Jardin du Kashmir

فخذ لحم ضأن متبل بمزيج من التوابل الهندية ومشوي. اللحم طري ولذيذ. يؤكل ساخناً، مع الخبز أو السلطة.

فطائر مثلثة مقلية محشوة بخليط خضروات. العجينة مقرمشة والحشوة متبلة قليلاً. مقبلات كلاسيكية في المطبخ الهندي.

مثلثات عجين مقلية محشوة بلحم ضأن مفروم وتوابل حلوة. مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل. تقدم عادة مع صلصة تشاتني.

جمبري متبل طويلاً بالتوابل ومشوي في فرن التندور التقليدي. يقدم نكهة مدخنة ومتبلة. مثالي لمحبي المأكولات البحرية المتبلة.

فخذ دجاج متبل بالزبادي وتوابل التندوري الحمراء، ثم مشوي. اللحم عصاري مع طعم مدخن مميز. طبق هندي كلاسيكي رائع.

أسياخ قطع دجاج منزوعة العظم، متبلة ومشوية. طري وعطري بتوابل حلوة. سهل الأكل وشائع جداً.

أسياخ لحم ضأن مفروم مخلوط بالكزبرة الطازجة والتوابل. مشوية في فرن التندور لقوام متماسك وعصاري. غنية بالنكهات العطرية.

فطائر بصل مقلية في عجينة من دقيق الحمص. مقرمشة وذهبية. مثالية كمقبلات أو طبق جانبي.

سمان كامل متبل بالتوابل الهندية ومشوي. لحم رقيق بنكهات التندور القوية. يؤكل باليدين.

قطع طرية من فخذ لحم الضأن منزوعة العظم، متبلة ومطبوخة على الفحم. طعم مدخن قليلاً ومتبل. بديل ممتاز لدجاج تيكا.

شرائح باذنجان مغطاة بعجينة الحمص ومقلية. الجزء الداخلي ذائب والجزء الخارجي مقرمش. تقدم ساخنة.

صلصة باردة تعتمد على الزبادي والخيار والطماطم والتوابل. منعشة وكريمية. مثالية لتلطيف الأطباق المتبلة.

تشكيلة متنوعة من مشويات التندوري لشخصين. تسمح بتذوق عدة تخصصات من اللحوم والفطائر. مثالية للمشاركة.

خبز هندي محشو بالجبن الذائب، مطبوخ في التندور. طري وساخن، الجبن السائل لذيذ. لا غنى عنه في المطبخ الهندي.

خبز مسطح تقليدي مصنوع من دقيق القمح الكامل، بدون خميرة. قوام رقيق ومرن. يرافق ببساطة جميع الأطباق.

خبز هندي مسطح مورق ومزبد. أغنى وأكثر قرمشة من الشباتي. لذيذ سادة أو مع الكاري.

خبز باراثا محشو بخليط من الخضروات المهروسة (بازلاء، بطاطس). لذيذ ومغذي. يمكن تناوله بمفرده أو مع طبق جانبي.

نان محشو بلحم مفروم متبل. خبز طري بحشوة لذيذة. طبق جانبي مشبع.

آيس كريم هندي تقليدي كثيف وكريمي. معطر بالفواكه المجففة مثل الكاجو واللوز. قوام فريد، أقل تهوية من الآيس كريم الغربي.

حلوى ساخنة تعتمد على جزر مبشور مطهو في حليب محلى. مزينة بالفواكه المجففة وجوز الهند. حلو، ذائب وعطري جداً.

حلوى سميد حلوة، مطبوخة بالزبدة والسكر. قوام حبيبي وذائب. حلوى بسيطة ومريحة.

آيس كريم فانيليا كلاسيكي. حلو وعطري. منعش في نهاية الوجبة.

سوربيه مانجو استوائي. طعم فاكهي، حلو وحامض. شائع جداً في المطبخ الهندي.

سوربيه ليمون أخضر حامض. منعش جداً وخفيف. مثالي لتنظيف الحنك بعد وجبة متبلة.

آيس كريم أو سوربيه جوز الهند. نكهة استوائية وحليبية. حلو ودسم.

سوربيه فاكهة الباشن. طعم قوي وحامض. لمسة منعشة استوائية.

آيس كريم فستق. نكهة جوز حلوة ولون أخضر مميز. كريمي وغني.

آيس كريم شوكولاتة غني ودسم. الحلوى المفضلة لعشاق الكاكاو. بسيط وفعال.

قائمة كاملة تقدم تشكيلة متنوعة من المقبلات والأطباق الرئيسية والحلويات. مثالية لاكتشاف أطباق المطعم الكلاسيكية. تقدم مع النان والأرز.

قائمة غداء خاصة خلال أيام الأسبوع. وجبة أخف ولكن لذيذة مع اختيار المقبلات والطبق الرئيسي والحلويات.

قائمة مميزة تقدم أطباقاً أكثر تطوراً مثل السمان أو لحم الضأن تيكا ماسالا. تجربة طعام كاملة من كشمير.