Terminus Nord

Name: Terminus Nord
Address: París
Price range: €6 - €145

Menú Terminus Nord. *Bogavante Canadiense. **Tuber Aestivum. DOP: Denominación de Origen Protegida. Estos menús no están disponibles en días festivos, puentes y vísperas de festivos. Las bebidas no están incluidas.

★ 4.3 (5,801)

Nuestras Planchas de Mariscos

Plancha del Viajero

Traveler's Platter

4 ostras Nº3 "Cadoret" Breton Cupped, 3 gambas, caracoles

Un surtido fresco de mariscos que incluye ostras, gambas y caracoles. Servido frío sobre hielo. Un entrante clásico de brasserie francesa.

€24

Plancha Degustación de Ostras

Oysters Tasting Platter

3 ostras Nº3 "La Tatihou" Saint-Vaast, 3 ostras Nº3 "Cadoret" Breton Cupped, 3 ostras Nº3 "Gillardeau" Special, 3 ostras Nº3 Fines de Claire

Una selección curada de ostras de diferentes regiones y variedades. Ofrece una gama de salinidad y texturas. Se disfrutan mejor con salsa mignonette o limón.

€33.50

Plancha Terminus Nord

Terminus Nord's Platter

4 ostras Nº3 "Cadoret" Breton Cupped, 4 ostras Nº3 Fines de Claire, 4 gambas, 3 berberechos, 3 almejas

Una generosa plancha de mariscos que combina ostras, gambas y mariscos. Fresca, salobre y servida sobre hielo. Ideal para compartir o como plato principal contundente.

€46

Plancha de Crustáceos

Crustaceans Platter

1/2 Bogavante*, 1/2 cangrejo, 3 Cigalas, 3 gambas

Una selección premium centrada en crustáceos, incluyendo bogavante y cigalas. Carne dulce y tierna servida fría. Requiere algo de pelado.

€59.50

Plancha Real (Para 2)

Royal Platter (For 2)

4 ostras Nº3 "La Tatihou" Saint-Vaast, 4 ostras Nº3 "Cadoret" Breton Cupped, 4 ostras Nº3 "Gillardeau" Special, 4 ostras Nº3 Fines de Claire, 1 Bogavante*, 1 cangrejo, 4 Cigalas, 6 gambas, 4 berberechos, 4 almejas, camarones, caracoles

La torre definitiva de mariscos diseñada para dos personas. Incluye un bogavante entero, cangrejo y una gran variedad de ostras y mariscos. Una experiencia gastronómica de celebración.

€145

Plancha Real (Para 1 persona)

Royal Platter (For 1 person)

Media ración de los componentes de la Plancha Real.

Una versión individual de la gran torre de mariscos. Presenta medio bogavante, cangrejo y mariscos variados. Una comida lujosa para uno.

€72

Ostras

Nº3 "Cadoret" Breton Cupped

No.3 "Cadoret" Breton Cupped

Ostras de Bretaña conocidas por su carne firme y sabor salobre. Servidas frescas en su media concha.

€7.80~

Nº3 "La Tatihou" Saint-Vaast

No.3 "La Tatihou" Saint-Vaast

Ostras de Saint-Vaast reconocidas por su sabor a nuez. Textura carnosa y crujiente.

€7.80~

Nº3 Fines de Claire

No.3 Fines de Claire

Ostras refinadas acabadas en estanques de arcilla ('claires'). Conocidas por su sabor delicado y textura menos carnosa.

€9.90~

Nº2 Fines de Claire

No.2 Fines de Claire

Ostras Fines de Claire de mayor tamaño. Ofrecen un bocado sustancioso con el característico sabor delicado.

€10.80~

Nº3 "Gillardeau" Specials

No.3 "Gillardeau" Specials

Ostras premium 'Special' conocidas como el 'Rolls Royce' de las ostras. Carnosas, crujientes y dulces con un regusto a nuez persistente.

€11.70~

Mariscos y Crustáceos

Berberechos (por 6)

Dog Cockles (by 6)

Almejas redondas y lisas con textura firme. Sabor salado y dulce, similar a las almendras ('amandes de mer').

€6

Caracoles (aprox. 360g)

Whelks (approx. 360g)

Caracoles servidos en sus conchas espirales. Masticables y carnosos, típicamente se comen con mayonesa.

€12

Almejas (por 6)

Clams (by 6)

Almejas pequeñas de concha dura servidas crudas. Tiernas y salobres.

€14

Langostinos (aprox. 100g)

Shrimps (approx. 100g)

Pequeños camarones grises, comúnmente disfrutados por su sabor dulce y delicado. Se comen enteros o pelados.

