Rigatoni Roma

طعام شارع روماني كلاسيكي. كرة أرز مقلية بالصلصة، بقلب موزاريلا ذائب. مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل.

نسخة معدلة من السوبلي الكلاسيكي مع صلصة تعتمد على جبن البيكورينو والفلفل الأسود. طعم قوي ومالح.

سوبلي غني ولذيذ بالجبن الأزرق، الهندباء المرة، وقرمشة الجوز.

زهرة كوسا مقلية في عجينة، محشوة بالموزاريلا والأنشوجة. مقبلات رومانية كلاسيكية لذيذة ومقرمشة.

نسخة شهية من زهرة الكوسا المقلية، محشوة بريكوتا رقيقة وكمأة عطرية.

فيليه سمك القد المملح، منزوع الملح ومقلي في عجينة مقرمشة. طري وعصاري من الداخل.

خرشوف كامل مقلي مرتين لجعله مقرمشاً مثل الرقائق، وهو طبق نموذجي من المطبخ اليهودي الروماني. يؤكل ورقة بورقة.

قطع صغيرة من عجينة البيتزا المقلية، مطبوخة بالصلصة والجبن. طرية ولذيذة.

رقائق بطاطس مقطعة رفيعة ومقلية في المنزل، مقرمشة وذهبية.

بطاطس مقلية منزلية مطبوخة بالبيكورينو والفلفل الأسود لطعم قوي.

خضروات ورقية رومانية نموذجية، ذات طعم مرير قليلاً. تقدم مسلوقة بالليمون (بالخل) أو مقلية في مقلاة بالثوم والفلفل الحار.

خضروات تشبه أوراق اللفت، تقدم بسيطة أو مقلية لتعزيز نكهتها.

مزيج من خضروات الموسم المشوية، خفيفة ولذيذة.

الهندباء مطبوخة على شواية ساخنة، مما يخفف من طعمها المر ويجعلها حلوة ومدخنة.

بطاطس مقلية كلاسيكية على شكل أصابع، ذهبية ومقرمشة.

سلطة طازجة مع أنواع مختلفة من الخضروات الورقية والخضروات الموسمية.

بينسا كلاسيكية مع صلصة طماطم، موزاريلا بوفالو عالية الجودة، وريحان طازج.

بينسا مستوحاة من المعكرونة الشهيرة، مع صلصة طماطم، موزاريلا، لحم خد خنزير مقرمش، وجبن بيكورينو.

بينسا بيضاء مع موزاريلا، صلصة كمأة عطرية، وفطر البورشيني. طعم غني وغابي.

بينسا مع مزيج نابولي كلاسيكي: سجق وفرياريلي (شبيه بأوراق اللفت)، مع بروفولا مدخنة.

بينسا بيضاء مع السلق المقلي، زيتون، صنوبر، وزبيب. توازن بين النكهات الحلوة والمالحة.

بينسا طازجة بقاعدة طماطم، معززة بستراتشيلا كريمية نيئة، طماطم، وبيستو.

بينسا بيضاء مع سلمون مدخن، لمسات ليمون منعشة، وجرجير.

بينسا بيضاء دسمة مع بطاطس مشوية وسجق مقلي.

الكلاسيكية من البينسا مع صلصة الطماطم وموزاريلا فيورديلاطي.

بينسا غنية بمكونات متنوعة: بيض، لحم خنزير مطبوخ، فطر، خرشوف، وزيتون.

بينسا كلاسيكية مع لحم خنزير مطبوخ وفطر شامبينيون.

بينسا بيضاء نباتية مع مزيج من الخضروات المقلية.

بينسا مستوحاة من صقلية مع باذنجان مقلي وجبن ريكوتا مملح مبشور.

بينسا بسيطة ولذيذة مع الطماطم، الموزاريلا، والأنشوجة المملحة.

بينسا مع سلامي حار. طعم قوي.

بينسا بيضاء رقيقة مع زهور الكوسا والأنشوجة.

بينسا شهية مع طماطم صفراء حلوة، بروفولا مدخنة، وطماطم مجففة.

نسخة غنية من المارغريتا مع طماطم خاصة، زيتون، وأنشوجة.

بينسا حمراء بدون موزاريلا، عطرية جداً بالثوم، الأوريغانو، الزيتون، والأنشوجة.

على الرغم من الاسم، فهي بينسا بيضاء مع موزاريلا وطماطم طازجة.

بينسا مع أنشوجة كانتابريكو الفاخرة، ستراتشيلا كريمية، وطماطم صفراء.

بينسا موسمية مع كريمة قرع حلوة، لحم خد خنزير مملح، وقرمشة تارالي مفتت.

بينسا شهية مع مورتا ديلا، كريمة جبن بالفستق، وفتات تارالي.

بينسا بيضاء تحاكي نكهات الكربونارا مع إضافة الكمأة السوداء.

نسخة شهية من الأاماتريتشيانا على بينسا، مع مكونات مختارة وكريمة بيكورينو.

بينسا بيضاء مع الخرشوف، لحم خد الخنزير، وكريمة البيكورينو.

بينسا طازجة وراقية مع تارتار التونة الحمراء النيئة والفستق.

فوكاتشا بيضاء كلاسيكية، مقرمشة وعطرية بالروزماري.

فوكاتشا محشوة بالبريزاولا (لحم بقري مجفف)، جرجير طازج، ورقائق جبن.

فوكاتشا مع السلمون والكوسا والجبن الكريمي، بنكهة الليمون.

فوكاتشا مع خضروات مقلية وصلصة خل بلسمي.

فوكاتشا بنكهات الجبل مع الفطر، لحم الخنزير المقدد المدخن، والكمأة.

فوكاتشا طازجة مع لحم خنزير مطبوخ، جرجير، وستراتشيلا بوفالو.

فوكاتشا بمكونات كامبانيا: موزاريلا بوفالو، طماطم، وجرجير.

هامبرغر لحم كيانينا فاخر، يقدم مع كريمة الهندباء المرة، لحم خد خنزير مقرمش، وكريمة جبن.

هامبرغر دي كيانينا مع الخرشوف وكريمة البارميزان.

هامبرغر دي كيانينا مع مزيج من فطر البورشيني ولمسة غريبة من الجواكامولي.

برجر دجاج، كريمة فستق، وليمون طازج.

صدر دجاج مقلي بطبقة مقرمشة من الحبوب، يقدم مع سلطة ومايونيز.

قطعة لحم بقري فاخرة مشوية. طرية وعصيرة.

شرائح صدر دجاج مطبوخة في مقلاة مع فطر بورشيني عطري.

شرائح سمك دنيس مطبوخة في الفرن مع طبقة مقرمشة من اللوز.

بينسا بيضاء طازجة مع موزاريلا بوفالو، طماطم، وبارميزان.

بينسا بيضاء غنية بالسلمون، كريمة الكمأة، وزهور الكوسا.

فوكاتشا تقدم مع جبن كريمي، لحم خنزير مطبوخ، وجرجير.