洋葱汤 “Petit vendôme”
Onion soup "Petit vendôme"
经典的法式汤，用焦糖洋葱和浓郁的牛肉汤制成。上面放着面包和融化的奶酪（焗烤）。美味，洋葱带来甜味，温暖。
€12
≈ HK$108
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Le Petit Vendôme
Le Petit Vendôme
服务时间：下午 12 点至 3:30，下午 6:30 至晚上 11 点 周一除外，下午 12 点至 3:30 价格含服务费
开胃菜
自制鸭肝酱，有机无花果酸辣酱，烤法棍
Homemade duck foie gras, organic fig chutney, toasted baguette
浓郁、黄油般的鸭肝酱配甜无花果酸辣酱和脆面包。质地顺滑，风味奢华而美味。
€22
≈ HK$198
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勃艮第野生蜗牛
Wild snails from Burgundy
经典的勃艮第蜗牛，装在壳中。用大蒜、欧芹和黄油烹制。耐嚼的质地，带有浓郁的草本和大蒜风味。
€13~
≈ HK$117
巴黎水煮蛋配我们著名的自制蛋黄酱
Parisian boiled eggs with our famous homemade mayo
水煮蛋配奶油自制蛋黄酱。一道简单、传统的法式小酒馆开胃菜，称为“ Oeuf Mayonnaise”。浓郁而令人愉悦。
€8.50
≈ HK$77
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肉派（paté en croute）沙拉
Meat Pie (paté en croute) salad
一块用酥皮包裹的肉酱派，配一份沙拉。美味、肉味浓郁，质地略带酥松，外皮酥脆。
€14
≈ HK$126
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“La Belle Illoise” 沙丁鱼，烤法棍
Sardines "La Belle Illoise", toasted baguette
优质布列塔尼沙丁鱼罐头配烤面包。油腻、浓郁的鱼味，富含鲜味。通过将鱼放在吐司上食用。
€9
≈ HK$81
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来自奥弗涅和勃艮第的特色菜
著名的什锦“熟食”拼盘：火腿、香肠、肉酱……
Famous assorted plate of "charcuterie" : ham, sausages, terrine....
一个大型拼盘，精选各种风干肉、肉酱和香肠。咸味、美味、浓郁。非常适合搭配面包和葡萄酒。
€25
≈ HK$225
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Saucisse sèche：风干猪肉香肠
Saucisse sèche : Dry pork sausage
切成薄片的风干猪肉香肠。耐嚼而咸，肉味浓郁。类似于意大利萨拉米。
€7.50
≈ HK$68
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Confit de foie：猪肝酱
Confit de foie : Pork liver paté
一种可涂抹的猪肝酱。风味浓郁，富含铁质，质地顺滑。配面包。
€7
≈ HK$63
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Rillettes：猪肉罐头“薄切”
Rillettes : Potted pork meat "thin cut"
猪肉丝慢炖至酥烂。浓郁、可涂抹、美味。质地类似于手撕猪肉但更细腻。
€9
≈ HK$81
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Fritons：猪肉罐头“厚切”
Fritons : Potted pork meat "thick cut"
粗糙的猪肉脆皮或肉酱。酥脆耐嚼的猪肉和脂肪块。咸味而美味。
€7
≈ HK$63
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Paté persillé：大理石纹猪肉酱
Paté persillé : Marbled pork paté
勃艮第特色肉酱，由粗猪肉和欧芹果冻制成。欧芹使其呈现绿色大理石纹。香草味浓郁。
€7
≈ HK$63
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勃艮第肉酱，用白葡萄酒、大蒜和欧芹烹制
Terrine from Burgundy cooked with white wine, garlic ans parsley
一种乡村风格的香料肉饼，用芳香葡萄酒和香草烹制。质地浓密，配面包和腌菜。
€10
≈ HK$90
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Andouille：香肠由猪肠制成
Andouille : sausage made from chitterlings
一种由猪肠制成的传统香肠。具有非常独特、刺激性的香气和耐嚼的质地。对于不熟悉内脏的人来说是一种需要适应的口味。
€10
≈ HK$90
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Terrine：自制肉酱
Terrine : Home made Paté
自制粗肉饼。调味烘烤。美味而丰盛，冷食。
€9
≈ HK$81
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Jambon à l'os：带骨火腿
Jambon à l'os : ham on its bone
煮熟的火腿直接从骨头上切下。多汁、嫩滑、味道温和。
€9.50
≈ HK$86
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Jambon de pays：风干火腿
