Vinile

تشكيلة من المأكولات البحرية الصقلية النيئة الفاخرة. تشمل الجمبري الحلو وتارتار التونة الطازجة، متبلة بالليمون الأخضر لإضفاء لمسة حمضية. تقدم طبيعية لتقدير نضارة البحر.

أخطبوط طري مطبوخ ويقدم على فراش من السلطة المقرمشة. مزين باللوز المالح وصلصة المانجو الحلوة لتناقض النكهات. مقبلات منعشة وخفيفة.

تونة طازجة مقطعة بالسكين، مقترنة بقرمشة البندق وانتعاش التفاح. صلصة فاكهة الباشن تضيف لمسة استوائية وحمضية. تقدم باردة.

شطيرة فاخرة محشوة بلحم بقر فاسينا الفاخر المعطر بالكمأة. متبلة بمايونيز الخردل الحار ومعطرة بالزعتر. لقمة غنية ولذيذة.

تشكيلة من السوبلي، كروكيت الأرز الرومانية المقلية التقليدية، بثلاث نكهات لذيذة. تشمل نكهات كلاسيكية مثل بيكورينو وفلفل، أاماتريشيانا، وحرارة 'ندوجا'. مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل.

كعكة صغيرة طرية بالقرع وقلب الموزاريلا. تقدم مع أنشوجة لذيذة وصلصة طماطم ذات نكهة قوية. تقدم ساخنة.

طبقات من الباذنجان تتناوب مع جبنة الجاموس الطازجة والطماطم الصغيرة المكرملة. إعادة تفسير أنيقة لطبق البارميجيانا، أخف وأكثر انتعاشًا. طبق نباتي غني بالنكهة المتوسطية.

رقائق بطاطس رفيعة مقلية حتى تصبح مقرمشة. متبلة بجبنة بيكورينو وفلفل أسود، مستوحاة من طبق الباستا الروماني الكلاسيكي. وجبة خفيفة لذيذة وشهية.

كرات لحم نباتية صغيرة مقلية ومقرمشة. تقدم على صلصة طماطم بسيطة وعطرية بالريحان. مقبلات خفيفة ومناسبة للنباتيين أيضًا.

خرشوف محفوظ في الزيت حسب التقليد، لذيذ وطري. يقدم مع خبز معطر بالنعناع البري. نكهة ريفية وأصيلة.

أرز كريمي بالزعفران الذي يعطي لونًا ذهبيًا ورائحة لا لبس فيها. مزين بكاليماري مقلي مقرمش وكريمة جبن طازجة. توازن مثالي بين القوام الكريمي والمقرمش.

طبق باستا طويل كلاسيكي مع محار، ثوم، زيت وبقدونس. نكهة بحر قوية ومالحة. يتم تناوله بلف المعكرونة، مع الانتباه إلى الأصداف.

معكرونة طازجة بنكهة محمصة مميزة للقمح المحروق. متبلة بالجمبري والطماطم الطازجة وفتات الفستق لمسة مقرمشة. طبق راقٍ بنكهات متوسطية.

معكرونة محشوة بجبنة بيكورينو لذيذة وصنوبر. تقدم مع لحم خنزير مقدد مقرمش وحلاوة الكمثرى المكرملة. مزيج مثير للاهتمام من النكهات الحلوة والمالحة.

معكرونة طازجة سميكة متبلة بكريمة جبنة بيكورينو رومانو وفلفل أسود. مزينة بزهور الكوسا الرقيقة. نسخة نباتية من طبق كلاسيكي من المطبخ الروماني.

ريزوتو بلون بنفسجي، مطبوخ بنبيذ لامبروسكو الأحمر والتوت البري. كريمي بجبنة سكوامورشا مدخنة لنكهة قوية. طبق نباتي أصلي وعطري.

طبق نباتي خفيف يعتمد على الكينوا. متبل ببيستو حمضي من الجريب فروت والفواكه المجففة المحمصة. منعش، صحي وغني بالقوامات المختلفة.

معكرونة قمح كاملة من نوع كاموت مع خضروات، زبيب حلو وصنوبر. مكملة بفتات خبز محمص لذيذ. طبق باستا نباتي مستوحى من نكهات صقلية.

سمك قد طري مطبوخ على البخار. يقدم مع كرفس طازج وتتبيلة استوائية تعتمد على جوز الهند والليمون الأخضر. طبق خفيف بنكهات عطرية مميزة.

حلقات كاليماري مغطاة بالدقيق ومقلية حتى تصبح ذهبية. تقدم في مخروط ورقي تقليدي ومعطرة بقشر الليمون الأخضر. مقرمشة، مالحة ومثالية للأكل باليد.

فيليه سلمون مطبوخ ببطء ليظل طريًا جدًا. يقدم مع سلطة خبز وطماطم تقليدية (بانزانيلا) وجبن كريمي طازج. طبق رئيسي غني وكامل.

أخطبوط مطبوخ حتى يصبح طريًا ومغطى بطبقة حلوة ومالحة. يقدم على هريس ناعم من البطاطس والكراث. يضيف خل التوت البري لمسة حمضية نهائية.

قطع دجاج طرية متبلة بالأعشاب والتوابل. تقدم مع مايونيز حار بالواسابي لإضفاء لمسة عصرية. لحم أبيض لذيذ وطري.

لحم بقري مشوي ومقطع إلى شرائح (تاغياتا)، معطر بالروزماري. يقدم مع بطاطس مشوية كلاسيكية. اللحم عادة ما يقدم نيئًا أو متوسط النضج.

شريحة لحم كبيرة بالعظم على شكل حرف T، تشمل الفيليه والستريب. مشوية وتقدم مع بطاطس ريفية. طبق مهم لعشاق اللحوم الحقيقيين.

