Le Petit Marché Fermé temporairement

سلطة مركبة مستوحاة من آسيا. تحتوي عادة على خضروات مقرمشة وصلصة منعشة. طازجة وخفيفة لبدء الوجبة.

جذر كرفس مبشور ممزوج بصلصة كريمية، مع لحم السلطعون ومكعبات التفاح الأخضر. مزيج من نكهات البحر والأرض مع لمسة منعشة ومقرمشة. تؤكل باردة.

شرائح رفيعة أو مكعبات تونة طازجة متبلة أو مغطاة ببذور السمسم. القوام ذائب والطعم يذكرنا بالساشيمي مع لمسة من البندق المحمص. تقدم ببساطة.

شريحة فوا جرا بطة محضرة في الموقع، تقدم مع طبق جانبي حلو من التين والعنب. غنية، كريمية وذائبة في الفم. عادة ما تدهن على خبز محمص.

فطر شيتاكي مقلي، غالبًا مع الثوم والبقدونس. قوام لحمي وطعم أومامي قوي. تقدم ساخنة كمقبلات.

روبيان (جامبو) ملفوف في ورقة بريك أو عجينة فيلو مع الريحان، ثم مقلي. قوام مقرمش جدًا من الخارج وطري من الداخل. يؤكل باليد أو بالشوكة.

تونة نيئة مقطعة إلى مكعبات صغيرة، ممزوجة بالأفوكادو والمانجو الطازج. مزيج حلو ومالح منعش وكريمي جدًا. مثالي كطبق مقبلات خفيف.

حساء بارد مصنوع من البازلاء المهروسة، معزز بالنعناع الطازج. قوام مخملي وطعم نباتي منعش جدًا. مثالي للأيام الحارة.

كرة صغيرة من الجبن الإيطالي الكريمي (بوراتا) تقدم مع هريس الباذنجان والطماطم الطازجة. قوام حليبي وذائب مع نكهات متوسطية. تؤكل مع الخبز.

قطعة لحم ضأن طرية ملفوفة في غشاء رقيق (شبكة) معطر بالريحان للحفاظ على العصارة، مغطاة بصلصة ثوم خفيفة. لحم لذيذ وعصاري. طبق رئيسي راقٍ.

قطعة لحم بقري مشوية، معروفة بتوزيع دهونها ونكهتها، تقدم مع صلصة كريمية وحارة بالفلفل. قوام طري وطعم لحم قوي. طبق كلاسيكي من البسترو.

لحم بقري مفروم متبل بالبهارات التايلاندية (بهارات، أعشاب)، مشوي لفترة وجيزة جدًا من الجانبين. السطح مطبوخ لكن القلب يبقى نيئًا. نكهات غريبة وقوام ذائب.

شريحة كبد عجل مقلية، مسقاة بخل التوت لمسة منعشة وحلوة. قوام طري جدًا وطعم حديدي مميز يخففه الفاكهة. تقدم ساخنة.

صدر بط مشوي يقدم ورديًا، مع فواكه مكرملة. دهون البط تمتزج مع حلاوة الموز والتين. طبق حلو ومالح شهي.

طبقات من التونة النيئة وربما أوراق مقرمشة أو خضروات، متبلة بنكهات يابانية (صلصة الصويا، واسابي، زنجبيل). طازجة، ذات قوام أنيق. تؤكل كطبق رئيسي خفيف.

أرز إيطالي مطبوخ ببطء في مرق حتى يصبح كريميًا، مع قطع من الهليون الأخضر. قوام كريمي مع قرمشة الخضروات. طبق نباتي مريح.

سمك أبيض مطبوخ على الشواية أو في الفرن، يقدم مع صلصة زيت زيتون وعصير ليمون وأعشاب. نكهة رقيقة ومن البحر. طبق صحي وخفيف.

شرائح سلمون فاخرة مطبوخة في صلصة استوائية بحليب جوز الهند، معززة بالزنجبيل والليمون الأخضر. كريمية، عطرية ومنعشة قليلاً. تقدم عادة مع الأرز.

حصة إضافية من الطبق الجانبي تقدم بشكل منفصل (أرز، خضروات، هريس، إلخ). مثالي إذا كنت جائعًا جدًا.