Umami Matcha Café

قائمة فطور كاملة. مثالية لبداية يوم جيد بلمسة يابانية.

حلوى طرية بنكهة الحمضيات اليابانية (يوزو) والحنطة السوداء المحمصة (سوباتشا). نكهة حلوة وبها لمسة جوز خفيفة.

سلطة فواكه طازجة وخفيفة. يضيف الشيسو نكهة عشبية فريدة تذكر بالنعناع والريحان.

بيض مخفوق كريمي يقدم على توست. متبل بغوماشيو، خليط ياباني من الملح والسمسم الأسود.

وعاء صحي يتكون من زبادي يوناني وحبوب مقرمشة منزلية. بنكهة اليوزو، حمضيات يابانية عطرية.

حلوى كريمية ونباتية أساسها بذور الشيا وحليب جوز الهند، منقوعة بالشاي الأخضر ماتشا. مزينة بالبندق المقرمش.

بان كيك طري مناسب لأنظمة غذائية خالية من الغلوتين. يقدم مع كريمة مخفوقة بمسحوق فول الصويا المحمص (كيناكو)، يذكر بنكهة الفول السوداني.

وعاء أرز ياباني عالي الجودة. متبل بالسمسم بالبرقوق وخليط جاف من الأعشاب البحرية والسمك.

حساء ياباني تقليدي أساسه معجون فول الصويا المخمر. نكهة أومامي غنية، مزينة برقائق بونيتو مجففة ومكعبات صغيرة من الخضروات.

سلطة سبانخ وخضروات ورقية مسلوقة. مغطاة بصلصة غنية وكريمية من السمسم المطحون.

فطائر خضروات مقلية بعجينة خفيفة ومقرمشة. تقدم مع صلصة صويا بنكهة الزنجبيل للتغميس.

توفو طازج بقوام ناعم جداً، شبه سائل. متبل بصلصة حمضيات (بونزو) ويقدم مع خضروات مقرمشة.

دجاج مقلي على الطريقة اليابانية، متبل ثم مقلي ليصبح مقرمشاً من الخارج وعصيراً من الداخل. يقدم مع مايونيز كريمي بالمسو.

شرائح سمك نيء (سمك السلمون) تقدم مع خضروات مخللة مخمرة (تسوكيـمونو). متبلة بصلصة صويا بالليمون.

معكرونة قمح يابانية سميكة تقدم في مرق دافئ ولذيذ. تقدم مع بيضة صفار سائل وخضروات.

فيليه سمك مشوي بصلصة زبدة ونبيذ أرز ياباني. يقدم مع هريس بطاطس بنكهة الأعشاب البحرية.

وعاء كبير من الأرز مغطى بشرائح البط والدجاج والخضروات المطبوخة. الطبق مستوحى من تخصص إقليمي من كانازاوا.

وعاء أرز متبل بالخل مغطى بشرائح سمك نيء (سلمون وسمك السلمون). متبل بمعجون فلفل بالحمضيات (يوزو كوشو).

كوكيز مقرمش وطري. مرارة الشاي الأخضر ماتشا تتوازن مع حلاوة رقائق الشوكولاتة البيضاء.

كوكيز شاي هوجيشا محمص يقدم نكهات خشبية. مزين بالشوكولاتة البيضاء وقشر الحمضيات المسكر.

شريحة كيك طرية رخامية بالشاي الأخضر. مغطاة بطبقة من الشوكولاتة البيضاء المنقوعة بالماشا لمزيد من اللذة.

كرة عجينة أرز لزجة محشوة بعجينة فول أبيض حلو. بنكهة الشاي الأخضر والأرز المنتفخ.

اثنان من البان كيك الصغير المحشو بعجينة الفول الأحمر الحلو (أنكو). يقدم مع كريمة شانتي بالشاي الأخضر.

كيك طري باللوز ومسحوق فول الصويا المحمص (كيناكو). قلب سائل من برالين الفول السوداني.

إعادة تصور للحلوى الإيطالية الكلاسيكية. بسكويت مشبع، كريمة ماسكاربوني وشاي ماتشا أخضر، مع كريمة الكستناء.

عجينة مورقة مقرمشة تتناوب مع كريمة باتيسيير بالسمسم الأسود. نكهة غنية وبها لمسة جوز.

تارتليت محشو بكريمة الليمون الياباني يوزو، يعلوه الميرينغ. يضيف السمسم الأسود تبايناً بصرياً وذوقياً.

كعكة جبن كثيفة وكريمية، بنكهة الشاي الأخضر ماتشا. قاعدة بسكويت.

حلوى مثلجة بطبقات متراكبة. مزيج من القوام (آيس كريم، كريمة، بسكويت مقرمش) والنكهات حول الماتشا والفول الأحمر.

آيس كريم حرفي بنكهات يابانية. منعش وأصيل.

جرعة صغيرة مركزة من شاي الماتشا الأخضر النقي ممزوجة بالماء الساخن. نكهة قوية ومنشطة.

شاي ماتشا مخفف بكمية صغيرة من الحليب الساخن الرغوي. توازن بين حدة الشاي وحلاوة الحليب.

