Les Tomettes

حساء محضر يوميًا حسب مكونات السوق. تتغير الوصفة كل يوم. اسأل الموظفين عن نكهة اليوم.

جبنة بقري صغيرة كريمية تقدم ساخنة وذائبة، مرشوشة بالعسل الحلو. مزينة بالجوز المقرمش والأعشاب. لتذوقها مع الخبز أو بالشوكة.

كرات دجاج مفرومة وحارة، تقدم على هريس بازلاء كريمي. الليمون المخلل يضيف لمسة حمضية منعشة. طبق مستوحى من البحر الأبيض المتوسط غني بالنكهات.

قطع أخطبوط طرية مقلية مع البطاطس والتوابل المدخنة. قوام متماسك ولكنه ليس مطاطيًا، معزز بالبابريكا. يؤكل ساخنًا مثل التابيناد أو المقبلات.

سمك نيء مقطع إلى مكعبات صغيرة، متبل بالحمضيات الطازجة لنكهة حامضة. قوام رقيق وذائب. مقبل منعش وخفيف جدًا.

بيضة مطبوخة بدرجة حرارة منخفضة للحصول على صفار كريمي وبياض متماسك قليلاً. تقدم على هريس خرشوف ناعم. اخلط البيضة مع الهريس والخبز المحمص للاستمتاع بها.

شرائح رفيعة من الشمندر النيء أو المطبوخ المتبل، تقدم باردة. تقدم مع جبنة فيتا مالحة والبندق للقرمشة. مقبل نباتي خفيف وملون.

لحم بقري نيء مقطع بالسكين بخشونة، متبل بالبهارات مع مكونات إيطالية مثل الجبن والطماطم المجففة. قوام طري. يقدم باردًا مع طبق جانبي ساخن.

طبق نباتي يركز على القرنبيط، مطبوخ ليكون طريًا من الداخل ومكرملًا من الخارج. يقدم مع صلصة طحينة كريمية. نكهات شرقية وقوام متنوع.

صدر دجاج فاخر، مطبوخ ليظل عصاريًا. مغطى بصلصة جبن إيطالية غنية. يقدم مع أرز عطري.

قرع حلو مشوي في الفرن، يقدم مع أطباق جانبية منعشة وحامضة. مزيج من حلاوة القرع وملوحة جبنة الفيتا. طبق نباتي مشبع.

أوراق ملفوف ملفوفة حول حشوة لحم العجل. مطبوخة لفترة طويلة لتكون طرية جدًا. تقدم مع مرق لحم لذيذ. طبق تقليدي مريح.

قطعة من لحم ضأن (أسفل الساق) مطهوة ببطء حتى ينفصل اللحم عن العظم. طعم حلو ومالح بفضل العسل. يقدم مع قمح مفروم.

قطعة سميكة من التونة المشوية، تقدم عادة نصف مطهوة (وردية في المنتصف). معززة بصلصة فلفل حارة قليلاً. تقدم مع هريس كريمي.

سلطة كبيرة مركبة تجمع بين الخضروات المطبوخة والنيئة والبقوليات والجبن. كاملة ومتوازنة، مع بيضة صفار سائل في المنتصف. تتبيلة منعشة بالليمون.

معكرونة متراكبة مع حشوة كريمية من السبانخ وجبن إيطالي طازج، مغطاة بصلصة طماطم. مخبوزة في الفرن. طبق نباتي غني وذائب.

سلمون نيء مقطع إلى مكعبات، متبل بفواكه استوائية لنكهة حلوة وحامضة. قوام طري جدًا. يقدم باردًا مع طبق جانبي من البطاطس الساخنة.

تشكيلة من الأجبان المعتقة تقدم مع الخبز. مثالية لإنهاء الوجبة بنكهة مالحة قبل الحلوى أو بدلاً منها.

حلوى إيطالية كلاسيكية تتكون من بسكويت مغموس بالقهوة وكريمة ماسكاربوني كريمية. مرشوشة بالكاكاو المر. قوام رغوي ونكهة قهوة قوية.

تشيز كيك طازج على قاعدة بسكويت، بنكهة الفانيليا. قوام كثيف وكريمي. يقدم مع صلصة شوكولاتة.

كريمة حلوى بنكهة الليمون، مغطاة بطبقة رقيقة من السكر المكرمل المقرمش (مثل كريم بروليه). قوام حريري يتناقض مع السكر المقرمش.

كمثرى كاملة مطبوخة بلطف في شراب أحمر بالكركديه. تقدم مع كريمة كريمية بنكهة اللوز وقطع من البندق المحلى.

كعكة الكستناء بقلب سائل قليلاً. نكهة حلوة وخريفية من الكستناء المسكرة. قوام ذائب.

مفهوم فرنسي شهير يتكون من مشروب ساخن (أو ليكير) يقدم مع تشكيلة من ثلاثة أو أربعة حلويات مصغرة. يسمح بتذوق عدة حلويات في وقت واحد.

قهوة سوداء قصيرة ومركزة، غنية بالنكهات. تقدم في كوب صغير. إنها الطريقة الأكثر شيوعًا لاستهلاك القهوة في فرنسا بعد الوجبة.

