Terminus Nord

تشكيلة مأكولات بحرية طازجة تشمل المحار والروبيان والحلزون البحري. تقدم باردة على الثلج. مقبل كلاسيكي في المطاعم الفرنسية.

تشكيلة مختارة من المحار من مناطق وأنواع مختلفة. تقدم مجموعة من الملوحة والقوام. يُفضل تناولها مع صلصة مينونيت أو ليمون.

طبق مأكولات بحرية سخي يجمع بين المحار والروبيان والمحار. طازج، مالح، ويقدم على الثلج. مثالي للمشاركة أو كطبق رئيسي دسم.

مجموعة مميزة تركز على القشريات بما في ذلك الكركند والجراد البحر. لحم حلو وطري يقدم بارداً. يتطلب بعض التقشير.

أقصى برج مأكولات بحرية مصمم لشخصين. يشمل سلطعون كامل، وسرطان البحر، ومجموعة واسعة من المحار والمحار. تجربة طعام احتفالية.

نسخة فردية من برج المأكولات البحرية الكبير. يتميز بنصف كركند، وسلطعون، ومجموعة متنوعة من المحار. وجبة فاخرة لشخص واحد.

محار من بريتاني معروف بقوامه المتماسك وطعمه المالح. يقدم طازجاً على نصف قشرة.

محار من سان فاست معروف بنكهته المكسراتية. قوام لحمي ومقرمش.

محار مكرر ينتهي في برك طينية ('claires'). معروف بنكهته الرقيقة وقوامه الأقل لحمية.

محار فاين دي كلير أكبر حجماً. يقدم قضمة كبيرة مع النكهة الرقيقة المميزة.

محار مميز 'سبيشال' معروف بـ 'رولز رويس' المحار. لحمي، مقرمش، وحلو مع طعم مكسرات يدوم طويلاً.

محار مستدير وناعم ذو قوام متماسك. نكهة مالحة وحلوة، تشبه اللوز ('amandes de mer').

حلزون بحري يقدم في قواقعه الحلزونية. مطاطي ولحمي، يؤكل عادة مع المايونيز.

محار صغير ذو قشرة صلبة يقدم نيئاً. طري ومالح.

روبيان رمادي صغير، يتمتع عادة بنكهته الحلوة والرقيقة. يؤكل كاملاً أو مقشراً.

روبيان وردي كبير يقدم بارداً. لحم حلو ومتماسك. قشره وغمسه في المايونيز.

يُعرف أيضاً باسم جراد البحر دبلن باي أو جراد البحر النرويجي. يشبه جراد البحر الصغير بمخالب نحيلة. لحم حلو ورقيق.

نصف سلطعون يقدم في القشرة. يتطلب الكسر لاستخراج اللحم الحلو والمفتت.

سلطعون كامل يقدم بارداً. يشمل لحم بني (كريمي) ولحم أبيض (مفتت). يقدم مع أدوات للكسر.

نصف كركند مبرد. لحم حلو ومتماسك. يقدم مع مايونيز أو ليمون.

كركند كامل مبرد مقسم لسهولة الأكل. شهي ومنعش.

قائمة غداء من طبقين. اختر بين مقبلات وطبق رئيسي، أو طبق رئيسي وحلوى. تتغير الاختيارات يومياً.

قائمة غداء كاملة من ثلاثة أطباق. تشمل مقبلات وطبق رئيسي وحلوى. تقدم قيمة رائعة لوجبة كاملة.

قائمة من ثلاثة أطباق متاحة للعشاء وعطلات نهاية الأسبوع. تقدم أطباق المطاعم الكلاسيكية. تحقق مع الموظفين من الاختيارات اليومية.

بيض مملح فرنسي كلاسيكي. بيض مسلوق مع صفار مهروس مع مايونيز وخردل، ثم يعاد وضعه في القشرة. كريمي ولذيذ.

مرق لحم بقري غني مليء بالبصل المكرمل. يعلوه شريحة خبز وجبن مذاب، ثم يشوى. لذيذ، حلو، ومريح.

مربعات معكرونة صغيرة محشوة بالجبن والأعشاب. تقدم في صلصة بارميزان كريمية غنية. قوام ناعم ونكهة فاخرة.

حلزون بورغندي يقدم في قواقعه مع زبدة الثوم والبقدونس. قوام مطاطي ونكهة عشبية قوية وعطرية.

عجينة مقرمشة تقدم مع هليون أخضر طري وصلصة كريمة فطر غنية. يعلوها بيض مسلوق نصف سلق.

حساء سمك قوي ولذيذ مصنوع من سمك الصخر. يقدم مع 'روي' (مايونيز بالزعفران والثوم) وخبز محمص مقرمش.

روبيان مبرد يقدم مع صلصة كوكتيل، أفوكادو، وتوت أحمر منعش. مقبل منعش وكلاسيكي.

فطيرة لحم بقشرة معجنات، محشوة بدواجن متبلة وفستق وفطر. تقدم باردة في شرائح.

سمك قاروص نيء مقطع ومتبل بالليمون. طازج، حمضي، وخفيف.

شرائح سلمون مدخن مملح تقدم مع بان كيك صغير من الحنطة السوداء (بليني) وكريمة طازجة غنية.

رافيولي محار حلو. يقدم مع صلصة زبدة بيضاء بالسبانخ.

باتيه كبد بط غني بالزبدة متبل بالفلفل العطري. يقدم مع تشاتني فواكه حلو لموازنة الغنى.

نقانق لذيذة مع فستق مخبوز داخل خبز بريوش بالزبدة. تقدم مع صلصة زبدة منعشة.

