Le Fouta Djalon

أفوكادو يقدم مع جمبري طازج، غالبًا ما يكون مصحوبًا بصلصة كوكتيل. مقبل منعش وكريمي.

نصف أفوكادو محشو بخليط من التونة المفتتة، غالبًا ما يخلط مع المايونيز. قوام كريمي ولذيذ.

مزيج ملون من الخضروات الطازجة بما في ذلك الذرة والطماطم، مع إضافة التونة. سلطة مقرمشة ومتوازنة.

سلطة خضراء بسيطة متبلة بصلصة خفيفة. مثالية لبدء الوجبة بانتعاش.

فطائر صغيرة مقلية محشوة بخليط من السمك الحار والبصل. مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل، غالبًا ما تقدم مع صلصة طماطم حارة.

طبق غني مطهو ببطء يعتمد على الأوراق (سبانخ أو أوراق بطاطا حلوة)، مع إضافة الجمبري ولحم البقر. نكهة عشبية وقوام كريمي.

يخنة تقليدية محضرة بالبامية التي تعطي قوامًا لزجًا مميزًا، مطهوة بزيت النخيل الأحمر مع لحم البقر والجمبري. طعم غني وأصيل.

يخنة دجاج غينيا مطهوة ببطء في وعاء فخاري (كاناري) مع الخضروات والبهارات. اللحم طري ومشبع بالمرق العطري.

طبق دسم يعتمد على لحم البقر المطهو ببطء في صلصة كريمية من زبدة الفول السوداني. نكهة بندق قوية، تقدم عادة مع الأرز.

حساء منعش محضر بقطع ذيل البقر مطهوة ببطء حتى تطرى. مرق غني وهلامي مزين بالخضروات.

الطبق الوطني للسنغال: أرز مطهو في مرق سمك حار مع الطماطم وخضروات متنوعة. يقدم مع سمك محشو. لذيذ وعطري.

دجاج متبل ثم مشوي مع كمية كبيرة من البصل المكرمل والليمون والخردل. توازن مثالي بين حموضة البصل وحلاوته.

أجنحة دجاج متبلة بالبهارات ومشوية حتى تصبح مقرمشة وذهبية. طرية ولذيذة، تؤكل باليد.

قطع لحم طري مغروسة في أسياخ ومشوية. غالبًا ما تكون متبلة لمزيد من النكهة، مع لمسة مدخنة مميزة.

ضلع لحم ضأن مشوي على النار. اللحم غني ولذيذ، يقدم عادةً ورديًا أو متوسط الاستواء.

قطع دجاج غينيا مشوية. دواجن ذات لحم أكثر صلابة وأكثر نكهة من الدجاج، مع جلد مقرمش.

سمك بلطي كامل مشوي، يقدم مع توابل أو صلصة شيان. لحم أبيض، متماسك ولطيف.

سمك كامل مطهو ببطء على الفحم، غالبًا ما يُتبل بالبهارات الأفريقية. لحم طري وعطري جدًا.

ربع دجاجة مطهوة ببطء على الفحم لنكهة مدخنة قوية. الجلد مشوي واللحم يبقى طريًا.

أرز أبيض مطهو على البخار. طبق جانبي محايد كلاسيكي.

خبز كاسافا مخمر ومطهو على البخار في أوراق. قوام كثيف ومرن مع طعم حامض قليلاً.

كمية صغيرة من السلطة الخضراء الطازجة.

أصابع بطاطس مقلية، ذهبية ومقرمشة.

حلقات موز بلانتين ناضج مقلي. طعم حلو وقوام ذائب، يرافق الأطباق المالحة بشكل جيد جدًا.

درنة يام مطهوة، ذات قوام نشوي قريب من البطاطس ولكنها أكثر حلاوة. تقدم مسلوقة أو مقلية.

أرز مكسور مطهو في مرق ثيبوديين الغني والحار. ملون وعطري جدًا.

سميد كاسافا مخمر مطهو على البخار، يشبه الكسكس في المظهر. قوام خفيف وطعم حامض قليلاً، نموذجي لساحل العاج.

شرائح أناناس طازج، عصيري وحلو.

شرائح مانجو طازجة، فاكهة استوائية حلوة وعطرية.

مزيج منعش من فواكه موسمية متنوعة مقطعة إلى قطع.

مشروب روحي من النبيذ الفرنسي الشهير، معتق في براميل بلوط. نكهة معقدة وخشبية.

مسكر يعتمد على قشور البرتقال الحلو والمر. نكهة برتقال قوية.

مسكر يعتمد على الكونياك والبرتقال المر. نكهة غنية ومتطورة.

قهوة ساخنة، تقدم سادة أو مع قليل من الحليب.

شاي ساخن.

فيرموث إيطالي كلاسيكي، بنكهة الأعشاب.

مشروب يانسون نموذجي من جنوب فرنسا، يقدم مع ماء بارد.

كوكتيل فرنسي مكون من نبيذ أبيض وكريم دي كاسيس.

مشروب روحي مقطر يعتمد على الحبوب.

ويسكي سكوتش مخلوط، ناعم وخفيف.

مشروب روحي مصنوع من قصب السكر.

مزيج من الروم وعصير الزنجبيل، لاذع ودافئ.

نبيذ برتغالي مدعم، غني وحلو.

باستيس مارسيليا، مشروب يانسون منعش.

مشروب روحي بنكهة توت العرعر.

مشروب روحي عديم اللون ومحايد، غالبًا ما يعتمد على الحبوب أو البطاطس.

مزيج من المشروبات الكحولية وعصائر أو شراب.

مزيج منعش من عصائر الفاكهة والشراب، خالٍ من الكحول.

كأس نبيذ البيت.

كأس من نبيذ الشمبانيا الفوار.

عصير زنجبيل طبيعي، لاذع ومنشط.

عصير زنجبيل طبيعي، لاذع ومنشط. زجاجة لتر واحد.

عصير أحمر محضر من زهور الكركديه. نكهة زهرية، منعشة وحلوة.

شاي مثلج منعش.

مشروب برتقال غازي.

مشروب كولا خالٍ من السكر.

مشروب غازي بنكهات الحمضيات.

مشروب غازي بالليمون والليمون الأخضر.

ليموناضة ممزوجة بالشراب (غالبًا نعناع أو توت العليق).

ليموناضة بنكهة من اختيارك مع شراب النعناع أو الليمون أو التوت العليق.

مياه معدنية عادية.

مياه معدنية عادية.

مياه معدنية طبيعية فوارة.

بيرة أيرلندية سوداء من نوع ستاوت، بروائح محمصة من القهوة والشوكولاتة.

بيرة لاجر فاتحة خفيفة ومنعشة.

بيرة فرنسية كلاسيكية فاتحة.

بيرة دير بلجيكية، مستديرة ومالتية.

بيرة فرنسية داكنة بنكهات الكراميل.

بيرة بنكهة التكيلا، طعم حلو واحتفالي.

نصف زجاجة نبيذ روزيه.

نصف زجاجة نبيذ أحمر من وادي الرون.

زجاجة نبيذ أبيض أو روزيه.

تشكيلة من نبيذ بوردو الشهير.

نبيذ عالي الجودة، مصنف كجراند كرو أو كرو بورجوازي.

زجاجة شمبانيا بروت كلاسيكية.

زجاجة شمبانيا من علامة تجارية كبيرة (مويت، فيوف كليكو أو مام).

زجاجة ويسكي J&B.

زجاجة ويسكي قياسية.

زجاجة فودكا.