Jambon de pays : Cured ham
风干乡村火腿。咸味，质地坚实，类似于意大利熏火腿但更粗糙。
€10
≈ HK$90
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Saucissonade：什锦香肠拼盘
Saucissonade : Assorted plate of different sausages
品尝拼盘，精选各种干香肠和熟香肠。非常适合品尝不同的质地和风味。
€13
≈ HK$117
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奥弗涅拼盘：风干火腿和坎塔尔奶酪
Planche auvergnate : cured ham and Cantal cheese
来自奥弗涅的地区拼盘，特色是风干火腿和半硬质坎塔尔奶酪。咸味肉类和坚果奶酪的经典搭配。
€15
≈ HK$135
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沙拉
（配 Baux de Provence 的橄榄油）
热山羊奶酪：热山羊奶酪、沙拉、土豆、腌火腿、煮鸡蛋和番茄
Chèvre chaud : hot goat cheese, salad, potatoes, cured ham boiled egg and tomatoes
温热的山羊奶酪，通常放在烤面包上，上面是沙拉，配土豆、火腿和鸡蛋。奶油般顺滑的奶酪与酥脆的蔬菜形成对比。
€17
≈ HK$153
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凯撒沙拉配农场鸡肉和帕玛森芝士
Cesar salad with farm chicken and parmigiano
罗马生菜沙拉配鸡肉、帕玛森芝士和面包丁。用奶油蒜味凤尾鱼酱拌制。
€18
≈ HK$162
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布拉塔奶酪，番茄，香蒜酱，可加或不加腌火腿
Buratta, tomatoes, pesto, with or without cured ham
新鲜的意大利马苏里拉奶酪和奶油奶酪。配番茄和香蒜酱。中心非常奶油般顺滑而浓郁。
€17
≈ HK$153
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主菜
我们的炸薯条当然是“自制的”！ 红肉配自制炸薯条 我们的肉来自 Boucheries Nivernaises
海鲈鱼柳配维尔吉酱，时令蔬菜
Filet de bar, sauce vierge, légumes du moment
海鲈鱼柳配维尔吉酱（橄榄油、柠檬、番茄和罗勒酱），配时令蔬菜。清淡新鲜的鱼类菜肴。
€21
≈ HK$189
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小牛肉排，诺曼底酱汁，炒土豆
Escalope de veau, sauce normande, pommes sautées
小牛肉排配奶油蘑菇和苹果酒酱汁（诺曼底风格）和炒土豆。嫩肉配浓郁酱汁。
€21
≈ HK$189
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烤安杜耶特香肠，自制炸薯条
Andouillette à la ficelle de l'Argoat grillée, frites maison
烤制的粗粒猪肠香肠。配自制炸薯条。气味和风味独特；传统的法式灵魂食物。
€19.50
≈ HK$176
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油封鸭，炒土豆，巴黎蘑菇
Confit de canard, pommes sautées, champignons de Paris
鸭腿慢炖至骨肉分离，皮脆。配土豆和蘑菇。浓郁而美味。
€21
≈ HK$189
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烤猪蹄，自制炸薯条
Pied de cochon grillé, frites maison
烤猪蹄配炸薯条。胶状质地，酥脆的皮，浓郁的风味。用手食用以处理骨头。
€19
≈ HK$171
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奥弗涅汉堡，坎塔尔奶酪和培根，Petit Vendôme 酱汁，炸薯条
Le Burger Auvergnat, cantal et lard, sauce Petit Vendôme, frites
地区汉堡，特色是奥弗涅的坎塔尔奶酪和培根（猪油），配自制酱汁和炸薯条。多汁且奶酪味浓。
€19.50
≈ HK$176
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Charolais 牛肉鞑靼，生食或煎制 (VF)，炸薯条
Tartare de boeuf Charolais, cru ou poëlé (VF), frites
碎查罗莱牛肉，传统上生食（鞑靼）并调味，或快速香煎。配炸薯条。质地柔软，肉味浓郁。
€21~
≈ HK$189
牛肉卡帕奇奥，芝麻菜，帕玛森芝士和香蒜酱
Carpaccio de bœuf, roquette, parmesan et pesto
极薄的生牛肉片配芝麻菜、帕玛森芝士碎和香蒜酱。清淡、新鲜、美味。
€21
≈ HK$189
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牛臀肉排 (UE)，炸薯条，可选酱汁
Pavé de coeur de Rumsteck (UE) , frites, sauce au choix
可选酱汁：贝阿奈斯、胡椒、罗克福
厚切臀肉牛排配炸薯条和可选酱汁。较瘦的牛肉部位，风味浓郁。
€21~
≈ HK$189
胡椒煎牛柳，干邑火焰烹制 (VF)，炸薯条