أطرى قطعة من لحم البقر، مشوية. تقدم مع طبق جانبي من البطاطس المشوية. لحم قليل الدهن ورقيق يذوب في الفم.

سمك دنيس كامل أو فيليه مشوي، ذو نكهة رقيقة. يقدم مع سلطة شمر وطماطم طازجة متبلة بالبرتقال. طبق خفيف وعطري.

كاليماري كامل مشوي، طري ومدخن قليلاً. يقدم مع تشكيلة من خضروات الموسم المشوية. بسيط ولذيذ.

جمبري كبير مشوي. يقدم على فراش من السلطة المشكلة مع تتبيلة خردل حارة قليلاً. محار حلو ولذيذ.

تشكيلة من الأسماك والمحار المشوية. مثالية لتذوق أنواع مختلفة من الأسماك في طبق واحد. متبلة عادة بالزيت والليمون.

برجر لحم بقري دنماركي كبير مصنوع منزليًا. محشو بجبنة شيدر ولحم خنزير مقدد مقرمش وخضروات طازجة وصلصة باربيكيو. يقدم مع بطاطس مقلية مقرمشة.

برجر نباتي محضر بالحمص والشمندر الأحمر. متبل بمايونيز خالٍ من البيض وخضروات طازجة. بديل لذيذ وملون يقدم مع رقائق.

برجر سلمون طازج. مقترن بالسبانخ والطماطم الخضراء وصلصة زبادي خفيفة. شطيرة بحر منعشة ورقيقة.

بانزيروتو كبير محشو بجبنة مدخنة ذائبة وبروشوتو معتق. يضيف الجرجير لمسة منعشة وفلفلية. لذيذ ومشبع.

بانزيروتو محشو بخضروات وموزاريلا جاموس. الأنشوجة تضيف دفعة مالحة تتناسب جيدًا مع حلاوة زهور الكوسا.

مستوحى من طبق الباستا الشهير 'نورما'، محشو بالباذنجان والطماطم والأجبان. معطر بالريحان الطازج. تحية لنكهات صقلية في شكل بانزيروتو.

محشو بالكوسا المتبلة بالخل والنعناع (سكابيتشي) وزهور الكوسا. مكمل بجبنة بوراتا كريمية. خيار نباتي منعش ولذيذ.

بانزيروتو محشو بسمك سلمون طري مطبوخ ببطء. متبل بصلصة زبادي وخيار منعشة. مزيج رقيق وخفيف.

محشو بدجاج متبل بالخل البلسمي. معزز بسلطة مقرمشة ومايونيز حار بالواسابي. نكهات قوية وقوام متناقض.

خضروات موسمية مشوية. تشمل عادة الكوسا والباذنجان والفلفل. خفيفة ولذيذة.

خضروات ورقية مطبوخة في مقلاة مع الثوم والزيت والفلفل الحار. لذيذة وطرية، طبق جانبي كلاسيكي من المطبخ الروماني.

خضروات مسلوقة أو مطهوة على البخار متبلة ببساطة بالزيت والليمون. طبق جانبي خفيف وصحي.

بطاطس مقطعة إلى قطع ومشوية في الفرن مع أعشاب عطرية. ذهبية من الخارج وطرية من الداخل.

بطاطس مقطعة خشنة ومقلية أو مشوية في الفرن، غالبًا مع قشرتها. متبلة بالتوابل لنكهة أقوى.

تشكيلة من الخبز الطازج لمرافقة الوجبة.

حلوى مثلجة بالفواكه، منعشة وهاضمة. نكهة فاكهة الباشن الاستوائية تلتقي بنوتة الزنجبيل الحارة.

حلوى طرية وباردة بنكهة البندق. تقدم مع صلصة كراميل غنية ولمسة روم بالرم.

كمثرى مطبوخة مغطاة بفتات عجين هش مقرمش. تقدم مع كريمة شوكولاتة سائلة ومخملية.

كعكة جبن مخبوزة على الطريقة الأمريكية، كثيفة وكريمية. مزينة بصلصة التوت البري.

الحلوى الإيطالية الكلاسيكية المصنوعة منزليًا مع بسكويت سافوياردي والقهوة والماسكاربوني والكاكاو. كريمية ومنشطة.

كعكة شوكولاتة كثيفة ورطبة نموذجية أمريكية. تقدم ساخنة مع مغرفة آيس كريم فانيليا للتناقض.

بسكويت لوز جاف مصنوع منزليًا، نموذجي لتوسكانا. يغمس في كريمة بيض (زابايوني) معطرة بمسكرات سامبوكا.

بيرة لاغر كلاسيكية. طعم متوازن، منعش ومرطب.

بيرة قمح بلجيكية دبل فيرمنتيشن. لون فاتح وغائم، مع نوتات توابل وفاكهة.

بيرة IPA تتميز بمزيج من 9 أنواع من الجنجل. مرارة واضحة ورائحة زهرية وحمضية.

بيرة دبل فيرمنتيشن داكنة. جسم كامل مع نوتات كراميل ومالت محمص.

بيرة لاغر قوية عالية الكحول. طعم كثيف وكامل.

نبيذ إيطالي فوار جاف وفاكهي. مثالي كمقبلات أو مع جميع الوجبات.

نبيذ فوار إيطالي فاخر من لومبارديا. أنيق، مع فقاعات دقيقة ونوتات قشر الخبز.

أحد أشهر أنواع فرانشاكورتا. منعش، متوازن وعالي الجودة.

تشكيلة من الشمبانيا الفرنسية متوفرة عند الطلب.

مسكرات حلوة تعتمد على نبيذ رابوسو، معتقة. لون أحمر ياقوتي وطعم لطيف.

نبيذ حلو للحلويات صقلي. عطري، مع نوتات عسل وفواكه مسكرة.