Le Chaves

طبق منعش يتكون من تشكيلة من الخضروات النيئة والمقرمشة. خفيف وملون، يوفر قوامًا متنوعًا. مثالي لبدء الوجبة بانتعاش.

فطائر سمك القد البرتغالية الشهيرة (باستيس دي باكالهاو) المصنوعة من سمك القد والبطاطس والبقدونس المقلي. مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل. تؤكل ساخنة أو دافئة.

باتيه لحم ريفي متبل، يقدم في شرائح. نكهة غنية وقوام كريمي مع قطع لحم. يؤكل مدهونًا على الخبز.

لحم خنزير مطهو ببطء في دهنه ثم مفتت. قوام طري جدًا وطعم لذيذ. يقدم تقليديًا مع الخبز أو المخلل.

طبق كلاسيكي من البيض المسلوق المغطى بالمايونيز. قوام كريمي وطعم لطيف. بسيط ومريح.

قوانص دواجن مطهوة حتى تطرى في صلصة طماطم حارة. نكهة غنية وحارة قليلاً. غالبًا ما تؤكل مع الخبز للتغميس.

شرائح لحم خنزير نيء مجفف ومعتق. نكهة مالحة وقوام صلب ولكنه ذائب. لا غنى عنه في أطباق اللحوم الباردة.

سلطة خضراء مزينة بجبن الماعز الذائب على خبز محمص. التباين بين الساخن والبارد ونكهة جبن الماعز المميزة. غالبًا ما تقدم مع الجوز أو قطع اللحم المقدد.

تشكيلة متنوعة من اللحوم الباردة مثل النقانق ولحم الخنزير والباتيه. مثالي للتذوق في بداية الوجبة. يقدم مع الخبز.

نقانق لحم خنزير حارة بالبابريكا، مشوية على اللهب (غالبًا أمام العميل). نكهة مدخنة وحارة مع جلد مقرمش. طبق برتغالي شهير جدًا.

حلزونات مخبوزة في قشرتها مع زبدة الثوم والبقدونس. قوام طري ونكهة ثوم قوية. تؤكل باستخدام شوكة صغيرة وملقط.

تشكيلة من المعجنات المالحة (على الأرجح سمك القد، لحم أو روبيان). مقرمشة وذهبية. مثالية للمقبلات الجماعية.

تشكيلة كبيرة من اللحوم الباردة المتنوعة لعدة أشخاص. تشمل عادة لحم الخنزير، النقانق، الكوريزو، والباتيه. مبهجة ومشبعة.

فيليه مينيون لحم خنزير طري مغطى بصلصة كريمية بالفطر. اللحم قليل الدهن ورقيق. يقدم مع الإضافات حسب اختيارك.

قطعة لحم بقر مشوية، معروفة بتوازنها بين الطراوة والنكهة. قوام عصاري وصلب. يقدم مع الإضافات حسب اختيارك.

قطعة لحم بقر سميكة، مشوية أو مقلية. طرية جدًا وغنية بالنكهة. مثالية لمحبي اللحم نصف مطهو.

قطعة لحم بقري بألياف طويلة، تشتهر بعصارتها ونكهتها القوية. قوام ليفي قليلاً ولكنه طري جدًا إذا تم طهيه بشكل صحيح.

طبق برتغالي تقليدي (بيتوكي) يتكون من شريحة لحم مقلية بالثوم، يعلوها بيض مقلي. لذيذ ومشبع، يقدم غالبًا مع البطاطس المقلية والأرز.

شريحة لحم مقطعة من البيكانيا (لحم بقري)، تشتهر بطبقة الدهن التي تمنحها نكهة رائعة عند الطهي. طرية ولذيذة.

طبق خاص من منطقة الألينتيخو يجمع بين الأرض والبحر. مكعبات لحم خنزير متبلة ومقلية، تقدم مع محار وبطاطس مقلية. طبق غني بنكهات مفاجئة.

سيخ مشوي يجمع بين لحم البقر، اللحم المقدد، والنقانق الحارة. يوفر تنوعًا في القوام والنكهات المدخنة. يقدم ساخنًا.

سيخ كلاسيكي من قطع لحم البقر المتناوبة مع الخضروات. اللحم مشوي ومعطر بالفلفل والبصل.

تجربة تفاعلية حيث تقوم بطهي شرائح اللحم البقري النيئة على حجر ساخن على الطاولة. يسمح لك بالتحكم في درجة الطهي حسب رغبتك. ممتعة ولذيذة.

ضلع لحم بقر كبير مشوي مع عظمه. لحم مرقط، عصاري وعطري جدًا. وليمة لعشاق اللحوم الحمراء.

طبق برازيلي بامتياز. شريحة لحم بقري مشوية على سيخ عمودي (شوراسكو). تقدم في شريحة سخية مع دهونها الذائبة. طبق احتفالي ولذيذ جدًا.

طبق برتغالي مميز (باكالهاو آ براس). مزيج مريح من سمك القد والبصل والبطاطس المقلية المربوطة بالبيض. قوام كريمي ونكهة غنية.

قطعة سمك قد مطهوة بشكل صحي على البخار للحفاظ على قوامها المورق وطعمها الرقيق. خفيف وطبيعي.

شريحة سمك سلمون مشوية، جلد مقرمش ولحم طري. غني بالدهون الصحية والنكهة. كلاسيكي ومحبوب.

وصفة تقليدية من شمال البرتغال. سمك القد مقلي ثم مخبوز مع الكثير من البصل وزيت الزيتون. يقدم مع البطاطس المقلية الدائرية. غني ولذيذ.

