旅行者拼盘
Traveler's Platter
4只3号“Cadoret”布列塔尼杯形生蚝，3只鲜虾，海螺
新鲜海鲜什锦，包括生蚝、鲜虾和海螺。冰镇冷食。经典的法式餐馆开胃菜。
€24
≈ HK$216
0
Terminus Nord
Terminus Nord
Terminus Nord 套餐。*加拿大龙虾。**黑松露。PDO：原产地名称保护。这些套餐在节假日、公共假日及节假日前夕不提供。不含饮品。
我们的海鲜拼盘
生蚝品鉴拼盘
Oysters Tasting Platter
3只3号“La Tatihou”圣瓦斯特生蚝，3只3号“Cadoret”布列塔尼杯形生蚝，3只3号“Gillardeau”特级生蚝，3只3号Fines de Claire生蚝
精选来自不同地区和品种的生蚝。提供多种咸度和口感。最好搭配红葱醋汁或柠檬享用。
€33.50
≈ HK$302
0
Terminus Nord 拼盘
Terminus Nord's Platter
4只3号“Cadoret”布列塔尼杯形生蚝，4只3号Fines de Claire生蚝，4只鲜虾，3只狗蛤，3只蛤蜊
丰盛的海鲜拼盘，汇集了生蚝、鲜虾和贝类。新鲜，咸鲜，冰镇供应。适合分享或作为丰盛的主菜。
€46
≈ HK$415
0
甲壳类海鲜拼盘
Crustaceans Platter
半只龙虾*，半只螃蟹，3只小龙虾，3只鲜虾
精选顶级甲壳类海鲜，包括龙虾和小龙虾。肉质甜美细嫩，冷食。需要一些剥壳的技巧。
€59.50
≈ HK$536
0
皇家拼盘（2人份）
Royal Platter (For 2)
4只3号“La Tatihou”圣瓦斯特生蚝，4只3号“Cadoret”布列塔尼杯形生蚝，4只3号“Gillardeau”特级生蚝，4只3号Fines de Claire生蚝，1只龙虾*，1只螃蟹，4只小龙虾，6只鲜虾，4只狗蛤，4只蛤蜊，虾，海螺
专为两人设计的终极海鲜塔。包含一只整龙虾、螃蟹以及各种生蚝和贝类。一次庆典般的用餐体验。
€145
≈ HK$1,307
0
皇家拼盘（1人份）
Royal Platter (For 1 person)
皇家拼盘组件的半份。
单人份的豪华海鲜塔。包含半只龙虾、螃蟹和各种贝类。一人份的奢华餐点。
€72
≈ HK$649
0
生蚝
3号“Cadoret”布列塔尼杯形生蚝
No.3 "Cadoret" Breton Cupped
布列塔尼生蚝，以其紧实的肉质和咸鲜味而闻名。新鲜半壳供应。
€7.80~
≈ HK$70
3号“La Tatihou”圣瓦斯特生蚝
No.3 "La Tatihou" Saint-Vaast
圣瓦斯特生蚝，以其坚果味而闻名。肉质饱满，口感爽脆。
€7.80~
≈ HK$70
3号Fines de Claire生蚝
No.3 Fines de Claire
在粘土池（“claires”）中精炼的生蚝。以其细腻的味道和较少的肉质而闻名。
€9.90~
≈ HK$89
2号Fines de Claire生蚝
No.2 Fines de Claire
较大尺寸的Fines de Claire生蚝。提供丰盛的口感和特有的细腻风味。
€10.80~
≈ HK$97
3号“Gillardeau”特级生蚝
No.3 "Gillardeau" Specials
优质“特级”生蚝，被称为生蚝中的“劳斯莱斯”。肉质饱满，爽脆，味道甜美，余味带有坚果香。
€11.70~
≈ HK$105
贝类和甲壳类海鲜
狗蛤（6只）
Dog Cockles (by 6)
