Mian Fan

قطع لحم خنزير مطهوة ببطء في صلصة حلوة ومالحة بالكراميل. اللحم طري ومغطى بصلصة بنية كريمية. تُقدم عادة مع الأرز الأبيض.

وعاء أرز يعلوه لحم بقري مقطع شرائح رفيعة وبصل مطهو ببطء في صلصة صويا خفيفة. طبق كلاسيكي مريح من المطبخ الياباني. اخلط اللحم والأرز لتناوله.

طبق كوري يتكون من الأرز والخضروات المقلية المتنوعة والروبيان. يُقدم مع صلصة فلفل (جوتشوجانج) منفصلة أو فوقه. يجب خلط جميع المكونات جيدًا قبل الأكل.

سلطة شعيرية أرز باردة أو دافئة مع بط، خضروات مقطعة، أعشاب وفول سوداني. متبلة بصلصة نيوك مام حلوة وحامضة. طبق كامل ومنعش.

شريحة سلمون مُعدة بنكهات تايلاندية، غالبًا عشب الليمون والفلفل وحليب جوز الهند. تُقدم مع أرز عطري. مزيج من الحلاوة والتوابل.

كرات صينية مطهوة على البخار، تُقدم في سلال خيزران. العجينة الرقيقة تغلف حشوة عصارية. تُؤكل ساخنة، سادة أو مع قليل من صلصة الصويا.

فول الصويا غير الناضج يُقدم في قرونه، مملح قليلاً. يُضغط على القرن لإخراج حبوب الفول. مقبل صحي وخفيف.

رافيولي مقرمش محشو بالروبيان. العجينة مقلية ومذهبة. تُقدم ساخنة، غالبًا مع صلصة حلوة وحامضة.

لفائف الربيع المقلية (نيم) محشوة بالدجاج والخضروات. مقرمشة من الخارج. تُؤكل ملفوفة في ورقة خس مع النعناع.

نسخة نباتية من النيم الكلاسيكي، محشوة بالخضروات فقط. مقلية ومقرمشة. تُقدم مع سلطة وأعشاب طازجة.

سلطة تايلاندية حارة تعتمد على البابايا الخضراء المبشورة والروبيان. تتبيلة منعشة تجمع بين الليمون الأخضر والفلفل وصلصة السمك والسكر. قوام مقرمش ونكهة قوية.

سلطة لحم بقري تايلاندي مشوي ومقطع، مُعطر بعشب الليمون والأعشاب. نكهات منعشة، حارة وحامضة. يُقدم اللحم عادةً متوسط النضج.

رافيولي ياباني على شكل هلال، مشوي من جانب ومطهو على البخار. الحشوة عصارية والعجينة مقرمشة من الأسفل. يُغمس في صلصة الصويا بالخل.

سلطة أخطبوط متبل يابانية. الأخطبوط طري ويُقدم باردًا، غالبًا مع أعشاب بحرية وتتبيلة خفيفة. قوام ثابت وطري في نفس الوقت.

شرائح سمك السلمون النيء الطازج جدًا. قوام ذائب وطعم رقيق. يُؤكل مع قليل من الواسابي وصلصة الصويا.

سمك سلمون نيء مقطع إلى مكعبات ممزوج بالمانجو الطازج. المزيج الحلو والمالح منعش. يُقدم باردًا، متبل ببراعة.

مزيج كريمي من الأفوكادو ولحم السلطعون. قوام كريمي ونكهة بحرية رقيقة. مقبل منعش وخفيف.

حساء نودلز كانتون الكلاسيكي (وونتوتش مين) مع رافيولي الروبيان. مرق صافٍ وخفيف مع خضروات خضراء. الرافيولي طري وحريري.

وعاء كبير من شعيرية الأرز تُقدم دافئة مع الكثير من الخضروات المقطعة والأعشاب والفول السوداني. مزينة باللحم المتبل والنيم المقطع. تُسقى بصلصة نيوك مام (أو صلصة الصويا) لربط المكونات.

طبق نودلز مغطى بصلصة سميكة من معجون فول الصويا المخمر ولحم مفروم. غالبًا ما يُقدم مع خيار مقطع لزيادة الانتعاش. طبق غني ولذيذ.

