La Bourgogne

모든 것을 포함하는 미식 메뉴로 완벽한 경험을 제공합니다. 식전주, 애피타이저, 메인 요리 (육류 또는 생선), 디저트, 선택한 음료 (와인 및 물)가 포함됩니다. 복잡한 선택 없이 식사를 즐기기에 이상적입니다.

제철 메뉴에서 요리를 선택할 수 있는 고정 가격 메뉴입니다. 식욕에 따라 요리 수 (2가지 또는 3가지)를 조절할 수 있습니다. 음료는 포함되지 않습니다.

어린이를 위한 맞춤형 옵션입니다. 셰프가 메뉴의 요리를 어린이의 입맛에 맞게 조절해 드립니다.

크리미한 밤 수프 애피타이저. 버섯 (모렐)과 앙심 조개를 곁들여 섬세한 바다와 육지의 풍미를 더했습니다. 트러플 휘핑 크림이 마지막으로 향긋함을 더합니다.

콩테 치즈 무스와 부드러운 감자를 곁들인 달팽이 요리. 프랑스 전통 요리의 풍미를 느낄 수 있습니다.

저온 조리하여 부드러움을 살린 수제 오리 푸아그라. 달콤한 과일 콤포트와 구운 빵과 함께 제공되어 푸아그라의 풍부함을 균형 있게 잡아줍니다.

신선한 앙심 조개를 얇게 썬 카르파초. 레몬과 올리브 오일로 간단히 양념하여 해산물의 신선함과 부드러움을 강조했습니다.

마렌-올레롱 지역에서 유명한 신선한 굴 6개. 버터와 함께 제공되며 빵에 곁들여 드시면 좋습니다.

클래식 시저 샐러드의 고급 버전입니다. 신선한 껍질 벗긴 랍스터, 아삭한 상추, 파르미지아노 레지아노 치즈, 크리미한 비네그레트 드레싱이 들어 있습니다. 신선하고 세련된 맛입니다.

껍질 벗긴 랍스터 조각. 달콤하고 향긋한 바닐라 향 고구마 퓨레와 함께 제공됩니다. 리몬첼로 소스가 상큼한 시트러스 향을 더합니다.

크리미한 리조또와 함께 제공되는 팬에 구운 앙심 조개. 리크와 트러플 소스가 풍부하고 흙내음 나는 깊은 풍미를 더합니다.

얇고 흰 살을 가진 생선 (농어) 필레. 크림 시금치와 바삭한 식감을 더하는 헤이즐넛과 함께 제공됩니다.

이탈리아식 쌀 요리. 천천히 조리하여 크리미하게 만듭니다. 제철 야채와 파르미지아노 치즈를 곁들입니다. 편안한 채식 요리입니다.

부드럽고 풍미가 풍부한 팬에 구운 송아지 간 슬라이스. 트러플 향을 더한 클래식 감자 퓨레와 함께 제공됩니다.

사슴 고기 요리. 부드러움을 유지하기 위해 로제 상태로 제공됩니다. 겨울 야채와 사냥 요리에 어울리는 진한 소스와 함께 제공됩니다.

송아지 흉선은 섬세하고 부드러운 식감으로 높이 평가받는 내장입니다. 여기서는 브레이징하여 병아리콩 퓨레(후무스)와 매콤한 초리조와 함께 제공되어 풍미를 더합니다.

프랑스 미식의 클래식: 부드러운 소고기 안심 위에 팬에 구운 푸아그라 슬라이스를 올렸습니다. 풍부한 트러플 소스와 감자 그라탕과 함께 제공됩니다.

숙성된 치즈 셀렉션. 식사 후 입안을 상쾌하게 해줄 작은 샐러드와 함께 제공됩니다.

초콜릿과 헤이즐넛을 중심으로 한 맛있는 디저트. 가나슈의 크리미함, 아이스크림의 신선함, 튀일의 바삭함이 조화를 이룹니다.

따뜻한 초콜릿 소스를 부으면 속의 라즈베리와 크림이 드러나는 화려한 초콜릿 구체 디저트입니다.

진한 초콜릿 애호가를 위한 메뉴. 따뜻한 무스, 바삭한 식감(페이유틴), 맛을 돋우는 약간의 소금이 조화를 이룹니다.

라즈베리의 산미와 망고의 이국적인 달콤함이 조화를 이루는 과일 디저트. 쿨리와 함께 제공됩니다.

바닐라 향 시럽에 부드럽게 졸인 배. 초콜릿 소스와 스파이시한 진저브레드 향과 함께 제공됩니다.

매장에서 여과한 물, 플랫 또는 탄산수 버전으로 제공됩니다. 전통적인 병 생수를 대체하는 친환경적인 대안입니다.