€10

Gambas (por 8)

Prawns (by 8)

Camarones grandes rosados servidos fríos. Carne dulce y firme. Pelar y mojar en mayonesa.

€19.40

Cigalas (por 5)

Langoustines (by 5)

También conocidas como Gambas de Dublín o Bogavante de Noruega. Parecen pequeños bogavantes con pinzas delgadas. Carne dulce y delicada.

€31.50

1/2 Cangrejo

1/2 Crab

Medio cangrejo servido en su caparazón. Requiere romperlo para extraer la carne dulce y escamosa.

€12

Cangrejo Entero (aprox. 500g)

Whole Crab (approx. 500g)

Un cangrejo entero servido frío. Incluye carne marrón (cremosa) y carne blanca (escamosa). Servido con herramientas para romperlo.

€20

Medio Bogavante Canadiense servido frío

1/2 Canadian Lobster served cold

Medio bogavante frío. Carne dulce y firme. Servido con mayonesa o limón.

€21.50

Bogavante Canadiense Entero servido frío

Whole Canadian Lobster served cold

Un bogavante entero frío partido para facilitar su consumo. Suculento y refrescante.

€42.50

Menú Terminus Nord

Pregunte a su maître por los detalles de los menús. De lunes a viernes al mediodía.

Entrante + Plato Principal O Plato Principal + Postre

Starter + Main Course OR Main Course + Dessert

Un menú de almuerzo de dos platos. Elige entre un aperitivo y un plato principal, o un plato principal y un postre. La selección cambia a diario.

€24

Entrante + Plato Principal + Postre

Starter + Main Course + Dessert

Un menú completo de almuerzo de tres platos. Incluye aperitivo, plato principal y postre. Ofrece una gran relación calidad-precio para una comida completa.

€29.50

Menú Brasserie

Pregunte a su maître por los detalles de los menús. De lunes a viernes para cenar, y los fines de semana todo el día.

Entrante + Plato Principal + Postre

Starter + Main Course + Dessert

Un menú de tres platos disponible para cenar y fines de semana. Presenta platos clásicos de brasserie. Consulte con el personal las selecciones diarias.

€39

Entrantes

Huevos Mimosa Terminus Nord

Terminus Nord's Eggs Mimosa

crema de mostaza de grano entero, picatostes dorados

Clásicos huevos rellenos franceses. Huevos duros con las yemas machacadas con mayonesa y mostaza, luego rellenadas. Cremosos y sabrosos.

€8.50

Sopa de Cebolla Gratinada Estilo Parisino

Parisian-Style Onion Soup Au Gratin

Rico caldo de ternera lleno de cebollas caramelizadas. Cubierto con una rebanada de pan y queso derretido, luego gratinado. Sabroso, dulce y reconfortante.

€9.50

Raviolis Dauphinois de Label Rouge

Label Rouge Dauphiné Ravioli

crema de queso Parmesano DOP, cebollino

Pequeños raviolis de pasta rellenos de queso y hierbas. Servidos en una rica y cremosa salsa de parmesano. Textura suave y sabor indulgente.

€10.50

Caracoles Grandes de Borgoña Label Rouge

Large Label Rouge Burgundy Snails

Caracoles servidos en sus conchas con mantequilla de ajo y perejil. Textura masticable con un fuerte sabor aromático a hierbas.

€11.50~

Hojaldre de Espárragos Verdes

Green Asparagus Puff Pastry

huevo pasado por agua, crema de morillas

Hojaldre tierno con espárragos verdes y una rica salsa cremosa de champiñones. Cubierto con un huevo pasado por agua con la yema líquida.

€12.50

Sopa de Escórpora

Rockfish Soup

alioli, picatostes dorados

Una sopa de pescado robusta y sabrosa hecha de escorpa. Servida con 'alioli' (una mayonesa de ajo y azafrán) y picatostes crujientes.

€13

Cóctel de Gambas

Prawns Cocktail

aguacate, grosella roja

Gambas frías servidas con salsa cóctel, aguacate y grosellas rojas ácidas. Un aperitivo refrescante y clásico.

€13.50

Pâté-Croûte de Ave Francesa

Pâté-Croûte with French Poultry

pistachos y champiñones

Un pastel de carne con corteza de hojaldre, relleno de ave sazonada, pistachos y champiñones. Servido frío en porciones.

€14

Tartar de Lubina

Sea Bass Tartare

lima

Lubina cruda picada y sazonada con lima. Fresca, cítrica y ligera.

€15.50

Salmón Ahumado y Blinis de Trigo Sarraceno

Smoked Salmon and Buckwheat Blinis

Nata agria DOP de Isigny (Francia)

Lonchas de salmón ahumado curado servidas con pequeños blinis de trigo sarraceno y rica crème fraîche.