Filet de bœuf au poivre flambé au cognac (VF), frites
牛柳牛排配胡椒酱，干邑火焰烹制。非常嫩的部位配辛辣奶油酱。
€33
≈ HK$298
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香煎牛排 (300克, UE)，炸薯条，可选酱汁
Entrecôte poëlée (300gr, UE) , frites, sauce au choix
可选酱汁：贝阿奈斯、胡椒、罗克福
香煎肋眼牛排 (300克) 配炸薯条和酱汁。大理石纹，多汁的部位，风味十足。
€29~
≈ HK$261
奶酪
三款自选奶酪拼盘
Assiette de trois fromages au choix
菜单上的三款奶酪。配面包。
€16
≈ HK$144
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生牛乳卡门贝尔
Camembert au lait cru
生牛乳卡门贝尔奶酪。柔软、奶油般的牛奶奶酪，带有霉菌外皮和蘑菇风味。
€6.50
≈ HK$59
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Fourme d'Ambert 或 Cantal "entre deux" 或 Bleu d'Auvergne
Fourme d'Ambert ou Cantal "entre deux" ou Bleu d'Auvergne
精选奥弗涅奶酪：温和的蓝纹奶酪（Fourme d'Ambert/Bleu）或半硬质陈年奶酪（Cantal）。
€7.50
≈ HK$68
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圣内克泰尔农场奶酪
Saint Nectaire fermier
半硬质农场奶酪，由牛奶制成。有灰色外皮，带有坚果和泥土风味。
€8
≈ HK$72
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新鲜山羊奶酪，来自 Baux de Provence 山谷的橄榄油
Chèvre frais, huile d'olive de la Vallée des Baux de Provence
新鲜山羊奶酪淋上优质普罗旺斯橄榄油。浓郁而奶油般顺滑。
€7.50
≈ HK$68
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罗克福
Roquefort
著名的蓝纹绵羊奶酪。辛辣、咸味、浓烈，质地易碎。
€8.50
≈ HK$77
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甜点
当日甜点
Dessert du jour
当日甜点特供。请询问服务员详情。
€8.50
≈ HK$77
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千层酥或自制泡芙（每份两个）
Millefeuilles ou choux maison (par deux)
可选千层酥（夹奶油的酥皮）或自制泡芙（choux）。成对供应。
€9
≈ HK$81
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当日挞
Tarte du jour
当日挞，通常是水果挞。
€7
≈ HK$63
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自制反烤苹果挞，农场奶油
Tarte Tatin maison, crème fermière
倒置的焦糖苹果挞配浓稠农场奶油。甜美、温暖、令人愉悦。
€9
≈ HK$81
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米布丁 “Petit Vendôme”
Riz au lait "Petit Vendôme"
传统米布丁。奶油般顺滑、甜美的米饭用牛奶烹制，通常带有香草味。
€8
≈ HK$72
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Valrhona 的 Guanaja 巧克力慕斯
Mousse au chocolat Guanaja de chez Valrhona
采用优质 Valrhona Guanaja 巧克力制作的浓郁巧克力慕斯。轻盈而浓郁的可可风味。
€8
≈ HK$72
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开心果风味焦糖布丁
Crème brulée à la pistache
开心果风味蛋奶糊，顶部覆盖一层硬化的焦糖。用勺子敲碎顶部。
€8
≈ HK$72
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椰子布丁
Flan coco
椰子布丁。顺滑的蛋奶糊质地，带有热带椰子风味。
€7
≈ HK$63
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费南雪
Financier
自制的！
法式杏仁小蛋糕。黄油味，湿润，坚果味。
€3
≈ HK$27
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法式小蛋糕
Canelé
自制的！
来自波尔多的法式小蛋糕，外壳焦糖化深厚，内部柔软如蛋奶糊，带有朗姆酒和香草风味。
€3.50
≈ HK$32
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葡萄酒列表 / WINE LIST
AB：有机农业葡萄酒，有机种植 VN：天然葡萄酒，无添加亚硫酸盐，无添加亚硫酸盐
气泡酒 / BUBBLES
杯装 12 厘升 / 瓶装
Pétillant “Anne de Bourbon”，St Pourçain
Pétillant « Anne de Bourbon », St Pourçain
来自圣波尔桑的起泡酒。
€6~
≈ HK$54
