SOPA DEL DÍA
SOUPE DU MOMENT
VER LA PIZARRA
Una sopa preparada diariamente según los ingredientes del mercado. La receta cambia cada día. Pregunte al personal por el sabor del día.
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Les Tomettes
Les Tomettes
Toda nuestra carta es casera, elaborada con productos frescos. (GF) = Sin Gluten | (V) = Vegetariano Precios netos IVA incluido, servicio incluido – Mínimo pago con tarjeta: 5€
Entrantes / para compartir
SUPLEMENTO PAN SIN GLUTEN +2€
QUESO SAINT-MARCELLIN ASADO CON MIEL
SAINT-MARCELLIN RÔTI AU MIEL
TOMILLO, NUECES DEL PERIGORD Y MESCLUN (V) (GF)
Pequeño queso de vaca cremoso servido caliente y fundente, rociado con miel dulce. Adornado con nueces crujientes y hierbas. Para degustar untando en pan o con tenedor.
€11.30
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KEFTA DE POLLO
KEFTA DE POULET
HUMMUS DE GUISANTES, LIMÓN CONFITADO, BROTES DE ESPINACA, FETA (GF)
Albóndigas de pollo picado y especiado, servidas sobre un puré de guisantes untuoso. El limón confitado aporta un toque de acidez refrescante. Un plato de inspiración mediterránea rico en sabores.
€13.40
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PULPO A LA PLANCHA
POÊLÉE DE POULPE
PIMENTÓN AHUMADO, PATATAS NUEVAS, TOMATES SECOS, PEREJIL, ENELDO
Trozos de pulpo tiernos salteados con patatas y especias ahumadas. Textura firme pero no gomosa, realzada por el pimentón. Se come caliente como una tapenade o una entrada.
€12.30
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TARTAR DE DORADA
TARTARE DE DAURADE
SUPREMA DE NARANJA Y POMELOS, VINAGRETA DE CÍTRICOS, CILANTRO Y PEPINILLOS DE CEBOLLA ROJA (GF)
Pescado crudo cortado en dados pequeños, marinado con cítricos frescos para un sabor ácido. Textura delicada y fundente. Una entrada muy fresca y ligera.
€14
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HUEVO PERFECTO
ŒUF PARFAIT
MOSELINA DE TOPINAMBUR, PICATOSTES CON AJO Y ACEITE VERDE (V)
Huevo cocido a baja temperatura para obtener una yema cremosa y una clara apenas cuajada. Servido sobre un suave puré de topinambur. Mezclar el huevo con el puré y los picatostes para degustar.
€10.50
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CARPACCIO DE REMOLACHA
CARPACCIO DE BETTERAVE
NUECES TOSTADAS, FETA, ACEITE DE OLIVA (V) (GF)
Finas láminas de remolacha cruda o cocida marinada, servidas frías. Acompañadas de feta salada y avellanas para el crujiente. Una entrada vegetal ligera y colorida.
€9
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L'Écailler
Según disponibilidad
GAMBAS
CREVETTES
Gambas rosadas servidas frías, para pelar uno mismo. Carne firme y yodada. Generalmente acompañadas de pan, mantequilla y mayonesa.
€9.50~
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OSTRAS
HUÎTRES
Moluscos marinos servidos crudos sobre hielo en su concha. Sabor muy yodado y textura resbaladiza. Para degustar con un chorrito de limón o vinagre de chalota.
€14~
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Platos de Temporada
TARTAR DE TERNERA A LA ITALIANA A CUCHILLO
TARTARE DE BŒUF À L'ITALIENNE AU COUTEAU
GRANA PADANO, ALCAPARRAS, CEBOLLAS ROJAS, PIÑONES, TOMATES SECOS, PEREJIL / PATATAS NUEVAS Y MESCLUN (GF)
Carne de ternera cruda cortada toscamente con cuchillo, aderezada con ingredientes italianos como queso y tomates secos. Textura tierna. Servido frío con un acompañamiento caliente.
€23.30
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COLIFLOR GLASEADA Y LUEGO ASADA
CHOU-FLEUR LAQUÉ PUIS RÔTI
CREMA DE TAHINI, PEPINILLOS DE CEBOLLA ROJA, GARBANZOS ASADOS CON COMINO, LIMÓN CONFITADO, ACEITE DE PEREJIL (V)
Plato vegetariano centrado en la coliflor, cocida para que esté tierna por dentro y caramelizada por fuera. Acompañada de una untuosa salsa de sésamo (tahini). Sabores orientales y textura variada.
€18
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PECHUGA DE POLLO DE GRANJA
SUPRÊME DE POULET FERMIER
TOMILLO, SALSA DE PARMESANO, SUMAC, ACEITE DE ALBAHACA, ARROZ BASMATI, BROTES DE ESPINACA (GF)
Pechuga de pollo de calidad superior, cocida para que quede jugosa. Cubierta con una rica salsa de queso italiano. Servida con arroz perfumado.
