محار رقم 3 سانت فاست
Huitres N°3 St-Vaast
محار طازج من سانت فاست، مشهور بنكهة البندق وقوامه المقرمش. يقدم نيئاً على الثلج. يؤكل عادة مع الليمون، خل الكراث، وخبز بالزبدة.
€14~
≈ $16.00
Les Coltineurs
Les Coltineurs
الأسعار الصافية باليورو / الخدمة مشمولة / كأس نبيذ سعة 12 سم مكعب / نقدم لك قائمة مسببات الحساسية*
مقبلات
محار رقم 3 إيزيني
Huitres N°3 Isigny
محار إيزيني ذو لحم حلو ولحمي. نكهة بحرية متوازنة. يؤكل طازجًا، طبيعيًا أو مع صلصة حامضة.
€15~
≈ $17.00
رافيولي جراد البحر
Ravioles de homard
معكرونة طازجة محشوة بلحم جراد البحر. تقدم مع صلصة غنية، غالباً ما تكون مصنوعة من القشريات. طبق رقيق ولذيذ.
€19
≈ $22.00
0
ميني رول جراد البحر
Mini lobster-rolls
(3 قطع)
ساندويتشات بريوش صغيرة محشوة بلحم جراد البحر ومايونيز أو زبدة. قوام طري وحشوة سخية. مثالية للمشاركة أو كمقبلات.
€16.90
≈ $20.00
0
سكالوب بالبقدونس والتشوريزو
Couteaux persillade et chorizo
محار طويل (سكالوب) مشوي على الشواية مع الثوم والبقدونس وقطع تشوريزو حار. نكهة بحرية معززة بالفلفل والأعشاب.
€12
≈ $14.00
0
طبق لحم خنزير باتا نيغرا
Assiette de jambon Pata Negra
100% بلوتا، سينوري دي مونتانيرا
لحم خنزير إيبيري عالي الجودة من خنازير تتغذى على البلوط. قوام ذائب ونكهة بندق قوية. يقدم في شرائح رقيقة في درجة حرارة الغرفة.
€22
≈ $25.00
0
كبد بط نصف مطبوخ
Foie gras de canard mi-cuit
كبد بط محضر في تيرين على درجة حرارة منخفضة. قوام كريمي ونكهة غنية وزبدية. يؤكل على خبز محمص، غالباً مع تشاتني أو مربى.
€23
≈ $27.00
0
عظم نخاع
Os à moelle
عظم بقر مشوي يحتوي على نخاع دهني ولذيذ. قوام جيلاتيني وذائب. يؤكل عن طريق دهن النخاع الساخن على خبز محمص مع ملح البحر.
€12
≈ $14.00
0
تارتار بط، واسابي، فول سوداني وكزبرة
Tartare de canard, wasabi, cacahuète et coriandre
لحم بط نيء مقطع بالسكين، متبل بالوسابي الحار، فول سوداني مقرمش وكزبرة طازجة. مزيج من النكهات والقوام الآسيوي.
€11.90
≈ $14.00
0
كريمة كومتي وزنجبيل، بيضة مسلوقة، فتات تشوريزو
Crémeux de comté et gingembre, oeuf poché, crumble chorizo
مقبلات تتكون من كريمة جبنة كومتي كريمية معززة بالزنجبيل، تقدم مع بيضة صفار سائل وتشوريوزو مقرمش. غنية ولذيذة.
€11
≈ $13.00
0
تيرين خنزير بري
Terrine de sanglier
باتيه ريفي مصنوع من لحم الخنزير البري (صيد). نكهة قوية وقوام متماسك. يؤكل باردًا مع خبز ريفي ومخلل.
€11
≈ $13.00
0
سلطة عدس، بيضة مسلوقة، لحم مقدد مدخن
Salade de lentilles, oeuf mollet, lard fumé
سلطة بيسترو كلاسيكية مع عدس أخضر، بيضة صفار سائل وقطع لحم مقدد مدخن. طبق مريح ومغذي.
€13
≈ $15.00
0
كارباتشيو لسان عجل، صلصة رافيجوت
Carpaccio de langue de veau, sauce ravigote
شرائح رقيقة من لسان العجل المطبوخ، تقدم باردة مع صلصة رافيجوت (خل بالأعشاب، كبر، وبصل). قوام طري ونكهة رقيقة.
