Les Coltineurs

견과류 맛과 아삭한 식감으로 유명한 생 생 바우스트 굴. 얼음 위에 날것으로 제공됩니다. 일반적으로 레몬, 샬롯 식초, 버터 바른 빵과 함께 즐깁니다.

부드럽고 살이 통통한 이시니 굴. 균형 잡힌 바다 향. 신선하게, 그대로 또는 산미가 있는 곁들임과 함께 즐기세요.

랍스터 살로 속을 채운 신선한 파스타. 풍부한 갑각류 소스와 함께 제공됩니다. 섬세하고 맛있는 요리.

랍스터 살과 마요네즈 또는 버터로 채워진 브리오슈 샌드위치. 부드러운 질감과 풍부한 속재료. 나누어 먹거나 애피타이저로 좋습니다.

조개류 (칼국수)를 팬에 마늘, 파슬리, 매콤한 초리조 조각과 함께 구웠습니다. 해산물 풍미에 고추와 허브로 맛을 더했습니다.

도토리로 키운 돼지에서 나는 최고 품질의 이베리코 햄. 녹는 듯한 질감과 강렬한 헤이즐넛 맛. 실온에서 얇게 썰어 제공됩니다.

저온에서 준비한 오리 간 테린. 크리미한 질감과 풍부하고 버터 같은 맛. 구운 빵 위에 잼이나 처트니와 함께 먹습니다.

지방이 풍부하고 맛있는 골수가 들어 있는 구운 소 뼈. 젤라틴 같은 부드러운 질감. 볶은 골수를 토스트한 빵에 발라 먹으며 플뢰르 드 셀을 곁들입니다.

칼로 썬 생 오리 고기, 매콤한 와사비, 바삭한 땅콩, 신선한 고수와 함께 양념했습니다. 아시아의 식감과 풍미의 조화.

콩테 치즈 크림과 생강, 흐르는 노른자의 계란, 바삭한 초리조 크럼블로 구성된 전채 요리. 풍부하고 맛있는.

멧돼지 고기(사냥 고기)로 만든 소박한 파테. 강한 풍미와 단단한 식감. 시골 빵과 피클과 함께 차갑게 먹습니다.

녹색 렌틸콩, 흐르는 노른자의 계란, 훈제 베이컨 조각이 들어간 클래식 비스트로 샐러드. 편안하고 영양가 있는 요리.

익힌 송아지 혀를 얇게 썰어 차갑게 제공하며 라비고트 소스(허브, 케이퍼, 양파 비네그레트)를 곁들입니다. 부드러운 식감과 섬세한 맛.

신선한 우유로 만든 작은 염소 치즈, 크리미하고 부드럽습니다. 섬세한 염소 향과 헤이즐넛 향.

우유와 계란 혼합물에 적신 브리오슈 슬라이스를 버터에 구웠습니다. 가벼운 크림과 바삭한 땅콩 프랄린과 함께 제공됩니다.

버터 쿠키 베이스에 디플로마트 크림(가벼운 커스터드)과 신선한 딸기를 올린 타르트. 신선하고 과일 향이 나는 클래식 디저트.

머랭으로 만든 달걀 흰자를 바닐라 커스터드에 띄운 것입니다. 종종 캐러멜과 슬라이스 아몬드로 덮여 있습니다. 매우 가볍고 공기 같은.

따뜻하게 제공되는 초콜릿 퐁당. 코코아의 강렬함을 균형 잡기 위해 바닐라 크림 소스(커스터드)와 함께 제공됩니다.

부순 비스킷 베이스에 신선한 치즈 크림. 밀도 있고 크리미한 질감, 달콤하고 새콤한 딸기 쿨리와 함께 제공됩니다.

부드러운 바닐라 커스터드 위에 바삭하게 캐러멜화된 얇은 설탕 층을 덮었습니다. 따뜻함/차가움의 대비와 부드러운 질감.

위에 황금빛 크림(거품)이 있는 작고 진한 블랙 커피. 에스프레소보다 부드럽습니다.

