N°3 St-Vaast生蚝
Huitres N°3 St-Vaast
圣瓦斯特生蚝，以其榛子味和爽脆的肉质而闻名。生食，通常配以柠檬、红葱头醋和黄油面包。
€14~
≈ ¥115
Les Coltineurs
Les Coltineurs
净价欧元/含服务费/12cl葡萄酒/我们提供过敏原列表*
开胃菜
N°3 Isigny生蚝
Huitres N°3 Isigny
Isigny生蚝，肉质细腻饱满。带有均衡的海洋风味。建议冷食，原味或搭配酸味调味。
€15~
≈ ¥123
龙虾饺子
Ravioles de homard
龙虾肉馅新鲜意大利面。配以浓郁的甲壳类动物酱。精致美味的菜肴。
€19
≈ ¥156
0
迷你龙虾卷
Mini lobster-rolls
（3件）
迷你奶油蛋卷，内馅为龙虾肉和蛋黄酱或黄油。口感柔软，馅料丰富。适合分享或作为开胃菜。
€16.90
≈ ¥139
0
香芹蒜蓉烤海刀贝
Couteaux persillade et chorizo
烤海刀贝，配以大蒜、香菜和辣味香肠块。海洋风味，带有辣椒和香草的辛辣。
€12
≈ ¥98
0
Pata Negra火腿拼盘
Assiette de jambon Pata Negra
100% Bellota, Senorio de Montanera
优质伊比利亚火腿，来自以橡子喂养的猪。入口即化，榛子味浓郁。切成薄片，室温食用。
€22
≈ ¥180
0
半熟鸭肝
Foie gras de canard mi-cuit
低温烹制的鸭肝酱。质地顺滑，味道浓郁如黄油。搭配烤面包，常配以酸辣酱或果酱。
€23
≈ ¥189
0
牛骨髓
Os à moelle
烤牛骨，含有脂肪和美味的骨髓。胶状和融化的质地。将热骨髓涂抹在烤面包上，撒上海盐食用。
€12
≈ ¥98
0
鸭肉鞑靼，芥末，花生和香菜
Tartare de canard, wasabi, cacahuète et coriandre
生鸭肉切块，配以辛辣芥末、脆花生和新鲜香菜。亚洲风味的口感和风味组合。
€11.90
≈ ¥98
0
康泰奶酪和姜味奶油，流心蛋，香肠脆片
Crémeux de comté et gingembre, oeuf poché, crumble chorizo
入口即化的康泰奶酪奶油，配以姜味，流心蛋和脆皮香肠。浓郁而美味。
€11
≈ ¥90
0
野猪肉酱
Terrine de sanglier
乡村风格的野猪肉（野味）肉酱。味道浓郁，质地紧实。冷食，搭配乡村面包和酸黄瓜。
€11
≈ ¥90
0
扁豆沙拉，溏心蛋，烟熏培根
Salade de lentilles, oeuf mollet, lard fumé
经典的法式小酒馆沙拉，配以绿色扁豆、流心蛋和烟熏培根丁。令人舒适且营养丰富的菜肴。
€13
≈ ¥107
0
牛舌薄片，法式酱汁
Carpaccio de langue de veau, sauce ravigote
薄切煮熟的牛舌，冷食，配以法式酱汁（香草、续随子和洋葱醋）。口感嫩滑，味道细腻。
€11
≈ ¥90
0
主菜
配以牛油炸薯条或茄子鱼子酱和鹰嘴豆
鱼类
烤蓝龙虾
Homard Bleu rôti au four
12 / 100克
整只大西洋龙虾，烤制以浓缩风味。白色肉质，紧实甜美。奢华菜肴，热食。
€12
≈ ¥98
蓝龙虾意大利面
Spaghetti au homard bleu
龙虾肉和整只龙虾用黄油煎制
长意面配整只龙虾尾，用黄油煎制，配以浓郁的龙虾酱（龙虾汁）。丰盛精致的菜肴。
€58
≈ ¥476
0
地中海红金枪鱼半熟，香草蛋黄酱
Mi-cuit de thon rouge méditerranéen, mayo d'herbes
红金枪鱼，外部轻微煎烤，内部生食。配以新鲜香草蛋黄酱。口感如生鱼片般融化。
€33
≈ ¥271
0
茴香酒炖鱿鱼，烤茴香
Calamars au pastis, fenouil braisé
用茴香酒酱汁烹制的鱿鱼，搭配烤茴香。典型的地中海风味。
€26
≈ ¥213
0
地中海红金枪鱼鞑靼
Tartare de thon rouge méditerranéen
切成小块并调味的生红金枪鱼。新鲜清淡，突显鱼的品质。
€26
≈ ¥213
0
牛胸腺和蓝龙虾
Coeur de ris de veau & homard bleu
浓缩小牛肉和甲壳类动物汁
尊贵的陆地与海洋组合：牛胸腺（细腻奶油状的内脏）和龙虾。淋上浓郁的肉汁和甲壳类动物汁液。
€66
≈ ¥541
0
肉类
牛胸腺配羊肚菌
Coeur de ris de veau aux morilles
烤牛胸腺，外脆内软，配以羊肚菌酱。法国美食经典。
