Mian Fan

Name: Mian Fan
Address: París
Price range: €6 - €24

★ 4.7 (4,138)

EL PLATO DEL DÍA

17€

LUNES /// CHINA / Cerdo al caramelo

LUNDI /// CHINE / Porc au caramel

Trozos de cerdo guisados en una salsa agridulce de caramelo. La carne está tierna y cubierta de una salsa marrón untuosa. Se sirve generalmente con arroz blanco.

€17

MARTES /// JAPÓN / Gyudon

MARDI /// JAPON / Gyudon

Bol de arroz cubierto de ternera finamente fileteada y cebollas guisadas en una salsa de soja suave. Un plato reconfortante clásico de la cocina japonesa. Mezclar la carne y el arroz para degustar.

€17

MIÉRCOLES /// COREA / Bibimbap con gambas

MERCREDI /// CORÉE / Bibimbap aux crevettes

Plato coreano compuesto de arroz, verduras salteadas variadas y gambas. Servido con salsa picante (gochujang) aparte o encima. Hay que mezclar bien todos los ingredientes antes de comer.

€17

JUEVES /// VIETNAM / Bo Bun de pato

JEUDI /// VIETNAM / Bo Bun canard

Ensalada de fideos de arroz fría o tibia con pato, crudités, hierbas y cacahuetes. Aderezada con una salsa nuoc-mâm agridulce. Un plato completo y fresco.

€17

VIERNES /// TAILANDIA / Salmón Thai

VENDREDI /// THAÏLANDE / Saumon Thaï

Filete de salmón preparado con sabores tailandeses, a menudo citronela, chile y leche de coco. Acompañado de arroz perfumado. Una mezcla de dulzura y especias.

€17

DIMSUM FACTORY

DIM SUM

5 PIEZAS DEL MISMO SABOR Todos nuestros Dim Sum son elaborados en el momento por nuestro chef.

Bocados chinos cocidos al vapor, servidos en cestas de bambú. La masa fina envuelve un relleno jugoso. Para degustar caliente, solo o con un poco de salsa de soja.

€12~

ENTRADAS

EDAMAME

Habas de soja frescas en vaina.

Habas de soja inmaduras servidas en su vaina, ligeramente saladas. Se presiona la vaina con los dientes para sacar las habas. Un aperitivo sano y ligero.

€7

LONG XIA JIAO

Raviolis de gambas caseros fritos.

Raviolis crujientes rellenos de gambas. La masa está frita y dorada. Servidos calientes, a menudo con una salsa agridulce.

€11

CHUN JUAN

Rollitos de primavera de pollo y verduras caseros servidos con sus hojas de lechuga y menta fresca.

Rollitos de primavera fritos (nems) rellenos de pollo y verduras. Crujientes por fuera. Se comen enrollados en una hoja de lechuga con menta.

€8

ROLLITOS DE PRIMAVERA VEGANOS DE VERDURAS

NEMS LÉGUMES VEGAN

Versión vegetariana de los rollitos de primavera clásicos, rellenos solo de verduras. Fritos y crujientes. Acompañados de ensalada y hierbas frescas.

€8

SOM TAM

Ensalada de papaya verde con gambas.

Ensalada tailandesa picante a base de papaya verde rallada y gambas. Aderezo vivo que mezcla lima, chile, salsa de pescado y azúcar. Textura crujiente y sabor intenso.

€9

YAM NEUS NAM TOK

Ensalada Thai, ternera con citronela.

Ensalada tailandesa de ternera a la parrilla fileteada, perfumada con citronela y hierbas. Sabores frescos, picantes y ácidos. La carne se sirve generalmente poco hecha.

€9.80

GYOZA

Raviolis asados caseros de verduras y pollo.

Raviolis japoneses en forma de media luna, asados por un lado y cocidos al vapor. El relleno es jugoso y la masa crujiente por debajo. Sírvelos con salsa de soja avinagrada.

€10

TAKO SENSAI

Ensalada de pulpo al estilo japonés servida fría.

Ensalada japonesa de pulpo marinado. El pulpo está tierno y se sirve frío, a menudo con algas y una vinagreta ligera. Textura a la vez firme y tierna.

€12

SASHIMI DE SALMÓN

SASHIMI DE SAUMON

Láminas de salmón crudo, wasabi, salsa de soja salada.

Lonchas de salmón crudo muy fresco. Textura fundente y sabor delicado. Se degusta con un poco de wasabi y salsa de soja.

€11

TARTAR DE SALMÓN

TARTARE DE SAUMON

Tartar de salmón y dados de mango aderezados acompañado de wasabi.

Salmón crudo cortado en dados mezclado con mango fresco. La combinación agridulce es refrescante. Servido frío, aderezado con finura.

€14

TARTAR DE AGUACATE CON CANGREJO

TARTARE D'AVOCAT AU CRABE

Tartar de aguacate y cangrejo

Mezcla untuosa de aguacate y carne de cangrejo. Textura cremosa y sabor marino delicado. Un entrante fresco y ligero.

