La Bonne Excuse

لفائف رقيقة من فجل الدايكون محشوة بلحم السلطعون، معززة بالليمون الأخضر والزنجبيل الطازج. مقبلات بنكهات بحرية، تجمع بين الانتعاش اللاذع وقرمشة الفجل. مثالية لبدء الوجبة بخفة.

تشكيلة من الخضروات الموسمية الطازجة، مصحوبة بصلصة فينيجريت بالفواكه الحمراء. طبق ملون يقدم توازنًا بين الطعم الطبيعي للخضروات وحموضة الصلصة الفاكهية. خيار نباتي ومنعش.

حساء القرع الكريمي المصنوع من مرق الدواجن الغني، مزين بشرائح كبد البط المسلوقة. مزيج من حلاوة القرع وفخامة كبد البط الذائب. حساء دافئ ومريح.

جراد البحر المشوي على الشواية يقدم على هريس الخرشوف المتبل بفلفل الباسك. الطبق يلعب على التباين بين لحم القشريات الطري وقرمشة البصل المقلي. مقبلات راقية تجمع بين الأرض والبحر.

كبد بط مسلوق جزئيًا في وعاء، يقدم مع كريمة تمر حلوة وتفاح أخضر حامض. قوام ذائب وزبداني متوازن بنكهات فاكهية. عادة ما يتم تناوله مدهونًا على خبز محمص.

فيليه سمك توربوت مشوي يقدم مع تارت تاتان بالخرشوف الذائب والجوز المقرمش بالكراميل. سمك ذو لحم متماسك ورقيق مصحوب بنكهات حلوة ومرة. طبق رئيسي راقٍ ومنظم.

قطعة سمك القد مشوية في الفرن، تقدم على كريمة البازلاء المطبوخة مع البصل والخس. يتفتت السمك الأبيض برفق، ويكمله حلاوة البازلاء النباتية. طبق فرنسي كلاسيكي معاد تقديمه.

قطعة لحم خنزير كابلين طرية، تقدم مع كروكيت مقرمش بجبنة كومتي وصلصة الخردل. نكهات ريفية وشهية مع لحم عصاري. طبق غني ولذيذ.

ضلوع لحم ضأن مشوية، تقدم عادة وردية، مع خضروات لامعة ملمعة في عصارة لحم بالزعتر. اللحم طري وعطري بأعشاب بروفانس. طبق ريفي أصيل.

فيليه لحم عجل محلي طري، يقدم مع كرنب صغير محشو بالسلق ورقائق خضروات مقرمشة. لحم رقيق يتم إبرازه بمكونات نباتية ذات قوام. طبق إقليمي أنيق.

تشكيلة من ثلاثة أنواع من الأجبان المعتقة. تقدم لمحة عن أنواع مختلفة من الأجبان والألبان (بقرة، ماعز، أو غنم). تقدم مع الخبز قبل الحلوى.

تارت مقرمش محشو بشرائح التفاح المطبوخة الرقيقة، مغطى بصلصة الكراميل بالزبدة المملحة. حلوى دافئة، حلوة وزبدية، محضرة حسب الطلب. كلاسيكية شهية للغاية.

كعكة إسفنجية مسحوق اللوز محشوة بفواكه طازجة من الموسم. قوام غني وذائب مع انتعاش الفواكه المطبوخة. مخبوزة حسب الطلب لتناولها دافئة.

كعكة شوكولاتة داكنة مكثفة بقلب سائل دافئ، تقدم مع كرة آيس كريم. التباين بين الكعكة الساخنة والآيس كريم البارد مذهل. حلوى لا غنى عنها لعشاق الشوكولاتة.

تشكيلة من الآيس كريم الكريمي أو السوربيه بالفواكه حسب اختيار اليوم. منعش وخفيف في نهاية الوجبة. مثالي لمسة حلوة دون ثقل.

قهوة إسبريسو تقدم مع تشكيلة من قطع الحلوى الصغيرة (مينياردس). تسمح بتذوق العديد من الحلويات المصغرة في وقت واحد. مثالية لمرافقة القهوة في نهاية الوجبة.