Le Petit Château d'Eau
Le Petit Château d'Eau
开胃菜或分享
柠檬腌制科帕肉和苜蓿芽
Coppa marinée au citron et alfafas
薄切猪肉（颈肉）配新鲜柠檬腌制，配发芽种子（苜蓿）。咸酸味，嫩滑。
€8.50
≈ HK$77传统鸡蛋蛋黄酱
Traditionnel œufs mayonnaise
经典小酒馆开胃菜，由水煮蛋淋上浓郁的蛋黄酱组成。浓郁的质地和简单但令人欣慰的味道。冷食。
€6
≈ HK$54扁豆沙拉，水波蛋和红洋葱
Salade de lentilles, œuf poché et oignons rouges
调味扁豆配流心蛋（水波蛋）和洋葱的酥脆感。泥土和奶油质地的混合。
€7
≈ HK$63伊萨苏公司的埃斯佩莱特辣椒猪肉酱
Pâté de cochon au piment d'Espelette du Comptoir d'Itxassou
用埃斯佩莱特巴斯克辣椒调味的猪肉酱。乡村风味，略带辛辣。通常搭配面包和酸黄瓜食用。
€10
≈ HK$90烤卡门贝尔奶酪配蜂蜜和百里香
Camembert rôti au miel et thym
烤箱烤制的整个卡门贝尔奶酪，直至融化，淋上蜂蜜和香草。浓郁的甜咸味和流淌的质地。
€9
≈ HK$81烤洋葱汤
Soupe à l'oignon gratinée
浓郁的焦糖洋葱汤，配面包和一层烤奶酪。热腾腾，美味，非常饱腹。
€8
≈ HK$72沙拉配菜
塞甘夫人
Madame Seguin
羊奶酪配培根，水煮蛋，番茄，混合生菜和橄榄柠檬酱
混合沙拉配热羊奶酪卷培根，配新鲜蔬菜。冷热混合，带有咸味和酸味酱汁。
€15
≈ HK$135小母鸡
Poulette
鸡肉片，帕达诺奶酪碎，水煮蛋，混合生菜和凯撒酱
当地版本的凯撒沙拉，配嫩鸡肉，干意大利奶酪和奶油酱。清爽酥脆的菜肴。
€15.50
≈ HK$140素食
Végétarienne
水煮蛋，素食萨摩萨，番茄，时令蔬菜，罗勒油和混合生菜
全素沙拉，配酥脆的蔬菜饺子（萨摩萨）和芳香的罗勒新鲜蔬菜。
€14
≈ HK$126主菜配菜
180克牛肉鞑靼
Tartare de bœuf 180g
传统或亚洲风味
生牛肉切碎并调味。传统版本包含刺山柑和洋葱，亚洲版本通常使用酱油和芝麻。嫩滑新鲜的质地。
€16~
土豆团子焗饭配南瓜奶油
Gratin de gnocchis et crème de butternut
柔软的土豆面疙瘩，在南瓜奶油酱中烤制。温和，令人欣慰的素食菜肴。
€14
≈ HK$126当日渔获，自制蒜泥蛋黄酱和脆蔬菜
Pêche du jour, aïoli maison et légumes croquants
* 价格请见黑板
新鲜的市场鱼，配蒜味蛋黄酱（蒜泥蛋黄酱）和蔬菜。鱼的种类因捕捞情况而异。
水塔芝士汉堡
Cheese burger du Château d'eau
有机芝麻面包，180克牛肉，洋葱酱，番茄，生火腿和孔泰奶酪奶油
美味汉堡配有机面包，厚实牛肉饼，咸生火腿和孔泰奶酪奶油。浓郁美味。
€16
≈ HK$144鸡肉片，奶油蘑菇酱和米饭
Aiguillettes de volaille, crème de champignons et riz
薄切鸡肉片配奶油蘑菇酱，配米饭。简单嫩滑的菜肴。
€15
≈ HK$135屠夫精选（黑板）
Le choix du boucher à l'ardoise
配小土豆和混合生菜。* 价格请见黑板
精选牛肉块（腹肉、横膈膜等），配烤小土豆。当日精选请见黑板。
奥弗涅香肠，自制土豆泥和百里香汁
Saucisse d'Auvergne, purée maison et jus au thym
传统的奥弗涅猪肉香肠，配压碎的土豆泥和香草汁。乡村丰盛菜肴。
€16
≈ HK$144甜蜜收尾
三块奶酪拼盘，混合生菜和核桃
Planche de trois fromages, mesclun et noix
精选三种陈年奶酪，配沙拉和核桃。是法式餐后或甜点前的理想选择。
