Schum

Name: Schum
Address: باريس
Price range: €6 - €28

★ 4.8 (345)

طبق اليوم

طبق 16 يورو / طبق + قهوة جورماند 20 يورو

شريحة لحم، بطاطس مقلية

Bavette, frites

شريحة لحم بقري مقلية أو مشوية، قطعة لحم ذات ألياف طويلة تشتهر بعصارتها ونكهتها القوية. تقدم عادة نيئة مع بطاطس مقلية مقرمشة.

€20~ ≈ $23.00

ظهر سمك لو، فوندو الكراث

Dos de lieu, fondue de poireaux

شريحة سمك أبيض سميكة ذات لحم طري ومتقشر. تقدم مع فوندو الكراث، وهو تحضير من الكراث المفروم المطبوخ ببطء حتى يصبح طريًا.

€20~ ≈ $23.00

شرائح بط، موسلين الجزر

Aiguillettes de canard, mousseline de carottes

شرائح رقيقة من صدر البط المقلي، تقدم وردية. تقدم مع موسلين الجزر، وهو هريس ناعم وخفيف جدًا ذو طعم حلو ولطيف.

€20~ ≈ $23.00

شرائح دجاج بالكاري، أرز

Émincé de poulet au curry, riz

قطع دجاج مقطعة إلى شرائح ومطبوخة في صلصة كريمية بالكاري الأصفر. طبق بنكهات حارة ولكن لطيفة، يقدم مع أرز أبيض.

€20~ ≈ $23.00

سمك وبطاطس

Fish and Chips

شريحة سمك أبيض مغطاة بعجينة مقرمشة، مقلية. طبق كلاسيكي مستوحى من المطبخ الإنجليزي، يقدم تقليديًا مع البطاطس المقلية.

€20~ ≈ $23.00

لحم خنزير مقلي بصلصة الخردل، هريس

Sauté de porc à la moutarde, purée

قطع لحم خنزير مطهوة ببطء في صلصة الخردل، مما يوفر نكهة غنية ولاذعة قليلاً. تقدم مع هريس بطاطس كريمي.

€20~ ≈ $23.00

حسب الطلب

لحم بقري: الاتحاد الأوروبي

مقبلات

ريليت السلمون بالشبت

Rillettes de saumon à l'aneth

تحضير قابل للدهن مصنوع من السلمون المطبوخ والمدخن والمفتت، ممزوج بالكريمة أو الجبن الطازج ومعطر بالشبت. قوام غني وناعم، يقدم عادة مع الخبز.

€9 ≈ $10.00

تيرين دواجن بالفستق

Terrine de volaille aux Pistaches

لحوم باردة مطبوخة في الفرن تتكون من لحم دواجن مفروم وفستق كامل للقرمشة. تقدم باردة في شرائح، قوام صلب وريفي.

€8 ≈ $9.00

حساء الهليون المخملي

Velouté d'asperges

حساء ناعم وكريمي محضر من الهليون المهروس. نكهة نباتية رقيقة وقوام حريري.

€8 ≈ $9.00

سلطة جرجير بالبارميزان، بيض مسلوق

Salade de roquette au parmesan, oeuf poché

سلطة مركبة من أوراق الجرجير ذات الطعم اللاذع، رقائق جبنة البارميزان المملحة، و بيضة مسلوقة بصفار سائل. مزيج منعش ولذيذ.

€9 ≈ $10.00

أطباق رئيسية

صدر بط، بطاطس مقلية

Magret de canard, pommes rissolées

شريحة من لحم البط المسمن، مقلية في المقلاة لجعل الجلد مقرمشًا مع الحفاظ على اللحم ورديًا. نكهة غنية وقوية، تقدم مع البطاطس المقلية.

€20 ≈ $23.00

شريحة لحم بقري، جراتان دوفينوا

Filet de boeuf, gratin dauphinois

قطعة لحم بقري طرية وقليلة الدهن، مشوية حسب درجة الاستواء المطلوبة. تقدم مع جراتان دوفينوا، شرائح بطاطس مخبوزة في الفرن بالكريمة والثوم.

€28 ≈ $32.00

لحم بقري مفروم بالسكين

Tartare de boeuf au couteau

لحم بقري نيء مقطع يدويًا إلى مكعبات صغيرة (غير مفروم)، متبل بالبهارات (قبار، بصل، صلصة). قوام طازج وطري، يقدم باردًا.

€18 ≈ $21.00

حلويات

فاشرين بالتوت

Vacherin à la framboise

حلوى مثلجة تتكون من المارينغ المقرمش، آيس كريم أو سوربيه توت العليق، وكريمة مخفوقة. توازن بين الحلو والحامض والكريمي.

€9 ≈ $10.00

كعكة الشوكولاتة الذائبة

Moelleux au chocolat

كعكة شوكولاتة فردية مخبوزة بحيث يبقى قلبها طريًا أو سائلًا. غنية بالكاكاو وتقدم دافئة.

€7 ≈ $8.00

قهوة جورماند

Café gourmand

قهوة إسبريسو تقدم مع تشكيلة من الحلويات المصغرة المتعددة (مينياردس). مثالية لتذوق عدة حلويات في نهاية الوجبة.

€8 ≈ $9.00

طبق جبن

Assiette de fromage

تشكيلة من الأجبان المعتقة تقدم مع الخبز. تتيح تذوق أنواع مختلفة من الأجبان في نهاية الوجبة.

€8 ≈ $9.00

جبن أبيض، صلصة توت أحمر

Fromage blanc, coulis de fruits rouges

جبن طازج ذو قوام ناعم وكريمي (يشبه الزبادي السميك)، مغطى بصلصة حلوة من التوت الأحمر (كولي). حلوى منعشة وخفيفة.

€6 ≈ $7.00

نهاية القائمة

أضف الطلبات واعرضها على الموظفين

معلومات المطعم

★

4.8

٣٤٥ تقييمًا على Google Maps

عرض في خرائط جوجل ↗

هل أنت المالك؟ يرجى إخبارنا إذا كانت هناك أي معلومات غير صحيحة. الإبلاغ عن معلومات غير صحيحة ↗

أماكن قريبة

الألزاس

★ 4.5 · $$$

Kozy Bosquet | All-week Brunch & Coffee

★ 4.7

New Jawad Longchamp

★ 4.8 · $$

Le Paradis du Fruit - George V

أطعمة لا بد من تجربتها في باريس

كوك أو فان (Coq au Vin)

بيف بورغينيون (لحم بقري بورغندي)