€45
≈ ¥369
0
鸭胸肉，醋栗酱和绿胡椒
Magret de canard, sauce groseilles et poivre vert
烤肥鸭胸肉，半熟，皮脆。配以醋栗酱和绿胡椒调味。
€25
≈ ¥205
0
香芹蒜蓉烤蛙腿
Cuisse de grenouilles en persillade
用大蒜和香菜炒制的蛙腿。白色细嫩的肉质，让人联想到鸡肉。常用来用手吃。
€32
≈ ¥263
0
香草奶油鸡肉酥皮卷
Vol au vent poulet à l'estragon et pleurotes
酥皮点心，内馅为奶油鸡肉，带有香草和杏鲍菇的香味。传统且令人舒适的菜肴。
€22
≈ ¥180
0
爱尔兰“Angus”牛腹肉配红葱头
Bavette "Angus" Irlande à l'échalotes
长纤维牛肉块，多汁可口。烤制并配以蜜饯红葱头酱。肉食爱好者喜爱的嚼劲口感。
€26.50
≈ ¥217
0
森林风味小牛肉和猪肉卷，浓缩肉汁
Paupiette de veau et cochon forestière, jus de viande réduit
薄切小牛肉卷，内馅为猪肉和蘑菇。慢炖后配以浓郁的肉汁。
€23.50
≈ ¥193
0
比利牛斯山脉IGP羊肩肉
Epaule d'agneau IGP des Pyrénées
9.5 / 100克（约450-600克）鸭油慢炖一夜
羊肩肉在鸭油中慢炖至极其软嫩。肉质易脱骨。
€9.50
≈ ¥78
两人份的“Galice”牛肋排
Côte de boeuf "Galice" à partager
11 / 100克（约1公斤）熟成30天
大型加利西亚牛肉块，熟成以增强风味和嫩度。切片烤制，适合两人或多人分享。
€11
≈ ¥90
奶酪
半份Rocamadour AOP
Demi-Rocamadour AOP
小型生奶酪山羊奶酪，奶油质地，入口即化。细腻的山羊奶酪风味，带有榛子味。
€11
≈ ¥90
0
甜点
法式吐司，奶油蛋羹和花生糖
Pain perdu, crème diplomate et pralin cacahuétes
法式吐司，浸泡在牛奶鸡蛋混合液中，用黄油煎制。配以清淡的奶油和脆花生糖。
€11
≈ ¥90
0
草莓奶油酥饼
Tarte aux fraises crème diplomate
酥饼，配以奶油蛋羹（稀释的奶油冻）和新鲜草莓。经典的、清爽的、水果味的甜点。
€13
≈ ¥107
0
漂浮岛
Ile Flottante
蛋白霜，漂浮在香草蛋奶沙司上。常淋上焦糖和杏仁片。非常轻盈。
€9
≈ ¥74
0
熔岩巧克力蛋糕，香草奶油酱
Fondant au chocolat, crème anglaise
熔岩巧克力蛋糕，温热食用。配以香草奶油酱（蛋奶沙司）以平衡巧克力的浓郁。
€12
≈ ¥98
0
芝士蛋糕配草莓酱
Cheesecake coulis de fraise
芝士蛋糕，饼干碎底。质地浓密奶油状，配以甜酸草莓酱。
€11
≈ ¥90
0
塔哈香草焦糖布丁
Crème brulée à la vanille de Taha'a
香草奶油甜点，表面覆盖一层薄薄的脆焦糖。冷热对比，丝滑口感。
€12
≈ ¥98
0
CAFÉ VERGNANO, INFUSIONS & THÉS TERRAH
浓缩咖啡
Expresso
小杯浓缩咖啡，浓烈，顶部有金色的奶泡。
€2.50
≈ ¥21
0
双份浓缩咖啡
Double expresso
两份浓缩咖啡，装在较大的杯子里。比单份更浓烈，份量更大。
€5
≈ ¥41
0
榛子
Noisette
浓缩咖啡加少量热牛奶或奶泡，呈现榛子色。
€3.50
≈ ¥29
0
奶油
Crème
加热牛奶的咖啡（拿铁）。比浓缩咖啡温和。
€4.50
≈ ¥37
0
绿茶百香果
Thé Passion Vert
绿茶，金盏花瓣，百香果
绿茶，百香果和花香。植物，水果和略带酸味。
€6
≈ ¥49
0
Thé Chris Nouka
红茶，珍珠，橙皮，焦糖，蜜饯樱桃
美味的红茶混合，带有柑橘、焦糖和蜜饯水果的味道。浓郁芳香。
€6
≈ ¥49
0
烈酒
Framboise Sauvage bois Nusbaumer
3cl
手工覆盆子水果白兰地。香气浓郁，干爽，酒精度高。通常作为餐后酒饮用。
€13
≈ ¥107
0
Poire William rouge "Réserve" Nusbaumer
3cl
浓郁果味的威廉梨白兰地。带有成熟水果的纯净风味。
€13
≈ ¥107
0
Prune Sauvage "Réserve" Nusbaumer
