Maison de la Truffe
Maison de la Truffe
Maison de la Truffe
美食的黑钻石 品鉴 12:00 > 16:00 / 19:00 > 22:30 仅在 15:00 至 16:00 以及 22:00 后以及 7 人以上聚会时供应我们的特色菜。 我们所有的肉类和禽类均产自法国。
开胃菜
松露味布拉塔芝士，番茄，黑松露汁珍珠
Burratina saveur truffe, tomate, perles au jus de truffe noire
奶油布拉塔芝士配新鲜番茄和黑松露汁珍珠。柔滑的质地和夏季风味，由松露提升。适合作为开胃菜。
€25~
牛肉薄片，芝麻菜沙拉，帕玛森芝士
Carpaccio de bœuf, salade de roquette, parmesan
薄切腌制生牛肉片，配胡椒芝麻菜和帕玛森芝士碎。嫩滑的口感。轻盈的意大利经典。
€17~
酥脆的松露梅欧布里芝士，番茄调味酱
Craquant de brie de Meaux truffé, condiment de tomates
我们的梅欧布里芝士，配黑松露，酥脆可口。配番茄酱以增加酸度。芝士的柔滑与酥脆的口感形成对比。
€24~
牛油果，溏心蛋，黑松露汁珍珠
L'avocat, œuf mollet, perles au jus de truffe noire
新鲜牛油果和溏心蛋，配松露汁珍珠。柔滑温和的开胃菜。
€24~
我们的牛肉薄片配金枪鱼酱
Notre vitello tonnato
薄切冷牛肉片，淋上金枪鱼和续随子酱。皮埃蒙特地区典型的美味嫩滑菜肴。
€25~
鲷鱼薄片，松露乌鱼子
Carpaccio de daurade, poutargue à la truffe
薄切生鲷鱼片，配松露乌鱼子。清新海洋风味，带有浓郁的碘味。
€18~
我们的松露布里芝士小披萨，黑松露奶油
Notre pizzeta au brie truffé, crème de truffe noire
酥脆的小披萨，配上融化的松露布里芝士和黑松露奶油。美味浓郁。
€27~
我们的特色菜
夏季松露意大利饺，黑松露奶油
Raviolis à la truffe d'été, crème de truffe noire
夏季松露意大利饺配黑松露奶油酱。浓郁而香气四溢的菜肴。
€43~
自制宽面，黑松露奶油
Fettuccine Maison, crème de truffe noire
自制长扁面，裹上浓郁的黑松露奶油。口感柔滑，味道浓郁。
€43~
自制意面饺，黑松露孔泰芝士酱，伊比利亚橡子火腿薄片
Gnocchi Maison, crème de comté à la truffe noire, émincé de jambon Ibérique Bellota
软糯的意面饺配松露孔泰芝士酱和伊比利亚火腿。令人满足的菜肴，融合了芝士和精美熟食。
€48~
松露烩饭
Risotto à la truffe
慢煮的意大利米，奶油般柔滑，带有松露香气。口感柔滑，米粒略带嚼劲。
€43~
龙虾烩饭
Risotto au homard
奶油烩饭配龙虾块。奢华而精致的陆地与海洋组合。
€68~
鸡蛋
松露炒鸡蛋
Œufs de poule en brouillade aux truffes
慢炒鸡蛋，口感极其奶油般柔滑，带有松露香气。浓郁温和的菜肴。
€39~
松露煎蛋卷，混合生菜
Omelette à la truffe, mesclun
经典煎蛋卷配松露，配混合生菜沙拉。简单美味。
€39~
煎蛋配松露，伊比利亚橡子火腿，佩里戈尔酱
Œufs au plat truffé, jambon Ibérique Bellota, sauce Périgueux
煎蛋配优质伊比利亚火腿和浓郁的松露酱。美味丰盛。
€49~
鹅肝
半熟鸭肝，配果酱
Foie gras de canard mi-cuit, chutney
半熟鸭肝冻，配水果酱。柔滑的质地和浓郁的黄油味。
€25~
香煎鸭肝片，杏子酱，开心果碎
Escalope de Foie gras de canard poêlée, chutney d'abricot, éclats de pistache
热煎鹅肝，外酥内软。配杏子酱和开心果以增加口感对比。
€28~
我们的经典菜肴
经典的罗西尼式菲力牛排，炸薯条
L'Authentique filet de bœuf façon Rossini, pomme frites
嫩菲力牛排，配香煎鹅肝和松露。奢华的肉类菜肴，配炸薯条。
€51~
油封鸭腿，土豆泥
Cuisse de canard confite, purée de pommes de terre
