O'Mok@Bar

جبنة ماعز ساخنة ملفوفة في عجينة مقرمشة (مثل عجينة البريك). تقدم مع رشة عسل ورشة جوز. مقبلات تجمع بين نعومة الجبن وقرمشة العجين والحلاوة المالحة.

قطعة كاممبيرت مغطاة بالبقسماط ومقلية حتى تصبح ذهبية وذائبة في القلب. معززة بلمسة منعشة من قشر الليمون. قوام مقرمش من الخارج وسائل من الداخل.

بيض مطبوخ بدون قشرته في ماء مغلي، مع الحفاظ على الصفار سائلاً. يقدم مع صلصة بروفنسال، عادة ما تكون على أساس الطماطم والفلفل والأعشاب العطرية.

طبق بيسترو فرنسي كلاسيكي يتكون من بيض مسلوق مغطى بمايونيز منزلي كريمي. بسيط ولذيذ ومريح.

قطعة لحم بقري طرية ومزركشة، مشوية ومتبلة ببساطة بملح الزهور لإبراز نكهة اللحم. تقدم مع عظم نخاع مشوي، يمكن دهن محتواه الغني والدهني على الخبز.

قطعة لحم بقري سميكة وخالية من الدهون (رومستيك)، تقدم مع صلصة خمسة أنواع فلفل عطرية. اللحم طري بنكهة قوية، معززة بحدة الفلفل.

قطع لحم بقري مشوية على أسياخ ومتبلة بالبابريكا الحلوة أو المدخنة. مشوية للحصول على لحم طري ومشوي قليلاً.

أسياخ قطع دجاج متبلة بمزيج من أربعة توابل (عادة القرفة والزنجبيل والقرنفل وجوزة الطيب). دواجن طرية بروائح دافئة وعطرية.

شريحة ديك رومي رقيقة مقلية، تقدم مع صلصة كريمة وفطر، نموذجية لمنطقة نورماندي. طبق كريمي ولطيف.

لحم خنزير طري جداً (فيليه مينون)، مغطى بصلصة تجمع بين الخردل الحلو والخردل التقليدي (بحبوب). نكهة رقيقة للحم معززة بحدة الصلصة.

شريحة لحم بقري مفروم أو قطعة لحم بقري مشوية يعلوها بيض مقلي. صفار البيض السائل يعمل كصلصة طبيعية للحم.

قطعة سميكة من فيليه السلمون المشوي أو المقلي. تقدم مع صلصة زبدة مذابة وعصير ليمون. سمك دهني بلحم ذائب، متوازن بحموضة الليمون.

برجر مميز مزين بجبن الكونتييه، وهو جبن فرنسي ذو عجينة مضغوطة مطبوخة بنكهة فاكهية وجوزية. يقدم في خبز برجر مع لحم مفروم وإضافات.

برجر أمريكي كلاسيكي مع شرائح بيكون مشوي مقرمش. غني ومدخن ولذيذ.

برجر مزين بجبن البورسان، وهو جبن طازج بالثوم والأعشاب. يضيف قواماً كريمياً ونكهة ثوم قوية للبرجر.

سلطة مستوحاة من منطقة أوفيرني، مع أجبان إقليمية (كانتال، بلو)، ولحم خنزير نيء، وبطاطس ساخنة. ريفية ووفيرة.

سلطة منعشة مع الأرز والتونة والأنشوجة المملحة والخضروات المشمسة. نسخة مشبعة من سلطة نيسواز التقليدية.

سلطة بيسترو كلاسيكية مع لحم خنزير مطبوخ، جبن إيمنتال أو جرويير، وبيض مسلوق. بسيطة ومتوازنة.

سلطة بنكهات إيطالية تجمع بين ملوحة لحم بارما وجبن البارميزان وحلاوة الشمام وكثافة الطماطم المجففة.

سلطة شهية مع جبنة ماعز ساخنة تقدم على خبز محمص، مع لحم مقدد مدخن. المزيج بين الساخن والبارد محبوب جداً.

سلطة دجاج وأفوكادو، مع خضروات نيئة. منعشة وخفيفة.

سلطة بحرية مكونة من سلمون (مدخن أو طازج)، روبيان، وكرات كاليماري مقلية. غنية بنكهات البحر ومتنوعة في القوام.

معكرونة قصيرة أنبوبية تقدم مع صلصة طماطم حارة. طبق إيطالي كلاسيكي ذو طابع ولمسة حارة.

معكرونة مغطاة بصلصة غنية وكريمية مكونة من مزيج من أربعة أنواع جبن ذائبة. شهية جداً وكريمية.

معكرونة طويلة شريطية تقدم مع صلصة تعتمد على البيض والجبن ولحم المقدد والفلفل الأسود. في فرنسا، غالباً ما يتم تحضيرها مع القليل من الكريمة الطازجة.

معكرونة طويلة تقدم مع صلصة لحم بقري وصلصة طماطم. طبق عائلي ومشبع.

معكرونة تقدم مع صلصة كريمية تحتوي على سلمون طازج وسلمون مدخن. تقدم نكهة سمك غنية ورقيقة.

شريحة كبيرة من خبز الريف المحمص، مزينة بجبنة الماعز ومكونات أخرى (غالباً عسل، أعشاب أو خضروات). مقرمشة ولذيذة.

خبز محمص مزين بالسلمون (مدخن أو مخلل) وغالباً ما يقدم مع الكريمة الطازجة أو الشبت. منعش وشمالي.

خبز محمص ريفي مزين باللحوم الباردة (لحم خنزير، لحم مقدد)، والجبن، وأحياناً البطاطس. طبق بسيط ومغذي.

خبز محمص مزين بمزيج من الخضروات المشوية أو المخللة والجبن. خيار نباتي خفيف وملون.