3cl
以野生李子蒸馏而成的烈酒。复杂的核果和水果香气。
€13
≈ ¥107
0
Mirabelle Nusbaumer
3cl
洛林地区的小黄李子白兰地。味道细腻，香气浓郁。
€10
≈ ¥82
0
Calvados Ferme de la Vallée au tanneur "Vieux"
3cl
诺曼底苹果酒蒸馏酒，橡木桶陈酿。带有煮苹果和木头的香气。
€10
≈ ¥82
0
Cognac Drouin Selection
3cl
干邑地区葡萄酒蒸馏酒。精致，带有木香和花香。
€9
≈ ¥74
0
轩尼诗干邑
Cognac Hennessy
3cl
著名干邑品牌。口感均衡，浓郁丝滑。
€11
≈ ¥90
0
Cognac Bourgoin
3cl
手工酿酒师干邑。通常比大品牌更具特色和表现力。
€11
≈ ¥90
0
Brandy Baleni, 7年
Brandy Baleni, 7 ans
3cl
陈酿7年的葡萄酒蒸馏酒。类似于干邑，但产地不同。
€10
≈ ¥82
0
Brandy Baleni 10年
Brandy Baleni 10 ans
3cl
陈酿10年的白兰地，口感更复杂，更圆润。
€12
≈ ¥98
0
Grappa Podere Della Beccaccia
3cl
意大利葡萄渣蒸馏酒。口感浓烈粗犷。
€10
≈ ¥82
0
Tequila Vecindad
3cl
以龙舌兰为基酒的墨西哥烈酒。植物和胡椒味。
€9
≈ ¥74
0
Mezcal Siete Misterios
3cl
龙舌兰的烟熏表亲，由木火烤制的龙舌兰制成。特有的烟熏味。
€9
≈ ¥74
0
Pisco Waqar
3cl
智利葡萄酒蒸馏酒。香气浓郁，果味十足，常用于鸡尾酒。
€9
≈ ¥74
0
Cachaça Yaguara
3cl
以新鲜甘蔗汁为基酒的巴西烈酒。类似于农业朗姆酒，但具有独特的植物风味。
€8
≈ ¥66
0
Eau de canne Nusbaumer
Eau de vie de canne Nusbaumer
3cl
纯净芳香的甘蔗蒸馏酒。
€12
≈ ¥98
0
利口酒
Chartreuse verte
4cl
由僧侣酿造的草本植物利口酒。天然绿色，草本味浓郁，胡椒味，酒精度高（55%）。
€10
≈ ¥82
0
Waldkruter Nusbaumer
4cl
森林草本利口酒。复杂，苦甜的味道。
€10
≈ ¥82
0
Don Carlo Liquore alle Erbe
4cl
意大利草本利口酒，助消化，香气浓郁。
€7
≈ ¥57
0
Gentiane De Michelot
4cl
以龙胆草根为基酒的苦味利口酒。带有山区特有的泥土和极苦的味道。
€9
≈ ¥74
0
Génépi De Michelot
4cl
阿尔卑斯山草本植物利口酒。甜美，花香和草本味。
€11
≈ ¥90
0
Menthe Pastille
4cl
白色薄荷利口酒，清爽甜美。冰镇饮用。
€7
≈ ¥57
0
Menthe Poivré Nusbaumer
4cl
胡椒薄荷利口酒，带来强烈的清爽和辛辣感。
€9
≈ ¥74
0
Sapin Nusbaumer
4cl
以冷杉芽为基酒的利口酒。带有松树和森林的香气。
€9
≈ ¥74
0
Limoncello Beltion
4cl
非常甜的意大利柠檬利口酒。冰镇后作为餐后酒饮用。
€9
≈ ¥74
0
Bergamote Nusbaumer
4cl
佛手柑香气利口酒，一种非常芳香的柑橘（伯爵茶的味道）。
€9
≈ ¥74
0
Fine Orange Nusbaumer
4cl
橙子利口酒，甜美果味，类似于Triple Sec或Grand Marnier。
€10
≈ ¥82
0
Framboise Nusbaumer
4cl
覆盆子利口酒，果味浓郁，甜美。
€9
≈ ¥74
0
Poire William Nusbaumer
4cl
梨子利口酒，比水果白兰地更甜，酒精度更低。
€8
≈ ¥66
0
Fenouil Garguilo
4cl
茴香利口酒，带有浓郁的甘草味。
€8
≈ ¥66
0
Mandarine Garguilo
4cl
橘子利口酒，甜美，带有柑橘香气。
€9
≈ ¥74
0
Elixir pain d'épices Nusbaumer
4cl
姜饼风味利口酒（蜂蜜、肉桂、丁香）。温暖辛辣。
€10
≈ ¥82
0
Mastiha Skynos
4cl
以乳香树脂为基酒的希腊利口酒。独特，清爽，略带松树和草本味。
0
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