圆形、光滑的蛤蜊，质地紧实。味道咸甜，类似杏仁（“amandes de mer”）。
€6
≈ HK$54
0
海螺（约360克）
Whelks (approx. 360g)
海螺，装在螺旋壳中。口感耐嚼，肉质饱满，通常配蛋黄酱食用。
€12
≈ HK$108
0
蛤蜊（6只）
Clams (by 6)
小型硬壳蛤蜊，生食。肉质细嫩，带有咸鲜味。
€14
≈ HK$126
0
虾（约100克）
Shrimps (approx. 100g)
小型灰虾，以其甜美细腻的风味而闻名。可整只食用或去壳食用。
€10
≈ HK$90
0
鲜虾（8只）
Prawns (by 8)
大号粉虾冷食。肉质甜美紧实。剥壳后蘸蛋黄酱食用。
€19.40
≈ HK$175
0
小龙虾（5只）
Langoustines (by 5)
也称为都柏林湾大虾或挪威龙虾。看起来像小龙虾，爪子细长。肉质甜美细嫩。
€31.50
≈ HK$284
0
半只蟹
1/2 Crab
半只螃蟹，带壳供应。需要拆解才能取出甜美片状的蟹肉。
€12
≈ HK$108
0
整只螃蟹（约500克）
Whole Crab (approx. 500g)
整只螃蟹冷食。包含棕色蟹肉（奶油状）和白色蟹肉（片状）。配有拆解工具。
€20
≈ HK$180
0
半只加拿大龙虾冷食
1/2 Canadian Lobster served cold
半只冰镇龙虾。肉质甜美紧实。配蛋黄酱或柠檬。
€21.50
≈ HK$194
0
整只加拿大龙虾冷食
Whole Canadian Lobster served cold
整只冰镇龙虾，对半切开方便食用。鲜嫩爽口。
€42.50
≈ HK$383
0
Terminus Nord 套餐
请咨询您的领班了解菜单详情。周一至周五中午。
开胃菜 + 主菜 或 主菜 + 甜点
Starter + Main Course OR Main Course + Dessert
两道菜午市套餐。可在开胃菜和主菜之间选择，或主菜和甜点之间选择。每日更换。
€24
≈ HK$216
0
开胃菜 + 主菜 + 甜点
Starter + Main Course + Dessert
完整的三道菜午市套餐。包含开胃菜、主菜和甜点。物超所值，提供丰盛的一餐。
€29.50
≈ HK$266
0
法式餐馆套餐
请咨询您的领班了解菜单详情。周一至周五晚餐时段，周末全天供应。
开胃菜 + 主菜 + 甜点
Starter + Main Course + Dessert
晚餐和周末供应的三道菜套餐。提供经典的法式餐馆菜肴。请咨询服务员了解每日精选。
€39
≈ HK$352
0
开胃菜
Terminus Nord 魔鬼蛋
Terminus Nord's Eggs Mimosa
全麦芥末奶油，金黄面包丁
经典的法式魔鬼蛋。煮熟的鸡蛋，蛋黄捣碎，加入蛋黄酱和芥末，然后重新填入。口感奶油般顺滑，味道鲜美。
€8.50
≈ HK$77
0
法式焗洋葱汤
Parisian-Style Onion Soup Au Gratin
浓郁的牛肉汤，配焦糖洋葱。上面放着一片面包和融化的奶酪，然后烤制。味道鲜美、甜美且令人舒适。
€9.50
≈ HK$86
0
Label Rouge 多菲内意面
Label Rouge Dauphiné Ravioli
PDO帕玛森奶酪奶油，细香葱
小方块意面，内填奶酪和香草。配以浓郁的帕玛森奶酪奶油酱。口感柔软，味道浓郁。
€10.50
≈ HK$95
0
大号Label Rouge勃艮第蜗牛
Large Label Rouge Burgundy Snails