慢炖鸭腿，皮脆肉嫩。配以柔滑的土豆泥。
€33~
橡树之家式炸肉排，夏季松露橄榄酱，溏心蛋
Milanaise façon Maison de la Truffe, délice d'olives à la truffe d'été, œuf parfait
香煎小牛肉片，配松露橄榄和溏心蛋。酥脆可口。
€33~
鳎鱼柳，诺伊利普拉特酱，时令蔬菜
Filet de sole, sauce Noilly Prat, légumes de saison
精致的白鱼柳淋上诺伊利普拉特味美思酱。配时令蔬菜。清淡精致。
€43~
牛肉鞑靼，炸薯条
Tartare de bœuf, pommes frites
生牛肉碎，调味后新鲜供应，配炸薯条。口感嫩滑，味道浓郁。
€24~
松露芝士
我们的梅欧布里芝士，配黑松露 Melanosporum
Brie de Meaux préparé par nos soins à la truffe noire Melanosporum
梅欧布里芝士，内填黑松露 Melanosporum。奶油般柔滑，松露味浓郁。
€14
≈ $16.00松露芝士拼盘
Assortiment de fromages truffés
精选不同熟成或松露处理的芝士。非常适合品尝多种口味。
€19
≈ $22.00甜点
松露味芝士蛋糕
Cheesecake saveur truffée
奶油芝士蛋糕，带有独特的松露风味。浓郁而柔滑的质地。
€12
≈ $14.00香草冰淇淋杯，覆盆子慕斯，蛋白霜
Coupe glace vanille, bavarois fruits rouges, meringue
香草冰淇淋配覆盆子慕斯和酥脆蛋白霜。清新果味。
€12
≈ $14.00我们令人惊叹的逼真松露巧克力（分享装）
Notre incroyable truffe chocolat en trompe-l'œil (à partager)
标志性甜点，巨大的松露形状，全巧克力。柔滑浓郁的内心。适合分享的丰盛份量。
€22
≈ $25.00白松露 Magnatum Pico 冰淇淋，焦糖榛子，蛋白霜，咸焦糖
Glace truffe blanche Magnatum Pico, noisettes caramélisées, meringue, caramel beurre salé
独家白松露风味冰淇淋，配榛子和焦糖。复杂精致的甜咸组合。
€14
≈ $16.00雅文邑浸西梅，白松露 Magnatum Pico 冰淇淋
Pruneaux à l'Armagnac, glace à la truffe blanche Magnatum Pico
浸泡在雅文邑中的西梅，配一球白松露冰淇淋。带有成人风味的餐后甜点。
€14
≈ $16.00葡萄酒和香槟
布鲁特年份 - 橡树之家珍藏 — 香槟
Cuvée Brut - Réserve Maison de la Truffe — Champagne
酒庄精选香槟。清新优雅的起泡酒。
€17~
桑塞尔 - La Gravelière - J. Mellot AOP 2023 — 白葡萄酒
Sancerre - La Gravelière - J. Mellot AOP 2023 — Vin Blanc
卢瓦尔河谷干白葡萄酒。清新、矿物质感和果味。
€12~
夏布利 - "Saint Martin" - Laroche 酒庄 AOC 2023 — 白葡萄酒
Chablis - "Saint Martin" - Domaine Laroche AOC 2023 — Vin Blanc
勃艮第白葡萄酒。活泼、纯净、矿物质感。
€12.50~
梅多克 - 拉科姆诺阿伊克酒庄 - 橡树之家珍藏 AOC 2017 — 红葡萄酒
Médoc - Château Lacombe Noaillac - Réserve Maison de la Truffe AOC 2017 — Vin Rouge
波尔多红葡萄酒。结构饱满，带有黑果和香料的味道。
€12~
波美侯 - 贝勒格拉夫酒庄 AOC 2011 — 红葡萄酒
Pomerol - Château Bellegrave AOC 2011 — Vin Rouge
波尔多名贵红葡萄酒。浓郁、醇厚、复杂。
€26~
商店信息
含乳制品
花生过敏警告
含鱼类
含贝类
无麸质
素食选择
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4.3
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