بروكلي، فجل حار
Brocolis, raifort
بروكلي، فجل حار
مقبلات منعشة تجمع بين حلاوة البروكلي النباتية وطعم الفجل الحار. قوام مقرمش ونكهة منعشة.
RESTAURANT ERH
RESTAURANT ERH
قائمة تذوق وقائمة نبيذ.
FUYUGÉSHIKI
جزر، بوراتا
Carotte, burrata
جزر، بوراتا
مقبلات منعشة تجمع بين قرمشة الجزر الحلو وكريمة البوراتا. توازن حلو وكريمي.
دورياكي، قرع الجوز، أرز منفوش
Dorayaki, butternut, riz soufflé
دورياكي، قرع الجوز، أرز منفوش
إعادة تصور للفطائر اليابانية محشوة بقرع الجوز الحلو والأرز المقرمش المنفوش. لقمة ذات قوام متباين.
قرنبيط، سمسم أسود، فطر، كرفس أبيض
Chou-fleur, sésame noir, champignon, céleri blanc
قرنبيط، سمسم أسود، فطر، كرفس أبيض
تركيبة نباتية معقدة بنكهات ترابية من الفطر والسمسم الأسود. نكهات أومامي وقوام متنوع.
KUSHIKATSU
KUSHIKATSU
جذر اللوتس، فوا جرا، فلفل تيموت، شيشيمي، ليمون أصفر
أسياخ مقلية على الطريقة اليابانية، تجمع بين قرمشة جذر اللوتس وطراوة الفوا جرا. متبلة بتوابل يابانية ولمسة من الحمضيات.
مقبلاتكم
TAKARA FUNÉ
سوشي أسقلوب، شيتاكي، حنطة سوداء، زنجبيل، ليمون أسود
***
أسقلوب، كلمنتينا، بطارخ سمك، ستيلتون، كراث، شيسو أخضر
طبق مقبلات من مرحلتين حول المحار. أولاً كسوشي بنكهات يابانية، ثم كطبق مع الحمضيات، بطارخ السمك والجبن الأزرق.
TAKIBI
سمك السلمون المرقط بانكا، نقانق، سلق، جمبري، شونغيكو
طبق يجمع بين الأرض والبحر يبرز سمك السلمون المرقط بانكا. يقدم مع نقانق حارة وخضروات، ويقدم نكهات مدخنة وغنية.
SANKANSHION
خرشوف القدس، إكليل الجبل، سمسم، عصير كمأة
تركيبة حول خرشوف القدس، معززة برائحة الكمأة وإكليل الجبل المكثفة. نكهات حلوة وخشبية.
اقتراح الشيف
Suggestion du chef
واغيو شابو شابو، محار مسلوق، ميوجا، بصل مقلي، توسازو، زيت ثوم معمر (+25 يورو)
طبق مميز يجمع بين لحم الواغيو الطري والمحار المسلوق. يقدم بطريقة شابو شابو مع صلصة يابانية حامضة.
€25
≈ $29.00
قلب تجربة التذوق الخاصة بك ...
FUYUAKANÉ
حجل، جرجير، عنب، جزر أبيض، صلصة ويسكي كافالان
طبق طرائد رقيق يبرز طائر الحجل. يقدم مع خضروات شتوية وصلصة ويسكي تايواني غنية.
KAERIBANA
تفاح، بانا كوتا البيلسان، هلام التفاح والزنجبيل
حلوى ما قبل التقديم منعشة وخفيفة حول التفاح. قوام كريمي من البانا كوتا معزز بطعم الزنجبيل اللاذع.
حلويات
FUYUKODACHI
شوكولاتة هندوراس، يد بوذا، أوكالبتوس، سوداتشي، شبت
حلوى شوكولاتة مكثفة من هندوراس. معطرة بالحمضيات الاستوائية ونوتات عشبية من الأوكالبتوس والشبت.
حلويات صغيرة
MIGNARDISES
باڨيه كيناكو / زهرة الجريب فروت / تارت تاتان تفاح يوزو / ماتشا شوكولاتة
تشكيلة من الحلويات الصغيرة في نهاية الوجبة. مزيج من المعجنات الفرنسية والنكهات اليابانية مثل كيناكو، يوزو وماتشا.