Champagne Blin “Esprit nature”
Champagne Blin « Esprit nature »
法国香槟。
€13~
≈ HK$117
Champagne Taittinger “cuvée prestige”
Champagne Taittinger « cuvée prestige »
优质香槟。
€16~
≈ HK$144
Ch.Taittinger “Comtes de Champagne” 2013
Ch.Taittinger « Comtes de Champagne » 2013
年份香槟。
€250
≈ HK$2,254
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白葡萄酒 AOC / 白葡萄酒
15 厘升 / 50 厘升 / 75 厘升
St Pourçain “Caves de St Pourçain”2024
St Pourçain « Caves de St Pourçain »2024
Tressalier & 霞多丽
圣波尔桑的白葡萄酒混合。
€5.50~
≈ HK$50
Quincy “J.Siret” 2023 (长相思)
Quincy « J.Siret » 2023 (Sauvignon)
来自昆西的霞多丽。
€7~
≈ HK$63
Sancerre “M.Doucet” 2024 (长相思)
Sancerre « M.Doucet » 2024 (Sauvignon)
著名的圣塞奈尔长相思。
€7.50~
≈ HK$68
Vouvray “Montdomaine” 2023 (白诗梅) AB
Vouvray « Montdomaine » 2023 (Chenin blanc) AB
来自 Vouvray 的有机白诗梅。
€36
≈ HK$325
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Savoie Jacquère “Dne.Dupasquier”2021
Savoie Jacquère « Dne.Dupasquier »2021
来自萨瓦的白葡萄酒。
€6~
≈ HK$54
勃艮第 (霞多丽) Mâcon-villages “Dormy”2023
Bourgogne (Chardonnay) Mâcon-villages « Dormy »2023
来自勃艮第的霞多丽 (Mâcon-villages)。
€8~
≈ HK$72
Chablis -Racines- “S.Aufrère” 2023
Chablis -Racines- « S.Aufrère » 2023
来自夏布利的脆白葡萄酒。
€8.50~
≈ HK$77
Pouilly-Fuissé “Dne.Mathias” 2023
Pouilly-Fuissé « Dne.Mathias » 2023
来自 Pouilly-Fuissé 的霞多丽。
€45
≈ HK$406
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罗讷河谷 (维欧尼、白歌海娜、鲁桑娜和克莱雷特) Cairanne “Dne.Brusset” 2024
Rhône (Viognier, grenache blanc,roussanne & clairette) Cairanne « Dne.Brusset » 2024
罗讷河谷的白葡萄酒混合。
€8~
≈ HK$72
汝拉松 (Petit & gros manseng) “Dne.Cauhapé” 干型，Chant des vignes 2021 AB
Jurançon (Petit & gros manseng) « Dne.Cauhapé » sec, Chant des vignes 2021 AB
汝拉松干白葡萄酒。有机。
€8~
≈ HK$72
“Dne Cauhapé” 甜酒，2021 年 10 月芭蕾舞团 AB
« Dne Cauhapé » moëlleux, Ballet d'octobre 2021AB
甜白葡萄酒（moëlleux）。有机。
€10~
≈ HK$90
普罗旺斯桃红葡萄酒
Côteaux des Baux “Mas de la Dame”2024 – la stèle – AB
Côteaux des Baux « Mas de la Dame »2024 – la stèle – AB
来自普罗旺斯的有机桃红葡萄酒。
€6.50~
≈ HK$59
同款大瓶装 (150 厘升)
Le même en magnum (150 cl)
桃红葡萄酒大瓶装。
€60
≈ HK$541
0
“物超所值”的“好酒”！“好酒”价格实惠！
Côteaux des Baux, Mas de la Dame, “Coin caché” 2020 AB
Côteaux des Baux, Mas de la Dame, « Coin caché » 2020 AB
普罗旺斯与罗讷河谷
优质普罗旺斯有机葡萄酒。
€44
≈ HK$397
0
Hermitage - nobles rives - “Cave de Tain” 2018
Hermitage - nobles rives - « Cave de Tain » 2018
埃米塔日红葡萄酒。
€70
≈ HK$631
0
Pouilly-Fuissé “Dne.Mathias” 2023
Pouilly-Fuissé « Dne.Mathias » 2023
勃艮第 (霞多丽)
Pouilly-Fuissé 霞多丽。
€45
≈ HK$406
0
Meursault – sous la velle -, A.Burguet 2022
著名的默尔索白葡萄酒。
€110
≈ HK$992
0
“Dne Cauhapé” 甜酒，2021 年 10 月芭蕾舞团 AB
« Dne Cauhapé » moëlleux, Ballet d'octobre 2021 AB
汝拉松 (gros manseng)
甜的有机汝拉松葡萄酒。
€40
≈ HK$361
0
餐牌到此為止
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