€22.90
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CALABAZA BUTTERNUT ASADA CON AJO
BUTTERNUT RÔTI À L'AIL
RÚCULA, SALSA VERDE, FETA, PEPINILLOS DE PEPINO (V)
Calabaza dulce asada al horno, servida con acompañamientos frescos y ácidos. Mezcla de sabores dulces de la calabaza y salados del feta. Plato vegetariano copioso.
€19.50
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COL RELLENA DE TERNERA
CHOU FARCI DE VEAU
SALCHICHA AHUMADA, JUGO DE TERNERA, COMPOTA DE COL
Hojas de col enrolladas alrededor de un relleno de carne de ternera. Cocido lentamente para que esté muy tierno. Servido con un sabroso jugo de carne. Un plato tradicional reconfortante.
€25
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MORCILLO DE CORDERO ASADO CON MIEL Y TOMILLO
SOURIS D'AGNEAU RÔTI AU MIEL ET THYM
BULGUR CON TOMATE
Trozo de jarrete de cordero (la parte inferior de la pierna) confitado lentamente hasta que la carne se desprenda del hueso. Sabor agridulce gracias a la miel. Servido con trigo partido.
€26
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LOMO DE ATÚN CON SALSA DE PIMIENTA
PAVÉ DE THON SAUCE AU POIVRE
PURÉ DE PATATAS, PUERROS, ACEITE VERDE (GF)
Espeso trozo de atún a la plancha, generalmente servido poco hecho (rosado en el centro). Realzado por una salsa de pimienta ligeramente picante. Acompañado de un puré untuoso.
€25.90
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ENSALADA TOMETTES
SALADE TOMETTES
LENTEJAS ROJAS, BONIATO, FETA, PEREJIL, PEPINILLOS DE CEBOLLA ROJA, HUEVO PERFECTO, VINAGRETA DE LIMÓN Y MIEL (V) (GF)
Gran ensalada compuesta que mezcla verduras cocidas y crudas, legumbres y queso. Completa y equilibrada, con un huevo de yema líquida en el centro. Aderezo fresco de limón.
€17.90
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LASAÑAS DE RICOTTA Y ESPINACAS
LASAGNES RICOTTA ET ÉPINARD
SALSA DE TOMATE CON ALBAHACA, RÚCULA (V)
Pasta superpuesta en capas con un cremoso relleno de espinacas y queso fresco italiano, cubierta con salsa de tomate. Gratinada al horno. Plato vegetariano rico y fundente.
€20.90
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TARTAR DE SALMÓN
TARTARE DE SAUMON
VINAGRETA DE FRUTA DE LA PASIÓN, MANGO, SEMILLAS DE CALABAZA TOSTADAS, CEBOLLAS ROJAS, LIMÓN / PATATAS NUEVAS Y MESCLUN (GF)
Salmón crudo cortado en dados, marinado con frutas exóticas para un sabor agridulce. Textura muy tierna. Servido frío con un acompañamiento de patatas calientes.
€23.90
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Postres
TABLA DE QUESOS
ASSIETTE DE FROMAGE
Selección de quesos curados servidos con pan. Ideal para terminar la comida con un toque salado antes del postre o en lugar de este.
€11
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TIRAMISU
Postre italiano clásico compuesto de bizcochos empapados en café y una cremosa crema de mascarpone. Espolvoreado con cacao amargo. Textura espumosa y sabor a café pronunciado.
€11
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TARTA DE QUESO DE VAINILLA Y SALSA DE CHOCOLATE
CHEESECAKE VANILLE ET COULIS DE CHOCOLAT
Tarta de queso fresco sobre base de galleta, aromatizada con vainilla. Textura densa y cremosa. Servida con salsa de chocolate.
€11
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CREMA CATALANA DE LIMÓN (GF)
CRÈME CATALANE AU CITRON (GF)
Crema de postre aromatizada con limón, cubierta con una fina capa de azúcar caramelizado crujiente (como una crème brûlée). Textura sedosa que contrasta con el azúcar crujiente.
€9
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PERA ESCALFADA EN HIBISCO
POIRE POCHÉE À L'HIBISCUS
CREMA MASCARPONE AMARETTO, PRALINÉ PICADO
Pera entera cocida suavemente en un almíbar rojo de flor de hibisco. Servida con una cremosa crema aromatizada con almendra y trocitos de avellanas azucaradas.
€10
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SEMICOCIDO DE CASTAÑAS
MI-CUIT DE MARRON
CREMA DE CASTAÑAS, CASTAÑAS TROCEADAS
Pastel de castañas con un corazón ligeramente líquido. Sabor dulce y otoñal de castaña confitada. Textura fundente.
