AfGHAN CUISINE KHAN BABA

Name: AfGHAN CUISINE KHAN BABA
Address: 82 Rue de la Chapelle, 75018 Paris, France, París
Price range: €1 - €25

★ 4.6 (63) 📍 82 Rue de la Chapelle, 75018 Paris, France

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Afghani Qabali Palaw

Afghane Qabali palaw

Con Cola

El plato nacional de Afganistán. Arroz pilaf cocido con carne tierna, cubierto con zanahorias ralladas dulces y pasas. Un equilibrio perfecto entre salado y dulce.

€10

Afghani Peraki / Bolani

afghan Peraki / Bolani

por pieza Afghani Bolani - Pan plano relleno de patatas, cebolleta y cilantro. Panes planos caseros rellenos de patatas, cebolletas, cilantro y pimiento verde.

Pan plano tradicional relleno y frito, crujiente por fuera y tierno por dentro. Cubierto con una sabrosa mezcla de patatas y hierbas frescas.

€2

Sopa de huevo

soupe aux œufs

Sopa afgana de pollo a base de verduras frescas: cebollas, zanahorias, tallos de apio, maicena, patatas, pollo, sal y pimienta.

Una sopa sustanciosa y reconfortante preparada con pollo, diversas verduras y huevo. Caliente y nutritiva, con una textura cremosa.

€3

SIKH KABAB

SIKH Kabab

delicioso plato ideal para barbacoas o bajo el grill. Añade también verduras, como cebollas y calabacines, entre los trozos de carne para crear una comida más colorida. Con pan afgano naan.

Brochetas de carne picada marinada con especias y asada a la parrilla. La carne queda jugosa y sabrosa, servida tradicionalmente con pan naan.

€15

Afghani Karahi

Afghane Karayi

500g Cordero Karahi. El método de cocción lenta en un kadai y el uso de kadai masala le dan al karahi de cordero un sabor único y diferente al de un curry de cabra y cordero. Añadir también ajo y jengibre, tomates, cebollas, especias, chile verde.

Un rico y picante estofado de cordero, cocido a fuego lento en un wok tradicional (Karahi) con tomates frescos, jengibre y chiles verdes. Sabor intenso y aromático.

€25

Afghani Mantu

Afghane Mantu

El Mantu afgano es una fina masa rellena de cordero mezclado con cebollas y especias, cocida al vapor, y luego cubierta con una salsa de yogur hecha de un cremoso y espeso yogur colado.

Raviolis cocidos al vapor, rellenos de carne picada especiada y cebolla. Cubiertos con salsa de yogur y a menudo acompañados de salsa de lentejas o tomate.

€10

Lubia (frijoles rojos)

Lubia haricots rouges

Este sabroso curry afgano de frijoles rojos utiliza especias que incluyen una mezcla de especias (generalmente garam masala) como se ve típicamente con un curry indio; usamos solo tres especias: tomates, cebollas, verduras frescas y jengibre.

Un contundente curry vegetariano a base de frijoles rojos cocidos a fuego lento en una salsa de tomate cremosa y especiada. Textura fundente y sabor rico.

€8

Afghan Sabzi / Palak (espinacas)

Afghan Sabzi / Palak/ épinard

Afghan sabzi: un delicioso y sencillo plato vegano afgano a base de aceite, tomates, cebollas, jengibre y especias de chile verde.

Un plato de espinacas (Palak) cocidas a fuego lento con especias suaves, cebolla y tomate. Saludable y sabroso, a menudo acompañado de arroz o pan.

€10

BHINDI / BAMIA (OCHRA)

Bhindi/ Bamia OKRA

Bamia es un sencillo estofado de okra (Bhindi/Lady's Finger) y tomates, popular en todo Oriente Medio. La okra se cocina a fuego lento con tomates; esta versión vegetariana es igual de deliciosa.

Estofado tierno de okra cocido con tomates y especias. Un plato vegetariano de textura única y sabor sutil.

€10

Coca Cola

coca cola

Refresco de cola dulce y carbonatado. Refrescante y burbujeante.

€1

Té verde afgano

thé vert afghan

Pertermus

Té verde tradicional servido caliente, a menudo infusionado con cardamomo para un aroma delicado. Digestivo y calmante.

€3

Café