La Bourgogne
La Bourgogne
قوائم الطعام
قائمة المتعة
Menu Plaisir
شامل الكل مقبلات منزلية، مقبلات، سمك أو لحم، حلوى ونصف زجاجة اختيار ماء مفلتر فوار/عادي أو شاتو بو ريفاج بوردو أحمر أو ماكون لا روش فينييه أبيض دومين شين
قائمة طعام فاخرة شاملة تقدم تجربة كاملة. تتضمن مقبلات، طبق رئيسي (لحم أو سمك)، حلوى ومشروبات مختارة (نبيذ وماء). مثالية لوجبة خالية من التعقيدات في الاختيار.
€64
≈ $74.00قائمة الخريف
Menu Carte Automne
بدون مشروبات
قائمة بسعر ثابت تتيح الاختيار من بين أطباق القائمة الموسمية. يمكنك تعديل عدد الأطباق (2 أو 3) حسب شهيتك. المشروبات غير مشمولة.
€45~
قائمة طعام الأطفال
Menu Enfant
لأطفالكم نقترح عليكم إعداد قائمة طعام معكم حسب أذواق ورغبات كل شخص من المنتجات المتوفرة في القائمة
خيار مخصص للأطفال. يقترح الشيف تعديل أطباق القائمة لتناسب أذواق الصغار.
المقبلات
كابتشينو الكستناء
CAPPUCINO DE CHATAÎGNES
كريمة كستناء، فطر موريل وأسقلوب سانت جاك، كريمة مخفوقة معطرة بالكمأة وزيت البندق
مقبلات على شكل حساء كريمي من الكستناء. مزين بالفطر (موريل) وأسقلوب سانت جاك لنكهة بحر وبر راقٍ. كريمة مخفوقة بالكمأة تضيف لمسة نهائية عطرية.
حلزون
ESCARGOTS
حلزون وموس جبن كومتي، بطاطس مطبوخة في المرق و براعم سبانخ
حلزون يقدم بطريقة شهية مع موس جبن كومتي (جبن فرنسي معالج بالحرارة) وبطاطس ذائبة. مقبلات لذيذة ونموذجية لفن الطهي الفرنسي.
تيرين فوا جرا بط محضر منزلياً، مطهو جزئياً
TERRINE DE FOIE GRAS DE CANARD MAISON MI - CUIT
كومبوت فواكه، خبز محمص
فوا جرا بط محضر منزلياً، مطهو على درجة حرارة منخفضة للحفاظ على قوامه الكريمي. يقدم مع كومبوت فواكه حلو لموازنة غنى الفوا جرا وخبز محمص.
ماريناد أسقلوب سانت جاك
MARINADE DE SAINT JACQUES
شرائح رقيقة من أسقلوب سانت جاك متبلة بالليمون الأصفر وزيت الزيتون
كارباتشيو من أسقلوب سانت جاك نيئة، مقطعة إلى شرائح رفيعة. متبلة ببساطة بالليمون وزيت الزيتون لإبراز نضارة وحلاوة ثمار البحر.
6 محار بيرل بلانش رقم 3 مارين أوليرون
6 HUITRES PERLE BLANCHE N°3 MARENNES OLÉRON
6 محار مارين أوليرون، زبدة مملحة قليلاً
ست محار طازج من منطقة مارين-أوليرون، مشهورة بجودتها. تقدم نيئة مع زبدة مملحة قليلاً، لتؤكل مع الخبز.
سلطة جراد البحر «سيزر»
SALADE « CÉSAR » DE HOMARD
أوراق خس، رقائق بارميزان، بيض السمان وبعض قطع الخبز المحمصة الذهبية وبالطبع جراد البحر المقشر، صلصة فينيغريت كريمية قليلاً (إضافة 10 يورو لقائمة المتعة)
نسخة فاخرة من سلطة سيزر الكلاسيكية. تحتوي على جراد بحر طازج مقشر، خس مقرمش، جبن بارميزان وصلصة فينيغريت كريمية. منعشة وراقية.
