Sellero & Ventresca Hosteria Romana
每人服务费 € 2 *产品可能源头冷冻 **产品已在店内冷冻以确保新鲜度 过敏原列表：A-P（见菜单）
开胃菜
自制冷切肉和奶酪拼盘
Tagliere Misto della Casa
G H
精选当地混合冷切肉和奶酪，配松露蜂蜜。丰盛多样的开胃菜，适合分享。
€15
≈ $17.00舌头薄片，糖醋洋葱，刺山柑花，欧芹酱
Carpaccio di lingua, cipolla in agrodolce, fiore di cappero dressing di prezzemolo
I
薄切牛舌冷盘。配糖醋洋葱和芳香欧芹酱。
€10
≈ $12.00地中海风味面包沙拉，番茄，凤尾鱼，糖醋红洋葱，罗勒酱
Panzanella alla mediterranea, pomodorini alici cipolla rossa in agrodolce, dressing di basilico
A D
用剩米饭软化制成的沙拉，配番茄、洋葱和罗勒。一道乡村清爽的菜肴，加入凤尾鱼。
€7
≈ $8.00牛软骨沙拉
Insalata di nervetti
I
煮熟的牛软骨冷沙拉。配芹菜、胡萝卜和脆蔬菜。
€8
≈ $9.00茄子船帕尔马干酪
Barchetta di melanzana alla parmigiana
G
茄子做成帕尔马干酪风格，配番茄、马苏里拉奶酪和罗勒。软糯入味。
€10
≈ $12.00夏季沙拉，西瓜，羊奶酪，番茄和辣椒
Insalatina estiva, cocomero, feta, pomodorini e peperoncino
G
清爽的沙拉，融合了西瓜的甜味和羊奶酪的咸味。加入一丝辣味。
€8
≈ $9.00油炸食品
Supplì al telefono
Supplì al telefono
A G I N
经典的罗马炸米球，配番茄和融化的马苏里拉奶酪。外脆内软。
€3
≈ $3.00炸鳕鱼配焦糖红洋葱，欧芹酱配鹰嘴豆泥
Baccalà in pastella con cipolla rossa caramellata, dressing di prezzemolo su crema di ceci
A D
炸鳕鱼片，配鹰嘴豆泥和甜洋葱。
€7
≈ $8.00西葫芦花**，Norcina风味配烟熏斯卡莫扎奶酪
Fiore di zucca**, alla norcina con scamorza affumicata
A G H
炸西葫芦花，内填烟熏斯卡莫扎奶酪和冷切肉。一道美味可口的开胃菜。
€4
≈ $5.00主菜 意大利面
所有意大利面均用佩克里诺和格拉纳奶酪调味。注意：意大利面种类不可更改。
Spaghetti alla carbonara
Spaghetti alla carbonara
A C G N
意大利面配鸡蛋、脆猪脸颊肉、罗马佩克里诺奶酪和黑胡椒。奶油般浓郁，是罗马美食的支柱。
€12
≈ $14.00Paccheri** Amatriciana 意面
Paccheri** all'Amatriciana
A F G L N
短意面配番茄酱、猪脸颊肉和罗马佩克里诺奶酪。味道鲜美，略带辣味。
€12
≈ $14.00Tonnarelli** 奶酪胡椒意面
Tonnarelli** cacio e pepe
A C F G L
新鲜长意面配罗马佩克里诺奶酪奶油和大量黑胡椒。味道浓郁咸香。
€12
≈ $14.00Paccheri** Gricia 意面
Paccheri** alla gricia
A F L N
被认为是卡邦尼意面的前身，配猪脸颊肉、佩克里诺奶酪和胡椒，无鸡蛋或番茄。味道浓郁。
€12
≈ $14.00Tonnarelli** 大蒜、橄榄油和辣椒意面配欧芹酱
Tonnarelli** aglio, olio e peperoncino e salsa di prezzemolo
A C G F L
简单芳香的意大利面，用大蒜、橄榄油和辣椒炒制。配欧芹酱。
€13
≈ $15.00Paccheri** 小牛肉白酱**和芦笋
Paccheri** al ragù bianco di vitella** ed asparagi
A F G I L N
意大利面配小牛肉肉酱，无番茄，配芦笋。味道温和，充满春意。
€13
≈ $15.00Rummo 无麸质意大利面
Pasta Rummo Gluten Free
高品质无麸质意大利面。适合乳糜泻患者，根据可用性或要求烹制。
€15
≈ $17.00主菜 肉类
低温慢煮后烤制的牛隔膜
Tagliata di diaframma CBT, alla griglia
低温慢煮后烤制的牛隔膜。浓郁的牛肉风味。
€16
≈ $19.00罗马式小牛肉 Saltimbocca
Saltimbocca di vitella alla romana
A G N
薄切小牛肉配意大利熏火腿和鼠尾草，用白葡萄酒烹制。一道非常美味的罗马传统菜肴。
€14
≈ $16.00小牛肉牛膝骨配豌豆*和胡萝卜
