A Tavola

Alcachofas preparadas de dos maneras diferentes, servidas con una teja de queso crujiente. Una mezcla de texturas fundentes y crujientes con un sabor salado y umami. Se degusta como entrante.

Rollitos de berenjena rellenos y horneados hasta que estén gratinados. Textura tierna y rica en sabores mediterráneos. Un plato caliente y reconfortante.

Berenjena a la parrilla con un toque ahumado, servida con un queso fresco cremoso (stracciatella) y especias zaatar. Una mezcla de sabores ahumados, cremosos y herbáceos.

Albóndigas de atún servidas en una salsa de tomate perfumada con menta. Sabor delicado a pescado realzado por la acidez del tomate y la frescura de la menta.

Surtido de entrantes fríos italianos variados. Ofrece una diversidad de sabores y texturas, ideal para probar de todo. Servido en una tabla para compartir.

Tabla de embutidos italianos que incluye jamón de Parma curado, Coppa y Speck. Sabores salados, secos y ricos. Generalmente se degusta con pan.

Queso fresco italiano con corazón cremoso servido con remolachas asadas y almendras tostadas. Textura untuosa contrastada por el crujiente de las almendras. Sabor dulce y lácteo.

Pasta fina al huevo servida con trufa fresca. Plato lujoso con intensos aromas a tierra y avellana. Textura sedosa.

Pasta gruesa retorcida servida con una salsa a fuego lento compuesta por tres tipos de carne. Plato rico, abundante y muy sabroso. La salsa cubre generosamente la pasta.

Arroz cremoso cocido con queso Gorgonzola, aderezado con pera y vinagre balsámico añejo. Mezcla audaz de sabores dulces y salados con una textura untuosa.

Pasta larga clásica servida con una salsa de queso Pecorino y pimienta negra. Sabor intenso, salado y ligeramente picante. Textura cremosa sin nata añadida.

Pasta gruesa servida con gambas, una salsa cremosa de calabacín y piñones. Sabores marinos y vegetales con un toque crujiente.

Escalopa de ternera empanada servida con una polenta cremosa al queso y perfumada con pimienta de Timut. Contraste entre el crujiente de la carne y la suavidad del acompañamiento.

Lonchas de ternera a la parrilla servidas sobre rúcula con salsa de queso azul y espinacas al ajos. Plato rico en proteínas con sabores fuertes y picantes.

Filete de pescado (Serviola) cocinado sobre la piel, acompañado de una crema de alcachofa con limón y verduras crujientes. Carne tierna y sabores frescos y ligeros.

Atún rojo semicocido en costra de pistachos, servido con una salsa agridulce y una ratatouille siciliana tibia. Mezcla de texturas y sabores mediterráneos complejos.

Tabla de quesos italianos variados. Sabores que van de lo picante a lo salado y a avellana. Ideal para terminar la comida con una nota salada.

Postre italiano emblemático a base de mascarpone, bizcochos empapados en café y cacao. Textura cremosa y aireada con un fuerte sabor a café.

Postre que juega con el contraste caliente-frío, con chocolate caliente y almendras crujientes. Rico, dulce y goloso.

Crema de postre gelificada servida con una salsa de frutos rojos. Textura lisa y sedosa, equilibrada por la acidez de las frutas.

Selección de helados o sorbetes refrescantes. Perfecto para un final de comida ligero y dulce.