A Nez Vin

Name: A Nez Vin
Address: París
Price range: €8 - €18

★ 5.0 (116)

PLATO DEL DÍA

HECHO EN CASA (elaborado in situ con productos crudos)

TERNERA (Charolais) Lôc Lac

BOEUF (charolais) Lôc Lac

(Ternera salteada con cebolla acompañada de arroz con salsa de tomate y su huevo a la plancha (ecológico) + tomate y ensalada ecológica). carne origen FRANCIA

Un plato de inspiración vietnamita compuesto por cubos de ternera tierna salteados al wok. La carne se carameliza con un sabor salado y picante. Servido con arroz a la tomate y un huevo frito.

€18

CARTA DE TAPAS

Hecho en Casa (Elaborado in situ con productos crudos)

Rollitos imperiales de pollo de corral y trompetas de la muerte (3 piezas)

Nems au poulet fermier et trompettes de la mort (3 pièces)

Rollitos imperiales fritos rellenos de una farsa de pollo y champiñones negros salvajes. La envoltura es crujiente y dorada. Para degustar mojado en una salsa.

€10

Raviolis fritos de gambas (4 piezas)

Raviolis frits aux crevettes (4 pièces)

Pequeños dumplings de masa fritos y crujientes, rellenos de gambas. Textura crujiente por fuera y tierna por dentro. Sabor marino suave.

€10

Raviolis de pollo de corral y boletus (4 piezas)

Ravioles au poulet fermier et girolles (4 pièces)

Pasta rellena generosamente de pollo y boletus. Sabor rico y terroso de los champiñones. Textura tierna y fundente.

€12

Ternera (Charolais) ida y vuelta estilo "tigre que llora"

Boeuf (charolais) aller-retour façon tigre qui pleure

Láminas de ternera apenas selladas (ida y vuelta). Servidas con una salsa picante y ácida de estilo tailandés. Una mezcla de sabores umami y especiados.

€9