Especial de bacalao
鱈のスペシャル
Plato especial de bacalao. Preparado para resaltar el sabor delicado del pescado blanco.
¥650
≈ €4.00
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Ajishin
Ajishin
味心
Bienvenido a Ajishin. Ofrecemos pescado y marisco fresco y platos caseros.
Artículo de servicio / Aperitivo
Artículo de servicio especial: "¡Perdón por hacerte esperar!"
Capelán de Noruega (3 piezas)
ノルウェー ししゃも(3本)
Capelán de Noruega a la parrilla. Se puede comer entero, de cabeza a cola.
¥250
≈ €1.00
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Caracoles negros estofados
黒バイ貝 旨煮
Plato de caracoles negros cocidos en un caldo a base de salsa de soja con un sabor agridulce. Su textura crujiente y aroma marino combinan a la perfección con el sake.
¥500
≈ €3.00
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Anguila estofada
煮穴子
Anguila tiernamente cocida. Cubierta con una salsa dulce, se derrite en la boca.
¥900
≈ €5.00
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Salteado de kamaboko de Suzuhiro
鈴廣のカマボコ炒め
Salteado simple de kamaboko de "Suzuhiro", un famoso producto. Disfrute de la textura elástica del pastel de pescado, rico en sabor a pescado.
¥550
≈ €3.00
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Salchicha de Frankfurt "Kamen Cider"
仮面サイダーウインナーソーセージ
Salchicha de Frankfurt con un nombre único. Piel crujiente y carne jugosa.
¥350
≈ €2.00
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Frito de "furisode" (cuello de pollo)
手羽トロ(ふりそで)のから揚
Frito de "furisode" (cuello de pollo), una parte rara del pollo. Tiene la ligereza de la pechuga y la jugosidad del muslo.
¥500
≈ €3.00
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Corazón de pollo y hígado salteados con ajo
鶏ハツ元とツナギ(レバー)のニンニク炒め
Plato energético de corazón de pollo (base del cuello) y hígado salteados con ajo. Su sabor intenso realza el sabor del alcohol.
¥500
≈ €3.00
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Sashimi mixto
刺盛
Plato de varios tipos de pescado y marisco fresco recomendado del día. Sírvalo con salsa de soja y wasabi.
¥800
≈ €4.00
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Sashimi de camarones tigre
シマえび刺
Sashimi de camarones tigre, dulce y pegajoso. A veces se puede disfrutar del miso de la cabeza.
¥650
≈ €4.00
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Salteado de menudencias
ホルモン炒め
Plato de menudencias de cerdo o ternera (hormone) salteadas con verduras. Caracterizado por su textura elástica única y la dulzura de la grasa.
¥600
≈ €3.00
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Salsa de pescado picante con chile verde
青唐入り塩辛
Salsa de pescado fermentada de calamar con chile verde añadido. El intenso sabor umami de la salsa de pescado se complementa con el picante del chile verde.
¥450
≈ €2.00
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Berberechos y cebolla tierna al vapor con mantequilla
本ビノスと新玉ネギの酒蒸しバター風味
Berberechos y cebolla tierna al vapor, con mantequilla. El caldo de los berberechos y la riqueza de la mantequilla se mezclan en la sopa.
¥550
≈ €3.00
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Sashimi de hígado de pollo (cocción a baja temperatura)
鶏レバー刺(低温調理)
Hígado de pollo fresco cocido lentamente a baja temperatura para una textura suave, casi cruda. Generalmente se sirve con aceite de sésamo y sal.
¥650
≈ €4.00
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Set de sashimi de berenjena de agua y encurtidos
水なす刺と漬物のセット
Sashimi de berenjena de agua fresca y encurtidos. Refrescante y perfecto como intermedio.
¥600
≈ €3.00
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Set de aperitivos variados
テキトーなおつまみセット
¿Qué tal algo al azar?
Set de aperitivos variados preparados por el chef. El contenido varía según los ingredientes del día y el estado de ánimo.
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Huevas de sepia crudas caseras marinadas en salsa de soja umami
自家製 生ホタルイカの旨味醤油漬
Delicadeza casera de huevas de sepia crudas marinadas en nuestra salsa de soja especial. El intenso sabor umami de las huevas combina con el aroma de la salsa de soja y el sake.
¥500
≈ €3.00
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Salteado mixto de espárragos blancos y verdes con jamón serrano
ホワイト・グリーンアスパラ Mixソテー生ハム添え
Espárragos blancos y verdes salteados con jamón serrano salado. Un plato de estilo occidental.
¥800
≈ €4.00
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Sashimi y recomendaciones del día
Set de jurel
アジセット
Set de jurel picado y frito
Set de jurel picado y frito. Disfrute de ambas preparaciones del fresco jurel: picado con condimentos y frito crujiente.
