Le Nelson's - Louvre

Sopa sabrosa a base de cebollas caramelizadas y caldo de ternera, gratinada con queso Cantal fundido. Caliente y reconfortante. Se come con cuchara, mojando el pan.

Pequeños pimientos verdes dulces a la parrilla o al fuego, sazonados con sal ahumada. Servidos con salsa de ajo y jengibre. Se comen con los dedos como aperitivo.

Sepias pequeñas recubiertas de una masa ligera y crujiente. Servidas con una salsa de hierbas frescas y chile. Textura tierna por dentro y crujiente por fuera.

Sopa fría refrescante a base de tomates amarillos y pepinos, acompañada de mozzarella. Textura fluida y cremosa. Se degusta fría con pan focaccia.

Untable cremoso a base de remolacha ahumada. Sabor terroso y ligeramente dulce. Servido con chips crujientes para mojar.

Bola grande de queso fresco italiano con corazón cremoso, servida con tomates y fresas. Rico y lácteo. Ideal para compartir como entrante.

Finas lonchas de pez espada crudo marinadas. Textura firme y fundente. Sazonado con una crema de ajo y cebolla frita para el crujiente.

Finas lonchas de ternera ligeramente marcada pero cruda en el centro. Sabor intenso a carne realzado por la tapenade de aceitunas. Textura tierna.

Dados de dorada cruda marinados en zumo de cítricos y leche de coco. Sabor fresco, agridulce y ligeramente picante. Textura tierna.

Ternera cruda marinada en sal, azúcar y especias. Textura densa y fundente similar al salmón ahumado. Servida con una salsa de mostaza picante.

Ostras huecas afinadas en claire. Carne fina y sabor equilibrado entre sal y terruño. Servidas crudas sobre hielo con limón.

Ostras especiales de alta calidad, carnosas y crujientes. Sabor suave y a nuez. Una referencia gastronómica.

Ostras especiales de tamaño mediano, carnosas y sabrosas. Carne firme y sabor persistente en boca.

Jamón crudo español cortado en finas lonchas. Textura sedosa y sabor salado curado. Perfecto para picar.

Especialidad de charcutería de Aveyron, una especie de paté de campo cocido al horno en una red. Textura rústica y sabor intenso.

Surtido variado de charcutería (salchichones, jamones, patés). Ideal para acompañar una copa de vino.

Surtido de preparaciones vegetarianas frías (verduras marinadas, untables, quesos). Fresco y colorido.

Tabla saludable compuesta de alimentos ricos en grasas buenas. Mezcla de sabores marinos y vegetales. Nutritivo y gourmet.

Ensalada clásica compuesta de lechuga romana, pollo a la parrilla y parmesano. Aderezada con una cremosa salsa de anchoas y ajo. Crujiente y saciante.

Ensalada de queso de cabra caliente rebozado, servida sobre rúcula con higos y nueces. Mezcla agridulce con vinagreta de miel.

Bol de comida sano y completo con verduras verdes, legumbres y tofu. Fresco, crujiente y nutritivo.

Ensalada mediterránea con tomates, pepinos, aceitunas y queso feta. Aderezada con aceite de oliva y orégano. Muy refrescante.

Mezcla original de tomates dulces y fresas frescas. Las perlas de balsámico aportan una acidez que equilibra el dulzor de las frutas.

Coliflor entera asada al horno, tierna y caramelizada. Servida con salsa raita de yogur y especias indias. Plato ligero pero consistente.

Guiso de lentejas al estilo indio cocinado con calabaza potimarron. Gratinado al horno para una cobertura crujiente. Especiado y reconfortante.

Tostada de pan brioche a la parrilla cubierta de aguacate machacado y un huevo escalfado con yema líquida. Rico y cremoso.

Tortitas rellenas de queso halloumi a la parrilla (salado y firme) y verduras tiernas. Cubiertas con una salsa de yogur fresco.

Pasta tubular servida con una rica y aromática salsa de trufa. Plato gourmet y aromático.

Berenjena cocida largamente hasta quedar fundente. Servida con queso cremoso y un pesto herbáceo.

Crepe india fina y crujiente a base de arroz y lentejas, rellena de una mezcla de patatas especiadas. Servida con varios chutneys.

Curry de verduras de temporada cocidas lentamente en leche de coco. Enriquecido con tofu para las proteínas. Suave y cremoso.

Plato tradicional de Auvernia a base de patatas asadas mezcladas con tome fresca fundida. Rico y elástico.

Plato senegalés emblemático compuesto de arroz cocido en un caldo de tomates y verduras. Aromático y sabroso.

Cabeza de brócoli rebozada y frita o asada. Servida con salsa de sésamo (tahini). Crujiente por fuera, tierno por dentro.

Bolitas de masa de patata tiernas, servidas con una suave salsa de pimientos rojos y pimentón.

Mezcla de champiñones y tofu bajo una capa de masa desmenuzada crujiente. Sabor a bosque y textura variada.

Gratén de berenjenas y salsa de tomate, sin carne. Cubierto con bechamel y gratinado. Fundente y sabroso.

Queso chipriota de pasta firme a la parrilla, servido caliente. Acompañado de higos dulces para un contraste agridulce.

