L'Auberge des Crus
L'Auberge des Crus
前菜
伙伴肉酱
Terrine des copains
传统乡村肉酱，手工制作。质地浓密而粗犷，带有调味肉的风味。通常冷食，搭配面包和酸黄瓜。
€10.50
≈ $12.00法式肉派，牛心管，鹅肝
Pâté croute ris de veau, foie gras
法式肉派，内含嫩滑的牛心管和浓郁的鹅肝。这道开胃菜融合了酥脆的派皮和丰盛的馅料。
€14
≈ $16.00韭葱油醋汁
Poireaux vinaigrette
韭葱煮至软嫩，冷食，淋上浓郁的油醋汁。法式小酒馆的经典菜肴，清新爽口。
€9
≈ $10.00有机鸡蛋，龙蒿蛋黄酱手撕禽肉
Oeuf bio, effiloché de volaille mayonnaise à l'estragon
有机水煮蛋，配以手撕禽肉和龙蒿香草蛋黄酱。清爽的开胃菜，带有草本和奶油风味。
€9
≈ $10.00野生勃艮第蜗牛
Escargots sauvages de Bourgogne
勃艮第蜗牛，在壳中用香芹蒜蓉黄油热食。典型的紧实口感，香草和大蒜风味浓郁。使用提供的叉子和面包蘸酱食用。
€9~
黄油炒蘑菇和菠菜，24个月孔泰奶酪焗烤
Poêlée de champignons et d'épinards au beurre, gratiné au comté 24 mois
黄油炒蘑菇和菠菜混合，盖上24个月熟成的孔泰奶酪焗烤。这道素食菜肴风味浓郁，带有林地和果味奶酪的风味。
€12
≈ $14.00主菜
费耶家松露酿鹌鹑，松露酱
Caille farcie aux cèpes de la maison Faye, sauce cèpe
整只小禽鸟，酿入牛肝菌，配以同样牛肝菌制成的奶油酱。肉质细嫩，带有森林香气。
€28
≈ $32.00布拉永家小牛腹肉香肠，芥末酱
Andouillette de fraise de veau de la maison Braillon, sauce moutarde
传统香肠，以小牛肉肠为基础，配以辛辣的芥末酱。口感独特，风味浓郁。适合喜爱正宗熟食的食客。
€28
≈ $32.00六小时慢炖羊膝，红酒酱
Souris d'agneau de 6 heures, sauce vin rouge
慢炖六小时的羊腿肉。肉质极其鲜嫩，入口即化，搭配浓郁的红酒酱。
€32
≈ $37.00牛横膈膜鞑靼
Tartare d'onglet de boeuf
生牛肉横膈膜，手工切碎并调味。口感新鲜嫩滑。经典冷盘。
€24
≈ $28.00夏多布里昂牛排，胡椒酱
Chateaubriand, sauce poivre
厚切牛里脊肉，最嫩的部分，配以奶油胡椒酱。瘦肉，入口即化。
€36
≈ $42.00伙伴鹅肝香肠，黄油土豆泥
Saucisse des copains au foie gras, purée pur beurre
手工香肠，内含鹅肝块，搭配黄油土豆泥。丰盛而令人满足的菜肴。
€26.50
≈ $31.00当日特色菜（请咨询）
Plat du jour sur demande
厨师每日精选，选用时令市场食材。请询问服务员当日特色菜。
甜点
精选熟成奶酪拼盘
Assiette de fromage affinés
精选成熟的法国奶酪。提供各种质地和风味。非常适合在享用甜点前结束用餐。
€14
≈ $16.00焦糖布丁
Crème brûlée
香草奶油甜点，表面覆盖一层用喷枪焦糖化的薄糖。酥脆的表面与柔滑的奶油形成美妙的对比。
€10
≈ $12.00嘉乐宝70%巧克力慕斯
Mousse au chocolat 70% Guanaja, de la maison Valrona
轻盈蓬松的慕斯，采用嘉乐宝70%黑巧克力制作。浓郁的可可风味，苦甜平衡。
€12
≈ $14.00当日甜点
Dessert du jour
当日甜点，厨师创意之作。每日更换，提供时令风味。
€12
≈ $14.00商店信息
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4.6
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