€11
≈ $13.00
0
أطباق رئيسية
تقدم مع بطاطس مقلية مطبوخة بدهن البقر أو باذنجان كافيار وحمص
أسماك
جراد بحر أزرق مشوي في الفرن
Homard Bleu rôti au four
12 / 100 جرام
جراد بحر كامل من الأطلسي، مشوي لتركيز النكهات. لحم أبيض، متماسك وحلو. طبق فاخر يقدم ساخناً.
€12
≈ $14.00
سباغيتي بجراد البحر الأزرق
Spaghetti au homard bleu
ذيل جراد البحر الكامل مقلي بالزبدة
معكرونة طويلة تقدم مع ذيل جراد بحر كامل مقلي بالزبدة وصلصة غنية من جراد البحر (صلصة جراد البحر). طبق دسم وراقي.
€58
≈ $67.00
0
تونة حمراء متوسطية نصف مطبوخة، مايونيز بالأعشاب
Mi-cuit de thon rouge méditerranéen, mayo d'herbes
قطعة سمك تونة حمراء مشوية قليلاً من الخارج ونيئة من الداخل. تقدم مع مايونيز معطر بالأعشاب الطازجة. قوام ذائب مثل الساشيمي.
€33
≈ $38.00
0
حبار بالباستيس، شمر مشوي
Calamars au pastis, fenouil braisé
حبار مطبوخ بصلصة يانسون بالباستيس ويقدم مع شمر مكرمل. نكهات متوسطية نموذجية.
€26
≈ $30.00
0
تارتار تونة حمراء متوسطية
Tartare de thon rouge méditerranéen
تونة حمراء نيئة مقطعة إلى مكعبات صغيرة ومتبلة. طازجة وخفيفة، تبرز جودة السمك.
€26
≈ $30.00
0
قلب غدة تيموس وجراد بحر أزرق
Coeur de ris de veau & homard bleu
صلصة لحم وعصائر قشريات مختزلة
مزيج فاخر من الأرض والبحر: غدة تيموس (لحم طري وكريمي) وجراد البحر. مغطاة بصلصة مكثفة تختزل عصائر اللحم والقشريات.
€66
≈ $76.00
0
لحوم
قلب غدة تيموس مع فطر الموريل
Coeur de ris de veau aux morilles
غدة تيموس مقلية، مقرمشة من الخارج وذائبة من الداخل، تقدم مع صلصة فطر الموريل. طبق كلاسيكي في فن الطهي الفرنسي.
€45
≈ $52.00
0
صدر بط، صلصة كرز بري وفلفل أخضر
Magret de canard, sauce groseilles et poivre vert
صدر بط مسمن مشوي، يقدم وردياً مع جلد مقرمش. يقدم مع صلصة حلوة وحامضة بالكرز البري ومعززة بالفلفل الأخضر.
€25
≈ $29.00
0
أفخاذ ضفادع بالبقدونس والزبدة
Cuisse de grenouilles en persillade
أفخاذ ضفادع مقلية بالزبدة مع الكثير من الثوم والبقدونس. لحم أبيض ورقيق يذكر بالدجاج. غالباً ما تؤكل بالأصابع.
€32
≈ $37.00
0
فول أو فانت دجاج بالطرخون وفطر المحار
Vol au vent poulet à l'estragon et pleurotes
قشرة معجنات مورقة محشوة بكريمة دجاج، معطرة بالطرخون وفطر المحار. طبق تقليدي ومريح.
€22
≈ $25.00
0
لحم بقر "أنغوس" أيرلندي مشوي مع الكراث
Bavette "Angus" Irlande à l'échalotes
قطعة لحم بقرية طويلة الألياف، عصارية ولذيذة. مشوية وتقدم مع صلصة الكراث المكرمل. قوام مطاطي يفضله عشاق اللحوم.
€26.50
≈ $31.00
0
باوبيت لحم عجل ولحم خنزير غابي، صلصة لحم مختزلة
Paupiette de veau et cochon forestière, jus de viande réduit
شريحة رقيقة من لحم العجل ملفوفة ومحشوة بلحم الخنزير والفطر. مطهوة ببطء وتقدم مع صلصة لحم قوية.