€17.50

Raviolis de Cigalas

Langoustines Ravioli

salsa beurre blanc de hierbas, espinacas

Raviolis de cigalas rellenos de carne dulce de cigala. Servidos con una salsa cremosa de mantequilla y vino blanco y espinacas.

€18

Foie Gras de Pato Francés con Pimienta de Sarawak

French Duck Foie Gras with Sarawak Pepper

chutney de frutas

Paté de hígado de pato rico y mantecoso sazonado con pimienta aromática. Servido con chutney de frutas dulces para equilibrar la riqueza.

€22.50

Carnes

Salchicha de Brioche con Pistachos

Brioche Pistachio Sausage

lechuga, salsa de mantequilla blanca estilo tártara

Una sabrosa salchicha con pistachos horneada dentro de un brioche mantecoso. Servida con una salsa de mantequilla ácida.

€19.50

Suprema de Ave Francesa con Crema de Morillas

French Poultry Supreme with Morels Cream

puré de patatas fino con mantequilla

Pechuga de pollo tierna servida con una cremosa salsa de champiñones hecha con morillas. Acompañada de un puré de patatas suave y mantecoso.

€23.50

Chuleta de Cerdo Asada (aprox. 300g)

Roasted Pork Chop (approx. 300g)

salsa de morillas, puré de patatas fino con mantequilla

Un corte grueso de cerdo asado para mantener su jugosidad. Cubierto con una salsa terrosa de champiñones morillas y servido con puré.

€24.50

Riñones de Ternera al Estilo Dijon

Dijon-Style Veal Kidneys

zanahorias, cebollas, guisantes de nieve, champiñones

Riñones de Ternera cocinados en una salsa de mostaza de Dijon con un toque ácido. Servidos con una guarnición de verduras. Textura distintiva y sabor intenso.

€25.50

Vol-au-Vent Terminus Nord

Terminus Nord's Vol-Au-Vent

mollejas, ave, morillas

Una ligera tartaleta de hojaldre rellena de una lujosa mezcla de mollejas, pollo y champiñones morillas en una salsa cremosa.

€29

Pechuga de Pato Francesa Asada

Roasted French Duck Breast

salsa balsámica, patatas nuevas

Pechuga de pato en rodajas con piel crujiente y carne tierna y rosada. Rociada con un glaseado balsámico agridulce.

€26.50

Chuletas de Cordero Asadas en Costra de Perejil

Roasted Lamb's Center Rib Chops in Parsley Crust

verduras de temporada

Chuletas de cordero rebozadas en una costra de hierbas y asadas. Carne tierna con un exterior crujiente y aromático.

€29.50

Tartar de Ternera Normandía

Normandy Beef Tartare

patatas fritas, ensalada

Carne de ternera cruda picada sazonada con cebolla, alcaparras y hierbas. Servida con una yema de huevo cruda encima para mezclar. Acompañada de patatas fritas.

€22.50

Entrecot a la Parrilla con Salsa Béarnaise (aprox. 300g)

Grilled Rib Steak with Béarnaise Sauce (approx. 300g)

patatas fritas

Un filete sustancioso a la parrilla al punto deseado. Servido con una cremosa salsa Béarnaise con hierbas y patatas fritas crujientes.

€31.50

Solomillo de Ternera Estilo Châteaubriand (aprox. 200g)

Châteaubriand-Style Beef Tenderloin (approx. 200g)

salsa de pimienta, patatas fritas

Un corte premium de solomillo, muy tierno y magro. Servido con una salsa picante de pimienta y patatas fritas.

€33.50

Platos Principales

Burrata Cremosa y Tomates Antiguos

Creamy Burrata and Ancient Tomatoes

aceitunas taggiasche, albahaca fresca

Una gran bola de queso italiano fresco con un centro cremoso. Servido con tomates de herencia, aceitunas y albahaca. Vegetariano y refrescante.

€16.50

Ensalada César

Cæsar Salad

suprema de ave, lechuga romana, picatostes dorados, queso Parmesano DOP, salsa César

Ensalada clásica con lechuga romana, pechuga de pollo y parmesano. Aliñada con una cremosa vinagreta de ajo y anchoas.

€18.50

Macarrones con Jamón Cocido Le Bellocq

Elbow Macaronis with Le Bellocq Cooked Ham

de la Maison Dubernet, jugo de asado, queso Comté DOP, crema de champiñones y trufa de verano*

Un plato gourmet de macarrones con queso. Presenta jamón de alta calidad, queso Comté con sabor a nuez y una lujosa salsa cremosa de trufa.

€22.50

Pescado

Mejillones al Vino de Chablis

Mussels with Chablis Wine

patatas fritas

Mejillones estilo Marinière cocidos al vapor en vino blanco Chablis. Servidos con patatas fritas. Se comen usando una concha vacía para extraer la carne.