الأطباق الرئيسية
حساء جراد البحر
FRICASSÉE DE HOMARD
جراد بحر مقشر، هريس بطاطا حلوة معطرة بالفانيليا، صلصة ليمونشيلو
جراد بحر مقطع إلى قطع، يقدم مع هريس بطاطا حلوة حلو وعطري بالفانيليا. صلصة الليمونشيلو تضيف لمسة حمضية منعشة.
أسقلوب سانت جاك
NOIX DE SAINT JACQUES
ريزوتو وكراث معطر بالكمأة والكريمة
أسقلوب سانت جاك مقلي يقدم مع ريزوتو كريمي. الكراث وصلصة الكمأة تضيف عمقاً غنياً وترابياً للنكهة.
قطعة سمك قاروص
FILET DE BAR
سبانخ طازجة بالكريمة والبندق (إضافة 8 يورو لقائمة المتعة)
قطعة سمك (قاروص) بلحم ناعم وأبيض. تقدم مع سبانخ بالكريمة والبندق للقرمشة.
ريزوتو كريمي
RISOTTO CRÉMEUX
تقدم مع خضروات الموسم، رقائق بارميزان
طبق أرز إيطالي مطبوخ ببطء ليصبح كريمياً. مزين بخضروات الموسم وجبن البارميزان. طبق نباتي مريح.
كبد العجل
FOIE DE VEAU
شريحة كبد عجل، هريس بطاطس معطر بالكمأة
شريحة من كبد العجل المقلي، طرية وغنية بالنكهة. تقدم مع هريس البطاطس الكلاسيكي المعزز بنكهة الكمأة.
فخذ بومة
NOISETTE DE BICHE
مطبوخ وردي، تارتليت خضروات قديمة، لفائف كرنب، صلصة لحم صيد
طبق من لحم الظبي يقدم وردياً ليظل طرياً. يقدم مع خضروات شتوية وصلصة قوية نموذجية لأطباق الصيد.
ريز دي فيو مطهو
RIS DE VEAU BRAISÉ
كريمة حمص معطرة بالسمسم، جزر صغير و تشوريزو (إضافة 10 يورو لقائمة المتعة)
غدة البنكرياس (ريز دي فيو) هي قطعة لحم دقيقة ومحبوبة جداً لقوامها الذائب. هنا يتم طهيها وتقديمها مع هريس الحمص (حمص) وتشوريزو حار لتعزيز النكهة.
قطعة لحم بقري روسيني
FILET DE BŒUF ROSSINI
شريحة فوا جرا مقلية، صلصة معطرة بالكمأة، غراتان بطاطس وخضروات (إضافة 10 يورو لقائمة المتعة)
طبق كلاسيكي من فن الطهي الفرنسي: قطعة لحم بقري طرية يعلوها شريحة من فوا جرا مقلية. تقدم مع صلصة كمأة غنية و غراتان البطاطس.
الحلويات
بعض الأجبان
QUELQUES FROMAGES
تقدم مع سلطة ميسكلون
تشكيلة من الأجبان المعتقة، تقدم مع سلطة خضراء صغيرة لإنعاش الحنك في نهاية الوجبة.
قبلة السنجاب
BAISER DE L’ÉCUREUIL
جاناش شوكولاتة، آيس كريم بندق، رقاقة بندق محمصة، صلصة كراميل كريمية
حلوى شهية تتمحور حول الشوكولاتة والبندق. تجمع بين كريمة الجاناش، انتعاش الآيس كريم وقرمشة الرقاقة.
كرة شوكولاتة داكنة 70% بالتوت الأحمر
SPHÈRE CHOCOLAT NOIR 70% AUX FRAMBOISES
كريمة مخفوقة بالكاكاو، قطع البندق وإبريق شوكولاتة ساخنة
حلوى مذهلة تتكون من كرة شوكولاتة تذوب عند سكب الشوكولاتة الساخنة عليها، كاشفة عن حشوة بالتوت الأحمر والكريمة.
