Le Petit Château d'Eau

شرائح رفيعة من لحم الخنزير (رقبة) متبلة بالليمون الطازج وتقدم مع براعم (برسيم). نكهة مالحة ومنعشة، قوام طري.

مقبلات كلاسيكية من البيسترو مكونة من بيض مسلوق مغطى بصلصة مايونيز كريمية. قوام غني وطعم بسيط ولكنه مريح. يؤكل بارداً.

عدس متبل بالبيض الذي يبقى صفاره سائلاً (مسلوق) والبصل المقرمش. مزيج من القوام الترابي والكريمي.

تيرين لحم خنزير متبل بفلفل الباسك من إشبيلية. نكهة ريفية وحارة قليلاً. عادة ما تؤكل مع الخبز والمخللات.

جبنة كاممبيرت كاملة مخبوزة في الفرن حتى تذوب، مرشوشة بالعسل والأعشاب. طعم قوي، حلو ومالح وقوام سائل.

مرق غني بالبصل المكرمل، مغطى بالخبز وطبقة من الجبن المشوي. طبق ساخن، لذيذ ومشبع جداً.

سلطة مشكلة مع جبنة ماعز ساخنة ملفوفة باللحم المقدد، تقدم مع خضروات طازجة. مزيج ساخن وبارد بنكهات مالحة وصلصة منعشة.

نسخة محلية من سلطة سيزر مع دجاج طري، جبنة إيطالية جافة وصلصة كريمية. طبق منعش ومقرمش.

سلطة كاملة بدون لحم، تشمل فطيرة مقرمشة بالخضروات (ساموسا) وخضروات طازجة معطرة بالريحان.

لحم بقري نيء مفروم ومتبل. النسخة التقليدية تحتوي على قبار وبصل، والنسخة الآسيوية غالباً ما تستخدم الصويا والسمسم. قوام طري وطازج.

معكرونة طرية من البطاطس مخبوزة في الفرن في صلصة كريمية بقرع العسل. طبق حلو، مريح ونباتي.

سمك طازج من السوق يقدم مع مايونيز الثوم (أوليولي) وخضروات. نوع السمك يختلف حسب التوفر.

برجر فاخر بخبز عضوي، شريحة لحم سميكة، لحم خنزير مقدد مالح وكريمة جبنة كومتي. نكهة غنية ولذيذة.

شرائح دجاج رفيعة تقدم في صلصة كريمية بالفطر، تقدم مع الأرز. طبق بسيط وطري.

قطعة لحم بقري مختارة (بافيت، أونجلي، إلخ) تقدم مع بطاطس صغيرة مشوية. استشر السبورة لمعرفة القطعة اليوم.

نقانق خنزير تقليدية من منطقة أوفرني، تقدم مع هريس بطاطس مهروسة ومرق أعشاب. طبق ريفي وكبير.

تشكيلة من ثلاثة أنواع جبن معتقة تقدم مع سلطة وجوز. مثالية لإنهاء الوجبة الفرنسية قبل أو بدلاً من الحلوى.

حلوى الشوكولاتة الداكنة خفيفة وكثيفة. قوام خفيف ورغوي، طعم كاكاو قوي.

كعكة إسفنجية مشبعة بشراب الرم الكحولي، مغطاة بكريمة مخفوقة منزلية. حلوى عصارية، حلوة ومخصصة للبالغين.

تارت التفاح بالكراميل مخبوزة مقلوبة، تقدم دافئة مع كريمة طازجة سميكة. نكهة كراميل وفاكهة مطبوخة.

كعكة شوكولاتة مخبوزة لتظل سائلة في المنتصف، تقدم مع صلصة فانيليا سائلة (كريمة إنجليزية). تباين لذيذ بين الساخن والبارد.

كريمة حلوى كريمية معطرة بماء الزهر، مغطاة بطبقة رقيقة من السكر المكرمل المقرمش. تكسر بالملعقة.

فطائر قمح رفيعة وحلوة. نسخة سوزيت بنكهة البرتقال والمسكرات، ونسخة العسل أبسط وأحلى.

قهوة إسبريسو تقدم مع كرز محفوظ في كحول قوي (ماء حياة). نهاية وجبة هاضمة وقوية.

غراتان مكون من طبقة هريس وحشوة خضروات مطهوة وطماطم طازجة. طبق نباتي مريح ومشوي في الفرن.

قطعة لحم بقري بألياف طويلة، لذيذة جداً وطريّة، تقدم نيئة مع بطاطس صغيرة. تقدم مع صلصة.

فيليه سمك أبيض قليل الدهن مطبوخ ببساطة، يقدم مع خضروات خفيفة وصلصة ثوم كريمية. طبق صحي ومتوازن.

كعكة جبن كريمية طازجة بنكهة الفانيليا، تقدم مع لمسة من الماسكربوني والفواكه الحمراء المنعشة. حلوى غنية وحلوة.

قطع لحم خنزير مطهوة في صلصة كاري أحمر حارة، مع زبيب حلو ولوز مقرمش. مزيج حلو ومالح وحار.

طبق سميد قمح يقدم مع مرق خضروات متنوعة وبهارات حلوة. وجبة كاملة بدون لحم، عطرية وكبيرة.

فيليه سمك أبيض ذو لحم متماسك، يقدم مع مايونيز بروفنسال بالثوم وخضروات مطبوخة قليلاً. طبق منعش بنكهات الجنوب.

شريحة لحم بقري سميكة وطرية، مشوية حسب رغبتك، تقدم مع بطاطس وسلطة. اختيار صلصة حارة أو بجبنة زرقاء.

لحم بقري مطهو ببطء حتى يصبح طرياً جداً، يقدم مع خضروات مسلوقة (جزر، كراث، لفت) على طريقة البوت أوفو التقليدي.

عجينة مقرمشة محشوة بالكمثرى المطبوخة الذائبة وغالباً كريمة اللوز. حلوى فاكهية وكلاسيكية.

حلوى إيطالية مكونة من بسكويت مشبع بالقهوة وكريمة ماسكربوني، مرشوشة بالكاكاو. قوام كريمي وطعم قهوة.