¥1,700~
≈ €9.00
Set de calamar
イカセット
Set de sashimi de calamar y tentáculos asados (fritos) / Sepia de Kozu
Set de sashimi de sepia y tentáculos (geso) asados o fritos. Podrá disfrutar plenamente de la dulzura y textura del calamar.
¥1,200
≈ €7.00
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Set de pez limón
ブリセット
Sashimi de pez limón y salmón a la parrilla
Set de sashimi de pez limón (buri) y salmón a la parrilla.
¥1,950~
≈ €11.00
Sashimi de bonito de Kagoshima
鹿児島産 初カツオ刺
Sashimi de bonito de primavera de Kagoshima. Sabor a carne roja ligero, que evoca la llegada de la primavera.
¥750
≈ €4.00
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Sashimi de besugo de Nagasaki
長崎産 マダイ刺
Sashimi de besugo de Nagasaki. Un pescado blanco clásico con dulzura delicada y textura firme.
¥600
≈ €3.00
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Sashimi de pulpo tostado de Hokkaido
北海道産 炙りタコ刺
Sashimi de pulpo de Hokkaido ligeramente tostado. El tostado realza su aroma y dulzura.
¥600
≈ €3.00
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Caballa casera marinada en vinagre
自家製 シメサバ
Chiba (descongelado)
Caballa casera marinada en vinagre y sal. La acidez del vinagre realza el sabor de la caballa grasa.
¥600
≈ €3.00
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Negitoro, takuan, matsomaezuke, natto
ネギトロタクアン松前漬納豆
Aperitivo de negitoro (magro de atún), takuan (rábano encurtido), matsomaezuke (encurtido de pescado) y natto (soja fermentada). Se recomienda comerlo enrollado en alga nori.
¥800
≈ €4.00
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Raíz de alga wakame marinada en salsa de soja aromática
芽カブの香味醤油漬
Divertido y masticable
Raíz de alga wakame marinada en salsa de soja con hierbas aromáticas. Textura pegajosa y crujiente.
¥500
≈ €3.00
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Bolas de berberecho fritas con salsa espesa
蛤ボールの揚げあんかけ
Plato de bolas de pasta de berberecho fritas y cubiertas con una salsa espesa. Disfrute del delicado sabor a marisco.
¥750
≈ €4.00
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Platija del Pacífico (shima hokke) a la parrilla
縞ホッケ焼
Filete de platija del Pacífico (shima hokke) seco y a la parrilla, un clásico de izakaya. Carne gruesa y jugosa.
¥650
≈ €4.00
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Pez sable a la sal o frito
タチウオの塩焼・から揚
Elija entre salado a la parrilla o frito
Pez sable a la sal o frito. Carne blanca tierna y suave.
¥800
≈ €4.00
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Pez alfonsino (media pieza) asado en miso
金目鯛(半身)味噌漬焼
Media pieza de pez alfonsino asada en miso. El sabor del miso combina bien con la grasa del pez alfonsino.
¥1,000
≈ €6.00
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Bacalao negro estofado
ギンダラの煮付
Bacalao negro graso estofado en una salsa dulce. La carne se deshace en la boca.
¥1,000
≈ €6.00
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Langostinos fritos
エビフライ
2 piezas
Langostinos empanados y fritos, un clásico de la cocina occidental. Disfrute de la textura crujiente del rebozado y los langostinos tiernos.
¥700
≈ €4.00
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Vieiras pequeñas salteadas con mantequilla y soja
ベビー帆立のバター醤油炒め
Delicioso plato de vieiras pequeñas salteadas con mantequilla y salsa de soja.
¥650
≈ €4.00
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Olla pequeña de anguila estilo Yanagawa con huevo
鰻の柳川風卵とじ小鍋
Olla estilo Yanagawa con anguila y raíz de bardana estofadas en caldo y ligadas con huevo. Servido en una pequeña olla caliente.
¥1,650
≈ €9.00
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Tortilla de huevo con jareta y cebolleta
シラスとネギの卵焼き
Tortilla de huevo con abundante jareta y cebolleta. La salinidad de la jareta realza la dulzura del huevo.
¥650
≈ €4.00
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Olla de panceta de cerdo y cebolleta con huevo
葉ニンニクと豚バラの卵とじ鍋
Olla pequeña
Olla de hojas de ajo tiernas y panceta de cerdo con huevo. El aroma del ajo y la dulzura de la carne estimulan el apetito.
¥850
≈ €5.00
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Salteado de cuello de pollo con yuzu kosho
鶏(セセリ)のソテー 柚子胡椒付
Cuello de pollo (seseri) salteado con yuzu kosho. La textura elástica combina bien con el picante del yuzu kosho.