صدر دجاج طري يقدم مع صلصة فطر كريمية مصنوعة من فطر الموريل. يقدم مع هريس بطاطس ناعم بالزبدة.

قطعة سميكة من لحم الخنزير مشوية للحفاظ على عصارتها. يعلوها صلصة فطر موريل ترابية وتقدم مع هريس.

كلى لحم عجل بصلصة خردل ديجون. تقدم مع تشكيلة خضروات. قوام مميز ونكهة قوية.

قشرة بف باستري خفيفة مملوءة بخليط فاخر من الغدد التيموسية والدجاج وفطر الموريل في صلصة كريمية.

شرائح صدر بط بجلد مقرمش ولحم وردي طري. مغطاة بصلصة بلسميك حلوة وحامضة.

شرائح لحم ضأن مغطاة بقشرة أعشاب ومشوية. لحم طري مع قشرة خارجية مقرمشة وعطرية.

لحم بقري نيء مفروم متبل بالبصل والكبر والأعشاب. يقدم مع صفار بيض نيء ليُخلط. يقدم مع بطاطس مقلية.

شريحة لحم مشوية حسب الرغبة. تقدم مع صلصة بيرنيز كريمية بالأعشاب وبطاطس مقلية مقرمشة.

قطعة لحم طري، ناعمة جداً وقليلة الدهون. تقدم مع صلصة فلفل حارة وبطاطس مقلية.

كرة كبيرة من جبنة إيطالية طازجة بمركز كريمي. تقدم مع طماطم قديمة وزيتون وريحان. نباتي ومنعش.

سلطة كلاسيكية مع خس روماني وصدر دجاج وبارميزان. تُخلط في صلصة كريمية بالثوم والأنشوجة.

طبق معكرونة بالجبن فاخر. يتميز بلحم معالج عالي الجودة، جبنة كومتي ذات نكهة المكسرات، وصلصة كريمة الكمأة الفاخرة.

بلح البحر بصلصة الشابليه. يقدم مع بطاطس مقلية. يؤكل باستخدام قشرة فارغة لاستخراج اللحم.

فيليه سمك مقلي بالبقسماط يقدم مع بطاطس مقلية سميكة وصلصة تارتار كريمية.

سلمون نيء مقطع ومتبل، مخلوط بالأفوكادو. طازج وغني بالقوام. يقدم مع بطاطس مقلية.

شريحة تونة مشوية، نيئة من الداخل. تقدم مع صلصة فلفل وخضروات. قوام لحمي مشابه لشريحة اللحم.

مخالب أخطبوط مشوية طرية تقدم مع صلصة أعشاب طازجة وهريس بطاطس كريمي.

فيليه سمك أبيض مقرمش مشوي ويقدم فوق ريزوتو جبن غني. يقدم مع صلصة مأكولات بحرية لذيذة.

حساء سمك بروفنسالي تقليدي مع محار وبطاطس. يقدم مع مايونيز 'روي' حار ليُخلط في المرق.

سمك قاروص مشوي بالزبدة البنية والليمون والبقدونس. لحم رقيق وناعم يسهل فصله عن العظم.

تشكيلة من ثلاثة أنواع جبن فرنسي مميزة: لييفاروت ذو القشرة المغسولة، جبنة ماعز منعشة، وجبن أزرق خفيف.

كاسترد فانيليا غني يعلوه طبقة من السكر المكرمل المتصلب. كريمي من الداخل، مقرمش من الأعلى.

حلوى ميرينغ خفيفة تطفو في كريمة أنجليز (كاسترد فانيليا). مغطاة بالكراميل والمكسرات المقرمشة.

طبق فواكه طازجة مشكلة يقدم مع مغرفة من سوربيه الليمون المنعش. خفيف ومنعش.

كعكة شوكولاتة فالرونا فاخرة. تقدم دافئة مع آيس كريم فانيليا.

حلوى ماكارون لوز كبيرة محشوة بالتوت وتقدم مع آيس كريم زبادي منعش.

تشيز كيك كريمي بقاعدة مصنوعة من بسكويت سبيكيولوس المتبل (يشبه خبز الزنجبيل).

طبقات من عجينة البف باستري تتناوب مع كريمة باستري الفانيليا. تُجمع حسب الطلب لضمان أقصى قدر من القرمشة.

كعكة خميرة صغيرة مغموسة في شراب كحول قوي (عادة الروم). رطبة جداً، حلوة، وكحولية، تقدم مع كريمة مخفوقة.

كرات عجين الشو محشوة بآيس كريم فانيليا ومغطاة بصلصة شوكولاتة ساخنة.

بان كيك رقيق يقدم في صلصة سكر مكرمل وزبدة وعصير يوسفي أو برتقال وقشر وشراب غراند مارنييه. مشعل بالنار للنكهة.

فنجان قهوة يقدم مع مجموعة مختارة من الحلويات الصغيرة بحجم اللقمة (كافيه غورمان). مثالي لتجربة العديد من الحلويات.

اختر من بين مجموعة متنوعة من نكهات الآيس كريم أو السوربيه بالفواكه. يقدم في أكواب.

آيس كريم كبير مع آيس كريم قهوة أو شوكولاتة، صلصة قهوة أو شوكولاتة، وكريمة مخفوقة محلاة.

آيس كريم كلاسيكي مغطى بصلصة شوكولاتة ساخنة وكريمة مخفوقة.

آيس كريم فانيليا يقدم مع الخوخ (تقليدياً) أو الفواكه الحمراء وهريس الفاكهة، يعلوه اللوز.

كوكتيل حلوى منعش يتكون من سوربيه ليمون حامض مع الفودكا. يعمل كمشروب هضمي.