إسبريسو مع قطرة صغيرة فقط من الحليب (بارد أو ساخن)، مما يعطيه لونًا بنيًا فاتحًا. أخف حلاوة من القهوة السوداء.

قهوة بالحليب كبيرة، تتكون من إسبريسو والكثير من الحليب الساخن الرغوي. لطيفة ومريحة.

قهوة تتكون من إسبريسو وحليب ساخن وطبقة سميكة من رغوة الحليب في الأعلى. غالبًا ما ترش بالكاكاو.

مشروب يعتمد على مسحوق الشاي الأخضر الياباني المخفوق بالحليب. لون أخضر مميز وطعم نباتي لطيف.

مشروب ساخن حلو يعتمد على الكاكاو والحليب. كريمي وغني.

مشروب شاي أو أعشاب (شاي عشبي). يقدم ساخنًا.

يُطلق عليه أيضًا 'قهوة فيينا' أو 'شوكولاتة فيينا'. يعلو المشروب الساخن كمية وفيرة من الكريمة المخفوقة.

القهوة الشهية. مشروب مع عدة حلويات صغيرة من اليوم.

مشروب ساخن مريح يعتمد على الروم والماء الساخن والعسل والليمون. غالبًا ما يستهلك في الشتاء.

مشروبات ساخنة تعتمد على القهوة، كحول قوي، ويعلوها كريمة طازجة. الاسم يعتمد على الكحول المستخدم.

شاي مثلج معطر، يقدم باردًا. منعش وحلو.

عصائر فواكه و/أو خضروات طازجة معصورة عند الطلب.

تشكيلة من المشروبات الغازية الكلاسيكية. دياولو هو ليموناضة مع شراب.

مشروبات غازية فوارة. الليموناضة حلوة وحامضة، والتونيك مر.

عصير برتقال أو ليمون طازج معصور.

عصائر معبأة.

بيرة فاتحة خفيفة على الصنبور. منعشة بمرارة معتدلة.

بيرة من نوع India Pale Ale. أكثر مرارة وعطرية، مع نكهات هوب (حمضيات، فواكه).

بيرة بيضاء، عكرة وخفيفة. غالبًا ما تكون معطرة بالحمضيات أو التوابل.

خلطات بيرة كلاسيكية. باناشيه (بيرة + ليموناضة)، موناكو (بيرة + ليموناضة + غرينادين)، بيكو (بيرة + ليكير برتقال مر).

بيرة زجاجية خالية من الكحول.

مياه معدنية طبيعية غير غازية.

مياه معدنية في نصف زجاجة. إيفيان غير غازية، باديور غازية.

زجاجة مياه معدنية كبيرة للطاولة.

مياه معدنية فوارة طبيعية فاخرة، معروفة بأنها المياه المفضلة للملك لويس الرابع عشر. فقاعات دقيقة.

كوكتيل إيطالي برتقالي زاهي يعتمد على بروسيكو، أبيرول (مر حلو) وماء فوار. يقدم مع شريحة برتقال.

نسخة من سبريتز تستخدم كامباري بدلاً من أبيرول. طعم أكثر مرارة ولون أحمر أغمق.

نسخ زهرية أو ليمونية من سبريتز. سان جيرمان مصنوع من زهرة البيلسان، ليمونشيلو بالليمون.

كوكتيل سبريتز محضر بكابو، وهو مشروب فاتح للشهية من كورسيكا.

كوكتيلات إيطالية كلاسيكية مرة. نيجروني يحتوي على الجن والفيرموث الأحمر والكامباري. أمريكانو يستبدل الجن بالماء الفوار.

مشروب فرنسي تقليدي يتكون من نبيذ أبيض جاف وكريمة فاكهة (توت أسود، توت أسود، خوخ، توت بري).

نسخة احتفالية من الكير حيث يتم استبدال النبيذ الأبيض بالشمبانيا.

فيرموث إيطالي، نبيذ معطر بالأعشاب. أبيض (حلو) أو أحمر (أكثر توابلًا ومرارة).

نبيذ برتغالي حلو مقوى. يقدم باردًا كمقبل.

ليكيرات يانسون. يضاف إليها الماء البارد، مما يجعلها عكرة وحليبية. شائعة جدًا في جنوب فرنسا.

ليكيرات مرة بالأعشاب، تساعد على الهضم.

كأس من نبيذ فوار فاخر من منطقة الشمبانيا.

زجاجة شمبانيا كاملة، مثالية للاحتفال مع الأصدقاء.

كأس شمبانيا مع تشكيلة من الحلويات الصغيرة. يسمى 'شمبانيا شهية'.

ليكيرات حلوة تقدم في نهاية الوجبة. نعناع (منعش)، أماريتو (لوز)، ليمونشيلو (ليمون).

ليكير بلجيكي يعتمد على اليوسفي والكونياك.

براندي عنب إيطالي. طعم قوي وجاف.

ليكير يوناني معطر براتنج شجرة المستكة. نكهة فريدة، عشبية ومنعشة.

براندي فرنسي شهير، معتق في براميل البلوط. نكهات معقدة وغنية.

نسخة كريمية من ليكير اللوز. قوام كريمي قريب من البايليز.

براندي خوخ معتق. نكهة فاكهية وخشبية.