€23.50
≈ $27.00
0
كتف خروف من منطقة جبال البرانس
Epaule d'agneau IGP des Pyrénées
9.5 / 100 جرام (حوالي 450-600 جرام) مطبوخة طوال الليل في دهن البط
كتف خروف مطبوخ ببطء شديد في دهن البط حتى يصبح طرياً جداً وذائباً. اللحم يتفتت من تلقاء نفسه.
€9.50
≈ $11.00
ضلع لحم بقر "جاليسيا" للمشاركة
Côte de boeuf "Galice" à partager
11 / 100 جرام (حوالي 1 كجم) معتق لمدة 30 يومًا
قطعة كبيرة من لحم بقر جاليسيا، معتقة لزيادة النكهة والطراوة. مشوية وتقدم مقطعة، مثالية للمشاركة لشخصين أو أكثر.
€11
≈ $13.00
أجبان
نصف روكامادور AOP
Demi-Rocamadour AOP
جبنة ماعز صغيرة من حليب خام، كريمية وذائبة. نكهة ماعز رقيقة مع لمحات جوز.
€11
≈ $13.00
0
حلويات
خبز ضائع، كريمة دبلوماسية وبرالين فول سوداني
Pain perdu, crème diplomate et pralin cacahuétes
شريحة بريوش مغموسة في خليط حليب وبيض ثم مقلية بالزبدة. تقدم مع كريمة خفيفة وحلوى برالين مقرمشة بالفول السوداني.
€11
≈ $13.00
0
تارت فراولة بكريمة دبلوماسية
Tarte aux fraises crème diplomate
عجينة سابلي محشوة بكريمة دبلوماسية (كريمة باتيسيير مخففة) وفراولة طازجة. حلوى كلاسيكية، منعشة وفاكهية.
€13
≈ $15.00
0
جزيرة عائمة
Ile Flottante
بياض بيض مخفوق ومسلوق، يطفو على كريمة فانيليا. غالباً ما يغطى بالكراميل واللوز الشرائح. خفيف جداً وهوائي.
€9
≈ $10.00
0
فوندان شوكولاتة، كريمة إنجليزية
Fondant au chocolat, crème anglaise
كعكة شوكولاتة بقلب سائل، تقدم دافئة. تقدم مع صلصة كريمة فانيليا (كريمة إنجليزية) لموازنة كثافة الكاكاو.
€12
≈ $14.00
0
تشيز كيك بصلصة فراولة
Cheesecake coulis de fraise
كعكة جبنة كريمية على قاعدة بسكويت مفتت. قوام كثيف وكريمي، يقدم مع صلصة فراولة حلوة وحامضة.
€11
≈ $13.00
0
كريمة بروليه بفانيليا تاهارا
Crème brulée à la vanille de Taha'a
كريمة حلوى بالفانيليا مغطاة بطبقة رقيقة من السكر المكرمل المقرمش. تباين دافئ/بارد وقوام حريري.
€12
≈ $14.00
0
قهوة فيرجانو، شاي أعشاب تيراه
إسبريسو
Expresso
قهوة سوداء صغيرة مركزة وقوية، تقدم مع كريمتها الذهبية (رغوة) على الوجه.
€2.50
≈ $3.00
0
إسبريسو مزدوج
Double expresso
جرعتان من الإسبريسو تقدمان في كوب كبير. أقوى وأطول من الجرعة المفردة.
€5
≈ $6.00
0
بندق
Noisette
إسبريسو مع لمسة صغيرة جداً من الحليب الساخن أو رغوة الحليب، مما يعطيه لون بني فاتح.
€3.50
≈ $4.00
0
كريمة
Crème
قهوة كبيرة ممدودة بالحليب الساخن (قهوة بالحليب). أخف من الإسبريسو.
€4.50
≈ $5.00
0
شاي باشن فروت أخضر
Thé Passion Vert
شاي أخضر كاميليا سينينسيس، بتلة كاليندولا، باشن فروت
شاي أخضر معطر بفاكهة الباشن فروت والزهور. نكهة نباتية، فاكهية وحامضة قليلاً.
