Maison de la Truffe

بوراتا كريمية تقدم مع طماطم طازجة ولآلئ من عصير الكمأة السوداء. قوام كريمي ونكهات صيفية معززة بالكمأة. تقدم كمقبل.

شرائح رقيقة من لحم البقر النيء المتبل، مصحوبة بجرجير فلفلي ورقائق بارميزان. قوام طري وذائب. طبق إيطالي كلاسيكي خفيف.

جبنة بري دي مو معدة بالكمأة ومقرمشة، تقدم مع مخلل الطماطم للحموضة. تباين في القوام بين ذوبان الجبن وقرمشته.

أفوكادو طازج وبيض مسلوق ذو صفار سائل، مزين بلآلئ من عصير الكمأة. مقبل لطيف وكريمي.

شرائح رقيقة من لحم العجل البارد مغطاة بصلصة كريمية من التونة والكبر. طبق لذيذ وطري نموذجي من بيدمونت.

شرائح رقيقة من سمك الدنيس النيء مزينة ببطارخ الكمأة. نكهات بحرية منعشة مع لمسة قوية من اليود.

بيتزا صغيرة مقرمشة مغطاة بجبنة بري بالكمأة الذائبة وكريمة الكمأة السوداء. شهية وغنية بالنكهات.

باستا محشوة بالكمأة الصيفية تقدم مع صلصة كريمية بالكمأة السوداء. طبق غني وعطري للغاية.

باستا طويلة ومسطحة منزلية، مغطاة بكريمة غنية بالكمأة السوداء. قوام طري ونكهة قوية.

جنوكي طرية تقدم مع صلصة كومتي بالكمأة ولحم خنزير إيبيري. طبق مريح يجمع بين الجبن واللحوم الباردة الفاخرة.

أرز أربوريو مطبوخ ببطء في مرق، كريمي ومعطر بالكمأة. قوام ذائب مع حبة أرز صلبة قليلاً.

ريزوتو كريمي مزين بقطع من جراد البحر. مزيج فاخر ودقيق بين الأرض والبحر.

بيض مخفوق ببطء لقوام كريمي للغاية، معطر بالكمأة. طبق غني ولطيف.

أومليت كلاسيكي محشو بالكمأة، يقدم مع سلطة خضراء مشكلة. بسيط ولذيذ.

بيض مقلي مصحوب بلحم خنزير إيبيري عالي الجودة وصلصة كمأة غنية. شهي ووفير.

تيرين كبد بط نصف مطبوخ، يقدم مع تشاتني فواكه. قوام ذائب ونكهة زبدية غنية.

كبد بط مشوي ساخن، مقرمش من الخارج وذائب من الداخل. يقدم مع تشاتني المشمش والفستق للتباين.

فيليه لحم بقري طري يعلوه كبد بط مشوي وكمأة. طبق لحم فاخر يقدم مع بطاطس مقلية.

فخذ بطة مطبوخ ببطء في دهنه، جلد مقرمش ولحم ذائب. يقدم مع هريس كريمي.

شريحة لحم عجل مقلية تقدم مع تحضير بالزيتون المكمأ وبيض مثالي سائل. مقرمشة ولذيذة.

فيليه سمك أبيض رقيق مغطى بصلصة فيرموث نويللي برات. يقدم مع خضروات الموسم. خفيف وراقي.

لحم بقري نيء مفروم ومتبل، يقدم طازجًا مع البطاطس المقلية. قوام طري ونكهة منعشة.

جبنة بري دي مو محشوة بخلطة الكمأة السوداء ميلانوسبوروم. كريمية ذات نكهة كمأة قوية.

تشكيلة من الأجبان المختلفة المعتقة أو المعدة بالكمأة. مثالية لتذوق أصناف متعددة.

كعكة الجبن الكريمي بلمسة الكمأة الأصلية. قوام كثيف وذائب.

حلوى مثلجة بنكهة الفانيليا تقدم مع موس التوت الأحمر والميرينغ المقرمش. منعشة وفاكهية.

حلوى مميزة على شكل كمأة عملاقة، كلها شوكولاتة. قلب ذائب وكثيف. حصة سخية للمشاركة.

آيس كريم بنكهة الكمأة البيضاء الحصرية، مزين بالبندق والكراميل. مزيج حلو ومالح معقد وراقي.

برقوق منقوع في أرمانياك، يقدم مع كرة آيس كريم كمأة بيضاء. حلوى هاضمة بنكهات للبالغين.

شمبانيا مختارة من المنزل. نبيذ فوار منعش وأنيق.

نبيذ أبيض جاف من وادي لوار. منعش، معدني وفاكهي.

نبيذ أبيض من بورغوندي. منعش، نقي ومعدني.

نبيذ أحمر من بوردو. متماسك، مع نكهات الفواكه السوداء والتوابل.

نبيذ أحمر فاخر من بوردو. غني، مخملي ومعقد.