VICTOR Levallois

بيض مسلوق عضوي عالي الجودة يقدم مع مايونيز منزلي معطر بالأعشاب الطازجة. مقبل بيسترو كلاسيكي، بسيط وكريمي. يؤكل باردًا، غالبًا مع الخبز.

مكعبات سمك الدنيس النيء متبلة بالليمون الأخضر ("لايم") ومخلوطة بالأفوكادو. مقبل منعش وخفيف وحامض. قوام طري وذائب.

شريحة من باتيه الخنزير الريفي (تيرين) محضرة يدويًا. نكهة غنية ولحمية بقوام صلب. تقدم تقليديًا مع خبز ريفي ومخلل.

حساء خضروات مهروس، ناعم وكريمي. مزين بقطع لحم مقدد مدخن مملح وقطع خبز محمص مقرمشة. طبق ساخن ومريح.

تشكيلة من اللحوم الباردة المصنوعة يدويًا (لحم خنزير، سلامي، تيرين) مقدمة على لوح خشبي. مثالية للمشاركة كفاتح شهية أو كمقبل مع الخبز.

سلطة كبيرة تتكون من خس روماني، دجاج مشوي، جبنة بارميزان، خبز محمص وصلصة سيزر كريمية. طبق عالمي كلاسيكي، منعش ومشبع.

طبق يتكون من خضروات متنوعة وتحضيرات نباتية. وجبة كاملة وصحية وخالية من اللحوم.

وعاء أرز مزين بسمك نيء متبل وخضروات طازجة متنوعة، يتغير حسب الإلهام. طبق من أصل هاواي، ملون ومتوازن.

طبق غراتان يتكون من طبقة من لحم البقر المفروم المطبوخ مغطاة بهريس البطاطس المخبوزة. يقدم مع صلصة لحم مختزلة. طبق فرنسي تقليدي مريح للغاية.

نقانق تقليدية مصنوعة من أحشاء الخنزير، تشتهر بطعمها القوي والمميز. تقدم مشوية مع هريس البطاطس المعطر بالأعشاب.

لحم بقري نيء مفروم ومتبل قبل التقديم مباشرة. يمكن قليه بسرعة (ذهابًا وإيابًا) عند الطلب لمن يفضلون اللحم مطبوخًا قليلاً. طري ولذيذ.

فخذ بطة مطبوخ ببطء في دهنه الخاص حتى يصبح طريًا، ثم مشوي لجعل الجلد مقرمشًا. طبق مميز من جنوب غرب فرنسا.

قطعة لحم بقري سخية (أنتركوت)، مرقطة وعصارية. تقدم مشوية مع بطاطس مقلية وسلطة خضراء.

فيليه سمك القد (سمك أبيض) مطهو على البخار، يقدم مع هريس جذور البقدونس الحلو وكريمة مع الفجل الحار. طبق رقيق يجمع بين الحلاوة والحدة.

تشكيلة من الأجبان الفرنسية المعتقة، مقدمة على لوح. للاستمتاع بها مع الخبز، غالبًا في نهاية الوجبة أو لمرافقة النبيذ.

كعكة شوكولاتة فردية بقلب سائل. تقدم دافئة مع كريمة إنجليزية بالفانيليا باردة. حلوى غنية ولذيذة لمحبي الشوكولاتة.

تارت حلوة محضرة حسب إلهام اليوم، عادة مع فواكه موسمية على عجينة مقرمشة.

تفاح مطبوخ مغطى بعجينة سابليه مفتتة ومحمصة في الفرن. حلوى ساخنة تقدم تباينًا بين الفاكهة الذائبة والجزء العلوي المقرمش.

حلوى إيطالية كريمية متراكبة من بسكويت منقوع بالقهوة وكريمة الماسكاربوني. معطر هنا بحبوب التونكا، التي تضفي نكهات الفانيليا واللوز.

كوب كبير من البيرة بالصنبور (50 سم مكعب). منعش ومثالي كمقبل.

كوكتيل كلاسيكي يعتمد على الروم والنعناع الطازج والليمون الأخضر والسكر والمياه الغازية. مزيج منعش وحلو وحامض.

مشروب منعش، عادة بيرة بالصنبور مع قليل من شراب النعناع، أو كوكتيل منعش يقدم على الثلج.