Le Nelson's - Louvre

حساء لذيذ مصنوع من البصل المكرمل ومرق اللحم البقري، مغطى بجبنة كانتال الذائبة. دافئ ومريح. يؤكل بالملعقة مع الخبز المغموس.

فلفل أخضر صغير حلو مشوي في مقلاة أو على النار، متبل بملح مدخن. يقدم مع صلصة ثوم وزنجبيل. يؤكل بالأصابع كمقبلات.

حبار صغير مغطى بعجينة مقرمشة خفيفة. يقدم مع صلصة أعشاب طازجة وفلفل حار. قوام طري من الداخل ومقرمش من الخارج.

حساء بارد منعش مصنوع من الطماطم الصفراء والخيار، يقدم مع الموزاريلا. قوام سائل وكريمي. يقدم بارداً مع خبز الفوكاشيا.

غموس كريمي يعتمد على البنجر المدخن. نكهة ترابية وحلوة قليلاً. يقدم مع رقائق مقرمشة للغمس.

كرة كبيرة من الجبن الإيطالي الطازج بقلب كريمي، تقدم مع الطماطم والفراولة. غني وحليبي. مثالي للمشاركة كمقبل.

شرائح رفيعة من سمك أبو سيف نيء متبل. قوام صلب وطري. متبل بكريمة الثوم والبصل المقلي للقرمشة.

شرائح لحم بقري رفيعة نصف مشوية ولكنها نيئة في القلب. نكهة لحم غنية معززة بتابيناد الزيتون. قوام طري.

مكعبات دنيس نيئة متبلة في عصير الحمضيات وحليب جوز الهند. نكهة منعشة، حلوة ومالحة، وحارة قليلاً. قوام طري.

لحم بقري نيء متبل بالملح والسكر والبهارات. قوام كثيف وطري مشابه للسلمون المدخن. يقدم مع صلصة خردل لاذعة.

محار مجلفن معتق. لحم رقيق ونكهة متوازنة بين الملوحة والأرض. يقدم نيئاً على الثلج مع الليمون.

محار خاص عالي الجودة، لحمي ومقرمش. نكهة حلوة وجوزية. مرجع في فن الطهي.

محار خاص متوسط الحجم، لحمي ولذيذ. لحم صلب وطعم يدوم في الفم.

لحم بقري إسباني مجفف مقطع إلى شرائح رفيعة جداً. قوام حريري وطعم مالح معتق. مثالي للتسالي.

طبق لحوم باردة خاص من أفييرون، نوع من الباتيه الريفي المخبوز في الفرن في شبكة. قوام ريفي ونكهة غنية.

تشكيلة متنوعة من اللحوم الباردة (نقانق، لحوم مجففة، باتيه). مثالي لمرافقة كأس من النبيذ.

تشكيلة من المقبلات النباتية الباردة (خضروات متبلة، غموس، أجبان). منعش وملون.

طبق صحي للمشاركة يتكون من أطعمة غنية بالدهون الجيدة. مزيج من النكهات البحرية والنباتية. مغذي وشهي.

سلطة كلاسيكية مكونة من خس روماني، دجاج مشوي، وبارميزان. متبلة بصلصة كريمية بالأنشوجة والثوم. مقرمشة ومشبعة.

سلطة جبنة ماعز ساخنة مقلية، تقدم على الجرجير مع التين والجوز. مزيج حلو ومالح مع صلصة عسل.

وعاء وجبة صحي وكامل مع خضروات ورقية، بقوليات، وتوفو. منعش، مقرمش، ومغذي.

سلطة متوسطية مع طماطم، خيار، زيتون، وجبنة فيتا. متبلة بزيت الزيتون والأوريجانو. منعشة جداً.

مزيج أصلي من الطماطم الحلوة والفراولة الطازجة. كرات البلسميك تضيف حموضة توازن حلاوة الفاكهة.

رأس قرنبيط كامل مشوي في الفرن، طري ومكرمل. يقدم مع صلصة رايتا بالزبادي وبهارات هندية. طبق خفيف ولكنه مشبع.

