Hortense

عصير جزر عضوي طازج. مشروب حلو، طبيعي، وغني بالفيتامينات. يُقدم باردًا.

باتيه كبد الدواجن مُعد في الموقع، مزين بالفستق المقرمش والمكسرات. قوام كريمي وطعم ريفي. يقدم مع خبز بوانيه محمص.

طبق كلاسيكي من مطاعم البيسترو الفرنسية: بيض مسلوق مغطى بمايونيز طازج كريمي. بسيط، فعال، وشهي.

كرة جبن إيطالي بقلب كريمي تقدم على فراش من الطماطم المقطعة مكعبات. انتعاش وكريمة مضمونة.

حساء كريمي من قرع اليقطين مزين بالكستناء وقطع اللحم المقدد المدخن. مزيج مريح من النكهات الحلوة والمالحة.

نصف أفوكادو محشو بالجمبري الوردي ومغطى بصلصة كوكتيل وردية. مقبلات باردة كلاسيكية، كريمية وحامضة في نفس الوقت.

تشكيلة من اللحوم الباردة المصنوعة يدويًا من منطقة الأفييرون (نقانق، لحم خنزير، إلخ). غنية بالنكهات، مثالية للمشاركة.

سلمون مدخن مُعد في الموقع ومقطع يدويًا، يقدم مع جبن طازج بالأعشاب. ذائب، مدخن، وراقي.

شرائح رقيقة من لحم الخنزير الإسباني المجفف تقدم مع سلطة فلفل وجبن إيطالي. مالح، لذيذ، وخفيف.

حلزونات مطبوخة في قشرتها مع زبدة غنية بالثوم والبقدونس. طبق فرنسي مميز، عطري جدًا.

حساء ساخن يعتمد على مرق اللحم البقري والبصل المكرمل، مغطى بالخبز والجبن المشوي. لذيذ ومريح للغاية.

نبيذ أبيض جاف من بورغوندي، عنب شاردونيه. منعش ومعدني مع لمحات حمضيات. مثالي للمقبلات أو المأكولات البحرية.

نبيذ أحمر من بوجوليه. خفيف، فاكهي، وناعم مع روائح فواكه حمراء. سهل الشرب للغاية.

نبيذ وردي عضوي من بروفانس. لون باهت، روائح رقيقة من الزهور والفواكه. منعش وأنيق.

نبيذ وردي خفيف من منطقة البحر الأبيض المتوسط. بسيط، فاكهي، ومنعش.

يخنة لحم بقري مطهوة ببطء في النبيذ الأحمر مع الخضروات. طرية وغنية بالنكهة. تقدم مع جراتان بطاطس عطري.

شريحة رقيقة من لحم العجل مقلية ومحمرة في المقلاة. مقرمشة من الخارج، طرية من الداخل. تقدم مع معكرونة بصلصة طماطم حارة.

قطع دجاج مقلية مغطاة بصلصة حلوة ومالحة، تقدم مع نودلز وأناناس. طبق بنكهات آسيوية.

قطعة سمك مغطاة بعجينة مقرمشة، تقدم مع بطاطس مقلية وصلصة مايونيز بالأعشاب. طبق بريطاني كلاسيكي.

قطعة تونة مشوية، مغطاة بالسمسم، تقدم مع صلصة تايلاندية حارة. تقدم مع خضروات مقلية وهريس. مطهوة نصف طهي وحارة.

فيليه سلمون مطهو بلطف ليظل طريًا جدًا، يقدم مع صلصة ثوم، هريس، وخضروات ورقية. غني وذائب.

قطعة لحم ضأن كبيرة مطهوة لوقت طويل حتى ينفصل اللحم عن العظم. تقدم مع عصارتها وهريسها. طرية جدًا ومشبعة.

نقانق تقليدية مشوية تقدم مع الأليغوت، وهو هريس بطاطس مخلوط بجبن طازج قابل للمط. طبق غني ومميز من منطقة الأوبراك.