¥550
≈ €3.00
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Muslo de pollo a la sal
鶏モモ塩焼
También se puede asar con salsa
Plato de muslo de pollo asado a la sal de forma sencilla. La piel queda crujiente y el interior jugoso.
¥850
≈ €5.00
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Albóndiga de pollo y pimiento
鶏ツクネ＆ピーマン
Set de albóndigas de pollo y pimientos crudos. La forma tradicional de comerlas es presionar las albóndigas dentro de los pimientos y comerlas juntas.
¥850
≈ €5.00
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Sukiyaki de jabalí de Amagi, Izu, con cebolla
伊豆天城 イノシシと玉ネギのスキヤキ
Olla estilo sukiyaki con carne de jabalí de Amagi, Izu, y cebolla. La carne de jabalí tiene grasa dulce y un sabor intenso.
¥1,200
≈ €7.00
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Filete de pierna de cordero a la parrilla
ラムランプのグリルステーキ
Filete de pierna de cordero a la parrilla. Tierno y de sabor suave.
¥1,600
≈ €9.00
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Filete de ternera Kuroge Wagyu a la parrilla
黒毛和牛のグリルステーキ
Filete de ternera de Kuroge Wagyu de alta calidad a la parrilla. Disfrute de la dulzura de la grasa característica del Wagyu y su tierna carne.
¥2,000
≈ €11.00
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Filete de ternera de Australia a la parrilla
牛フィレ(オージー)のグリルステーキ
Filete de solomillo de ternera australiana. Carne roja magra y muy tierna.
¥1,500
≈ €8.00
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Bocado de foie gras salteado
ひとくち フォアグラのソテー
Delicioso plato de foie gras, una de las tres grandes delicias del mundo, salteado en bocados. Sabor intenso y cremoso.
¥850
≈ €5.00
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Salteado italiano de col de primavera y patatas nuevas
春キャベツと新ジャガイモのイタリアンなソテー
Salteado italiano de col de primavera dulce y patatas nuevas con aceite de oliva y ajo.
¥700
≈ €4.00
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Kinpiras de camarones o tempura
エビのキンピラ又ハ天ぷら
Kinpiras (salteado agridulce) de camarones pequeños o tempura. Ideal como aperitivo.
¥650
≈ €4.00
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Tofu frito con salsa espesa de champiñones
揚げだし豆腐キノコあん
Tofu rebozado en maicena, cubierto con una salsa espesa de champiñones. Sabor suave.
¥700
≈ €4.00
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Tempura de verduras variadas
なんか野菜天ぷら
Decidamos después de hablar
Tempura mixta de verduras del día. El contenido se puede decidir consultando con el personal.
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Tomate "Amela" de alta dulzura
フルーツトマト『アメーラ』
Tomate "Amela" de alta dulzura. Disfrute de su sabor dulce e intenso como si fuera una fruta.
¥550
≈ €3.00
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Pasta con abulón
あわびのパスタ
Pasta de lujo con abulón. Sabor intenso con salsa de hígado de abulón.
¥2,000
≈ €11.00
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Menú estándar / Menú de pizarra
Cerdo salteado al jengibre con habanero picante
辛くてヒ〜ヒ〜 ハバネロ入り豚の生姜焼
Cerdo salteado al jengibre con habanero picante. Sabor picante estimulante, irresistible para los amantes del picante.
¥650
≈ €4.00
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Gyoza casera a la plancha
自家製 焼ギョーザ
Gyoza casera a la plancha. La piel crujiente encierra un jugo de carne jugoso.
¥550
≈ €3.00
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Calamares salteados con ajo y mantequilla
イカのガーリックバター炒め
Calamares salteados con ajo y mantequilla, un plato fragante y apetitoso.
¥750
≈ €4.00
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Tamagoyaki (tortilla de huevo) tradicional
正統派 だし巻卵
Tortilla de huevo empapada en caldo. Textura esponjosa y sabor suave a caldo.
¥850
≈ €5.00
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Brochetas de panceta de cerdo (2 piezas)
豚バラの串焼き(2本)
Con miso de ajo casero
Panceta de cerdo en brocheta. Sírvalo con nuestro miso de ajo casero.
¥650
≈ €4.00
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Hamburguesa Premium Mama
ママバーグプレミアム
Hamburguesa casera con un sabor reconfortante y familiar, como la que haría tu madre. Ideal para acompañar el arroz.
¥850
≈ €5.00
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Costilla de cordero salteada (1 pieza)
ラムチョップソテー(1本)
Costilla de cordero a la parrilla. La carne alrededor del hueso es sabrosa y se recomienda comerla con las manos de forma contundente.
