A Tavola

2種類の調理法で仕上げたアーティチョーク、カリカリのチーズチュイル添え。とろけるような食感とカリカリした食感の組み合わせで、塩味とうま味があります。前菜としてどうぞ。

ナスを巻いてオーブンで焼き上げたグラタン風。柔らかい食感と地中海の豊かな風味。温かく心温まる一品。

スモーキーな香りのグリルナス、クリーミーなフレッシュチーズ（ストラッチャテッラ）とザアタースパイス添え。スモーキー、クリーミー、ハーブの風味が融合。

マグロの団子、トマトソースとミント風味。魚の繊細な風味に、トマトの酸味とミントの爽やかさがアクセント。

様々なイタリアの冷たい前菜の盛り合わせ。多様な風味と食感を楽しめ、少しずつ味わうのに最適。大皿で提供。

パルマ産熟成生ハム、コッパ、スペックを含むイタリアのシャルキュトリー盛り合わせ。塩味、熟成感、豊かな風味が特徴。通常パンと一緒に提供されます。

クリーミーな中心部を持つイタリアのフレッシュチーズ、ローストビーツとローストアーモンド添え。アーモンドのカリカリ感と対照的なクリーミーな食感。甘くミルキーな風味。

新鮮なトリュフを添えた細い卵麺。土とナッツの濃厚な香りが広がる贅沢な一品。シルクのような食感。

3種の肉をじっくり煮込んだソースを添えた、太いねじれパスタ。濃厚でボリュームがあり、非常に風味豊かな一品。ソースがパスタによく絡みます。

ゴルゴンゾーラチーズでクリーミーに仕上げたリゾット、洋梨と熟成バルサミコ酢添え。甘味と塩味の大胆な組み合わせ、クリーミーな食感。

ペコリーノチーズと黒胡椒のソースを添えたクラシックなロングパスタ。濃厚で塩味があり、わずかにピリッとした風味。クリーム不使用のクリーミーな食感。

エビとズッキーニのクリームソース、松の実を添えた太麺パスタ。海の幸と野菜の風味にカリカリ感をプラス。

仔牛のカツレツ、クリーミーなチーズポレンタとティムットペッパーの香り添え。肉のカリカリ感と付け合わせのまろやかさのコントラスト。

ロケットサラダの上にグリルした牛肉の薄切り、ブルーチーズソース、ガーリックほうれん草添え。タンパク質豊富で、力強くスパイシーな味わい。

皮目を焼いたセリオリ（カンパチ）のフィレ、レモン風味のアーティチョーククリームとシャキシャキ野菜添え。柔らかい身と爽やかで軽い風味。

ピスタチオをまぶして軽く火を通した赤身マグロのタリアータ、甘酸っぱいソースと温かいシチリア風ラタトゥイユ添え。複雑な地中海の食感と風味の組み合わせ。

様々なイタリアチーズの盛り合わせ。ピリッとしたものから塩味、ナッツのような風味まで。食後の塩味の締めくくりに最適。

マスカルポーネ、コーヒーに浸したビスケット、ココアで作られたイタリアの代表的なデザート。クリーミーでエアリーな食感と、強いコーヒーの風味。

温かいものと冷たいもののコントラストを楽しむデザート。温かいチョコレートとカリカリのアーモンド添え。濃厚で甘く、贅沢な味わい。

ゼリー状のデザートクリーム、ベリーソース添え。滑らかでシルクのような食感で、フルーツの酸味とのバランスが良い。

爽やかなアイスクリームまたはソルベの盛り合わせ。軽くて甘い食後の締めくくりに最適。