Masala Garden

طبق خاص يُعد يوميًا بواسطة الشيف حسب منتجات السوق. مثالي لوجبة غداء سريعة ولذيذة. · تتغير النكهات كل يوم ولكنها تظل وفية للتقاليد الهندية. يُقدم ساخنًا. · يُقدم عادةً مع الأرز أو الخبز.

قائمة غداء كاملة تتضمن طبقًا جانبيًا، طبقًا رئيسيًا وحلوى. تسمح بتذوق العديد من التخصصات الهندية. · يوفر توازنًا بين النكهات الحارة والحلوة. يُقدم مع الأرز والخبز (نان). · مصمم لوجبة فردية متوازنة.

معجنات مثلثة مقرمشة محشوة بخليط من الخضروات الحارة (بطاطس، بازلاء). · قوام مقلي وذهبي من الخارج، طري من الداخل. نكهة حارة وعطرية. · يُؤكل بالأصابع، مغموسًا في صلصة نعناع أو تمر هندي.

حلقات بصل مغطاة بعجينة من دقيق الحمص ومقلية. · مقرمش ولذيذ مع نكهة البصل المطبوخ الحلوة. · من أطباق الشارع الهندية الشهيرة، تُقدم كمقبلات.

فطائر بطاطس مهروسة وحارة، مقلية حتى تصبح ذهبية. · مقرمش من الخارج، طري من الداخل. نكهة بطاطس حارة مريحة. · يُقدم ساخنًا كمقبلات أو وجبة خفيفة.

شرائح باذنجان مغموسة في عجينة حارة ومقلية. · قوام الباذنجان الذائب يتناقض مع القشرة المقرمشة. · لذيذ مع صلصة تشاتني.

روبيان كامل مغطى بعجينة مقلية حارة. · نكهة بحرية عصارية داخل قشرة مقرمشة. · طبق جانبي شهير لمحبي المأكولات البحرية.

قطع سمك متبلة ومقلية كمعجنات. · طري ورقائق، مع قشرة حارة. · يُقدم مع الليمون والصلصات.

مكعب جبن هندي (بانير) مقلي كمعجنات. · الجبن صلب ولكنه حلو، القشرة مقرمشة. · خيار نباتي ممتاز غني بالبروتين.

تشكيلة من معجنات الخضروات المختلفة. · يوفر مجموعة متنوعة من القوام والنكهات في طبق واحد. · مثالي للمشاركة والاكتشاف.

سلطة طازجة مشكلة بقطع دجاج تندوري. · خفيف، منعش ومقرمش مع لمسة مدخنة من الدجاج. · يمكن تقديمه كطبق جانبي خفيف أو طبق رئيسي خفيف.

سلطة طازجة مزينة بالروبيان. · منعش بنكهات بحرية. · طبق جانبي صحي وخفيف.

مزيج بسيط من الخضروات النيئة والطازجة. · مقرمش ونباتي، متبل قليلاً. · طبق جانبي أو مقبلات خفيفة.

صلصة باردة تعتمد على الزبادي والخضروات النيئة المفرومة. · كريمي، منعش ومهدئ، مثالي لتخفيف حدة التوابل. · يُؤكل كطبق جانبي أو صلصة.

حساء عدس هندي كلاسيكي. · قوام مخملي ومريح، معطر بالكمون والكركم. · طبق جانبي دافئ ومغذي.

مرق دجاج حار مزين بالكزبرة. · دافئ، خفيف وعطري. · يحفز الشهية.

فخذ دجاج متبل بالزبادي وتوابل التندوري، مطهو في فرن طيني. · لون أحمر مميز، نكهة مدخنة وحارة. · من أساسيات المشويات الهندية.

قطع صدر دجاج متبلة ومشوية على أسياخ. · طري، عصاري ومتبل جيدًا بدون صلصة. · يُقدم مع البصل والليمون.

لحم ضأن مفروم ممزوج بالأعشاب والتوابل، مشكل على سيخ ومشوي. · قوام طري ونكهة غنية بالأعشاب. · لذيذ مع خبز النان وصلصة النعناع.

دجاج متبل بعجينة خضراء تعتمد على النعناع والكزبرة والتوابل، ثم مشوي. · نكهة عشبية، منعشة وعطرية. · نسخة ملونة ولذيذة من دجاج تكا.

قطع سمك متبلة بالتوابل ومطهوة في فرن التندور. · سمك طري بقشرة مشوية وحارة. · بديل خفيف للحوم المشوية.

جمبري كبير متبل ومطهو في فرن التندور. · لحم طري وعصاري مع نكهة مدخنة مميزة. · طبق مأكولات بحرية راقٍ.

طبق كبير مشكل من أفضل المشويات في المطعم. · يسمح بتذوق كل شيء: دجاج، لحم ضأن، سمك، سيخ كباب. · مثالي للمشاركة لشخصين لتذوق تنوع التندور.