Ossobuco di vitella con spugne di piselli* e carote
A C G I N
带中心骨髓的牛排，慢炖而成。配豌豆和胡萝卜。
€14
≈ $16.00低温慢煮鸡肉切片配菊苣、大蒜和凤尾鱼牛奶蛋黄酱、蜜饯番茄和黑橄榄碎
Tagliata di pollo CBT con indivia, maionese di latte all'aglio ed alici, pomodorini confit e crumble di olive nere
D G
低温慢煮鸡肉切片。配菊苣和美味的凤尾鱼和大蒜酱。
€16
≈ $19.00罗马牛肚
Trippa alla romana
G I
牛肚慢炖配番茄、罗马薄荷和佩克里诺奶酪。一道传统贫穷菜肴，非常美味。
€10
≈ $12.00鸡肉棒棒糖，猎人酱配烤辣椒和柑橘香气
Chupa chups di pollo, salsa cacciatora con peperoni arrosto al profumo di agrumi
A C N
鸡腿做成棒棒糖形状。配猎人酱（番茄和香料）和辣椒。
€16
≈ $19.00低温慢煮小兔肉饼，内填蘑菇、意大利熏肉和松露，配黑麦面包碎和糖醋胡萝卜
Medaglioni di coniglio CBT, farciti con sottobosco di funghi, lardo e tartufo su terriccio di pane di segale e carote agrodolce
A N
塞满蘑菇和松露的小兔肉饼。一道精致的菜肴，带有泥土和森林的风味。
€20
≈ $23.00配菜 蔬菜
炒时令蔬菜
Verdure di stagione ripassate
时令蔬菜（通常是绿叶蔬菜）煮熟后用大蒜、橄榄油和辣椒炒制。
€5
≈ $6.00时令蔬菜醋渍
Verdure di stagione all'agro
时令蔬菜煮或蒸，仅用橄榄油和柠檬调味。
€5
≈ $6.00烤蔬菜
Verdure grigliate
烤蔬菜拼盘（西葫芦、茄子、辣椒）。清淡烟熏味。
€6
≈ $7.00炸薯条*
Patate fritte*
A
切块炸薯条。香脆咸口。
€5
≈ $6.00烤芦笋，橄榄油和马尔顿海盐
Asparagi arrosto olio e sale maldon
烤芦笋，淋上橄榄油和脆马尔顿海盐片。
€6
≈ $7.00自制甜点
提拉米苏
Tiramisù
A C G
著名的意大利分层甜点，手指饼干浸泡在咖啡中，马斯卡彭奶油和苦可可粉。奶油般甜美。
€6
≈ $7.00意式奶冻
Panna cotta
C G
奶油、牛奶和糖制成的勺子甜点。质地柔软，呈凝胶状。
€6~
芝士蛋糕
Cheesecake
A G
冷芝士蛋糕，配酥脆饼干底。
€6~
时令水果
Frutta di stagione
时令新鲜水果选择。
€5
≈ $6.00冰糕
Sorbetto
A C G
冰镇清爽的甜点，通常是柠檬味。适合清洁味蕾。
€6
≈ $7.00饮品
水 0.75升
Acqua 0,75 lt
大瓶矿泉水。
€2
≈ $2.00水 0.50升
Acqua 0,50 lt
小瓶矿泉水。
€1
≈ $1.00可口可乐 0.33升
Coca-cola 0,33 lt
可乐味甜味碳酸饮料。
€2
≈ $2.00零度可口可乐 0.33升
Coca-cola zero 0,33 lt
经典可乐的无糖版本。
€2
≈ $2.00芬达 0.33升
Fanta 0,33 lt
橙味甜味碳酸饮料。
€2
≈ $2.00可口可乐 1升
Coca-cola 1 lt
大瓶可口可乐，适合分享。
€4
≈ $5.00葡萄酒杯 0.125升
Calice di vino 0,125 lt
一杯红葡萄酒或白葡萄酒，可从店内选项中选择。
€5~
Ichnusa 啤酒 0.5升
Birra ichnusa 0,5 lt
撒丁岛典型的拉格啤酒。微苦，清爽。
€4
≈ $5.00Anima 精酿啤酒 0.5升
Birra artigianale anima 0,5 lt
手工酿造的啤酒，与工业啤酒相比，风味更复杂，结构更饱满。
€8
≈ $9.00咖啡
Caffè
经典的意大利浓缩咖啡，短而浓烈。
€1.50
≈ $2.00苦酒 4 厘升
Amaro 4 cl
餐后饮用的草本利口酒，作为消化剂。
€3
≈ $3.00卡拉布里亚辣椒苦酒 4 厘升
Amaro del capo al peperoncino 4 cl
著名卡拉布里亚草本苦酒的辣味变种。应冰镇饮用。
€6
≈ $7.00Jefferson 4 厘升
Jefferson 4 cl
重要而天然的苦酒，由柑橘和植物草本制成。
€6
≈ $7.00格拉巴酒 4 厘升
Grappa 4 cl
高酒精度的意大利蒸馏酒。味道浓烈。
€3
≈ $3.00年份橡木桶陈酿格拉巴酒 4 厘升
Grappa barricata millesimata 4 cl
在木桶中陈酿的格拉巴酒，赋予其琥珀色和更柔和复杂的风味。
€6
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