¥850
≈ €5.00
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Cerdo estofado
豚の角煮
Panceta de cerdo estofada lentamente en una salsa agridulce. Tan tierna que se deshace con los palillos, con el sabor impregnado hasta el interior.
¥800
≈ €4.00
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Tataki de ternera Kuroge Wagyu
黒毛和牛の牛タタキ
Tataki de ternera Kuroge Wagyu ligeramente tostado y cortado en rodajas finas. Se sirve con ponzu y condimentos para un sabor ligero.
¥1,650
≈ €9.00
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Frito de fugu
ふぐのから揚
Frito de trozos de fugu. Textura tierna y crujiente como la del pollo.
¥1,000
≈ €6.00
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Jurel frito jugoso
ジューシー アジフライ
Frito de jurel de carne gruesa. Crujiente por fuera y tierno y jugoso por dentro.
¥700
≈ €4.00
0
Pastel de camarones con rodajas de loto fritas
海老しんじょう 蓮根挟み揚
(Con perilla) con sal de curry
Pastel de camarones con rodajas de loto fritas. Disfrute de la textura crujiente del loto y los camarones tiernos. Servido con sal de curry.
¥850
≈ €5.00
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Chuleta de solomillo de cerdo
豚ヒレカツ
Chuleta de solomillo de cerdo magro. Tierno y de sabor ligero.
¥950
≈ €5.00
0
Tonkatsu estofado con huevo
カツの卵とじ
Tonkatsu estofado en caldo con huevo (parte superior del Katsudon). La combinación de la piel empapada en caldo y el huevo es excelente.
¥950
≈ €5.00
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Tempura de chikuwa con alga aonori
ちくわの磯辺揚
Tempura de chikuwa con alga aonori. El aroma de la alga aonori estimula el apetito.
¥600
≈ €3.00
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Ginkgo frito
揚げギンナン
Ginkgo frito simple con sal. Textura masticable y ligero amargor.
¥650
≈ €4.00
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Cargo por servicio
お通し代
Tarifa por el pequeño plato servido al principio en los izakayas japoneses (cargo por asiento).
¥500
≈ €3.00
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Arroz y fideos
Soba especial de té
特選 茶ソバ
Solo frío
Soba con té verde machacado. Color verde vibrante y ligero aroma a té. Se sirve con salsa fría.
¥750
≈ €4.00
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Udon Inaniwa
稲庭うどん
Udon fino y plano, especialidad de Akita. Textura suave y masticable.
¥750
≈ €4.00
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Udon Sanuki
讃岐うどん
Normal 650 yenes / Grande 1000 yenes
Udon grueso y masticable, especialidad de Kagawa.
¥1,000~
≈ €6.00
Onigiri (bola de arroz)
オニギリ
Set de salmón y ume
Set de onigiri con salmón y umeboshi. Sabor casero japonés.
¥650
≈ €4.00
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Onigiri a la parrilla de sésamo y perilla (2 piezas)
胡麻と大葉の焼オニギリ(2個)
Onigiri de arroz con sésamo y perilla (shiso), a la parrilla con salsa de soja para un aroma delicioso.
¥650
≈ €4.00
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Ochazuke (té de arroz)
だし茶漬
Salmón o ume
Arroz con caldo. Se sirve con salmón o umeboshi. Popular como plato final después de beber.
¥650~
≈ €4.00
Arroz con wasabi
わさび御飯
Arroz simple con wasabi rallado y salsa de soja. Disfrute del picante refrescante del wasabi.
¥550
≈ €3.00
0
Arroz con chirashi
ジャコ御飯
Arroz mezclado con jareta (pez pequeño seco) y pimienta de Sansho. Rico en calcio y sabroso.
¥600
≈ €3.00
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Por reserva (menú de degustación)
Curso de fugu
ふぐコース
1 persona
Curso de fugu (pez globo) de lujo. Disfrute de diversas preparaciones como sashimi, olla y frito. (Se requiere reserva)
¥8,500
≈ €47.00
0
Curso de tenca
すっぽんコース
1 persona
Curso de cocina nutritivo y vigorizante con tenca. Podrá disfrutar de sopa y olla ricas en colágeno. (Se requiere reserva)
¥8,500
≈ €47.00
0
Curso Kaiseki
懐石コース
1 persona
Curso de cocina tradicional japonesa con ingredientes de temporada. (Se requiere reserva)
¥10,000
≈ €55.00
0
Especialidad de Ajishin
Hamburguesa Mama
ママバーグ
Hamburguesa que sabe a comida casera hecha por mamá.
Hamburguesa especialidad de la casa. Popular por su sabor casero y reconfortante.
¥850
≈ €5.00
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Fin del menú
Añade pedidos y muestra al personal
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