€11
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CAFÉ / TÉ / LICOR GOLOSO
CAFÉ / THÉ / LIQUEUR GOURMAND(E)
Concepto francés popular que consiste en una bebida caliente (o licor) servida con un surtido de tres o cuatro postres en versión miniatura. Permite probar varios postres a la vez.
€10~
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Bebidas Calientes
AÑADIR LECHE VEGETAL +1€
ESPRESSO
Café negro corto y concentrado, rico en aromas. Servido en una taza pequeña. Es la forma más común de consumir café en Francia después de la comida.
€2.50
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AVENA
NOISETTE
Un espresso con solo una pequeña gota de leche (fría o caliente), dándole un color avellana. Ligeramente más suave que el café solo.
€2.60
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LATTE
Café con leche grande, compuesto de un espresso y mucha leche caliente espumosa. Suave y reconfortante.
€5
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CAPPUCCINO
Café compuesto de espresso, leche caliente y una gruesa capa de espuma de leche en la parte superior. A menudo espolvoreado con cacao.
€6
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LATTE MATCHA
Bebida a base de té verde japonés en polvo batido con leche. Color verde característico y sabor vegetal suave.
€7.50~
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CHOCOLATE CALIENTE
HOT CHOCOLATE
Bebida caliente dulce a base de cacao y leche. Untuosa y rica.
€5
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TÉ / TÉ DE HIERBAS
TEA / HERBAL TEA
Infusión de hojas de té o plantas (tisana). Servido caliente.
€5
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CAFÉ O CHOCOLATE CON NATA MONTADA
COFFEE OR CHOCOLATE WITH WHIPPED CREAM
También llamado 'Café Vienés' o 'Chocolate Vienés'. La bebida caliente se corona con una generosa porción de nata montada.
€7.50
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CAFÉ / TÉ / LICOR Y MINI PASTELERÍA
COFFEE / TEA / LIQUOR & MINI PASTRIES
El 'Café Goloso'. Una bebida acompañada de varios mini postres del día.
€10~
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GROG CON RON, MIEL Y LIMÓN
GROG WITH RHUM, HONEY AND LEMON
Cóctel caliente reconfortante a base de ron, agua caliente, miel y limón. A menudo se consume en invierno.
€9.50
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IRISH COFFEE (WHISKY) / JAMAICAN COFFEE (RON) / ITALIAN COFFEE (AMARETTO)
IRISH COFFEE (WHISKY) / JAMAICAN COFFEE (RHUM) / ITALIAN COFFEE (AMARETTO)
Cócteles calientes a base de café, un licor fuerte y coronados con nata fresca. El nombre depende del licor utilizado.
€11
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Bebidas Frías
TÉ HELADO DE MELOCOTÓN O LIMÓN
PEACH OR LEMON ICED TEA
Té helado aromatizado, servido frío. Refrescante y dulce.
€7.50
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ZUMO DETOX AL MOMENTO
DETOX JUICE TO ORDER
Zumos de frutas y/o verduras frescas exprimidos al momento.
€8.50
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COCA-COLA, COCA-COLA ZERO, COCA-COLA CHERRY, BADOIT, SPRITE, FUZE TEA, ORANGINA, FANTA, DIABOLO (+0,2€)
Selección de refrescos y bebidas gaseosas clásicas. El Diabolo es una limonada con sirope.
€5.10
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LIMONADA, SCHWEPPES TÓNICA, GINGER BEER LA FRENCH
LIMONADE, SCHWEPPES TONIC, GINGER BEER LA FRENCH
Bebidas gaseosas burbujeantes. La limonada es dulce y de limón, la tónica es amarga.
€5.10
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ZUMO EXPRIMIDO (NARANJA o LIMÓN)
SQUEEZED JUICE (ORANGE or LEMON)
Zumo de naranja o limón recién exprimido.
€6
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ZUMO DE FRUTAS (PIÑA, MANZANA, TOMATE, ARÁNDANO, ALBARICOQUE)
FRUIT JUICE (PINEAPPLE, APPLE, TOMATO, CRANBERRY, APRICOT)
Zumos de fruta en botella.
€5.10
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Cervezas de Barril y Botella
RUBIA, PAILLETTE ARTESANAL
BLONDE, PAILLETTE ARTISANALE
Cerveza rubia ligera de barril. Refrescante con un amargor moderado.
€4.80~
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IPA, PAILLETTE ARTESANAL
IPA, PAILLETTE ARTISANALE
Cerveza tipo India Pale Ale. Más amarga y aromática, con notas de lúpulo (cítricos, frutas).
€5~
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BLANCO, REBELLE
WHITE, REBELLE
Cerveza blanca, turbia y ligera. A menudo aromatizada con cítricos o especias.
€5~
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PICON, PANACHÉ, MONACO
Mezclas clásicas a base de cerveza. Panaché (cerveza + limonada), Monaco (cerveza + limonada + granadina), Picon (cerveza + licor amargo de naranja).