يخنة عدس على الطريقة الهندية مطبوخة مع القرع العسلي. مغطى بالجبن في الفرن للحصول على قشرة مقرمشة. حار ومريح.

شريحة خبز بريوش مشوي مغطاة بالأفوكادو المهروس وبيض مسلوق طري. غني وكريمي.

فطائر محشوة بجبنة الحلوم المشوية (مالحة وصلبة) وخضروات طرية. مغطاة بصلصة زبادي منعشة.

معكرونة أنبوبية تقدم مع صلصة غنية وعطرية بالكمأة. طبق شهي وعطري.

باذنجان مطهو ببطء حتى يصبح طرياً. يقدم مع جبنة كريمية وبيستو بالأعشاب.

كريب هندي رقيق ومقرمش مصنوع من الأرز والعدس، محشو بمزيج من البطاطس المتبلة. يقدم مع أنواع مختلفة من الصلصات.

كاري خضروات موسمية مطهوة ببطء في حليب جوز الهند. معزز بالتوفو للبروتين. حلو وكريمي.

طبق تقليدي من أوفرني مصنوع من البطاطس المقلية الممزوجة بجبنة توم فريش الذائبة. غني وخيطي.

طبق سنغالي أيقوني يتكون من أرز مطبوخ في مرق طماطم وخضروات. عطري ولذيذ.

رأس بروكلي مغطى بالبقسماط ومقلي أو مشوي. يقدم مع صلصة سمسم (طحينة). مقرمش من الخارج، طري من الداخل.

كرات صغيرة طرية من عجينة البطاطس، تقدم مع صلصة حلوة بالفلفل الأحمر والبابريكا.

مزيج من الفطر والتوفو تحت طبقة من عجينة فتات مقرمشة. نكهة غابات وقوام متنوع.

طبق باذنجان بالفرن وصلصة طماطم، بدون لحم. مغطى بصلصة البشاميل ومخبوز. طري ولذيذ.

جبنة قبرصية صلبة مشوية، تقدم ساخنة. تقدم مع تين حلو لموازنة النكهات الحلوة والمالحة.

قطعة لحم بقري ضخمة على العظم، من سلالة أوبراك المشهورة بنكهتها. مشوية على الباربكيو. طرية ومزركشة.

قطعة لحم بقري بألياف طويلة، معروفة بنكهتها القوية (قطعة الجزار). طرية إذا كانت نصف مطهوة.

كتف خروف كامل مطهو ببطء ثم مشوي. اللحم ينفصل عن العظم بسهولة. طري جداً وعطري.

ثلاثة أضلاع خروف صغيرة مشوية على الباربكيو. لحم طري وعظم للمص. نكهة رقيقة.

ضلوع خنزير متبلة ومطهوة ببطء حتى تصبح طرية جداً، ثم مكرملة على الباربكيو. حلو ومالح وشهي.

نقانق حرفية مفرومة خشناً، مشوية. قوام صلب وطعم لحم متبل أصيل.

شريحة خنزير سميكة ومزركشة، متبلة ببهارات ساتاي (فول سوداني، فلفل حار). طرية جداً بفضل الطهي البطيء.

دجاج مزرعة مشوي على الباربكيو. جلد مقرمش ولحم طري مع نكهة مدخنة.

دجاج كامل يقدم مع عصارة الطهي. مثالي لوجبة عائلية أو جماعية. ودي ولذيذ.

قطعة لحم خنزير إيبيري طرية جداً ولذيذة، تقع في طرف الرقبة. مشوية على الباربكيو.

ماكريل طازج مشوي، يقدم مع صلصة زبدة وليمون منعشة. سمك دهني غني بالنكهة.

دنيس كامل مفتوح ومشوي، متبل ببهارات استوائية. لحم أبيض رقيق وعطري.

قريدس كبير مشوي بسرعة. يقدم مع صلصة ثوم. لحم صلب وحلو.

كركند طازج مقطع ومشوي، يقدم مع صلصة بيرنيز غنية. طبق فاخر بلحم رقيق.

حبار صغير مشوي، يقدم مع صلصة ليمون مخلل أصلية وقطع فستق. طري وعطري.

ماكريل مشوي مع الخردل. نكهة قوية ولاذعة.