€18.50

Fish & Chips

salsa tártara, patatas fritas

Filete de pescado rebozado y frito servido con patatas fritas gruesas y cremosa salsa tártara.

€19.50

Tartar de Salmón

Salmon Tartare

aguacate, patatas fritas

Salmón crudo picado y sazonado, mezclado con aguacate. Fresco y rico en textura. Servido con patatas fritas.

€24.50

Atún Marcado a la Pimienta

Half-Cooked Tuna with Pepper Sauce

espinacas, champiñones

Filete de atún marcado, crudo por dentro. Servido con una salsa de pimienta y verduras. Textura carnosa similar al filete.

€26.50

Pulpo Asado en Salsa de Perejil

Roasted Octopus in Parsley Sauce

salsa virgen de verduras, puré de patatas fino con mantequilla

Tentáculo de pulpo tierno asado servido con una salsa fresca de hierbas y puré de patatas cremoso.

€28.50

Filete de Lubina Asada

Roasted Sea Bass Fillet

salsa de mariscos, risotto cremoso de queso Parmesano DOP

Filete de pescado blanco escamoso asado y servido sobre un rico risotto de queso. Acompañado de una sabrosa salsa de mariscos.

€29

Bouillabaisse Terminus Nord

Terminus Nord's Bouillabaisse

mariscos, salsa de alioli, patatas fondant

Tradicional guiso de pescado provenzal con mariscos y patatas. Servido con 'alioli' picante (mayonesa de ajo y azafrán) para mezclar en el caldo.

€29.50

Lubina a la Meunière

Prime Meunière Sole

(aprox. 400-500g - según captura) espinacas

Pescado de San Pedro entero salteado en mantequilla avellanada, limón y perejil. Carne delicada y de textura fina que se desprende fácilmente del hueso.

€45

Quesos y Postres

Surtido de Quesos DOP

PDO Cheeses Assortment

Livarot, queso de cabra Sainte-Maure, Fourme d'Ambert

Una tabla de tres quesos franceses distintos: Livarot de corteza lavada y olor penetrante, queso de cabra ácido y queso azul suave.

€10.50

Crème Brûlée de Vainilla Bourbon

Bourbon Vanilla Crème Brûlée

Rica crema de vainilla cubierta con una capa de azúcar caramelizado endurecido. Cremosa por dentro, crujiente por encima.

€8.50

Isla Flotante

Floating Island

caramelo de mantequilla salada, pralinés

Un ligero dumpling de merengue flotando en crème anglaise (natillas de vainilla). Rociado con caramelo y frutos secos crujientes.

€9

Ensalada de Frutas Frescas

Fresh Fruits Salad

sorbete de lima

Un bol de fruta fresca variada servido con una bola de sorbete de lima cítrico. Ligero y refrescante.

€9.50

Pastel de Chocolate Valrhona

Valrhona Chocolate Cake

helado de vainilla

Pastel de chocolate decadente hecho con chocolate Valrhona premium. Servido caliente con helado de vainilla.

€10.50

Macaron de Frutos Rojos

Red Fruits Macaron

helado de yogur búlgaro, almendras

Un gran macaron de merengue relleno de frutos rojos y servido con helado de yogur ácido.

€10.50

Cheesecake de Speculoos

Speculoos Cheesecake

Pastel de queso cremoso con una base hecha de galletas Speculoos especiadas (similares a las de jengibre).

€11.50

Milhojas de Vainilla Bourbon

Bourbon Vanilla Millefeuille

hecho al momento

Capas de hojaldre alternando con crema pastelera de vainilla. Montado al momento para máxima crocancia.

€11.50

Baba de Ron

Rum Baba

nata montada

Un pequeño bizcocho de levadura empapado en sirope de licor fuerte (generalmente ron). Muy húmedo, dulce y con alcohol, servido con nata montada.

€12.50

Profiteroles con Salsa Caliente de Chocolate Valrhona

Profiteroles with Warm Valrhona Chocolate Sauce

Profiteroles rellenos de helado de vainilla y cubiertos con salsa de chocolate caliente.

€13.50

Crêpes Suzette Flambeadas con Grand Marnier Cordon Rouge

Suzette-Style Crêpes Flambéed with Grand Marnier Cordon Rouge

Crepes finas servidas en una salsa de azúcar caramelizado y mantequilla, jugo de mandarina o naranja, ralladura y licor Grand Marnier. Flambeadas para dar sabor.

€13.50

Café con Postres Miniatura

Coffee with Miniature Desserts

Una taza de café servida con una selección de pequeños postres del tamaño de un bocado (Café Gourmand). Perfecto para probar varios dulces.

€12.50