Le Dôme Café

حساء بروفنسالي تقليدي مصنوع من سمك القرش والخضروات. له نكهة بحرية غنية ولذيذة. يقدم مع خبز محمص بالثوم وروي (مايونيز ثوم حار) لخلطه في الحساء.

سلطة منعشة تحتوي على قطع طرية من الأخطبوط. متبلة بالأعشاب العطرية وتتبيلة خفيفة. تقدم قوامًا مطاطيًا ولكنه طري مع نكهات عشبية منعشة.

شرائح سمك موسى طازج ني تقدم على طريقة الساشيمي. تقدم مع فجل دايكون مقرمش وصلصة سمسم مشوي جوزية ومدخنة. مقبلات رقيقة وخفيفة.

طماطم كوماتو داكنة حلوة مملوءة بلحم السلطعون الطازج. تقدم مع صلصة طماطم أو فلفل ناعمة. توازن بين النكهات الحلوة والمالحة والمحيطية المنعشة.

كبد بط غني وزبداني مقلي حتى يصبح مقرمشًا ذهبيًا. يقدم مع عدس بوي ترابي من منطقة أوفرن. طبق فاخر بقوام متناقض.

لحم جراد البحر المبرد يقدم مع ريمولاد (صلصة كريمية) من الفجل والكوسا. منعش، كريمي، ومقرمش قليلاً.

فطر البورسيني الطازج (سيب) مطبوخ في مقلاة مع الثوم والبقدونس. نكهة ترابية، جوزية، ولذيذة.

حساء سمك مارسيليا التقليدي من بروفانس. يحتوي على أنواع مختلفة من الأسماك والمحار في مرق بالزعفران. يقدم مع خبز محمص وروي.

جراد بحر أزرق كامل مشوي ويقدم مع أرز غني. الأرز مشتعل بالكونياك وينتهي بجبنة بارميزان معتقة. طبق فاخر مع قوام متناقض.

سمكة دوري كاملة مشوية، مخصصة لشخصين. السمكة لها لحم أبيض رقيق بنكهة خفيفة وحلوة.

فيليه سمك القاروص (سمك أبيض يشبه القاروص البحري) يقدم مع تحضير تونة مقرمش وفول بايمبول. لذيذ وملمس مميز.

شرائح سمك الراهب، سمك ذو قوام متماسك غالبًا ما يقارن بجراد البحر، متبل بالبهارات التندوري. يقدم مع صلصة كريمية مصنوعة من فطر إيرينجي (فطر المحار الملكي).

كاليماري طري مقلي ويقدم في صلصة مارينيير (نبيذ أبيض وكراث). يقدم مع أرز بالكركم والأعشاب التايلاندية.

شريحة سمك قاروص بري أطلسي مشوي. تقدم مع صلصة بيرنيز الكلاسيكية، بطاطس مشوية، وسبانخ.

طبق سمك موسى فرنسي كلاسيكي يتكون من سمك موسى كبير مغطى بالدقيق ومقلي بالزبدة. يقدم مع هريس بطاطس كريمي ناعم (موسلين).

معكرونة طويلة مسطحة تقدم مع قطع من جراد البحر الأزرق الفاخر. مغموسة في صلصة غنية مصنوعة من مرق المحار.

كبد عجل مقلي يقدم مع صلصة خردل حبوب. يقدم مع بطاطس أنابل مقلية. لحم غني ولذيذ.

قطعة عليا (صدر مع عظم الجناح) من دجاج غينيا. تقدم مع صلصة كريمية مصنوعة من فطر الغابات البرية. اللحم أغمق وأكثر نكهة من الدجاج.

قائمة ثابتة تقدم اختيارًا من المقبلات، الطبق الرئيسي، و/أو الحلوى. تتميز بالمأكولات البحرية الطازجة والأطباق الفرنسية الكلاسيكية.

نبيذ بوردو أبيض من منطقة بيساك ليونان. جاف عادة مع نكهات حمضية ومعدنية.

سافينيون بلان منعش من وادي لوار. عطري مع نكهات عنب الثعلب والصوان.

شاردونيه بورغوندي أبيض. جودة بريمير كرو تقدم ثراءً، نكهات زبدية، وحموضة جيدة.

شابليه بريمير كرو فاخر. معروف بخصائصه المعدنية المكثفة ونقائه وقدرته على التعتيق.

نبيذ أحمر مصنوع من عنب كابيرنيه فرانك في وادي لوار. نكهات فاكهة حمراء طازجة مع لمحات ترابية.

بينو نوار من الألزاس. خفيف القوام، فاكهي، وأنيق.

بينو نوار من قرية مشهورة بالنبيذ الأبيض. يقدم روائح فاكهة حمراء رقيقة وهيكل جيد.

النبيذ الثاني لشاتو هوت-بايللي. مزيج بوردو يظهر النضج مع نكهات فاكهة داكنة، تبغ، وتوابل.

روزيه جاف من بروفانس. وردي فاتح، منعش، ومنعش مع نكهات توت.

روزيه فاخر معروف من بروفانس. أنيق، حمضي، ومعدني.

مياه معدنية فوارة.

مياه معدنية عادية.

مياه معدنية فوارة طبيعية فاخرة.

مياه معدنية فوارة.

عصير برتقال أو ليمون طازج معصور.

مشروب غازي.

طبق جانبي إضافي (خضروات أو بطاطس).