€6
≈ $7.00
0
شاي كريس نوكا
Thé Chris Nouka
شاي أسود، لؤلؤ، قشور برتقال، كراميل، كرز مسكر
مزيج شاي أسود شهي مع نكهات الحمضيات والكراميل والفواكه المسكرة. غني وعطري.
€6
≈ $7.00
0
ماء الحياة
توت العليق البري الخشبي نوسباومر
Framboise Sauvage bois Nusbaumer
3 سم مكعب
ماء حياة فاكهة حرفي بتوت العليق. عطري جداً، جاف وقوي الكحول. يشرب عادة كمشروب هضمي.
€13
≈ $15.00
0
كمثرى ويليام حمراء "ريزيرف" نوسباومر
Poire William rouge "Réserve" Nusbaumer
3 سم مكعب
ماء حياة كمثرى ويليام قوي وفاكهي. نكهة الكمثرى الناضجة النقية.
€13
≈ $15.00
0
برقوق بري "ريزيرف" نوسباومر
Prune Sauvage "Réserve" Nusbaumer
3 سم مكعب
مشروب هضمي مقطر من البرقوق البري. نكهات معقدة من النواة والفواكه.
€13
≈ $15.00
0
برقوق لورين نوسباومر
Mirabelle Nusbaumer
3 سم مكعب
ماء حياة برقوق لورين (برقوق أصفر صغير). نكهة رقيقة وعطرية.
€10
≈ $12.00
0
كالڤادوس فيرم دي لا فالي أو تانور "فيو"
Calvados Ferme de la Vallée au tanneur "Vieux"
3 سم مكعب
ماء حياة تفاح معتق في براميل بلوط. نكهات تفاح مطبوخ وخشب.
€10
≈ $12.00
0
كونياك درو سيلكشن
Cognac Drouin Selection
3 سم مكعب
ماء حياة نبيذ من منطقة كونياك. راقي، مع نكهات خشبية وزهرية.
€9
≈ $10.00
0
كونياك هينيسي
Cognac Hennessy
3 سم مكعب
علامة تجارية شهيرة للكونياك. نكهة متوازنة، غنية وناعمة.
€11
≈ $13.00
0
كونياك بورغوين
Cognac Bourgoin
3 سم مكعب
كونياك حرفي من مزارع الكروم. غالباً ما يكون أكثر غرابة وتعبيرًا من المنازل الكبيرة.
€11
≈ $13.00
0
براندي باليني، 7 سنوات
Brandy Baleni, 7 ans
3 سم مكعب
ماء حياة نبيذ معتق لمدة 7 سنوات. مشابه للكونياك ولكنه ينتج في مكان آخر.
€10
≈ $12.00
0
براندي باليني 10 سنوات
Brandy Baleni 10 ans
3 سم مكعب
براندي معتق لمدة أطول (10 سنوات)، يوفر المزيد من التعقيد والنعومة.
€12
≈ $14.00
0
جرابا بوديري ديلا بيتشاكيا
Grappa Podere Della Beccaccia
3 سم مكعب
ماء حياة عنب إيطالي. نكهة قوية وريفية.
€10
≈ $12.00
0
تكيلا فيسينداد
Tequila Vecindad
3 سم مكعب
مشروب روحي مكسيكي مصنوع من الصبار. نكهة نباتية وفلفلية.
€9
≈ $10.00
0
ميزكال سيتي ميسيتيريوس
Mezcal Siete Misterios
3 سم مكعب
قريب مدخن من التكيلا، مصنوع من الصبار المطبوخ على نار خشبية. نكهة مدخنة مميزة.
€9
≈ $10.00
0
بيسكو واقار
Pisco Waqar
3 سم مكعب
ماء حياة نبيذ من تشيلي. عطري جداً وفاكهي، يستخدم غالباً في الكوكتيلات.
€9
≈ $10.00
0
كاشاسا ياغورا
Cachaça Yaguara
3 سم مكعب
مشروب روحي برازيلي مصنوع من عصير قصب السكر الطازج. مشابه للروم الزراعي ولكنه ذو نكهة نباتية مميزة.
€8
≈ $9.00
0
ماء حياة قصب نوسباومر
Eau de vie de canne Nusbaumer
3 سم مكعب
مقطر قصب السكر، نقي وعطري.