شامبانيا
أغراپار وإخوانه - أفيز
إكسترا بروت - 7 كرو
Extra Brut - 7 Crus
شمبانيا منعشة وأنيقة، من مزيج من سبعة أراضٍ. مثالية لبدء الوجبة.
€90
≈ $104.00
0
إكسترا بروت - جراند كرو - تيروار
Extra Brut - Grand Cru - Terroirs
شمبانيا جراند كرو بلان دو بلان، تعبر عن نقاء الشاردونيه. نوتات معدنية وزهرية.
€120
≈ $139.00
0
إكسترا بروت - جراند كرو - معدني 2012
Extra Brut - Grand Cru - Minéral 2012
سنة حصاد مرموقة تتميز بمعدنية عالية ودقة كبيرة. طويلة في الفم ومعقدة.
€320
≈ $371.00
0
أغراپار باسكال - أفيز
إكسترا بروت - مزروع معًا
Extra Brut - Complantée
شمبانيا فريدة من أصناف عنب مزروعة في نفس قطعة الأرض. معقد وعطري.
€125
≈ $145.00
0
إكسترا بروت - جراند كرو - معدني 2016
Extra Brut - Grand Cru - Minéral 2016
شمبانيا متوترة ومالحة، تعكس التربة الطباشيرية لأفيز. سنة حصاد 2016.
€180
≈ $209.00
0
بروت ناتور - جراند كرو - فينوس 2016
Brut Nature - Grand Cru - Vénus 2016
مزيج نادر تم العمل عليه بالحصان (ومن هنا جاء اسم فينوس). بدون جرعة، نقي ومكثف.
€235
≈ $272.00
0
بروت ناتور - جراند كرو - EXP 16
Brut Nature - Grand Cru - EXP 16
مزيج تجريبي أو استثنائي، يقدم تجربة تذوق فريدة.
€320
≈ $371.00
0
برونو بايارد - ريمس
إكسترا بروت - المزيج الأول
Extra Brut - Première cuvée
بصمة المنزل، شمبانيا قليلة الجرعة جدًا، منعشة ونقية.
€105
≈ $122.00
0
بروت - مزيج 72
Brut - Cuvée 72
شمبانيا معتقة 36 شهرًا على الرواسب ثم 36 شهرًا بعد إزالة الرواسب (72 شهرًا). تعقيد كبير.
€120
≈ $139.00
0
إكسترا بروت - بلان دو بلان - جراند كرو
Extra brut - Blanc de Blancs - Grand Cru
شاردونيه 100% من جراند كرو. رقة، أناقة ونوتات حمضية.
€145
≈ $168.00
0
بروت - مزيج 2004 - إزالة الرواسب مارس 2012
Brut - Assemblage 2004 - dégorgement mars 2012
سنة حصاد ناضجة، تم إزالة الرواسب منها منذ عدة سنوات. نوتات متطورة من خبز البريوش والفواكه المسكرة.
€220
≈ $255.00
0
بروت - مزيج 1996 - إزالة الرواسب أبريل 2007
Brut - Assemblage 1996 - dégorgement avril 2007
سنة حصاد شامبانيا عظيمة، تقدم حموضة ملحوظة وإمكانية تخزين هائلة.
€310
≈ $359.00
0
بروت - N.P.U. 1999 - إزالة الرواسب يناير 2012
Brut - N.P.U. 1999 - dégorgement janvier 2012
Nec Plus Ultra. مزيج برستيج المنزل، مُصنع في براميل. سنة حصاد 1999 غنية وعميقة.
€370
≈ $429.00
0
بروت - N.P.U. 2008 - إزالة الرواسب أبريل 2019
Brut - N.P.U. 2008 - dégorgement avril 2019
Nec Plus Ultra سنة حصاد 2008. نبيذ ذو توتر ونقاء عظيمين، يعتبر سنة حصاد استثنائية.