€14

EL ASADOR

Las sopas del asador

SOPA SHA SAD

SHA SAD SOUP

Sopa de fideos Soba, pak choi, solomillo de cerdo ibérico lacado y asado, tofu, miso.

Sopa rica cubierta de fideos de alforfón (soba) y cerdo ibérico lacado. El caldo de miso es sabroso y umami. Un plato caliente y completo con verduras y tofu.

€16.80

SOPA DE PATO

DUCK'S SOUP

Sopa de fideos Udon, pak choi, magret de pato lacado y asado, chile de pájaro.

Sopa de fideos gruesos (udon) con lonchas de magret de pato lacado. El caldo está realzado con chile. Textura de los fideos tierna y carne sabrosa.

€18

Los platos del asador

YAYA

Muslo de pato lacado y asado con miel, fideos de arroz, espinacas tiernas.

Muslo de pato asado con un glaseado de miel, servido con fideos de arroz. La piel está crujiente y la carne tierna. Acompañado de espinacas para un toque de verdura.

€18

SHA SHAO

Solomillo de cerdo ibérico lacado con miel y sésamo, berenjenas estilo Hong Shao sobre arroz blanco.

Solomillo de cerdo tierno lacado con miel y sésamo. Servido con berenjenas fundentes cocinadas al estilo chino (Hong Shao). Acompañado de arroz blanco natural.

€22

DUCK'S

Magret de pato lacado, crepes chinas y sus condimentos para enrollar como un burrito.

Plato interactivo estilo pato pekinés. Lonchas de pato lacado para enrollar uno mismo en finas crepes con salsa y verduras. Divertido y delicioso.

€24

PLATOS PRINCIPALES

YUN TUN MIAN

Sopa de fideos de trigo con raviolis de gambas y col de Shanghai.

Sopa de fideos clásica de Cantón (Wonton mein) con raviolis de gambas. Caldo claro y ligero con verduras verdes. Los raviolis son tiernos y sedosos.

€13.80

BO BUON

Fideos de arroz, ensalada de soja fresca, cacahuetes, ternera con cebolla frita marinada en citronela o pollo o vegano, acompañado de rollitos de primavera «caseros».

Gran cuenco de fideos de arroz servidos tibios con muchas crudités, hierbas y cacahuetes. Cubierto de carne marinada y rollitos de primavera cortados. Rociado con salsa nuoc-mâm (o salsa de soja) para ligarlo todo.

€14~

ZHA JIANG MIAN

Fideos de arroz, ensalada de soja, cacahuetes, ternera con cebolla frita marinada en citronela o pollo o vegano, acompañado de rollitos de primavera «caseros». (Nota: La descripción parece idéntica al Bo Bun en diseño, pero normalmente Zha Jiang Mian son Fideos con Pasta de Judías. Asumiendo que el texto del menú se copia o es una base similar pero con salsa/estilo diferente. De hecho, al leer el recorte, el texto de Zha Jiang Mian es 'Fideos de arroz... ternera con cebolla frita marinada en citronela...'. Parece compartir el bloque de descripción visualmente o tiene componentes muy similares descritos.)

Plato de fideos cubiertos con una salsa espesa de pasta de soja fermentada y carne picada. A menudo acompañado de pepinos en juliana para la frescura. Un plato rico y sabroso.

€14

JIPAI MIAN

Fideos de trigo japoneses, caldo pequeño, tomates, cebollas acompañados de pollo crujiente.

Plato de fideos japoneses servidos con un poco de caldo y cubiertos de pollo empanado frito (crujiente). Acompañado de tomates y cebollas. Una mezcla de texturas crujientes y tiernas.

€13

EL TARTAR THAI

LE TARTARE THAI

Tartar de ternera picante, cocinado al estilo tailandés «a cuchillo». Spicy beef tartare, cooked Thai style, small bowl of rice.

Carne de ternera cruda cortada a cuchillo y aderezada al estilo tailandés con chile, lima y hierbas frescas. Muy perfumado y picante. Servido con un cuenco de arroz.

€16

XIA ESTILO MIAN FAN

XIA FAÇON MIAN FAN

Gambas sal y pimienta y variedad de verduras picantes, cuenco pequeño de arroz.

Gambas salteadas estilo sal y pimienta, crujientes y perfumadas. Acompañadas de verduras salteadas picantes. Servido con un cuenco de arroz blanco para suavizar el picante.

€16

EL BIBIMBAP

LE BIBIMBAP

Mezcla de arroz, carne, verduras salteadas y un huevo, todo realzado con chile y servido en un cuenco de hierro fundido caliente.

Plato completo coreano servido en un cuenco de piedra hirviendo (dolsot), lo que hace que el arroz quede crujiente en el fondo. Contiene arroz, verduras, carne, huevo y pasta de chile. Mezclar vigorosamente antes de comer.

