Maxim's de Paris

Name: Maxim's de Paris
Address: باريس
Price range: €10 - €180

Maxim's

★ 4.1 (1,584)

مقبلات

كارباتشيو لحم بقر واغيو، كومتي قديم، بندق محمص

CARPACCIO DE BOEUF WAGYU, VIEUX COMTÉ, NOISETTES TORRÉFIÉES

شرائح رقيقة من لحم بقر واغيو النيء، تقدم مع جبنة كومتي قديمة وبندق محمص. مقبلات تجمع بين غنى اللحم وقرمشة الفواكه المجففة.

€27 ≈ $31.00

تارتار جراد البحر، كمثرى خضراء، زيت زيتون بالليمون

TARTARE DE LANGOUSTINES, POMMES VERTES, HUILE D'OLIVE CITRON

لحم جراد البحر النيء مقطع ناعماً، متبل بالكمثرى الخضراء للحموضة وزيت الزيتون بالليمون. طبق منعش ومليء بنكهة البحر.

€39 ≈ $45.00

تارت طماطم وريحان

TARTE FINE TOMATES, BASILIC

تارتليت بعجينة مقرمشة محشوة بالطماطم والريحان الطازج. مقبلات بسيطة وعطرية بنكهات الجنوب.

€25 ≈ $29.00

كركند كامل، سلطة، صلصة خل بالكمأة

HOMARD ENTIER, SALADE, VINAIGRETTE TRUFFÉE

كركند يقدم كاملاً بارداً مع سلطة، معزز بصلصة خل بالكمأة. طبق كلاسيكي فاخر من المطبخ الفرنسي.

€65 ≈ $75.00

هليون أخضر دافئ، صلصة خل بالأعشاب، كمأة

ASPERGES VERTES TIÈDES, VINAIGRETTE AUX HERBES, TRUFFE

هليون أخضر مطهو طرياً، يقدم دافئاً مع صلصة خل بالأعشاب ورقائق الكمأة.

€32 ≈ $37.00

كريمة قرنبيط، كركن، كافيار

CRÈME DE CHOU FLEUR, HOMARD, CAVIAR

حساء كريمي من القرنبيط مزين بقطع الكركند والكافيار. مقبلات دافئة وراقية.

€49 ≈ $57.00

سلطة جريئة، قونصو، صدر بط مدخن، كبد بط، خرشوف، صلصة خل بالخردل

SALADE FOLLE, GÉSIERS, MAGRET, FOIE GRAS DE CANARD, ARTICHAUTS, VINAIGRETTE MOUTARDÉE

سلطة كبيرة مركبة من جنوب غرب فرنسا مع قونصو متبل، صدر بط مدخن، كبد بط، وخرشوف. متبلة بصلصة خل بالخردل.

€25 ≈ $29.00

حساء بازلاء مثلج، كريمة إيزيني، لحم مقدد مقرمش

VELOUTÉ GLACÉ DE PETIT POIS, CRÈME D'ISIGNY, LARD CROUSTILLANT

حساء بارد من البازلاء الصغيرة يقدم مع كريمة إيزيني الطازجة ولحم مقدد مقرمش. لعبة من القوام ودرجات الحرارة.

€20 ≈ $23.00

توقيعات ماكسيم

لشخصين

تربوت كامل، صلصة بيرنيز

TURBOT ENTIER, SAUCE BÉARNAISE

سمك مسطح كامل للمشاركة، يقدم مع صلصة بيرنيز غنية (زبدة، صفار بيض، بصل، طرخون). طبق فخم.

€180 ≈ $209.00

دجاج مشوي بالموريل على طريقة هنري الرابع

POULET RÔTI AUX MORILLES FAÇON HENRI IV

دجاج كامل مشوي يقدم مع صلصة بالموريل، فطر بري عطري. تكريم للمطبخ الفرنسي التقليدي.

€120 ≈ $139.00

سمك موسى كامل على طريقة غرونوبل

SOLE ENTIÈRE À LA GRENOBLOISE

سمك موسى يقدم كاملاً، محضر بصلصة زبدة بنية، كبر، ليمون وخبز محمص. لحم رقيق وحساس.

€130 ≈ $151.00

أطباق رئيسية

سان بيير، هليون أخضر، سبانخ، شامبانيا زابايون

SAINT-PIERRE, ASPERGES VERTES, ÉPINARDS, SABAYON CHAMPAGNE

فيليه سمك سان بيير يقدم مع خضروات خضراء مغطى بصلصة شامبانيا زابايون خفيفة.

€55 ≈ $64.00

كركن، خضروات الربيع، موريل

HOMARD, LÉGUMES PRINTANIERS, MORILLES

كركند مقشر يقدم مع خضروات الربيع والموريل.

€68 ≈ $79.00

شريحة سلمون بالحماض، براعم سبانخ

PAVÉ DE SAUMON À L'OSEILLE, POUSSES D'ÉPINARDS

شريحة سلمون مشوية تقدم مع صلصة الحماض التي اشتهرت بها عائلة ترواغروا، مع سبانخ.

€38 ≈ $44.00

لينغويني بالكافيار

LINGUINE CAVIAR

معكرونة إيطالية طويلة تقدم مع الكافيار. طبق بسيط ولكنه راقٍ للغاية.