مشروب ساخن يتكون من الماتشا ورغوة حليب جميلة. قوام هوائي وكريمي.

اللاتيه الكلاسيكي بالماشا مع الكثير من الحليب الساخن. حلو، مريح وكريمي.

نسخة مكثفة من لاتيه الماتشا مع ضعف كمية الشاي. لعشاق النكهات القوية.

شاي ماتشا مثلج، مخفوق بقوة ليصبح رغوياً ومنعشاً. محلى قليلاً.

مشروب مثلج بالماشا والحليب. انتعاش وكريمية مثالية للأيام الحارة.

لاتيه ماتشا شهي معزز بالشوكولاتة المذابة. مزيج غني بين الشاي الأخضر والكاكاو.

تحضير تقليدي لشاي الماتشا، مخفوق بالخيزران (تشاسن). يقدم نقيًا بدون حليب، قوام رغوي ونكهة أصيلة.

مشروب مميز يمزج الماتشا والقهوة. معزز بالبهارات والفانيليا لنكهة معقدة.

مشروب مثلج سميك وكريمي جداً أساسه الآيس كريم. نكهة ماتشا قوية.

حلوى تتكون من كرة آيس كريم ماتشا يُسكب عليها جرعة ماتشا ساخنة. تباين لذيذ بين الساخن والبارد.

مشروب فوار ومنعش. مرارة الماتشا تتناسب مع فقاعات الماء والتونيك والكينين.

شاي أسود بنكهة مدخنة مميزة. النكهات الخشبية تأتي من التدخين بخشب الكرز.

أشهر شاي أخضر ياباني، جودة فائقة. نكهة نباتية، منعشة ومتوازنة.

نوع من الشاي الأخضر مشهور بحلاوته. غني بالأومامي (نكهة لذيذة) وخالٍ من المرارة.

شاي أخضر يتكون من سيقان وأغصان. نكهة حلوة، كريمية، وبها لمسة جوز خفيفة.

شاي أخضر ممزوج بحبوب الأرز البني المحمص والمنتفخ. يقدم نكهة فريدة من الحبوب المحمصة.

شاي أخضر مشوي بدرجة حرارة عالية. لون بني، قليل الكافيين، ونكهة محمصة مريحة.

منقوع خالٍ من الكافيين مصنوع من بذور الحنطة السوداء المحمصة. نكهة جوز محمصة، يمكن شربه ساخنًا أو باردًا.

شاي مثلج منعش محضر حسب إلهام اليوم.

قهوة قصيرة ومركزة، غنية بالنكهات.

إسبريسو مخفف بالماء الساخن لمشروب أطول وأقل حدة.

إسبريسو مخفف بكمية صغيرة من الحليب الساخن لتخفيف الحموضة.

كلاسيكي إيطالي يتكون من إسبريسو، حليب ساخن ورغوة حليب جميلة.

قهوة بالحليب كبيرة، حلوة وحليبية.

قهوة مثلجة مخفوقة للحصول على قوام رغوي ومنعش.

قهوة بالحليب مثلجة، كريمية ومنعشة.

حلوى شهية تجمع بين دفء الإسبريسو المزدوج وانتعاش آيس كريم الماتشا.

لاتيه أصلي يمزج القهوة، الحليب المتبل، والسمسم الأسود لنكهة غنية ومحمصة.

كوكتيل خالٍ من الكحول بالقهوة. حموضة اليوزو ومرارة التونيك تعزز القهوة.

مشروب كاكاو غني. نسخة فيينا تعلوها كريمة شانتي منزلية.

مشروب حليبي خالٍ من القهوة، بنكهات يابانية من السمسم الأسود وفول الصويا المحمص (كيناكو).

نسخة مثلجة من لاتيه السمسم الأسود. بنكهة جوز ومنعشة.

لاتيه محضر بمسحوق الشاي الأخضر المحمص. نكهة جوز محمصة، قليل الكافيين.

نسخة مثلجة من لاتيه الهوجيتشا. منعشة بنكهات محمصة.

صودا حرفية بالحمضيات اليابانية. نكهة ليمونية فريدة وزهرية.

ليموناضة منزلية محضرة بعصير يوزو طازج. حمضية وقليلة السكر.

عصائر فواكه وخضروات طازجة معصورة على البارد للحفاظ على جميع الفيتامينات.

جرعة صغيرة مركزة من الزنجبيل لدفعة فورية.

جرعة صحية مركزة بخصائص مضادة للالتهابات بفضل الكركم والزنجبيل.

مشروب مخمر فوار وبروبيوتيك أساسه الشاي. حمضي قليلاً.

بيرة حرفية مستوردة من منطقة كانازاوا في اليابان.

بيرة أصلية منقوعة بشاي الماتشا الأخضر. لون أخضر ومرارة عشبية خفيفة.

ساكي فاخر (دايجينجو) راقٍ وعطري جداً. يقدم بارداً.

ساكي خفيف وفوار، قليل الكحول. حلو واحتفالي، مشابه للنبيذ الفوار.