蜗牛，用蒜蓉和欧芹黄油烹制。口感耐嚼，带有浓郁的芳香草本风味。
€11.50~
≈ HK$104
绿芦笋酥皮卷
Green Asparagus Puff Pastry
溏心蛋，羊肚菌奶油
酥皮卷，内填嫩绿芦笋和浓郁蘑菇奶油酱。上面放一个溏心蛋。
€12.50
≈ HK$113
0
岩鱼汤
Rockfish Soup
香蒜酱，金黄面包丁
浓郁鲜美的岩鱼汤。配以“香蒜酱”（一种大蒜藏红花蛋黄酱）和酥脆的面包丁。
€13
≈ HK$117
0
鲜虾鸡尾酒
Prawns Cocktail
牛油果，红醋栗
冰镇鲜虾配鸡尾酒酱、牛油果和酸红醋栗。清爽经典的开胃菜。
€13.50
≈ HK$122
0
法式禽肉派
Pâté-Croûte with French Poultry
开心果和蘑菇
肉派，带酥皮外壳，内填调味禽肉、开心果和蘑菇。冷切片供应。
€14
≈ HK$126
0
海鲈鱼他他
Sea Bass Tartare
青柠
生海鲈鱼切丁，用青柠调味。新鲜，带有柑橘味，口感清淡。
€15.50
≈ HK$140
0
烟熏三文鱼配荞麦薄饼
Smoked Salmon and Buckwheat Blinis
PDO伊西尼（法国）酸奶油
烟熏三文鱼片，配小荞麦薄饼（blinis）和浓郁的法式酸奶油。
€17.50
≈ HK$158
0
小龙虾意面
Langoustines Ravioli
香草白酱，菠菜
意面饺内填甜美小龙虾肉。配黄油白葡萄酒酱和菠菜。
€18
≈ HK$162
0
法式鹅肝配砂拉越胡椒
French Duck Foie Gras with Sarawak Pepper
水果酸辣酱
浓郁黄油味的鸭肝酱，用芳香胡椒调味。配以甜水果酸辣酱以平衡其浓郁度。
€22.50
≈ HK$203
0
肉类
布里欧修开心果香肠
Brioche Pistachio Sausage
生菜，塔塔酱白黄油酱
美味香肠，内含开心果，包裹在黄油布里欧修面包中烤制。配以酸甜黄油酱。
€19.50
≈ HK$176
0
法式禽肉至尊配羊肚菌奶油
French Poultry Supreme with Morels Cream
黄油细土豆泥
嫩鸡胸肉配奶油羊肚菌蘑菇酱。配以顺滑、黄油味的土豆泥。
€23.50
≈ HK$212
0
烤猪排（约300克）
Roasted Pork Chop (approx. 300g)
羊肚菌酱，黄油细土豆泥
厚切猪肉烤制，保持多汁。淋上泥土味的羊肚菌酱，配土豆泥。
€24.50
≈ HK$221
0
第戎风味小牛腰子
Dijon-Style Veal Kidneys
胡萝卜、洋葱、荷兰豆、蘑菇
第戎风味小牛腰子。用微辣的第戎芥末酱烹制。配以什锦蔬菜。口感独特，风味浓郁。
€25.50
≈ HK$230
0
Terminus Nord 的酥皮卷
Terminus Nord's Vol-Au-Vent
甜面包、家禽、羊肚菌
轻盈的酥皮卷，内填甜面包、鸡肉和羊肚菌，配以奶油酱。
€29
≈ HK$261
0
烤法式鸭胸
Roasted French Duck Breast
香醋酱，新土豆
鸭胸肉片，皮脆肉嫩，呈粉红色。淋上甜酸香醋酱。
€26.50
≈ HK$239
0
香草脆皮烤羊排
Roasted Lamb's Center Rib Chops in Parsley Crust
时令蔬菜
羊排裹上香草脆皮烤制。肉质细嫩，外皮酥脆芳香。
€29.50
≈ HK$266
0
诺曼底牛肉他他
Normandy Beef Tartare
炸薯条，沙拉
