Mian Fan

Trozos de cerdo guisados en una salsa agridulce de caramelo. La carne está tierna y cubierta de una salsa marrón untuosa. Se sirve generalmente con arroz blanco.

Bol de arroz cubierto de ternera finamente fileteada y cebollas guisadas en una salsa de soja suave. Un plato reconfortante clásico de la cocina japonesa. Mezclar la carne y el arroz para degustar.

Plato coreano compuesto de arroz, verduras salteadas variadas y gambas. Servido con salsa picante (gochujang) aparte o encima. Hay que mezclar bien todos los ingredientes antes de comer.

Ensalada de fideos de arroz fría o tibia con pato, crudités, hierbas y cacahuetes. Aderezada con una salsa nuoc-mâm agridulce. Un plato completo y fresco.

Filete de salmón preparado con sabores tailandeses, a menudo citronela, chile y leche de coco. Acompañado de arroz perfumado. Una mezcla de dulzura y especias.

Bocados chinos cocidos al vapor, servidos en cestas de bambú. La masa fina envuelve un relleno jugoso. Para degustar caliente, solo o con un poco de salsa de soja.

Habas de soja inmaduras servidas en su vaina, ligeramente saladas. Se presiona la vaina con los dientes para sacar las habas. Un aperitivo sano y ligero.

Raviolis crujientes rellenos de gambas. La masa está frita y dorada. Servidos calientes, a menudo con una salsa agridulce.

Rollitos de primavera fritos (nems) rellenos de pollo y verduras. Crujientes por fuera. Se comen enrollados en una hoja de lechuga con menta.

Versión vegetariana de los rollitos de primavera clásicos, rellenos solo de verduras. Fritos y crujientes. Acompañados de ensalada y hierbas frescas.

Ensalada tailandesa picante a base de papaya verde rallada y gambas. Aderezo vivo que mezcla lima, chile, salsa de pescado y azúcar. Textura crujiente y sabor intenso.

Ensalada tailandesa de ternera a la parrilla fileteada, perfumada con citronela y hierbas. Sabores frescos, picantes y ácidos. La carne se sirve generalmente poco hecha.

Raviolis japoneses en forma de media luna, asados por un lado y cocidos al vapor. El relleno es jugoso y la masa crujiente por debajo. Sírvelos con salsa de soja avinagrada.

Ensalada japonesa de pulpo marinado. El pulpo está tierno y se sirve frío, a menudo con algas y una vinagreta ligera. Textura a la vez firme y tierna.

Lonchas de salmón crudo muy fresco. Textura fundente y sabor delicado. Se degusta con un poco de wasabi y salsa de soja.

Salmón crudo cortado en dados mezclado con mango fresco. La combinación agridulce es refrescante. Servido frío, aderezado con finura.

Mezcla untuosa de aguacate y carne de cangrejo. Textura cremosa y sabor marino delicado. Un entrante fresco y ligero.

Sopa de fideos clásica de Cantón (Wonton mein) con raviolis de gambas. Caldo claro y ligero con verduras verdes. Los raviolis son tiernos y sedosos.

Gran cuenco de fideos de arroz servidos tibios con muchas crudités, hierbas y cacahuetes. Cubierto de carne marinada y rollitos de primavera cortados. Rociado con salsa nuoc-mâm (o salsa de soja) para ligarlo todo.

Plato de fideos cubiertos con una salsa espesa de pasta de soja fermentada y carne picada. A menudo acompañado de pepinos en juliana para la frescura. Un plato rico y sabroso.

Plato de fideos japoneses servidos con un poco de caldo y cubiertos de pollo empanado frito (crujiente). Acompañado de tomates y cebollas. Una mezcla de texturas crujientes y tiernas.

Carne de ternera cruda cortada a cuchillo y aderezada al estilo tailandés con chile, lima y hierbas frescas. Muy perfumado y picante. Servido con un cuenco de arroz.

Gambas salteadas estilo sal y pimienta, crujientes y perfumadas. Acompañadas de verduras salteadas picantes. Servido con un cuenco de arroz blanco para suavizar el picante.

Plato completo coreano servido en un cuenco de piedra hirviendo (dolsot), lo que hace que el arroz quede crujiente en el fondo. Contiene arroz, verduras, carne, huevo y pasta de chile. Mezclar vigorosamente antes de comer.

Pollo frito muy crujiente marinado en chile de Sichuan, ofreciendo un sabor picante y anestesiante característico. Servido sobre arroz salteado con huevos.

Plato salteado al wok con pollo, verduras, salsa de miel y sésamo. Sabor dulce y ligeramente azucarado. A elegir sobre una base de fideos o arroz.

Wok de fideos de trigo vegetariano, con una variedad de verduras de temporada y champiñones shiitake aromáticos. Salteado a fuego vivo para mantener el crujiente de las verduras.

Arroz salteado clásico con huevos servido con un escalope de pollo empanado y frito. Plato sencillo y saciante, apreciado por el contraste entre el arroz tierno y el pollo crujiente.

Plato copioso que combina ternera salteada con cebolla y una base de féculas salteadas (arroz o fideos) con verduras. Rico en sabores salados y umami.

Mezcla de numerosas verduras salteadas al wok (shiitake, maíz, col, brócoli...). Plato vegetariano rico en texturas y colores. Aderezo ligero para resaltar las verduras.

Wok tierra-mar con ternera y gambas. Servido sobre pasta ancha (tipo Udon o pasta de arroz) que retiene bien la salsa. Un plato goloso y completo.

Arroz salteado con marisco (gambas, calamares, vieiras). Rico en sabor marino. El arroz se saltea a fuego vivo para que quede suelto y perfumado.

Frutas exóticas de pulpa blanca translúcida, jugosa y dulce. Servidas en almíbar o frescas. Un postre muy ligero y refrescante.

Tarta de queso fresco sobre una base de galleta. Textura densa y untuosa. Servida con un coulis de frambuesa ácido para equilibrar la dulzura.

Pastel individual de chocolate con un corazón líquido. Servido caliente. Intenso en chocolate, textura fundente.

Tarta individual rellena de una crema de limón ácida y cubierta de un merengue suave y dorado. Equilibrio perfecto entre dulce y ácido.

Mezcla de frutas exóticas frescas cortadas al momento. Vitaminas y frescura garantizadas. Ideal para terminar la comida con una nota ligera.

Frutas cocidas (manzanas, frutos rojos) cubiertas de una masa quebrada desmenuzada y crujiente. Servido tibio. Reconfortante y frutal.

Un café acompañado de una galleta. La galleta aporta un toque dulce y crujiente para acompañar la bebida caliente.

Postre probablemente a base de piña o plátano (según la interpretación común de 'Nana' en cocina asiática, o nombre específico del restaurante). Fresco y dulce.

Un hermoso mango fresco servido entero, cortado para comer fácilmente. Fruta tropical de pulpa naranja, tierna, jugosa y muy perfumada.