سمك كامل مشوي، لحم أبيض ورقيق. الشوي يمنحه جلدًا مقرمشًا ونكهة مدخنة خفيفة. يقدم غالبًا مع قليل من زيت الزيتون.

طبق أرز في صلصة (مشابه للريزوتو السائل) مطهو مع مأكولات بحرية متنوعة (روبيان، محار، بلح البحر). معطر جدًا بالكزبرة والطماطم.

طبق إقليمي من شافيس. سمك القد يقدم مع صلصة غنية بالمأكولات البحرية. مزيج متطور ومشبع من الأرض والبحر.

طبق بطاطس مقلية مقطعة طازجة ومقلية. مقرمشة وذهبية.

أصابع مانوكا مقلية. قوام فريد: مقرمشة من الخارج، كثيفة ونشوية من الداخل. طبق برازيلي كلاسيكي، غالبًا ما يقدم كمقبلات.

قطع تيلابيا مقلية مغطاة بالبقسماط. لحم أبيض ناعم. مثالي للمشاركة، يؤكل غالبًا باليد مع الغمس في صلصة.

دجاج مقطع إلى قطع صغيرة (مع العظم) ومقلي بالثوم والبقدونس. شائع جدًا في البرازيل. مقرمش ولذيذ.

نقانق كالابريسا (مدخنة وحارة) مقطعة إلى شرائح ومقلية مع البصل. مثالية للتناول مع البيرة أو كطبق جانبي.

شرائح بيكانيا (لحم بقر) مقلية مع البصل. يبقى اللحم طريًا ولذيذًا جدًا بفضل دهنه.

طبق كبير من شرائح البيكانيا (لحم بقر) مع البصل. مثالي للمشاركة الجماعية.

أشهر وجبة خفيفة برازيلية. عجينة تعتمد على المرق محشوة بالدجاج المفتت، مغطاة بالبقسماط ومقلية. شكل قطرة ماء مميز. مقرمشة وطرية.

فطيرة كبيرة مشوية بعجينة رقيقة ومقرمشة جدًا، نموذجية لأسواق البرازيل. تقدم ساخنة جدًا مع حشوات ذائبة متنوعة.

برجر كلاسيكي محشو بشريحة لحم، جبن وخضروات طازجة. بسيط وفعال.

نسخة محسنة من البرجر مع لحم مقدد مشوي لنكهة مدخنة إضافية.

برجر على الطريقة البرازيلية (X-Tudo)، مشبع للغاية. يكدس العديد من المكونات بما في ذلك البيض والنقانق والبطاطس المقلية. تجربة طعام غنية ومتنوعة.

خبز جبن برازيلي صغير مصنوع من دقيق الكسافا. قوام مرن وناعم، قشرة رقيقة. يقدم ساخنًا مع القهوة.

شطيرة لحم وجبن مشوية، كلاسيكية في وجبة الإفطار البرازيلية. خبز مقرمش وجبن ذائب.

شرائح سميكة من الخبز المحمص بالزبدة، تقدم مع المربى. بسيطة وتقليدية.

شطيرة بسيطة محشوة بالجبن.

شطيرة لحم وجبن محمصة.

شطيرة كلاسيكية باللحم المطبوخ.

شطيرة مدهونة بباتيه ريفي.

شطيرة تونة طازجة، مع المايونيز والخضروات المقرمشة.

شطيرة بلحم خنزير مجفف معتق. نكهة مالحة وأصيلة.

شطيرة محشوة بدجاج مشوي بارد، مايونيز وسلطة/طماطم.

شطيرة ساخنة بنقانق ميرغيز الحارة.

شطيرة برتغالية تقليدية. شريحة لحم بقر رفيعة متبلة بالثوم ومقلية، تقدم في خبز صغير. بسيطة ولكنها لذيذة جدًا.

فطيرة بيض مغطاة بالكراميل السائل. قوام كثيف وناعم، طعم حلو جدًا ومكرمل.

حلوى كريمة بالفانيليا مغطاة بطبقة من السكر المكرمل المقرمش. تباين في القوام بين الساخن/البارد والناعم/المقرمش.

مزيج من الفواكه الطازجة المقطعة إلى قطع. خفيف ومنعش.

حلوى شوكولاتة داكنة خفيفة. قوام خفيف وطعم كاكاو قوي.

موس كريمي مصنوع من فاكهة الباشن (ماراكوخا). نكهة منعشة وحلوة، شائعة جدًا في البرازيل والبرتغال.

كعكة ناعمة تجمع بين الشوكولاتة وجوز الهند. مزيج كلاسيكي شهي.

سوربيه أساي بنفسجي داكن مصنوع من توت الأمازون. نكهة ترابية وفاكهية فريدة. يقدم مجمدًا، غالبًا ما يغطى بالفواكه والحبوب.

كوب آيس كريم أو سوربيه بنكهات متنوعة. منعش.

قهوة قصيرة وقوية، تقدم سادة.

إسبريسو مخفف بالماء الساخن، أقل كثافة.

إسبريسو مع قطرة حليب ساخن.

قهوة مغطاة بطبقة سخية من الكريمة المخفوقة.

شاي أعشاب.

قهوة بالحليب كبيرة.

مشروب برتغالي مشابه للاتيه. يقدم في كوب كبير، يتكون من ربع قهوة وثلاثة أرباع حليب رغوي.

إسبريسو مع حليب ساخن ورغوة حليب جميلة.

مشروب شوكولاتة وحليب ساخن.