生牛肉末，用洋葱、续随子和香草调味。上面放生蛋黄，拌入。配炸薯条。
€22.50
≈ HK$203
0
香草酱烤肋眼牛排（约300克）
Grilled Rib Steak with Béarnaise Sauce (approx. 300g)
炸薯条
厚切牛排，烤至您喜欢的熟度。配奶油香草酱和酥脆的炸薯条。
€31.50
≈ HK$284
0
夏多布里昂式牛里脊（约200克）
Châteaubriand-Style Beef Tenderloin (approx. 200g)
胡椒酱，炸薯条
优质里脊肉，非常柔软且精瘦。配辛辣的胡椒酱和炸薯条。
€33.50
≈ HK$302
0
大盘菜
奶油布拉塔奶酪和古老番茄
Creamy Burrata and Ancient Tomatoes
塔吉亚切橄榄，新鲜罗勒
大球新鲜意大利奶酪，中心呈奶油状。配传家宝番茄、橄榄和罗勒。素食且清爽。
€16.50
≈ HK$149
0
凯撒沙拉
Cæsar Salad
鸡肉至尊，罗马生菜，金黄面包丁，PDO帕玛森奶酪，凯撒酱
经典沙拉，配罗马生菜、鸡胸肉和帕玛森奶酪。用奶油蒜香凤尾鱼酱拌匀。
€18.50
≈ HK$167
0
肘形意面配Le Bellocq熟火腿
Elbow Macaronis with Le Bellocq Cooked Ham
来自Maison Dubernet，烤肉汁，PDO孔泰奶酪，蘑菇和夏季松露*奶油
奢华的通心粉奶酪。选用优质火腿、带有坚果味的孔泰奶酪和奢华的松露奶油酱。
€22.50
≈ HK$203
0
鱼类
夏布利白葡萄酒蒸贻贝
Mussels with Chablis Wine
炸薯条
马里尼埃式贻贝，用夏布利白葡萄酒蒸制。配薯条。用空壳夹取肉食用。
€18.50
≈ HK$167
0
炸鱼薯条
Fish & Chips
塔塔酱，炸薯条
裹糊油炸鱼柳，配粗切薯条和奶油塔塔酱。
€19.50
≈ HK$176
0
三文鱼他他
Salmon Tartare
牛油果，炸薯条
生三文鱼切丁调味，拌入牛油果。新鲜，口感丰富。配炸薯条。
€24.50
≈ HK$221
0
半熟金枪鱼配胡椒酱
Half-Cooked Tuna with Pepper Sauce
菠菜、蘑菇
香煎金枪鱼排，中间生。配胡椒酱和蔬菜。肉质厚实，类似牛排。
€26.50
≈ HK$239
0
香草酱烤章鱼
Roasted Octopus in Parsley Sauce
蔬菜维尔京酱，黄油细土豆泥
烤章鱼触手，配新鲜香草酱和奶油土豆泥。
€28.50
≈ HK$257
0
香煎鲈鱼柳
Roasted Sea Bass Fillet
贝类酱，奶油PDO帕玛森奶酪烩饭
酥脆的白鱼柳，配浓郁的奶酪烩饭。配以鲜美的贝类酱。
€29
≈ HK$261
0
Terminus Nord 海鲜汤
Terminus Nord's Bouillabaisse
贝类，香蒜酱，软糯土豆
传统的普罗旺斯鱼汤，配贝类和土豆。配以辛辣的“香蒜酱”蛋黄酱拌入汤中。
€29.50
≈ HK$266
0
香煎鳎鱼
Prime Meunière Sole
（约400-500克 - 取决于捕捞量）菠菜
香煎鲈鱼柳，用棕色黄油、柠檬和欧芹烹制。肉质细嫩，易于从骨头上分离。
€45
≈ HK$406
0
奶酪与甜点
PDO奶酪拼盘
PDO Cheeses Assortment
利瓦罗奶酪，圣莫尔山羊奶酪，安博尔蓝纹奶酪
三种不同的法国奶酪：辛辣的洗浸皮利瓦罗奶酪，酸甜的山羊奶酪，以及温和的蓝纹奶酪。
€10.50
