고대인의 먹거리집

Un plato de varias partes especiales de la cabeza de cerdo hervidas suavemente. Se sirve caliente para disfrutar de una textura suave y jugosa. El sabor umami se realza al mojarlo en salsa de camarones.

Un plato hecho de varias partes de tripas de cerdo como intestino grueso, intestino delgado y estómago de cerdo, hervidas. Se caracteriza por su textura masticable y sabor sabroso, y se sirve caliente.

Un plato surtido que permite probar de manera equilibrada los platos principales del restaurante, como cabeza de cerdo, sundae y tripas. Puede disfrutar de los diferentes sabores y texturas de varias partes en un solo plato.

Un plato de estómago de cerdo (osorigamtu) hervido. En comparación con otras tripas, tiene una textura masticable y crujiente excepcional, y se vuelve más sabroso cuanto más se mastica.

Un menú que combina mitad suyuk de cabeza de cerdo tierno y mitad osorigamtu masticable. Puede disfrutar de dos tipos de carne con diferentes texturas juntas.

Un plato de cabeza de cerdo hervida, prensada y enfriada. Tiene una textura más masticable y elástica que el suyuk caliente.

Un plato de carne en forma de cubo hecho de cerdo hervido y prensado en un molde. Se sirve frío y su textura masticable es excelente debido a su alto contenido de gelatina.

Un menú que combina cabeza de cerdo y pyeonyuk servidos fríos. Es un excelente aperitivo para quienes prefieren una textura masticable y firme.

Un plato de sopa hecho con caldo de huesos de cerdo espeso y picante, cocido con carne y verduras. Es una generosa porción de sopa ideal para acompañar con alcohol en lugar de arroz.

Un plato de sopa picante con una variedad de tripas de cerdo. La sopa profunda y las tripas masticables se combinan perfectamente como acompañamiento para soju.

Un pequeño족발 (jokbal) hecho de patas de cerdo hervidas. Es más divertido comer la carne masticable pegada a la piel y los huesos que la carne magra, y se sirve frío.

Salchicha coreana al vapor rellena de fideos de celofán, sangre y verduras. Se sirve caliente con partes de despojos como hígado y pulmón, y se moja en sal o ssamjang.

Un plato de sopa en cazuela de barro cocido con abundantes tripas de cerdo. La sopa es rica y picante, y se puede disfrutar como una comida contundente con arroz.

Una sopa clara y refrescante hecha con abadejo de Alaska seco (hwangtae). No es picante y es refrescante, por lo que es muy buena para aliviar la resaca.

Arroz blanco normal. Se sirve con gukbap o varios platos.