La Taverne du Cap Vert et du Brésil

قائمة غداء كلاسيكية تتكون من طبقين. اختر مقبلات وطبق رئيسي، أو طبق رئيسي وحلوى حسب شهيتك.

وجبة غداء كاملة. تشمل مقبلات للبدء، طبق رئيسي، ولمسة حلوة للإنهاء.

طبق اليوم الخاص المُعد من قبل الشيف. يتغير يوميًا حسب منتجات السوق والإلهام.

طبق رئيسي مُكيف لأحجام وأذواق الأطفال دون سن 12 عامًا.

قائمة كاملة للأطفال تشمل طبق رئيسي وحلوى.

سمك القد نيء متبل بعصير الليمون الأخضر والأعشاب. طازج، حامض، وطري.

أسقلوب نيء متبل بالليمون. مقبلات رقيقة تبرز حلاوة الأسقلوب مع حموضة التتبيلة.

قطع أخطبوط طرية تُقدم كسلطة، غالبًا ما تُتبل بزيت الزيتون والخل والأعشاب. قوام متماسك ولكنه غير مطاطي.

موز الجنة مقلي. حلو ومكرمل من الخارج، وذائب من الداخل. طبق جانبي نموذجي للمطابخ الكريولية وأمريكا اللاتينية.

فطائر محشوة بلحم البقر المتبل. مقرمشة ولذيذة، مثالية لبدء الوجبة.

جمبري مغطى بعجينة خفيفة ومقرمشة.

خبز جبن برازيلي صغير مصنوع من دقيق التابيوكا. طري من الداخل مع قشرة خفيفة، وخالٍ من الغلوتين بشكل طبيعي.

كرات برازيلية مقرمشة على شكل قطرة ماء، محشوة بالدجاج المفتت ومغطاة بالبقسماط. طبق شارع شهير في البرازيل.

تشكيلة متنوعة من المقبلات الكريولية المعروضة في القائمة. مثالية للمشاركة وتذوق عدة تخصصات.

بودنغ أسود صغير حار نموذجي من جزر الأنتيل. نكهة قوية وقوام طري.

لحم سلطعون مُعد بالتوابل، فتات الخبز، والأعشاب، يُقدم في قشرته.

قطع دجاج مقلية مع الليمون.

كرات سمك القد المقلية الحارة، مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل. طبق كلاسيكي من المطبخ الكاريبي والبرتغالي.

فطائر برتغالية مقلية ومغطاة بالبقسماط، محشوة بكريمة الجمبري. (ريسوئس دي كاماراو).

حلقات أو قطع كاليماري مقلية أو مشوية. طرية وذات نكهة بحرية.

سلطة طازجة مع مكعبات جبنة فيتا.

سلطة كابريزي كلاسيكية مع شرائح الطماطم والموزاريلا.

حساء مُعد من خضروات الموسم المهروسة أو المقطعة.

سلطة مُعدة مستوحاة من البرازيل، منعشة وملونة.

نصف لوبستر يُقدم مع صلصة كريولية حارة تعتمد على الطماطم والبصل والفلفل الحلو. لحم رقيق ولذيذ.

جمبري كبير مطبوخ في صلصة طماطم حارة بنكهات جزرية.

أسقلوب مُعد في صلصة كريمية بحليب جوز الهند. مزيج حلو ومالح غريب.

قطعة لحم بقر شائعة جدًا في البرازيل (شريحة لحم الخاصرة) مع طبقة دهون مميزة تمنحها نكهة رائعة عند الطهي.

قطعة مختارة من لحم الخنزير الأيبيري (باتا نيغرا)، طري ومُخطط بالدهن، مشوي لإبراز نكهاته.

طبق رئيسي من سيفيتشي سمك القد، متبل بالليمون الأخضر.

طبق مأكولات بحرية نيئة متبلة تجمع بين حلاوة الأسقلوب وقوام الأخطبوط.

أخطبوط مُعد على طريقة كابو فيردي، عادة ما يُطهى ببطء أو يُشوى مع توابل محلية.

طبق سمك القد المملح والمجفف ثم المملح، مُعد وفقًا لوصفة برتغالية تقليدية.

صدر بط مشوي مع صلصة حلوة بالعسل ومنكهة بالكاشاسا (مشروب روحي برازيلي من قصب السكر).

يخنة ماعز صغيرة (جدي) بتوابل كولومبو (مزيج توابل كاريبي قريب من الكاري). طبق غني وعطري.

الطبق الوطني للبرازيل. يخنة غنية من الفاصوليا السوداء مطهوة ببطء مع قطع مختلفة من لحم الخنزير ولحم البقر. يُقدم تقليديًا مع الأرز ودقيق التابيوكا.

طبق برازيلي من لحم البقر مقطع إلى مكعبات صغيرة ومطهو ببطء في صلصة لذيذة.

دجاج مطبوخ في صلصة طماطم مع توابل كريولية.

خيار نباتي مُعد من خضروات الموسم.

تارت برتغالي شهير بالكريمة، مع عجينة مورقة مقرمشة وسطح مكرمل.

بودنغ حليب كريمي مغطى بصلصة الكراميل، شائع جدًا في البرتغال والبرازيل (بوديم دي ليتي).

بودنغ جوز الهند، حلوى برازيلية منعشة وخفيفة، تُقدم غالبًا مع صلصة برقوق.

خبز فرنسي محمص على الطريقة البرتغالية/البرازيلية، مرشوش بالسكر والقرفة. يُقدم هنا مع الآيس كريم ومربى الحليب.

كوينديم، حلوى برازيلية صفراء زاهية مصنوعة من صفار البيض والسكر وجوز الهند المبشور. قوام كثيف وذائب.

كعكة برتغالية خفيفة جدًا تعتمد على بياض البيض (ميرينغ ناعم)، تُقدم هنا مع كريمة الإنجليزية ومربى الحليب.

تارت حلوى اليوم.

حلوى اليوم المقترحة.

كرتان من الآيس كريم أو السوربيه حسب الاختيار.

كوب آيس كريم أو سوربيه مع الكاشاسا.

كرات سمك القد المقلية للمقبلات.

فطائر صغيرة بالجمبري.

طبق كاليماري صغير لمرافقة المشروبات.

بودنغ حار للتسالي.

حشوة سلطعون حارة.

طبق صغير من سلطة الأخطبوط للمقبلات.

تشكيلة أجبان.

طبق توقيع المؤسسة للمقبلات.

تشكيلة كبيرة من المقبلات الكريولية.

تشكيلة متنوعة من المقبلات الصغيرة على طراز التاباس.