Le 404

حساء مغربي تقليدي غني ومريح. يُحضر من الطماطم والعدس والحمص وقطع لحم الضأن، معطر بالكزبرة. يُقدم ساخناً، وغالباً ما يُقدم مع التمر أو الخبز.

معجنات مقرمشة على شكل مثلث أو سيجار، محشوة بالمأكولات البحرية والفطر. القوام مقرمش من الخارج وطري من الداخل. تؤكل ساخنة كمقبلات.

معجنات صغيرة من عجينة رقيقة محشوة بالدجاج ومعطرة بالزعفران. الطعم رقيق وعطري مع غلاف مقرمش. تقدم ساخنة.

معجنات محشوة بالجبن الذائب، تقدم تبايناً بين قرمشة العجينة ودسامة الحشوة. لذيذة وخفيفة، مثالية لبدء الوجبة.

لفائف من عجينة مقرمشة محشوة بلحم مفروم متبل (كفتة). طبق مالح وغني بالنكهات، يقدم غالباً مع الليمون.

تشكيلة متنوعة من المعجنات الساخنة تشمل الجبن والدجاج والروبيان واللحم المفروم. مثالية للمشاركة وتذوق نكهات مغربية مختلفة في طبق واحد.

شرائح سردين متبلة ومحشوة بخليط من الأعشاب والتوابل (شرمولة)، ثم مطبوخة. نكهة قوية وحمضية، نموذجية للمطبخ الساحلي المغربي.

هريس حمص كريمي مع طحينة وثوم وليمون. يقدم مع خبز بيتا دافئ للغمس. طبق شرق أوسطي كلاسيكي، حلو ودسم.

سلطة مطبوخة تتكون من فلفل وطماطم مشوية، مقشرة ومفرومة، متبلة بالثوم وزيت الزيتون. لها نكهة مدخنة وحلوة، تقدم باردة أو دافئة.

سلطة طازجة من الطماطم والخيار والبصل والفلفل مقطعة إلى مكعبات صغيرة. متبلة بزيت الزيتون والخل، وهي مقبلات منعشة جداً.

كافيار الباذنجان مطهو مع الطماطم والثوم والتوابل مثل الكمون والبابريكا. قوام ذائب وطعم غني، يؤكل عادة مع الخبز.

طبق تذوق يجمع عدة سلطات تقليدية: فلفل مشوي، كافيار باذنجان، سلطة طازجة وحمص. مثالي لاكتشاف تنوع المقبلات الباردة.

قائمة برانش كاملة تتضمن برجر معاد تصميمه على الطريقة الشرقية بلحم الكفتة، يقدم مع سلطات طازجة وحلويات مثل البان كيك بالعسل.

قائمة برانش تقليدية تتميز بالكسكس الحلو (سيفا) بالفواكه المجففة. تقدم مع سلطات طازجة وحلويات بالعسل لوجبة متوازنة وأصيلة.

برانش دسم يقدم مجموعة متنوعة من التخصصات: كريب بالبيض والخضروات، بريوات مقرمشة، دجاج متبل، وسلطات فواكه. وليمة من النكهات المتنوعة.

حلوى راقية تتكون من طبقات من أوراق البريك المقرمشة مع كريمة حليب خفيفة، معطرة بماء الزهر ومرشوشة باللوز.

تشكيلة من أربع كعكات تقليدية، غالباً ما تكون مصنوعة من اللوز والعسل وماء الزهر. مثالية لمرافقة الشاي بالنعناع.

نسخة حديثة ورقيقة من غزال القرن الشهير، معجنات على شكل هلال محشوة بعجينة اللوز. قوام دقيق وذائب.

حلوى منعشة جداً تتكون من شرائح برتقال، مرشوشة بالقرفة ومسقية بماء زهر البرتقال. خفيفة وهضمية.

حلوى مقرمشة من أوراق البريك محشوة بحشوة حلوة من التمر. غنية وحلوة بشكل طبيعي.

كريب تقليدي (مسمن أو بغرير) يقدم ساخناً ويسقى بالعسل. قوام طري أو مورق حسب النوع، مريح جداً.

مزيج من الفواكه الطازجة المقطعة، مختارة حسب الموسم. حلوى بسيطة وصحية ومليئة بالفيتامينات.

سميد كسكس مطهو على البخار، يقدم حلوًا بالقرفة والسكر البودرة والفواكه المجففة. يقدم تقليديًا مع اللبن المخمر (لبن).