Le Petit Vendôme

حساء فرنسي كلاسيكي مصنوع من البصل المكرمل ومرق اللحم البقري الغني. مغطى بالخبز والجبن المذاب (مشوي). لذيذ، حلو من البصل، ودافئ.

باتيه كبد بط غني بالزبدة يقدم مع تشاتني تين عضوي وخبز محمص. قوام ناعم بنكهة فاخرة ولذيذة.

حلزونات بورجوندي الكلاسيكية تقدم في قواقعها. مطبوخة بالثوم والبقدونس والزبدة. قوام مطاطي بنكهة عشبية وثومية قوية.

بيض مسلوق يقدم مع مايونيز منزلي كريمي. طبق جانبي فرنسي بسيط وتقليدي يُعرف باسم "أوي مايونيز". غني ومريح.

شريحة من باتيه اللحم مخبوزة داخل عجينة، تقدم مع سلطة جانبية. قوام لذيذ ولحمي وقليل الفتات مع قشرة مقرمشة.

سردين معلب عالي الجودة من بريتاني يقدم مع خبز محمص. نكهة سمك زيتية وغنية، مليئة بالأومامي. يؤكل بوضع السمك على الخبز المحمص.

طبق كبير يضم مجموعة متنوعة من اللحوم الباردة، الباتيه، والنقانق. مالح، لذيذ، وغني. مثالي للمشاركة مع الخبز والنبيذ.

نقانق لحم خنزير مجففة ومقطعة شرائح رفيعة. مطاطية ومالحة بنكهة لحم مركزة. تشبه السلامي.

معجون قابل للدهن مصنوع من كبد الخنزير. نكهة قوية غنية بالحديد وقوام ناعم. يقدم مع الخبز.

لحم خنزير مفروم مطبوخ ببطء في دهنه الخاص حتى يصبح طرياً. غني، قابل للدهن، ولذيذ. يشبه قوام لحم الخنزير المسحوب ولكنه أدق.

قطع لحم خنزير مقرمشة أو ريليت. قطع لحم خنزير ودهون مقرمشة ومطاطية. مالحة ولذيذة.

تيرين بورغوندي متخصص مصنوع من لحم خنزير خشن وجيلي البقدونس. البقدونس يعطيه عروقاً خضراء. عشبي ولذيذ.

رغيف لحم متبل تقليدي، مطبوخ مع نبيذ عطري وأعشاب. قوام كثيف، يؤكل مع الخبز والمخللات.

نقانق تقليدية مصنوعة من أمعاء الخنزير (كرشة). لها رائحة مميزة جداً ونفاذة وقوام مطاطي. طعم مكتسب لمن لم يعتادوا على الأحشاء.

رغيف لحم خشن مصنوع في المنزل. متبل وجاهز. لذيذ ومشبع، يقدم بارداً.

لحم خنزير مطبوخ مقطع مباشرة من العظم. عصاري، طري، ولذيذ. نكهة خفيفة.

لحم خنزير بلدي مجفف. مالح بقوام صلب، مشابه للبروشوتو ولكنه غالباً ما يكون أكثر خشونة.

طبق تذوق يضم أنواعًا مختلفة من النقانق الجافة والمطبوخة. رائع لتذوق القوام والنكهات المختلفة.

طبق إقليمي من أوفرني يضم لحم خنزير مملح وجبنة كانتال شبه صلبة. مزيج كلاسيكي من اللحم المالح والجبن الجوزي والحليبي.

جبنة ماعز دافئة تقدم عادة على خبز محمص، فوق سلطة مع بطاطس ولحم خنزير وبيض. جبنة كريمية تتناقض مع الخضروات المقرمشة.

سلطة خس روماني مع دجاج، جبنة بارميزان، وخبز محمص. مغطاة بصلصة كريمية بالأنشوجة والثوم.

جبنة إيطالية طازجة مصنوعة من الموزاريلا والكريمة. تقدم مع الطماطم وصلصة البيستو. مركز كريمي وغني جداً.

