Soon

يسمى دوينجانغ جيجي، هذا الحساء محضر من دوينجانغ (معجون فول الصويا المخمر)، مما يعطيه نكهة ترابية وغنية، تشبه الميسو ولكنها أكثر كثافة. يحتوي على مأكولات بحرية، توفو، وخضروات. إنه طبق كلاسيكي مريح، يقدم ساخنًا جدًا.

كيمتشي جيجي هو حساء حار ولذيذ حيث يتم طهي الكيمتشي القديم مع لحم الخنزير الدهني لإنشاء مرق غني. الطعم حار، حامض، وأومامي. يؤكل مع الأرز لموازنة النكهات القوية.

سوندوبو جيجي هو حساء يغلي يحتوي على توفو ناعم جدًا (حريري)، مأكولات بحرية، وخضروات في مرق حار. قوام التوفو كريمي ويذوب في الفم. غالبًا ما يتم كسر بيضة نيئة فيه لتطهى في الحرارة المتبقية للوعاء.

دايغو-تانغ حساء سمك حار ومنعش محضر من سمك القد الطازج والخضروات مثل الفجل والبصل الأخضر. المرق صافٍ ولكنه معزز بمسحوق الفلفل الحار. لحم السمك طري وخفيف.

أوجينغ-أو بوكيم طبق حبار مقلي مع الخضروات. النسخة الحارة تستخدم صلصة تعتمد على الغوتشوجانغ (معجون الفلفل الحار) وهي حلوة وحارة. يتم طهي الحبار بسرعة للحفاظ على طراوته وليونته قليلاً.

دوايج بولجوجي طبق لحم خنزير متبل ومشوي. النسخة الحارة منعشة ومحفزة، بينما النسخة غير الحارة تبرز نكهة لحم الخنزير المشوي. تقدم عادة مع الخضروات المقلية.

داك بولجوجي يتكون من قطع دجاج طرية مشوية مع الخضروات. الصلصة الحارة تضيف دفئًا لطيفًا يتناسب جيدًا مع الأرز، بينما الخيار غير الحار أكثر اعتدالًا، غالبًا ما يعتمد على صلصة الصويا.

أشهر طبق كوري، يتكون من شرائح رقيقة من لحم البقر المتبل بصلصة الصويا الحلوة والمالحة، ثم تشوى. اللحم طري، عصاري، وله نكهة مكرملة. يحبه جميع الأعمار.

طبق أرز يقدم في وعاء حجري ساخن (دولسوت). مزين بخضروات مقلية متنوعة، بيضة، ولحم حسب اختيارك. حرارة الوعاء تجعل الأرز مقرمشًا في الأسفل. اخلط كل شيء مع صلصة الغوتشوجانغ قبل التقديم.

جودينغيو-جوي هو ماكريل مملح ومشوي ببساطة حتى يصبح الجلد مقرمشًا واللحم عصاريًا. يتمتع السمك بنكهة غنية ودهنية، نموذجية للأسماك الزرقاء، ويتناسب تمامًا مع الأرز الأبيض.

قطعة سلمون مشوية، طرية وغنية بالنكهات. على الرغم من أنها أقل تقليدية من الماكريل في كوريا، إلا أنها محضرة بعناية، وغالبًا ما تقدم مع قليل من صلصة الصويا أو الواسابي.

على الأرجح يوكيجايونغ، حساء لحم بقري مفتت دسم وحار. يحتوي على الكثير من الخضروات مثل الكراث، السرخس، وبراعم الفول. المرق أحمر، غني، ودافئ.

دوايج غوكباب هو تخصص من بوسان. إنه حساء بمرق لحم خنزير حليبي ولذيذ، مزين بشرائح لحم الخنزير والأحشاء. غالبًا ما يتم تتبيله على الطاولة بمعجون الروبيان المملح أو صلصة الفلفل الحار.

جودينغيو كيمتشي جيم. يتم طهي الماكريل ببطء مع الكيمتشي الناضج في صلصة حارة. يمتص السمك نكهات الكيمتشي ويصبح طريًا جدًا، بينما يصبح الكيمتشي طريًا.

جالبي جيم طبق احتفالي. يتم طهي أضلاع لحم البقر لفترة طويلة في صلصة صويا حلوة ومالحة مع الخضروات (الجزر، اللفت) وأحيانًا الكستناء. اللحم طري جدًا لدرجة أنه ينفصل عن العظم.

سامغيوبسال هو الشواء الكوري الأكثر شعبية. يتكون من شرائح من لحم خنزير البطن مشوية على الطاولة. يؤكل اللحم بلفه في ورقة خس مع قليل من معجون سامجانغ والثوم والخضروات.

داكغالبي طبق ممتع حيث يتم قلي الدجاج المتبل بالخضروات (الملفوف، البطاطا الحلوة، البصل) على لوح تسخين. النسخة الحارة غنية بالـ غوتشوجانغ، بينما النسخة بالصويا أكثر اعتدالًا وملوحة.

شواء لحم بقري عالي الجودة. يتم شوي الضلع حسب رغبتك، غالبًا نيئًا أو متوسط النضج، للحفاظ على طراوته. استمتع به مع قليل من الملح وزيت السمسم أو ملفوفًا في الخضروات.

حساء كوري خفيف يتغير يوميًا، غالبًا ما يعتمد على مرق الخضروات، فول الصويا المخمر، أو الأعشاب البحرية.

وعاء من الأرز الأبيض المطهو على البخار، لزج وطري، وهو أساس كل وجبة كورية.

أوراق خس طازجة مخصصة للف لحم الشواء والأرز (سام) لقضمة منعشة ومقرمشة.

الطبق الوطني الكوري. ملفوف صيني مخمر بالفلفل الحار والثوم والزنجبيل. إنه حار، حامض، ومقرمش، وغني بالبروبيوتيك.

تشكيلة من البانشان (الأطباق الجانبية). وهي أجزاء صغيرة من الخضروات المخللة، المقلية، أو المخمرة التي ترافق الأرز والطبق الرئيسي.

آيس كريم بنكهات آسيوية مميزة. الشاي الأخضر مر قليلاً وعشبي، السمسم الأسود له نكهة جوز محمصة غنية، واليوزو فاكهة حمضية عطرية جدًا بين الليمون والماندرين.

جيونغدان (كرات أرز لزجة حلوة) تقدم مع سوجونغ-جوا. سوجونغ-جوا هو شراب تقليدي من الكاكي المجفف والقرفة والزنجبيل، يقدم باردًا. إنه هضمي، حلو، وحار.

كعكة جبنة كريمية معاد تصورها بلمسة من الزنجبيل اللاذع والليمون الطازج، مما يوفر توازنًا بين الثراء والحموضة.

حلوى غنية بالشوكولاتة الداكنة مع قلب سائل، معطرة باليوزو، فاكهة حمضية آسيوية عطرية. حموضة اليوزو تقطع ثراء الشوكولاتة.

نسخة كورية من التيراميسو تستخدم مسحوق الشاي الأخضر (ماتشا) بدلاً من الكاكاو، تقدم مع شراب القرفة التقليدي (سوجونغ-جوا).

هوتوك هو فطيرة كورية شعبية من الشارع، محشوة بمزيج دافئ وشراب السكر البني والقرفة والجوز. تقدم ساخنة مع كرة آيس كريم باردة لتناقض لذيذ في درجة الحرارة.