طبق نودلز يابانية تُقدم مع قليل من المرق ومغطاة بدجاج مقلي ومقرمش. تُقدم مع طماطم وبصل. مزيج من القوام المقرمش والطري.

لحم بقري نيء مقطع بالسكين ومتبل على الطريقة التايلاندية بالفلفل والليمون الأخضر والأعشاب الطازجة. عطري جدًا وحار. يُقدم مع وعاء أرز.

روبيان مقلي بأسلوب الملح والفلفل، مقرمش وعطري. يُقدم مع خضروات مقلية مُتبلة. يُقدم مع وعاء أرز أبيض لتخفيف حدة الفلفل.

طبق كوري كامل يُقدم في وعاء حجري ساخن (دولسوت)، مما يجعل الأرز مقرمشًا في الأسفل. يحتوي على أرز وخضروات ولحم وبيض ومعجون فلفل. اخلط بقوة قبل الأكل.

دجاج مقلي مقرمش جدًا متبل بفلفل سيتشوان، يوفر نكهة حارة ومخدرة مميزة. يُقدم على أرز مقلي بالبيض.

طبق مقلي بالووك مع دجاج وخضروات وصلصة عسل وسمسم. نكهة حلوة وحلوة قليلاً. اختياري على قاعدة من النودلز أو الأرز.

ووك نودلز قمح نباتي، مع مجموعة متنوعة من الخضروات الموسمية وفطر شيتاكي العطري. مقلي على نار عالية للحفاظ على قرمشة الخضروات.

أرز مقلي كلاسيكي بالبيض يُقدم مع شريحة دجاج مقلية ومقرمشة. طبق بسيط ومشبع، يُقدر للتناقض بين الأرز الطري والدجاج المقرمش.

طبق سخي يجمع بين لحم بقري مقلي بالبصل وقاعدة من النشويات المقلية (أرز أو نودلز) مع الخضروات. غني بالنكهات المالحة والأومامي.

مزيج من العديد من الخضروات المقلية بالووك (شيتاكي، ذرة، كرنب، بروكلي...). طبق نباتي غني بالقوام والألوان. تتبيلة خفيفة لإبراز الخضروات.

ووك أرضي-بحري مع لحم بقري وروبيان. يُقدم على معكرونة عريضة (مثل أودون أو معكرونة الأرز) التي تمتص الصلصة جيدًا. طبق شهي وكامل.

أرز مقلي بالمأكولات البحرية (روبيان، كاليماري، أسقلوب). غني بنكهة البحر. يُقلى الأرز على نار عالية ليكون مفككًا وعطريًا.

فواكه استوائية ذات لحم أبيض شفاف، عصاري وحلو. تُقدم في شراب أو طازجة. حلوى خفيفة ومنعشة جدًا.

كعكة جبن كريمي على قاعدة بسكويت. قوام كثيف وكريمي. تُقدم مع صلصة توت العليق الحامضة لموازنة الحلاوة.

كعكة شوكولاتة فردية بقلب سائل. تُقدم ساخنة. غنية بالشوكولاتة، قوام ذائب.

تارتليت محشو بكريمة ليمون حامضة ويعلوه ميرينغ حلو ومذهّب. توازن مثالي بين الحلو والحامض.

مزيج من الفواكه الاستوائية الطازجة المقطعة حسب الطلب. فيتامينات وانتعاش مضمون. مثالي لإنهاء الوجبة بنكهة خفيفة.

فواكه مطهوة (تفاح، توت أحمر) مغطاة بعجينة سابليه مفتتة ومقرمشة. تُقدم دافئة. مريحة وفاكهية.

قهوة مع كعكة. البسكويت يوفر لمسة حلوة ومقرمشة لمرافقة المشروب الساخن.

حلوى ربما تعتمد على الأناناس أو الموز (حسب التفسير الشائع لـ 'نانا' في المطبخ الآسيوي، أو اسم خاص بالمطعم). منعش وحلو.

مانجو طازج كامل، مقطع لتسهيل الأكل. فاكهة استوائية ذات لحم برتقالي، طري، عصاري وعطري جدًا.