سمك دنيس كامل مشوي على الباربكيو. لحم أبيض، قليل الدهن ورقيق. نكهة مدخنة خفيفة.

أصابع بطاطس مقلية، ذهبية ومقرمشة. كلاسيكي لا يبهت.

هريس بطاطس يقدم بقوامين مختلفين لتغيير المتعة. كريمي ومريح.

طبق بطاطس معطر بأوراق الكاري. نكهة استوائية.

مزيج من أوراق السلطة الطازجة، متبلة بصلصة خفيفة.

طبق جانبي أو طبق خضروات جنوب أفريقي حار (بصل، طماطم، فلفل، فاصوليا). لاذع ولذيذ.

أرز مكسور مطبوخ في مرق طماطم عطري، على الطريقة السنغالية. طري وعطري.

شرائح موز بلانتين مقلية في الزيت. قوام طري وطعم حلو. شائع في غرب أفريقيا.

فطر مقلي مع الثوم والبقدونس. بسيط ولذيذ.

طبق كبير مشكل من اللحوم المشوية المختلفة على الباربكيو (خنزير، دجاج، لحم بقري، نقانق). مثالي للتذوق مع الأصدقاء.

طبق سميد قمح يقدم مع يخنة خضروات ولحم، معطر ببهارات مغربية.

نسخة من قائمة الكسكس تشمل حلوى منعشة من البرتقال المقطع بالقرفة.

نسخة نباتية من الكسكس، غنية بالخضروات المطهوة والفول. طبق نباتي غني بالخضروات.

كوكتيل يعتمد على الفودكا، بيرة الزنجبيل الحارة، وعصير الليمون الأخضر. يقدم بارداً، غالباً في كوب نحاسي.

كوكتيل مالح يعتمد على الفودكا وعصير الطماطم، متبل بالبهارات، تاباسكو، والكرفس.

كوكتيل منعش ربما يعتمد على الجن والخيار الطازج.

كوكتيل فاكهي بالفودكا بنكهة الفانيليا وفاكهة الباشن، يقدم مع جرعة بروسيكو جانباً.

كوكتيل منشط بالفودكا، ليكير القهوة، وإسبريسو طازج. منعش ومحفز.

نسخة من الكوكتيل البرازيلي الكلاسيكي المعتمد على الكاشاسا (روم قصب السكر)، الليمون الأخضر والسكر.

كوكتيل مميز، ربما فاكهي وصيفي، مستوحى من 'سيكس أون ذا بيتش'.

كوكتيل يذكر بجزر الأنتيل، ربما يعتمد على روم زراعي.

كوكتيل حلو يستخدم ليكير الكرز الأسود شامبورد.

نسخة معدلة من الموهيتو الكلاسيكي (روم، نعناع، ليمون أخضر) مع لمسة ذهبية أو مكون فاخر.

مزيج استوائي من فاكهة الباشن وجوز الهند. حلو واستوائي.

كوكتيل حامض بالويسكي والليمون، مع لمسة فاكهة الباشن.

كوكتيل فوار يعتمد على بروسيكو وبيوريه الخوخ، مع لمسة منزلية.

نبيذ أبيض جاف وفاكهي من جنوب فرنسا. نكهات الحمضيات وزهور بيضاء.

نبيذ أبيض من منطقة لوار، مشهور بروائحه المعدنية (مثل حجر البارود) والحمضيات.

نبيذ أبيض جاف ومعدني من بورغوندي، نقي جداً. ممتاز مع المأكولات البحرية.

نبيذ أبيض حلو وسكري من الجنوب الغربي. نكهات العسل والفواكه الاستوائية.

نبيذ أحمر خفيف وفاكهي (فواكه حمراء). تانينات ناعمة.

نبيذ بوجوليه، منظم وقوي. روائح الفواكه السوداء.

نبيذ أحمر من الجنوب الغربي، ربما مزيج أصلي.

نبيذ أحمر سخي وحار من وادي الرون.

نبيذ أحمر من بوردو، أنيق مع تانينات واضحة. نكهات الكشمش الأسود.

نبيذ أحمر فاخر من بوردو. قوي، معقد، وراقي.