€16

SPICY PAI FAN

Nuestro pollo crujiente marinado 24h en un chile de Sichuan, arroz perfumado salteado con huevo, cebollino y cacahuetes.

Pollo frito muy crujiente marinado en chile de Sichuan, ofreciendo un sabor picante y anestesiante característico. Servido sobre arroz salteado con huevos.

€12

WOKS

MI ZHI MIAN FAN

Fideos de trigo o arroz perfumado salteados, verduras de temporada, miel y sésamo, acompañados de láminas de pechuga de pollo.

Plato salteado al wok con pollo, verduras, salsa de miel y sésamo. Sabor dulce y ligeramente azucarado. A elegir sobre una base de fideos o arroz.

€11~

SHU CAI CHAO MIAN

Fideos de trigo salteados con verduras de temporada y champiñones aromáticos «perfecto para vegetarianos».

Wok de fideos de trigo vegetariano, con una variedad de verduras de temporada y champiñones shiitake aromáticos. Salteado a fuego vivo para mantener el crujiente de las verduras.

€11

JI PAI FAN

Arroz perfumado salteado con huevos y cebollino, acompañado de pollo crujiente.

Arroz salteado clásico con huevos servido con un escalope de pollo empanado y frito. Plato sencillo y saciante, apreciado por el contraste entre el arroz tierno y el pollo crujiente.

€10.80

DOBLE WOK

DOUBLE WOK

Ternera con cebolla servida sobre fideos de trigo o arroz perfumado salteados, verduras de temporada.

Plato copioso que combina ternera salteada con cebolla y una base de féculas salteadas (arroz o fideos) con verduras. Rico en sabores salados y umami.

€12.80~

WOK VEGETARIANO

VEGGIE WOK

Soja, champiñón shitake, mini maíz, zanahorias, col de Shanghai, champiñones negros, brócoli y cilantro.

Mezcla de numerosas verduras salteadas al wok (shiitake, maíz, col, brócoli...). Plato vegetariano rico en texturas y colores. Aderezo ligero para resaltar las verduras.

€12.80

UDONGUO MIAN

Pasta de arroz o fideos de trigo japoneses «anchos» salteados con verduras de temporada, ternera y gambas.

Wok tierra-mar con ternera y gambas. Servido sobre pasta ancha (tipo Udon o pasta de arroz) que retiene bien la salsa. Un plato goloso y completo.

€15.80~

HAI XIAN FAN

Arroz perfumado salteado con huevos y cebollino con gambas, calamares y vieiras.

Arroz salteado con marisco (gambas, calamares, vieiras). Rico en sabor marino. El arroz se saltea a fuego vivo para que quede suelto y perfumado.

€16.50

POSTRES

BOL DE LICHIS

COUPELLE DE LITCHIS

Frutas exóticas de pulpa blanca translúcida, jugosa y dulce. Servidas en almíbar o frescas. Un postre muy ligero y refrescante.

€6

EL CHEESECAKE CON CULÍ DE FRAMBUESA

LE CHESSECAKE COULIS DE FRAMBOISE

Tarta de queso fresco sobre una base de galleta. Textura densa y untuosa. Servida con un coulis de frambuesa ácido para equilibrar la dulzura.

€7

EL MOUSSE DE CHOCOLATE

LE MOELLEUX AU CHOCOLAT

Pastel individual de chocolate con un corazón líquido. Servido caliente. Intenso en chocolate, textura fundente.

€7

TARTA DE LIMÓN MERENGADA

TARTE AU CITRON MERINGUÉE

Tarta individual rellena de una crema de limón ácida y cubierta de un merengue suave y dorado. Equilibrio perfecto entre dulce y ácido.

€7

ENSALADA DE FRUTAS FRESCAS EXÓTICAS CORTADAS AL MOMENTO

SALADE DE FRUITS FRAIS EXOTIQUES COUPÉES MINUTE

Mezcla de frutas exóticas frescas cortadas al momento. Vitaminas y frescura garantizadas. Ideal para terminar la comida con una nota ligera.

€7

CRUMBLE DE MANZANA Y FRUTOS ROJOS

CRUMBLE POMMES FRUITS ROUGES

Frutas cocidas (manzanas, frutos rojos) cubiertas de una masa quebrada desmenuzada y crujiente. Servido tibio. Reconfortante y frutal.

€7

EL CAFÉ Y SU GALLETA

LE CAFÉ ET SON COOKIE

Un café acompañado de una galleta. La galleta aporta un toque dulce y crujiente para acompañar la bebida caliente.

€7

NANA

Postre probablemente a base de piña o plátano (según la interpretación común de 'Nana' en cocina asiática, o nombre específico del restaurante). Fresco y dulce.

€9

MANGO FRESCO ENTERO

MANGUE FRAICHE ENTIÈRE

Un hermoso mango fresco servido entero, cortado para comer fácilmente. Fruta tropical de pulpa naranja, tierna, jugosa y muy perfumada.

€15

Fin del menú

Añade pedidos y muestra al personal