€330
≈ $382.00
0
شارتوجن تاييه - ميرفي
بروت - سان آن
Brut - Saint Anne
شمبانيا من صانع نبيذ تعكس التربة الرملية لميرفي. فاكهي وسهل الوصول.
€82
≈ $95.00
0
كوبينيه - مونجينو
بروت ناتور - نو با دان... لا كراي
Brut Nature - Nos pas dans... la craie
شمبانيا بدون جرعة، جافة جدًا ومعدنية، تعبر عن التربة الطباشيرية.
€82
≈ $95.00
0
إكسترا بروت - لا رويل دي لو
Extra Brut - La ruelle des Loups
مزيج مميز من قطعة أرض واحدة، يقدم طابعًا ودقة.
€120
≈ $139.00
0
إكسترا بروت - بلان دو بلان - أو ديتور دو سيزانيه
Extra Brut - Blanc de Blancs - Au detour du Sezannais
شاردونيه 100% من سيزانيه. مستدير وزهري.
€120
≈ $139.00
0
بروت ناتور - بلان دو بلان - أرجيلا فيلونيسّا
Brut Nature - Blanc de Blancs - Argilla Villlonissa
بلان دو بلان غير مُجرّع، نقي وبلوري.
€110
≈ $127.00
0
ديهور - مارويل لو بورت
بروت - جراند ريزيرف
Brut - Grande Réserve
شمبانيا يهيمن عليها بينو مونييه. مستدير، فاكهي ولذيذ.
€85
≈ $98.00
0
بروت - جراند ريزيرف (ماغنوم)
Brut - Grande Réserve (Magnum)
مزيج جراند ريزيرف في حجم ماغنوم (1.5 لتر)، مثالي للتقادم والطاولات الكبيرة.
€175
≈ $203.00
0
إكسترا بروت - بلان دو نوار - تير دو مونييه
Extra Brut - Blanc de Noirs - Terre de Meunier
بينو نوار 100%. نبيذ ذو طابع مع نوتات من الفواكه الحمراء والتوابل.
€95
≈ $110.00
0
إتيان كالسيك - أفيز
إكسترا بروت - بلان دو بلان - لِشابيه بال
Extra Brut - Blanc de Blancs - L'échappée Belle
شاردونيه منعش وخفيف، مثالي للتذوق المريح.
€82
≈ $95.00
0
بروت ناتور - بلان دو بلان - جراند كرو - كلو دي مالادري
Brut Nature - Blanc de Blancs - Grand Cru - Clos Des Maladries
مزيج جراند كرو من قطعة أرض واحدة في أفيز. معدني، مالح وبدون جرعة.
€115
≈ $133.00
0
بروت ناتور - جراند كرو - لي ريفينان
Brut Nature - Grand Cru - Les Revenants
شمبانيا نادرة تستخدم أصناف عنب منسية (أربان، بتي ميسلييه، إلخ). فريدة ومعقدة.
€138
≈ $160.00
0
فريدريك سافارت - إيكويل
إكسترا بروت - بريمير كرو - لِأكومبلي
Extra Brut - Premier Cru - L'accomplie
شمبانيا قوية يهيمن عليها بينو نوار. قوية وهيكلية.
€110
≈ $127.00
0
هنري جيرو - آي
بروت - روزيه - دام جين
Brut - Rosé- Dame Jane
شمبانيا روزيه مُصنعة في أواني فخارية (أمفورات). لون قوي ونكهات فاكهية مكثفة.
€140
≈ $162.00
0
بروت - جراند كرو - أرجون 2012
Brut - Grand Cru - Argonne 2012
المزيج الأيقوني للمنزل، مخمر في براميل بلوط من غابة أرجون. نبيذ ضخم، خشبي ومعقد.
€590
≈ $684.00
0
نهاية القائمة
أضف الطلبات واعرضها على الموظفين
معلومات المطعم
★
عرض في خرائط جوجل ↗
4.8
١٬٠٤٧ تقييمًا على Google Maps
هل أنت المالك؟ يرجى إخبارنا إذا كانت هناك أي معلومات غير صحيحة.
الإبلاغ عن معلومات غير صحيحة ↗