فيليه سمك قاروص يقدم مع صلصة زيت زيتون، ليمون، طماطم، وبيستو (صلصة فيرج)، مع خضروات موسمية. طبق سمك خفيف ومنعش.

شريحة لحم عجل تقدم مع صلصة فطر كريمية وسيدر (على طريقة نورماندي) وبطاطس سوتيه. لحم طري بصلصة غنية.

نقانق مشوية خشنة الحبيبات مصنوعة من أمعاء الخنزير (كرشة). تقدم مع بطاطس مقلية منزلية. لها رائحة ونكهة قوية ومميزة؛ طعام روحي فرنسي تقليدي.

ساق بطة مطبوخة ببطء في دهنها الخاص حتى تصبح طرية جداً، مع جلد مقرمش. تقدم مع البطاطس والفطر. غنية ولذيذة.

قدم خنزير مشوية تقدم مع بطاطس مقلية. قوام هلامي، جلد مقرمش، ونكهة غنية. تؤكل باليدين للتنقل بين العظام.

برجر إقليمي يتميز بجبنة كانتال ولحم مقدد (لارد) من أوفرني، مع صلصة منزلية وبطاطس مقلية. عصاري وجبني.

لحم بقري شاروليه مفروم، يقدم تقليدياً نيئاً (تارتار) ومتبل، أو مقلي بسرعة. يقدم مع بطاطس مقلية. قوام ناعم ونكهة لحم قوية.

لحم بقري ني مقطع شرائح رفيعة جداً، يقدم مع الجرجير، رقائق جبنة البارميزان، وصلصة البيستو. خفيف، منعش، ولذيذ.

شريحة لحم بقري سميكة من الفخذ تقدم مع بطاطس مقلية واختيارك من الصلصة. قطعة لحم بقري أقل دهوناً بنكهة قوية.

فيليه لحم بقري بصلصة الفلفل، فلامبيه بالكونياك. قطعة طرية جداً بصلصة كريمية حارة.

شريحة لحم ريب آي مقلية (300 جرام) مع بطاطس مقلية وصلصة. قطعة رخامية وعصارية مليئة بالنكهة.

مجموعة مختارة من ثلاثة أجبان من القائمة. تقدم مع الخبز.

كاميمبيرت من حليب خام. جبنة حليب بقري طرية وكريمية ذات قشرة زهرية ونكهة فطرية.

اختيار من أجبان أوفرني: جبنة زرقاء خفيفة (فورم د'أمبر/بلو) أو جبنة شبه صلبة معتقة (كانتال).

جبنة مزرعة شبه صلبة مصنوعة من حليب البقر. لها قشرة رمادية ونكهة جوزية وترابية.

جبنة ماعز طازجة مرشوشة بزيت زيتون عالي الجودة من بروفانس. لاذعة وكريمية.

جبنة غنم زرقاء شهيرة. نفاذة، مالحة، وحادة مع قوام فتاتي.

حلوى اليوم الخاصة. اسأل الموظفين عن التفاصيل.

اختيار من ميلفوي (عجينة بف باستري طبقات مع كريمة) أو كريمة نفخة منزلية (شوكو). تقدم في أزواج.

تارت اليوم، عادة ما تكون فاكهة.

تارت التفاح المكرمل مقلوب، يقدم مع كريمة المزرعة السميكة. حلو، دافئ، ومريح.

بودينغ أرز تقليدي. أرز كريمي حلو مطبوخ في الحليب، غالباً ما يكون بنكهة الفانيليا.

موس شوكولاتة غني مصنوع من شوكولاتة فالرونا غواناجا الفاخرة. نكهة كاكاو خفيفة ولكنها مكثفة.

كاسترد بنكهة الفستق، مغطى بطبقة من السكر المكرمل المتصلب. اكسر الطبقة العلوية بملعقتك.

فالان جوز الهند. قوام كاسترد ناعم بنكهة جوز الهند الاستوائية.

كعكة لوز فرنسية صغيرة. زبدية، رطبة، وجوزية.

معجنات صغيرة من بوردو ذات قشرة مكرملة داكنة وسميكة ومركز ناعم يشبه الكاسترد بنكهة الروم والفانيليا.