نبيذ أبيض جاف من وادي لوار، عنب سوفينيون بلان. عطري مع لمحات دخانية وحمضيات. أنيق ورقيق.

لحم بقري مفروم ومتبل بالبهارات، يقدم نيئًا (تارتار كلاسيكي) أو مشويًا بسرعة (ذهابًا وإيابًا). منعش ولحمي. يقدم مع بطاطس مقلية.

لحم بقري مفروم نيء مُعد بالأعشاب والتوابل الآسيوية (كزبرة، فلفل، عشبة الليمون). منعش، حار، وعطري.

قطعة لحم بقري طويل الألياف مشوية، مغطاة بصلصة بصل حلوة وحامضة. لحم كثير العصارة ولذيذ.

برجر شهي بلحم بقر من سلالة أوبراك وجبن كومتي فاكهي. يقدم مع بطاطس مقلية وسلطة كرنب.

نسخة معدلة من برجر الأوبراك مع إضافة لحم مقدد مقرمش وبصل مكرمل. أغنى وألذ.

ضلع لحم بقري مشوي يقدم مع صلصة مستحلبة بالزبدة والطرخون. لحم طري ومُخطط. طبق ملوك لعشاق اللحوم.

نبيذ أحمر من بوجوليه، من كروم عنب قديمة. أكثر بنية وعمقًا من بوجوليه كلاسيكي. فاكهي مع شخصية.

بطاطس مطبوخة ومهروسة بشكل خشن بالشوكة مع الزبدة. قوام ريفي وطعم أصيل.

أصابع بطاطس مقلية بإتقان. ذهبية، مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل.

مزيج من براعم السلطة والأعشاب الصغيرة. منعش، خفيف، وفلفلي قليلاً.

معكرونة على الطريقة الآسيوية مقلية في الووك مع خضروات مقرمشة. لذيذة وعطرية.

فاصوليا خضراء رفيعة مطبوخة لتظل مقرمشة قليلاً. بسيطة، خضراء، وصحية.

طبق مميز من الأوبراك: هريس بطاطس مخلوط بجبن طازج. قوام مطاطي فريد وطعم جبن غني.

شرائح بطاطس مطبوخة في الفرن في كريمة معطرة بالكمأة. ذائبة، غنية، وعطرية جدًا.

حصة من المعكرونة الإيطالية (جنوكي أو بيني) تقدم سادة أو مع قليل من الزبدة. بسيطة ومغذية.

إضافة لاستبدال المرافق المخطط له في طبقك بخيار آخر من القائمة.

حلوى خفيفة تعتمد على جبن طازج قليل الدسم، تقدم مع صلصة توت العليق. منعشة، حامضة، وصحية.

عجينة بف باستري رقيقة محشوة بالتفاح المطبوخ، تقدم دافئة مع كراميل زبدة وكرة آيس كريم. مزيج لذيذ من درجات الحرارة والقوام.

تشيز كيك كثيف وكريمي على طراز نيويورك، يقدم مع مربى التوت الأحمر. غني وحلو.

كعكة شوكولاتة تقدم ساخنة مع قلب سائل. غنية بالكاكاو، تقدم مع آيس كريم فانيليا للتناقض.

مزيج ملون من الفواكه الطازجة المقطعة إلى قطع. خفيف، كثير العصارة، وحلو بشكل طبيعي.

نسخة فاكهية من الحلوى الإيطالية الشهيرة مع بسكويت، كريمة ماسكاربوني كريمية، وتوت العليق الحامض. منعش وكريمي.

كرات آيس كريم أو سوربيه حسب الاختيار. منعش وحلو، مثالي لإنهاء الوجبة.

كوب آيس كريم شهي يجمع بين آيس كريم الكراميل وقطع الكرامبل المقرمشة. غني وقوامي.

كوب صغير مملوء بكريمة مخفوقة حلوة وفانيليا. سحابة من الحلاوة.