ISANA PARIS

تورتيلا ذرة مقرمشة محشوة ببيوريه الفاصوليا السوداء والخضروات المشوية (إسكاليفادا) وجبن الفيتا. مزيج من القوام المقرمش والناعم.

تورتيلا ذرة مقرمشة مغطاة بالخضروات المشوية ولحم اليوم. لقمة لذيذة وكاملة.

قاعدة ذرة مقرمشة مغطاة بالأفوكادو الطازج والخيار والروبيان. طازج وخفيف، مع نكهات بحرية.

طبق مكسيكي كلاسيكي: بيوريه أفوكادو طازج، بصل، كزبرة، ليمون أخضر. يقدم مع رقائق ذرة منزلية للمقبلات.

تاكو لحم خنزير متبل بالأشيوت والبرتقال المر، مطهو ببطء (كوتشينيتا بيبيل). يقدم في تورتيلا طرية مع صلصات حارة. طبق نموذجي من يوكاتان.

قطع بطاطا حلوة مشوية في الفرن، تقدم مع صلصة حمص حارة وذرة موت (حبوب ذرة بيضاء كبيرة). حلوة ومشبعة.

تشكيلة من الفطائر الأرجنتينية الذهبية في الفرن. يمكن أن تختلف الحشوة (لحم، جبن، ذرة). تقدم مع صلصات للغمس.

تورتيلا مقرمشة مغطاة بسمك طازج متبل بنكهات آسيوية-مكسيكية (سمسم، ليمون أخضر) وغواكامولي. نضارة وقرمشة مضمونة.

عجينة ذرة رطبة مطهوة على البخار في ورقة موز. تقدم دافئة، وهي طبق تقليدي مريح من المكسيك.

خبز جبن وكسافا صغير، يقدم كطبق للمشاركة مع صلصات (غواكامولي وحمص). قوام ناعم فريد.

نسخة نباتية وفاكهية من السيفيتشي. يحل المانجو محل السمك، متبل بالليمون الأخضر والفلفل الحار. طازج، حلو ومالح وحار.

حساء بارد إسباني معدل بلمسة مكسيكية (فلفل أنشو). قوام كريمي، يقدم مع إضافات متنوعة للقرمشة.

طبق تقليدي معقد من أواكساكا. صلصة غنية وداكنة مصنوعة من الفلفل الحار والشوكولاتة والتوابل والمكسرات، تغطي الدجاج. نكهات عميقة، حلوة ومالحة وحارة.

طبق خضروات متوسطية مشوية ومطهوة. يقدم دافئًا أو بدرجة حرارة الغرفة، مع الحمص والتورتيلا.

مزيج بيروفي-ياباني. سمك نيء متبل بلمسات آسيوية (زنجبيل، سمسم، صويا). نكهات أومامي، حامضة وقوام طازج.

الوصفة البيروفية التقليدية. سمك نيء مطهو في عصير الليمون الأخضر (ليتشي دي تيغري)، فلفل حار وبصل. طازج، حامض ولاذع.

ابتكار منزلي يمزج بين عدة أنواع من الأسماك. تتبيلة أصلية تحتوي على الميسو. تجربة طعم متنوعة وغنية بالقوام.

حلوى مبتكرة تستخدم تورتيلا ذرة حلوة. محشوة بكريمة جوز الهند والفواكه الطازجة. مقرمشة وغريبة.

نسخة حلوى من التامال. كعكة ذرة دافئة ورطبة، تقدم مع مربى الحليب وآيس كريم. مريحة.

كعكة خفيفة من موس الفواكه الاستوائية (مانجو وفاكهة الباشون). منعشة، حامضة وحلوة.

بسكويت رملي هش محشو بطبقة سخية من دولسي دي ليتشي (مربى الحليب)، غالبًا ما يُدحرج في جوز الهند. شهي جدًا.

ابتكار حلو من الشيف يتغير بانتظام حسب الإلهام ومنتجات الموسم.

نسخة مجمدة (جرانيتا) من كوكتيل التيكيلا والليمون الأخضر الشهير. منعش جدًا، يقدم كـ 'سلوشي' كحولي.