€10
≈ HK$90黑巧克力慕斯
Mousse au chocolat noir
浓郁的黑巧克力慕斯。质地轻盈如泡沫，可可味浓郁。
€6
≈ HK$54朗姆巴巴配自制鲜奶油
Baba au rhum, chantilly maison
浸泡在朗姆酒糖浆中的湿润蛋糕，配自制鲜奶油。多汁，甜美，仅限成人。
€9
≈ HK$81反烤苹果挞配鲜奶油
Tarte Tatin, crème fraîche
反烤焦糖苹果挞，温热配厚鲜奶油。焦糖和烤水果风味。
€9
≈ HK$81巧克力熔岩蛋糕，英式蛋奶酱
Fondant chocolat, crème anglaise
巧克力蛋糕，烤至中心仍呈熔岩状，配香草酱（英式蛋奶酱）。冷热对比，美味绝伦。
€7.50
≈ HK$68橙花味焦糖布丁
Crème brûlée à la fleur d'oranger
奶油甜点，橙花味，上面有一层薄薄的脆焦糖。用勺子敲碎。
€7.50
≈ HK$68可丽饼
Crêpes
薄甜可丽饼。苏泽特版本带有橙子和利口酒风味，蜂蜜版本更简单甜美。
€5~
艾米尔爷爷的咖啡
Café du grand-père Emile
烈酒浸樱桃和浓缩咖啡
浓缩咖啡配烈酒浸樱桃（烈酒）。消化性强劲的餐后选择。
€6.50
≈ HK$59黑板推荐
当日特色菜和时令推荐。
蔬菜千层面配新鲜番茄
Parmentier de légumes aux tomates fraîches
焗饭，一层土豆泥和一层炖蔬菜及新鲜番茄。令人欣慰的素食焗烤菜肴。
€13
≈ HK$117牛排，小土豆，可选酱汁
Hampe de boeuf, pommes grenailles, sauce au choix
长纤维牛肉块，非常美味且嫩滑，配小土豆。配酱汁。
€16
≈ HK$144鳕鱼背肉，自制蒜泥蛋黄酱，蒸蔬菜
Dos de lieu noir, aïoli maison, légumes vapeur
瘦白鱼柳，简单烹制，配清淡蔬菜和浓郁的蒜味酱。健康均衡的菜肴。
€17
≈ HK$153波本香草芝士蛋糕，马斯卡彭红果
Cheese cake à la vanille bourbon, mascarpone aux fruits rouges
奶油芝士蛋糕，波本香草味，配马斯卡彭和酸甜红果。浓郁甜美的甜点。
€6.50
≈ HK$59红咖喱猪肉炒饭配葡萄干和杏仁
Sauté de porc au curry rouge aux raisins et amandes
猪肉块在辣红咖喱酱中炖煮，配甜葡萄干和脆杏仁。甜咸辣混合。
€14.50
≈ HK$131素食库斯库斯
Couscous végétarien
素食主义者
粗麦粉配各种蔬菜汤和温和香料。无肉全餐，芳香浓郁。
€13.50
≈ HK$122鳕鱼柳，自制蒜泥蛋黄酱，脆蔬菜
Filet de julienne, aïoli maison, légumes croquants
当日渔获
肉质紧实的白鱼柳，配普罗旺斯蒜泥蛋黄酱和刚煮熟的蔬菜。带有南方风味的新鲜菜肴。
€17
≈ HK$153西冷牛排，小土豆和混合生菜
Pavé de rumsteak, pommes grenailles et mesclun
屠夫精选
厚实嫩滑的牛排，按您的喜好烤制，配土豆和沙拉。可选辣酱或蓝纹奶酪酱。
€17~
牛肉熔岩蛋糕，法式炖菜蔬菜
Fondant de boeuf, légumes pot au feu
牛肉慢炖至软烂，配传统法式炖菜蔬菜（胡萝卜、韭葱、芜菁）。
€14.50
≈ HK$131梨子挞
Tarte aux poires
酥脆饼皮配融化的烤梨，通常配杏仁奶油。水果味经典甜点。
€6.50
≈ HK$59自制提拉米苏
Tiramisu maison
意大利甜点，由浸泡咖啡的饼干和马斯卡彭奶油组成，撒上可可粉。奶油质地和咖啡味。
€6.50
≈ HK$59商店資訊
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