Impresionante pieza de ternera con hueso, de la raza Aubrac, conocida por su sabor. A la parrilla. Jugosa y veteada.

Pieza de ternera de fibras largas, conocida por su intenso sabor (corte del carnicero). Tierna si está poco hecha.

Paletilla de cordero entera confitada largamente y luego asada a la parrilla. La carne se desprende sola del hueso. Muy fundente y aromática.

Tres costillas de cordero pequeñas a la parrilla. Carne tierna y hueso para roer. Sabor delicado.

Costillas de cerdo marinadas y cocidas lentamente hasta quedar muy tiernas, luego caramelizadas a la barbacoa. Agridulce y gourmet.

Salchicha artesanal de picado grueso, a la parrilla. Textura firme y sabor auténtico a carne sazonada.

Costilla de cerdo gruesa y veteada, marinada en especias satay (cacahuete, chile). Muy tierna gracias a la cocción lenta.

Pollo de corral a la parrilla. Piel crujiente y carne jugosa con sabor ahumado.

Pollo entero servido con su jugo de cocción. Ideal para una comida familiar o de grupo. Convivial y sabroso.

Pieza de cerdo ibérico muy tierna y sabrosa, situada en la punta de la paleta. Marcada a la barbacoa.

Caballa fresca a la parrilla, servida con una salsa agridulce de mantequilla y limón. Pescado graso y sabroso.

Dorada entera abierta y a la parrilla, marinada en especias exóticas. Carne blanca delicada y aromática.

Langostinos grandes (gambas) a la parrilla rápidamente. Servidos con salsa de ajo. Carne firme y dulce.

Bogavante fresco cortado y a la parrilla, servido con una rica salsa bearnesa. Plato de lujo con carne delicada.

Sepias pequeñas a la parrilla, servidas con una original salsa de limón confitado y trozos de pistacho. Tiernas y aromáticas.

Caballa a la parrilla con un toque de mostaza. Sabor franco y picante.

Lubina entera a la parrilla. Carne blanca, magra y delicada. Sabor ahumado ligero.

Bastones de patata fritos, dorados y crujientes. Un clásico que nunca falla.

Puré de patatas servido con dos texturas diferentes para variar los placeres. Cremoso y reconfortante.

Preparación de patata perfumada con hojas de curry. Sabor exótico.

Mezcla de hojas de ensalada frescas, aderezadas con una vinagreta ligera.

Curry sudafricano de verduras de temporada cocidas lentamente en leche de coco. Enriquecido con tofu para las proteínas. Suave y cremoso.

Arroz partido cocido en un caldo perfumado con tomate, estilo senegalés. Tierno y aromático.

Rodajas de plátano macho fritas en aceite. Textura suave y sabor dulce. Popular en África Occidental.

Champiñones salteados en sartén con ajo y perejil. Sencillo y sabroso.

Gran tabla variada de diferentes carnes a la parrilla (cerdo, pollo, ternera, salchichas). Ideal para probar de todo entre amigos.

Plato de sémola de trigo servido con un guiso de verduras y carne, perfumado con especias marroquíes.

Versión del menú de cuscús que incluye un postre fresco de naranjas cortadas con canela.

Versión sin carne del cuscús, rica en verduras estofadas y garbanzos.

Cóctel a base de vodka, cerveza de jengibre especiada y zumo de lima. Servido frío, a menudo en una taza de cobre.

Cóctel salado a base de vodka y zumo de tomate, sazonado con especias, tabasco y apio.

Cóctel refrescante probablemente a base de ginebra y pepino fresco.

Cóctel afrutado a base de vodka de vainilla y maracuyá, servido con un chupito de prosecco al lado.

Cóctel energizante a base de vodka, licor de café y café espresso recién hecho.

Versión del cóctel brasileño clásico a base de cachaça (ron de caña), lima y azúcar.

Cóctel insignia, probablemente afrutado y veraniego, inspirado en el 'Sex on the Beach'.

Cóctel que evoca las Antillas, probablemente a base de ron agrícola.

Cóctel dulce que utiliza licor de frambuesa negra Chambord.

Revisión del mojito clásico (ron, menta, lima) con un toque dorado o un ingrediente premium.

Mezcla exótica de maracuyá y coco. Dulce y tropical.

Cóctel ácido a base de whisky y limón, con un toque de maracuyá.

Cóctel espumoso a base de prosecco y puré de melocotón, con un toque casero.

Vino blanco seco y afrutado del sur de Francia. Notas de cítricos y flores blancas.

Vino blanco del Loira, conocido por sus aromas a piedra de fusil (mineral) y cítricos.

Vino blanco de Borgoña seco y mineral, muy puro. Excelente con mariscos.

Vino blanco dulce y afrutado del suroeste. Notas de miel y frutas exóticas.

Vino tinto ligero y afrutado (frutos rojos). Taninos suaves.

Vino de Beaujolais, estructurado y con cuerpo. Aromas a frutos negros.

Vino tinto del suroeste, probablemente un coupage original.

Vino tinto generoso y especiado del valle del Ródano.

Vino tinto de Burdeos, elegante con taninos presentes. Notas de cassis.

Vino tinto prestigioso de Burdeos. Potente, complejo y refinado.