큰 잔에 제공되는 에스프레소 2샷. 싱글보다 진하고 길다.

아주 적은 양의 따뜻한 우유나 우유 거품을 넣은 에스프레소로, 헤이즐넛 색을 띱니다.

따뜻한 우유를 넣은 길쭉한 커피 (카페오레). 에스프레소보다 부드럽습니다.

패션프루트와 꽃으로 향을 낸 녹차. 식물 향, 과일 향, 약간의 산미.

감귤류, 캐러멜, 설탕에 절인 과일 향이 나는 맛있는 홍차 블렌드. 풍부하고 향긋합니다.

매우 향긋하고 드라이하며 알코올 도수가 높은 수제 라즈베리 과일 증류주. 일반적으로 소화주로 마십니다.

강렬하고 과일 향이 나는 배 윌리엄 증류주. 잘 익은 과일의 순수한 맛을 느낄 수 있습니다.

야생 자두로 증류한 소화주. 핵과류와 과일의 복합적인 향.

미라벨 플럼 증류주 (로렌 지역의 작은 노란 자두). 섬세하고 향긋한 맛.

오크통에서 숙성된 노르망디 사과 증류주. 익힌 사과와 나무 향.

꼬냑 지역의 포도 증류주. 세련되고 나무 향과 꽃 향이 납니다.

유명 꼬냑 브랜드. 균형 잡힌 풍부하고 벨벳 같은 맛.

장인 정신으로 만든 포도 재배자 꼬냑. 대형 브랜드보다 더 독특하고 표현력이 풍부한 경우가 많습니다.

7년 숙성 포도 증류주. 꼬냑과 유사하지만 다른 지역에서 생산됩니다.

10년 숙성 브랜디, 더 복합적이고 부드러운 맛.

이탈리아 포도 찌꺼기 증류주. 강하고 소박한 맛.

용설란으로 만든 멕시코 증류주. 식물 향과 후추 향.

장작불에 구운 용설란으로 만든 테킬라의 훈제 사촌. 특징적인 훈제 향.

칠레산 포도 증류주. 매우 향긋하고 과일 향이 풍부하며 종종 칵테일에 사용됩니다.

신선한 사탕수수 주스로 만든 브라질 증류주. 농업용 럼과 유사하지만 독특한 식물 향이 납니다.

순수하고 향긋한 사탕수수 증류주.

수도승들이 만든 허브 리큐르. 천연 녹색, 매우 허브향, 후추향, 높은 알코올 도수(55%).

숲의 허브 리큐르. 복합적인 쓴맛과 단맛.

소화 및 방향성이 뛰어난 이탈리아 허브 리큐르.

용담 뿌리로 만든 쓴 리큐르. 산악 지역 특유의 흙내음과 강한 쓴맛.

제네피 식물로 만든 알프스 리큐르. 달콤하고 꽃 향이 나며 허브 향이 납니다.

화이트 민트 리큐르, 신선하고 달콤함. 얼음 위에 마십니다.

강렬하고 톡 쏘는 상쾌함을 주는 페퍼민트 리큐르.

전나무 새싹으로 만든 오리지널 리큐르. 송진향과 숲 향.

매우 달콤한 이탈리아 레몬 리큐르. 소화주로 차갑게 제공됩니다.

매우 향긋한 감귤류인 베르가못 향의 리큐르 (얼 그레이 차의 맛).

오렌지 리큐르, 달콤하고 과일 향이 나며 트리플 섹 또는 그랑 마니에와 유사합니다.

매우 과일 향이 나고 달콤한 라즈베리 리큐르.

배 리큐르, 증류주보다 달콤하고 알코올 도수가 낮음.

강한 아니스 향의 회향 리큐르.

달콤하고 감귤 향이 나는 만다린 리큐르.

진저브레드 (꿀, 계피, 정향) 맛을 연상시키는 리큐르. 따뜻하고 향신료 맛.

매스틱 나무 수지로 만든 그리스 리큐르. 독특하고 신선하며 약간의 소나무와 허브 향.