€12
≈ $14.00
0
مسكرات
شارتريوز أخضر
Chartreuse verte
4 سم مكعب
مسكرات عشبية مصنوعة من قبل الرهبان. لون أخضر طبيعي، طعم عشبي جداً، فلفلي وقوي الكحول (55%).
€10
≈ $12.00
0
والدكروتر نوسباومر
Waldkruter Nusbaumer
4 سم مكعب
مسكرات أعشاب الغابة. نكهة معقدة، مرة وحلوة.
€10
≈ $12.00
0
دون كارلو ليكور ألي إيربي
Don Carlo Liquore alle Erbe
4 سم مكعب
مسكرات عشبية إيطالية، هضمية وعطرية.
€7
≈ $8.00
0
جينتيانا دي ميشيلوت
Gentiane De Michelot
4 سم مكعب
مسكرات مرة مصنوعة من جذور الجنطيانا. نكهة ترابية ومرة جداً، نموذجية للجبال.
€9
≈ $10.00
0
جينبي دي ميشيلوت
Génépi De Michelot
4 سم مكعب
مسكرات جبال الألب مصنوعة من نبات الجينبي. حلو، زهري وعشبي.
€11
≈ $13.00
0
نعناع باستيل
Menthe Pastille
4 سم مكعب
مسكرات نعناع بيضاء، منعشة وحلوة. تشرب على الثلج.
€7
≈ $8.00
0
نعناع فلفلي نوسباومر
Menthe Poivré Nusbaumer
4 سم مكعب
مسكرات نعناع فلفلي، توفر إحساساً منعشاً قوياً ولاذعاً.
€9
≈ $10.00
0
تنوب نوسباومر
Sapin Nusbaumer
4 سم مكعب
مسكرات أصلية مصنوعة من براعم التنوب. طعم راتنجي وغابي.
€9
≈ $10.00
0
ليمونشيلو بيلتون
Limoncello Beltion
4 سم مكعب
مسكرات ليمون إيطالية حلوة جداً. تقدم مثلجة كمشروب هضمي.
€9
≈ $10.00
0
برغموت نوسباومر
Bergamote Nusbaumer
4 سم مكعب
مسكرات عطرية بالبرغموت، حمضيات عطرية جداً (نكهة شاي إيرل جراي).
€9
≈ $10.00
0
فاين أورانج نوسباومر
Fine Orange Nusbaumer
4 سم مكعب
مسكرات برتقال، حلوة وفاكهية، مشابهة للتريبل سيك أو جراند مارنييه.
€10
≈ $12.00
0
توت العليق نوسباومر
Framboise Nusbaumer
4 سم مكعب
مسكرات توت العليق، فاكهية وحلوة جداً.
€9
≈ $10.00
0
كمثرى ويليام نوسباومر
Poire William Nusbaumer
4 سم مكعب
مسكرات كمثرى، أحلى وأقل كحولاً من ماء الحياة.
€8
≈ $9.00
0
شمر غارغويلو
Fenouil Garguilo
4 سم مكعب
مسكرات شمر، بنكهة يانسون قوية.
€8
≈ $9.00
0
يوسفي غارغويلو
Mandarine Garguilo
4 سم مكعب
مسكرات يوسفي، حلوة وعطرية بنكهات الحمضيات.
€9
≈ $10.00
0
إكسير خبز الزنجبيل نوسباومر
Elixir pain d'épices Nusbaumer
4 سم مكعب
مسكرات تستحضر نكهات خبز الزنجبيل (عسل، قرفة، قرنفل). دافئة وبهارات.
€10
≈ $12.00
0
ماستيها سكاينوس
Mastiha Skynos
4 سم مكعب
مسكرات يونانية مصنوعة من راتنج شجرة المستكة. نكهة فريدة، منعشة، صنوبرية وعشبية قليلاً.
0
نهاية القائمة
أضف الطلبات واعرضها على الموظفين
معلومات المطعم
★
عرض في خرائط جوجل ↗
4.7
٦٥٩ تقييمًا على Google Maps
هل أنت المالك؟ يرجى إخبارنا إذا كانت هناك أي معلومات غير صحيحة.
الإبلاغ عن معلومات غير صحيحة ↗
