L'Auberge des Crus

تيريين ريفي تقليدي محضر منزليًا. قوام كثيف وريفي مع نكهات لحم متبلة. يقدم عادة باردًا مع الخبز والمخلل.

شرائح من فطيرة اللحم بالبقسماط محشوة بغدد العجل الرقيقة وكبد الأوز الغني. مقبلات شهية تجمع بين قرمشة العجينة وطراوة الحشوة.

كرات البصل مطهوة حتى تطرى، تقدم باردة مغطاة بصلصة خل منعشة. طبق كلاسيكي لا يبهت من مطبخ البيسترو الفرنسي، منعش ويذوب في الفم.

بيضة مسلوقة عضوية مع لحم دجاج مفتت ومايونيز بنكهة الطرخون. مقبلات منعشة بنكهات عشبية وكريمية.

حلزون بورغون يقدم ساخنًا في قشرته مع زبدة البقدونس والثوم. قوام صلب مميز ونكهة غنية بالأعشاب والثوم. يؤكل باستخدام الشوك المرفقة والخبز للصلصة.

مزيج من الفطر والسبانخ المقلي بالزبدة، مغطى بجبنة كومتي معتقة لمدة 24 شهرًا. طبق نباتي غني بنكهات الغابات والجبن الفاكهي.

طائر صغير كامل محشو بفطر البوليط، يقدم مع صلصة كريمية من نفس الفطر. لحم رقيق وعطري بنكهات الغابات.

سجق تقليدي مصنوع من أمعاء العجل، يقدم مع صلصة خردل حارة. قوام خاص ونكهة قوية جدًا. طبق لعشاق اللحوم الباردة الأصيلة.

قطعة من لحم ضأن مطهوة ببطء لمدة ست ساعات. اللحم طري للغاية ويذوب في الفم، يقدم مع صلصة غنية من النبيذ الأحمر.

لحم بقر نيء مقطع بالسكين ومتبل، طازج وطري. طبق كلاسيكي يقدم باردًا.

قطعة سميكة من لحم الخاصرة، الجزء الأكثر طراوة، تقدم مع صلصة كريمة بالفلفل. لحم قليل الدهن ويذوب في الفم.

سجق حرفي غني بقطع كبد الأوز، يقدم مع هريس بطاطس غني بالزبدة. طبق شهي ومريح.

طبق اليوم المقترح من الشيف المحضر بمكونات السوق. اسأل الموظفين لمعرفة الطبق الحالي.

تشكيلة من الأجبان الفرنسية المعتقة. تقدم مجموعة متنوعة من القوام والنكهات. مثالية لإنهاء الوجبة قبل الحلوى.

كريمة حلوى بالفانيليا مغطاة بطبقة رقيقة من السكر المكرمل. تباين لذيذ بين السطح المقرمش والكريمة الكريمية.

موس خفيف ورقيق محضر بشوكولاتة فالرونا غواناجا الداكنة بنسبة 70%. نكهة كاكاو مكثفة مع مرارة متوازنة.

حلوى اليوم حسب إلهام الشيف. تتغير يوميًا لتقديم نكهات موسمية.