Sellero & Ventresca Hosteria Romana

تشكيلة مختارة من اللحوم الباردة والأجبان المحلية المتنوعة، تقدم مع عسل الكمأة. مقبلات غنية ومتنوعة مثالية للمشاركة.

شرائح رقيقة جداً من لسان البقر تقدم باردة. متبلة بالبصل الحلو والحامض وصلصة بقدونس عطرية.

سلطة خبز قديم طري مع طماطم وبصل وريحان. وصفة ريفية منعشة معززة بالأعشاب البحرية.

سلطة باردة تعتمد على أوتار العجل المسلوقة. متبلة بالكرفس والجزر والخضروات المقرمشة.

باذنجان يقدم كبارميجيانا، مع طماطم، موزاريلا، وريحان. طري ولذيذ.

سلطة طازجة وخفيفة تجمع بين حلاوة البطيخ وملوحة الفيتا. معززة بلمسة حارة.

كرات أرز رومانية مقرمشة مقلية كلاسيكية، مع طماطم وقلب موزاريلا ذائب. مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل.

فيليه سمك القد مقلي في عجينة مقرمشة. يقدم مع كريمة الحمص والبصل الحلو للتناقض.

زهرة كوسا مقلية محشوة بجبن سكوامورشا مدخن ولحوم باردة. مقبلات شهية ولذيذة.

معكرونة مطبوخة بالبيض، لحم خد خنزير مقرمش، جبن بيكورينو رومانو، وفلفل أسود. كريمية وغنية، ركيزة من المطبخ الروماني.

معكرونة قصيرة تقدم مع صلصة طماطم، لحم خد الخنزير، وجبن بيكورينو رومانو. لذيذة وحارة قليلاً.

معكرونة طازجة طويلة مطبوخة بكريمة جبن بيكورينو رومانو وفلفل أسود وفير. نكهة قوية ومالحة.

تعتبر سلف الكاربونارا، وهي معكرونة بلحم خد الخنزير، جبن بيكورينو، وفلفل، بدون بيض أو طماطم. نكهة قوية.

معكرونة بسيطة وعطرية مقلية بالثوم وزيت الزيتون والفلفل الحار. معززة بصلصة البقدونس.

معكرونة مطبوخة بصلصة لحم العجل بدون طماطم وهليون. نكهة رقيقة وربيعية.

معكرونة خالية من الغلوتين عالية الجودة. مناسبة لمرضى الاضطرابات الهضمية، مطبوخة حسب التوفر أو الطلب.

قطعة لحم بقري (الحجاب الحاجز) مطبوخة بدرجة حرارة منخفضة لجعلها طرية ثم مشوية. نكهة لحم قوية.

شرائح لحم عجل مع بروشوتو وملح المريمية، مطهوة ببطء في النبيذ الأبيض. طبق روماني نموذجي لذيذ جداً.

قطعة لحم عجل مع العظم المركزي الذي يحتوي على النخاع، مطهوة ببطء. تقدم مع طبق جانبي من البازلاء والجزر.

دجاج مطبوخ بدرجة حرارة منخفضة يقدم مقطعاً. يقدم مع الهندباء وصلصات لذيذة بالأعشاب البحرية والثوم.

كرشة لحم بقري مطهوة طويلاً مع طماطم، نعناع روماني، وجبن بيكورينو. طبق تقليدي بسيط ولذيذ جداً.

أفخاذ دجاج محضرة على شكل مصاصات. تقدم مع صلصة كاشاتورا (طماطم وبهارات) وفلفل.

كرات لحم أرنب محشوة بالفطر والكمأة. طبق متطور بنكهات الأرض والغابة.

خضروات موسمية (غالباً ورقية خضراء) مسلوقة ثم مقلية بالثوم والزيت والفلفل الحار.

خضروات موسمية مسلوقة أو مطهوة بالبخار، متبلة ببساطة بالزيت والليمون.

مزيج من الخضروات المشوية (كوسا، باذنجان، فلفل). خفيف ومدخن.

بطاطس مقطعة ومقلية في زيت مغلي. مقرمشة ومالحة.

هليون مطبوخ في الفرن، متبل بالزيت البكر الممتاز ورقائق ملح مالدون المقرمشة.

حلوى إيطالية شهيرة متعددة الطبقات مع بسكويت سافوياردي مغموس في القهوة، كريمة ماسكاربوني، وكاكاو مر. كريمي وحلو.

حلوى بالملعقة تعتمد على الكريمة والحليب والسكر المكثف. ذات قوام ناعم وهلامي.

كعكة باردة تعتمد على الجبن الطازج على قاعدة بسكويت مقرمشة.

تشكيلة من الفواكه الطازجة المتوفرة في الموسم.

حلوى مجمدة ومنعشة، عادة بنكهة الليمون. مثالية لتنظيف الحنك.

مياه معدنية في زجاجة كبيرة.

مياه معدنية في زجاجة صغيرة.

مشروب غازي حلو بنكهة الكولا.

نسخة خالية من السكر من مشروب الكولا الكلاسيكي.

مشروب غازي حلو بنكهة البرتقال.

زجاجة كبيرة من كوكاكولا، مثالية للمشاركة.

كأس نبيذ أحمر أو أبيض من اختيارك من بين خيارات المنزل.

بيرة لاغر نموذجية من سردينيا. طعم مر منعش بشكل معتدل.

بيرة مصنوعة بطرق حرفية، ذات نكهة أكثر تعقيدًا وهيكلية مقارنة بالبيرة الصناعية.

إسبريسو إيطالي كلاسيكي، قصير وقوي.

مسكر عشبي يقدم في نهاية الوجبة كمهضم.

نسخة حارة من مشروب كالابريا العشبي الشهير. يجب تقديمه مجمداً.

مرير مهم وطبيعي، مصنوع من الحمضيات والأعشاب النباتية.

مقطر من عنب العنب الإيطالي عالي الكحول. نكهة قوية وحاسمة.

جرابا معتقة في براميل خشبية، مما يمنحها لوناً كهرمانيًا ونكهة أكثر نعومة وتعقيدًا.