≈ HK$95
0
波旁香草焦糖布丁
Bourbon Vanilla Crème Brûlée
浓郁的黄油香草卡仕达酱，上面覆盖一层硬化的焦糖。内部奶油般顺滑，顶部酥脆。
€8.50
≈ HK$77
0
漂浮岛
Floating Island
咸黄油焦糖，果仁糖
轻盈的蛋白霜饺子，漂浮在香草蛋奶糊中。淋上焦糖和脆坚果。
€9
≈ HK$81
0
新鲜水果沙拉
Fresh Fruits Salad
青柠冰沙
什锦新鲜水果沙拉，配一勺清爽的青柠冰沙。清淡爽口。
€9.50
≈ HK$86
0
法芙娜巧克力蛋糕
Valrhona Chocolate Cake
香草冰淇淋
用优质法芙娜巧克力制作的颓废蛋糕。温热供应，配香草冰淇淋。
€10.50
≈ HK$95
0
红果马卡龙
Red Fruits Macaron
保加利亚酸奶冰淇淋，杏仁
大号杏仁蛋白酥饼三明治，内填浆果，配以酸甜的酸奶冰淇淋。
€10.50
≈ HK$95
0
spéculoos 芝士蛋糕
Speculoos Cheesecake
奶油芝士蛋糕，饼底由香料 spéculoos 饼干（类似姜饼）制成。
€11.50
≈ HK$104
0
波旁香草千层酥
Bourbon Vanilla Millefeuille
即点即做
酥皮层与香草奶油馅交替。现点现做，以保证最大程度的酥脆。
€11.50
≈ HK$104
0
朗姆巴巴
Rum Baba
鲜奶油
小酵母蛋糕，浸泡在烈酒糖浆（通常是朗姆酒）中。非常湿润，甜美，带有酒味，配鲜奶油。
€12.50
≈ HK$113
0
泡芙配温热法芙娜巧克力酱
Profiteroles with Warm Valrhona Chocolate Sauce
泡芙内填香草冰淇淋，淋上热巧克力酱。
€13.50
≈ HK$122
0
苏泽特式可丽饼，用君度橙酒火焰烹制
Suzette-Style Crêpes Flambéed with Grand Marnier Cordon Rouge
薄饼，配焦糖糖和黄油酱，橘子或橙汁，橙皮屑和君度橙酒。火焰烹制以增添风味。
€13.50
≈ HK$122
0
咖啡配迷你甜点
Coffee with Miniature Desserts
一杯咖啡配各种小份甜点（Café Gourmand）。非常适合品尝多种甜点。
€12.50
≈ HK$113
0
冰淇淋圣代
冰淇淋和冰沙精选
Selection of Ice Creams and Sorbets
冰淇淋：香草、咖啡、巧克力、开心果、果仁糖、保加利亚酸奶
冰沙：青柠、覆盆子、杏子、芒果
多种冰淇淋或水果冰沙口味可选。球状盛装。
€9
≈ HK$81
0
巧克力或咖啡李埃日
Chocolate or Coffee Liégeois
高大的圣代，配咖啡或巧克力冰淇淋、咖啡或巧克力酱和加糖鲜奶油。
€10
≈ HK$90
0
黛玛·布兰奇
Dame Blanche
香草冰淇淋、温热巧克力酱、鲜奶油
经典的圣代，香草冰淇淋淋上热巧克力酱和鲜奶油。
€10.50
≈ HK$95
0
红果梅尔巴圣代
Red Fruits Melba Sundae
香草冰淇淋、红果、鲜奶油、杏仁片
香草冰淇淋配桃子（传统上）或红果和水果泥，撒上杏仁。
€11
≈ HK$99
0
上校
The Colonel
青柠冰沙，伏特加
清爽的甜点鸡尾酒，由青柠冰沙和伏特加组成。可作为餐后酒。
€13
≈ HK$117
0
餐牌到此為止
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