حلوى شوكولاتة نقية
DESSERT PUR CHOCOLAT
موس شوكولاتة دافئ، فيويانتين شوكولاتة، زهرة ملح ورقاقة كاكاو مقرمشة
لعشاق الشوكولاتة المكثفة. تلعب على القوام مع موس دافئ، مقرمش (فيويانتين) ولمسة ملح لتعزيز النكهة.
توت أحمر ومانجو
FRAMBOISES ET MANGUE
مزيج من التوت الأحمر والمانجو، صلصة فواكه حمراء و رقاقة مقرمشة
حلوى فاكهية وخفيفة تجمع بين حموضة التوت الأحمر وحلاوة المانجو الاستوائية، تقدم مع صلصة.
كمثرى مسلوقة في شراب الفانيليا
POIRE POCHÉE AU SIROP VANILLÉ
صلصة شوكولاتة وكريمة خبز الزنجبيل، عيدان بسكويت سابليه وميرينغ
كمثرى مطهوة بلطف في شراب معطر بالفانيليا، تقدم مع صلصة شوكولاتة ونكهات خبز الزنجبيل الحارة.
المميزون لدينا
كوت دو رون غراند ريزيرف
COTES DU RHONE Grande Réseve
بيير أماديو، 2017
نبيذ أبيض من وادي الرون. عادة ما يكون مستديراً وعطرياً مع نكهات الفواكه البيضاء.
€25
≈ $29.00رولي
RULLY
ريمسيه، 2015
نبيذ أبيض من بورغون (كوت شالونيز). غالباً ما يكون منعشاً، أنيقاً مع لمسات زبدية وزهرية نموذجية للشاردونيه.
€37
≈ $43.00جيفري شام لالوت
GIVRY Champ Lalot
فايڤليه، 2017
نبيذ أبيض من بورغون تنتجه دار فايڤليه. نبيذ ناعم وفاكهي.
€42
≈ $49.00لادوا 1er cru لي غريشون
LADOIX 1er cru Les Gréchons
نودان، 2017
نبيذ بريمير كرو من بورغون أبيض. نبيذ عالي الجودة، معقد ومعدني.
€52
≈ $60.00شابليه 1er cru مونتي دي تونير
CHABLIS 1er CRU MONTEE DE TONNERRE
بيلاود سيمون، 2016
شابليه بريمير كرو مرموق. جاف جداً، معدني مع حموضة جميلة ونكهات حمضية.
€70
≈ $81.00شاساني مونتراشيه 1er cru
CHASSAGNE MONTRACHET 1er cru
بيرثليموت، 2015
نبيذ أبيض كبير من بورغون. غني، قوي ومعقد، غالباً مع نكهات الخبز المحمص والفواكه الناضجة.
€90
≈ $104.00ميرسو شارم 1er cru
MEURSAULT CHARMES 1ER CRU
(مفقود) فايڤليه، 2015
أحد أشهر أنواع النبيذ الأبيض في بورغون. غني جداً، كريمي وطويل في الفم. (ملاحظة: مفقود).
€139
≈ $161.00المشروبات
ماء كاستالي مفلتر
Eau microfiltrée Castalie
عادية أو فوارة لأسباب تتعلق بالجودة والتوريد، بدون نقل وبدون نفايات، نقدم لكم ماء مفلتر عادي أو فوار. هذا الماء عالي الجودة بدون ملح أو كلور نقدمه لكم بسعر 3 يورو للزجاجة.
ماء مفلتر في الموقع، متوفر بنسخة عادية أو غازية. بديل صديق للبيئة للمياه المعبأة التقليدية.
€3
≈ $3.00معلومات المطعم
يحتوي على منتجات الألبان
تحذير حساسية الفول السوداني
يحتوي على سمك
يحتوي على المحار
خالي من الغلوتين
خيارات نباتية
هل تحتاج معلومات عن النظام الغذائي أو الحساسية؟
4.7
806 customers praised this place. (Google)
$
$$
Moderate
164 Rue Jean Jaurès, 94700 Maisons-Alfort, France
هل أنت المالك؟ يرجى إخبارنا إذا كانت هناك أي معلومات غير صحيحة.
الإبلاغ عن معلومات غير صحيحةLoading map...