€75 ≈ $87.00

فيليه لحم بقري بالفلفل، هريس بطاطس

FILET DE BOEUF AU POIVRE, PURÉE DE POMMES DE TERRE

قطعة لحم بقري طرية مقلية، تقدم مع صلصة فلفل كريمية وهريس بطاطس منزلي.

€49 ≈ $57.00

ظهر خروف مشوي بالزعتر، بطاطس دوقة

SELLE D'AGNEAU RÔTIE AU THYM, POMMES DUCHESSE

قطعة فاخرة من لحم الضأن المشوي بالأعشاب، تقدم مع بطاطس دوقة (هريس مخلوط بالبيض ومحمر في الفرن).

€51 ≈ $59.00

إنتركوت، زبدة مايتر دي هوتيل، بطاطس مقلية رفيعة

ENTRECÔTE, BEURRE MAÎTRE D'HÔTEL, POMMES ALLUMETTES

إنتركوت مشوي يعلوه زبدة بالبقدونس والليمون، يقدم مع بطاطس مقلية رفيعة.

€43 ≈ $50.00

فول أو فانت بالموريل والهليون الأخضر، نبيذ أصفر

VOL AU VENT AUX MORILLES ET ASPERGES VERTES, VIN JAUNE

فطيرة محشوة بصلصة غنية بالموريل والنبيذ الأصفر من جورا، مع هليون أخضر.

€32 ≈ $37.00

إضافات

خضروات الربيع

LÉGUMES PRINTANIERS

تشكيلة من الخضروات الخضراء الموسمية.

€10 ≈ $12.00

سلطة سبانخ

SALADE D'ÉPINARDS

سلطة طازجة من براعم السبانخ الصغيرة.

€10 ≈ $12.00

بطاطس مقلية رفيعة

POMMES ALLUMETTES

بطاطس مقلية رفيعة ومقرمشة.

€10 ≈ $12.00

هريس

PURÉE

هريس بطاطس كريمي.

€10 ≈ $12.00

قلب خس الخس

CŒUR DE SUCRINE

قلوب خس صغيرة مقرمشة.

€10 ≈ $12.00

نبيذ بالكأس

نبيذ أبيض

15 مل

AOC كوتو د'آكس-أن-بروفانس، روزبلود ديستوبلون، 2023

AOC Côteaux d'Aix-en-Provence, Roseblood d'Estoublon, 2023

نبيذ بروفانس أبيض، منعش وفاكهي.

€13 ≈ $15.00

AOC شابليه، فو رينارد، دومين لافانتوريو، 2023

AOC Chablis, Vau Renard, Domaine Lavantureux, 2023

نبيذ بورغندي أبيض جاف، معدني مع حموضة جميلة.

€17 ≈ $20.00

AOC بويلي-فوميه، ليون، دومين ج.د. بابيو، 2023

AOC Pouilly-Fumé, Léon, Domaine J.D. Pabiot, 2023

نبيذ أبيض من وادي لوار (سوفينيون بلانك)، بروائح الحمضيات وحجر الصوان.

€20 ≈ $23.00

AOC مورساو، شوفاليير، كزافييه مونوت، 2023

AOC Meursault, Chevalières, Xavier Monnot, 2023

نبيذ بورغندي أبيض شهير، غني، زبدي ومعقد.

€39 ≈ $45.00

نبيذ أحمر

AOP مورغون، شارميس، دومين دو لا بون تون، 2022

AOP Morgon, Charmes, Domaine de la Bonne Tonne, 2022

نبيذ بوجوليه أحمر، فاكهي (كرز) وحار قليلاً.

€16 ≈ $19.00

AOP كروز-إرميتاج، لي غاليه، لي هوت-شاسيه، 2023

AOP Crozes-hermitage, les Galets, Les Hauts-Chassis, 2023

نبيذ أحمر من وادي الرون (سيراه)، بروائح الفواكه السوداء والفلفل.

€19 ≈ $22.00

AOC سان جوليان، لو بيتي كايو، 2016

AOC Saint-Julien, Le Petit Caillou, 2016

نبيذ بوردو أحمر، أنيق مع تانينات ناعمة.

€25 ≈ $29.00

AOC جيفري-شامبرتان، كلو ميزفيل، دومين جيلين 2022

AOC Gevrey-Chambertin, Clos Meixvelle, Domaine Gelin 2022

نبيذ بورغندي أحمر عظيم (بينو نوار)، قوي وعطري.

€38 ≈ $44.00

نبيذ وردي

AOP كوتو فاروا في بروفانس، روزبلود ديستوبلون، 2024

AOP Côteaux Varois en Provence, Roseblood d'Estoublon, 2024

نبيذ بروفانس وردي، شاحب ومنعش.

€13 ≈ $15.00

نبيذ حلو

AOC سوتيرن، لي ليون دو سودويرو، 2017

AOC Sauternes, Les Lions de Suduirauts, 2017

نبيذ بوردو أبيض حلو ولزج، بروائح العسل والمشمش المجفف.

€18 ≈ $21.00

نهاية القائمة

أضف الطلبات واعرضها على الموظفين

معلومات المطعم

★

4.1

١٬٥٨٤ تقييمًا على Google Maps

عرض في خرائط جوجل ↗

هل أنت المالك؟ يرجى إخبارنا إذا كانت هناك أي معلومات غير صحيحة. الإبلاغ عن معلومات غير صحيحة ↗

أماكن قريبة

أطعمة لا بد من تجربتها في باريس

كوك أو فان (Coq au Vin)

بيف بورغينيون (لحم بقري بورغندي)