طبق سمك مستوحى من مدينة أمريتسار، بصلصة غنية. · السمك مشوي ثم مغطى بالصلصة، نكهة قوية. · يتناسب جيدًا مع أرز البسمتي.

كاري سمك من جنوب الهند، غالبًا ما يكون حارًا وحامضًا. · صلصة حمراء داكنة، حارة مع نكهات التمر الهندي والفلفل الحار. · لمن يحبون الأطباق ذات الطابع الخاص.

كاري سمك حلو وكريمي جدًا. · غني بالفواكه المجففة والمكسرات، قوام كريمي ونكهة حلوة قليلاً. · مثالي لمن يخشون الأطباق الحارة.

قطع سمك مشوية ثم مطهوة في صلصة ماسالا كريمية. · نكهة طماطم وتوابل حلوة غنية، مع خضروات مقرمشة. · من كلاسيكيات المطبخ الهندي العالمية.

روبيان مطهو في صلصة كاري تقليدية. · صلصة بنية لذيذة بتوابل متعددة. · بسيط وفعال، مثالي مع الأرز.

روبيان مقلي بصلصة سميكة بالخضروات. · نكهات مركزة وقوام شبه جاف. · طبق ملون وعطري.

روبيان في صلصة بيضاء كريمية وحلوة. · نكهات جوز الهند والفواكه المجففة، حلوة جدًا. · طبق فاخر ومريح.

روبيان في صلصة حارة من جنوب الهند. · حار، مع لمسة حموضة وأوراق كاري. · منشط وغني بالنكهة.

جمبري كبير مطبوخ بصلصة ماسالا غنية. · مزيج من المأكولات البحرية المشوية وصلصة الطماطم الحارة. · طبق احتفالي وسخي.

جمبري يُقدم في صلصة كورما حلوة وكريمية. · مزيج رقيق بين المأكولات البحرية وحلاوة الفواكه المجففة. · راقي وقليل الحارة.

أرز طويل الحبة، مطهو على البخار. · خفيف وطري، حبوب منفصلة جيدًا. · طبق جانبي محايد أساسي للأطباق ذات الصلصة.

أرز بسمتي مطبوخ مع بازلاء. · يضيف لمسة من اللون وحلاوة نباتية. · أقل كثافة ولكن أطول.

أرز بيلاف عطري مزين بالفواكه المجففة والمكسرات. · نكهة حلوة ومالحة، غنية واحتفالية. · أرز احتفالي من كشمير.

خبز مسطح هندي تقليدي مخبوز على جدران فرن التندور. · طري، ساخن ومحمر قليلاً. · الطبق الجانبي الأكثر شعبية لتغميس الأطباق.

نسخة من النان مغطاة بالزبدة المذابة. · أغنى وألذ من النان العادي. · قوام ذائب ونكهة زبدية.

خبز مسطح كامل، أقل تخميرًا من النان. · نكهة أكثر ريفية وقوام أكثر كثافة قليلاً. · خيار أكثر صحة، غني بالألياف.

خبز كامل مشوي مغطى بالزبدة. · يجمع بين النكهة الريفية للقمح الكامل وحلاوة الزبدة. · لذيذ ومغذي.

خبز طبقات مخبوز على المقلاة أو في التندور مع الزبدة. · قوام غني وطبقات، مقرمش على الأطراف. · شهي جدًا.

النان الشهير المحشو بالجبن الذائب (مثل لا فيش كيري). · ساخن، كريمي مع قلب جبن سائل. · مفضل مطلق، يمكن تناوله بمفرده أو مع طبق جانبي.

نان مرشوش بالثوم المفروم والكزبرة قبل الخبز. · عطري جدًا، نكهة ثوم مشوي. · يضيف طابعًا للوجبة.

نان محشو بالجبن ومعطر بالثوم. · قمة الشهية: ذائب وعطري. · غني ومشبع.

نان بالجبن مع فلفل أخضر. · كريمي ولكن مع لمسة حارة منعشة. · لمن يحبون الجبن والتوابل.

نان محشو بلحم ضأن مفروم وحار. · وجبة كاملة تقريبًا، لذيذة جدًا. · خبز محشو دسم.

خبز محشو بخليط من الخضروات الحارة. · قوام طري مع حشوة لذيذة. · نباتي وعطري.

نان مرشوش ببذور السمسم. · يضيف لمسة من نكهة البندق وقرمشة. · أصلي ورقيق.

هريس الباذنجان المشوي المطهو مع الطماطم والتوابل. · قوام ذائب مع نكهة مدخنة مميزة. · طبق نباتي غني ولذيذ.

مزيج من خضروات الموسم مطهوة في صلصة كاري. · صحي، ملون ومتنوع. · كاري خضروات كلاسيكي.

كاري خضروات ملكي بالفواكه المجففة في صلصة كريمة حلوة. · حلو جدًا، كريمي وحلو قليلاً. · طبق نباتي احتفالي وراقي.