€4.90~
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BOTELLA: HEINEKEN 0%
BOTTLE : HEINEKEN 0%
Cerveza sin alcohol en botella.
€6.50
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Aguas
EVIAN (SUP. SIROPE +0,2)
EVIAN (SUP. SIROP +0,2)
33CL
Agua mineral natural sin gas.
€4.90
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EVIAN / BADOIT VERDE 50CL
EVIAN / BADOIT VERTE 50CL
Agua mineral en media botella. Evian es sin gas, Badoit tiene gas.
€6
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EVIAN / BADOIT VERDE 100CL
EVIAN / BADOIT VERTE 100CL
Botella grande de agua mineral para la mesa.
€8
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CHATELDON
Agua mineral naturalmente gasificada de alta gama, conocida como el agua preferida del rey Luis XIV. Burbujas finas.
€8.50
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Aperitivos
APÉROL SPRITZ
Cóctel italiano naranja vivo a base de Prosecco, Aperol (amargo dulce) y agua con gas. Servido con una rodaja de naranja.
€10
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CAMPARI SPRITZ
Variante del Spritz que utiliza Campari en lugar de Aperol. Sabor más amargo y color rojo más oscuro.
€11
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ST GERMAIN SPRITZ / LIMONCELLO SPRITZ
Variantes florales o de limón del Spritz. El St Germain es de flor de saúco, el Limoncello de limón.
€12
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0
CAPO SPRITZ ROJO O BLANCO
CAPO SPRITZ RED OR WHITE
Cóctel Spritz preparado con Capo, un aperitivo originario de Córcega.
€11
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NEGRONI / AMERICANO
Cócteles italianos clásicos amargos. El Negroni contiene ginebra, vermut rojo y Campari. El Americano sustituye la ginebra por agua con gas.
€10
≈
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KIR
ARÁNDANO ROJO, MORA, MELOCOTÓN, FRAMBUESA
Aperitivo tradicional francés compuesto de vino blanco seco y crema de fruta (cassis, mora, melocotón, frambuesa).
€6
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0
KIR ROYAL
ARÁNDANO ROJO, MORA, MELOCOTÓN, FRAMBUESA
Versión festiva del Kir donde el vino blanco se sustituye por Champagne.
€13
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MARTINI BLANCO, ROSSO
MARTINI BLANC, ROSSO
Vermut italiano, vino aromatizado con hierbas. Blanco (dulce) o Rojo (más especiado y amargo).
€5.50
≈
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OPORTO
PORTO
Vino fortificado portugués dulce. Servido frío como aperitivo.
€6
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OUZO, RICARD, PASTIS 51
Aperitivos anisados. Se les añade agua fresca, lo que los vuelve turbios y lechosos. Muy populares en el sur de Francia.
€5
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AMARGO FERNET BRANCA / BRANCAMENTA
AMER FERNET BRANCA / BRANCAMENTA
Licores amargos de hierbas, que favorecen la digestión.
€6
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Champagne
COPA DE TAITTINGER BRUT
GLASS OF TAITTINGER BRUT
Copa de vino espumoso prestigioso de la región de Champagne.
€12
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BOTELLA DE TAITTINGER BRUT
BOTTLE OF TAITTINGER BRUT
Botella entera de Champagne, ideal para celebrar en grupo.
€75
≈
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CHAMPAGNE Y MINI PASTELERÍA
CHAMPAGNE & MINI PASTRIES
Copa de Champagne acompañada de una selección de mini postres. Llamado 'Champagne Goloso'.
€19
≈
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Digestivos y Brandys
MENTA PASTILLE, AMARETTO, LIMONCELLO
MENTHE PASTILLE, AMARETTO, LIMONCELLO
Licores dulces servidos al final de la comida. Menta (fresca), Amaretto (almendra), Limoncello (limón).
€7
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MANDARINE NAPOLÉON IMPERIAL
MANDARINE NAPOLÉON IMPÉRIALE
Licor belga a base de mandarinas y coñac.
€10
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GRAPPA
Aguardiente de orujo de uva italiano. Sabor fuerte y seco.
€12
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MASTIHA
Licor griego aromatizado con resina del árbol del lentisco. Sabor único, herbáceo y fresco.
€12
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COGNAC HENNESSY
Aguardiente de vino francés de renombre, envejecido en barrica de roble. Aromas complejos y ricos.
€12
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CREMA DE AMARETTO DISARONNO VELVET
CRÈME D'AMARETTO DISARONNO VELVET
Versión cremosa del licor de almendras. Textura untuosa similar al Baileys.
€8
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VIEILLE PRUNE
Aguardiente de ciruela envejecido. Sabor afrutado y amaderado.
€12
≈
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Fin del menú
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