حمص مطهو في صلصة حارة وحامضة. · قوام دقيق الحمص وصلصة كثيفة. · طبق شمال هندي شهير، غني بالبروتين.

عدس أصفر مطبوخ ثم متبل بقلي التوابل (تادكا) بالثوم والكمون. · قوام حساء سميك، طعم مريح. · الطبق اليومي بامتياز في الهند.

مزيج من العدس الأسود والفاصوليا مطهو لفترة طويلة بالزبدة والكريمة. · غني جدًا، كريمي وكريمي. · طبق عدس فاخر.

بطاطس مطبوخة في هريس سبانخ حار. · أخضر، صحي ولذيذ. · مزيج كلاسيكي من الخضروات.

مكعبات جبنة (بانير) في صلصة سبانخ كريمية. · حلاوة الجبن والطعم الحديدي للسبانخ. · أحد أشهر الأطباق النباتية الهندية.

بطاطس مقلية ببذور الكمون والتوابل. · بسيط ولكنه عطري جدًا، بطاطس ذائبة. · طبق جانبي مثالي.

جبن بانير وبازلاء في صلصة طماطم حارة. · مزيج من القوام الناعم ونكهة الطماطم. · طبق عائلي مريح.

بانير مطهو مع خضروات مقرمشة وصلصة ماسالا. · غني بالنكهات والقوام. · طبق رئيسي نباتي مشبع.

جبن بانير في صلصة ملكية بيضاء كريمية بجوز الكاجو. · ناعم جدًا، غني وكريمي. · طبق احتفالي.

طبق أرز بسمتي كامل مطهو على البخار مع دجاج وتوابل. · أرز بسمتي لحم طري، يُقدم مع صلصة رايتا أو كاري. · وجبة احتفالية وعطرية.

أرز بسمتي مطبوخ بقطع لحم ضأن وتوابل كاملة. · نكهة غنية للحم الضأن تتخلل الأرز. · طبق ملكي ودسم.

برياني روبيان معطر بالزعفران. · رقيق وراقي، بنكهات بحرية. · بديل خفيف لبرياني اللحم.

أرز بسمتي مطبوخ بمزيج من الخضروات المتنوعة والتوابل. · ملون، نباتي ومليء بالنكهة. · طبق كامل بدون لحم.

برياني خاص يجمع بين الدجاج ولحم الضأن والروبيان. · قمة البرياني لمن يريد تذوق كل شيء. · غني وسخي.

كعكة سميد ساخنة، حلوة ومعطرة بالهال. · قوام حبيبي وطري، غني بالفواكه المجففة. · حلوى تقليدية مريحة.

كرات حليب مجفف مقلية مغموسة في شراب سكر (غالبًا ما تكون بنكهة ماء الورد، وليست عسلًا تقنيًا ولكن هذه هي الفكرة). · حلو جدًا، قوام إسفنجي وعصاري. · من كلاسيكيات الحلويات الهندية.

آيس كريم هندي تقليدي يعتمد على الحليب المخفض، بنكهة الفستق. · أكثر كثافة وكريمية من الآيس كريم الكلاسيكي. · منعش وغني.

آيس كريم مانجو هندي. · قوام كثيف، نكهة فاكهية قوية وحلوة. · مثالي بعد وجبة حارة.

تشكيلة من السوربيه والآيس كريم الكلاسيكي. · خفيف ومنعش. · اختيار متنوع لجميع الأذواق.

سوربيه ليمون مع فودكا. · مقبلات وحلوى مثلجة في آن واحد. · منعش وحامض.

كوب آيس كريم شوكولاتة وفانيليا مع صلصة شوكولاتة وكريمة مخفوقة. · شهي وكلاسيكي. · لعشاق الشوكولاتة.

آيس كريم فانيليا، صلصة شوكولاتة ساخنة وكريمة مخفوقة. · تباين لذيذ بين الساخن والبارد. · من كلاسيكيات الحلويات المثلجة.

موز طازج مع ثلاث كرات آيس كريم، صلصة شوكولاتة وكريمة مخفوقة. · حلوى دسمة وفاكهية. · شائع جدًا.

كوب آيس كريم بنكهات استوائية. · منعش، فاكهي ويذكر بالاستوائية. · خفيف على الحنك.

كعكة شوكولاتة بقلب سائل. · ساخن، غني بالكاكاو وذائب. · يُقدم غالبًا مع كرة آيس كريم أو كريمة مخفوقة.

حلوى إيطالية بالماسكربوني والقهوة والبسكويت. · كريمي ومعطر بالقهوة. · لمسة أوروبية.

حلوى كريمة الفانيليا الهلامية، غالبًا ما تُقدم مع صلصة التوت الأحمر. · قوام ناعم وحريري. · طبق جانبي خفيف وحليبي.